اس سال کے شروع میں وکٹوریہ ، بی سی میں منعقدہ کینیڈا کے وہسکی ایوارڈز میں ، فورٹی کریک کے بانی جان ہال نے لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ قبول کرنے کے لئے پوڈیم لیا۔

ہال نے اعلان کیا کہ 'کینیڈا کی وہسکی کینیڈا کی روح ہے۔ 'یہ ہاکی یا میپل سرپ کی طرح ہے۔'

اس کا ایک نقطہ ہے۔ کینیڈا کی آبائی ملکیت جذبہ حب الوطنی کے فخر کی حیثیت رکھتی ہے ، جتنا امریکی امریکی ریاستہائے متحدہ امریکہ میں بن بلبورن منانا پسند کرتے ہیں۔ ہال — جنہوں نے سنہ 2014 میں 120.5 ملین ڈالر میں reported 120.5 ملین for کے مطابق کمپاری امریکہ کو فورٹی کریک بیچا ، اس شام ایوارڈز کی تقریب میں مختلف بوتلوں کے لئے آٹھ میڈلز کو صحیح طور پر گنوا دیا۔ (اگرچہ نیچے جائزہ نہیں لیا گیا ہے ، فورٹی کریک بیرل سلیکٹ تلاش کرنے کے قابل ہے۔)

لیکن کسی نہ کسی طرح ، خاموشی سے ، کینیڈا کی وہسکی گذشتہ دو سالوں میں ایک سنگم پر آگئی ہے۔ یہ اب صرف ہلکے سے چلنے والی وہسکی نہیں ہے جو اختلاط کے لئے ہے۔ صرف ایک غیر معمولی ٹافی اور تقریبا a عمارو نما جڑی بوٹیوں کے ذائقہ والے پروفائل کے ساتھ ، لوٹ نمبر 40 ، ایک مکمل جسمانی کیریمل اور مسالہ والا سیپر ، یا نو ریلیز شدہ البرٹا رائی ڈارک بیچ دیکھیں ، اور آپ دیکھیں گے کہ میرا کیا مطلب ہے .

اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ 'ہموار' اور 'مدھر' اب کینیڈا کے وہسکی لغت کا حصہ نہیں ہیں۔ میپل- Y کولنگ ووڈ یا پیارے ، پیکن پائی کے طور پر بوتلیں کراؤن رائل ریزرو ابھی بھی کافی گھٹیا اور گھونٹ گھونٹ دینے میں آسان ہیں ، لیکن شاید ہی اس کو فراموش کیا جاسکے۔

دوسرے الفاظ میں ، کینیڈا کی وہسکی اب صرف کینیڈا کی روح نہیں ہے۔ یہ مرکزی دھارے میں چلا گیا ہے یہ تیزی سے عالمی معیار کا زمرہ بنتا جا رہا ہے ، اسکاچ ، بوربن اور وہسکی کے دیگر مشہور زمرے کے ساتھ مقابلہ کرنا۔

کراؤن رائل ہینڈ منتخب بیرل (کینیڈا ڈیاجیو ، نیو یارک ، نیو یارک) ، $ 55 ، 98 پوائنٹس۔ معیاری کراؤن رائل مرکب میں جانے والے 50 جزو وِسکیوں میں سے ایک ، یہ پیچیدہ ، لذیذ گھونٹ گھمانے والی وہسکی میپل اور وینیلا مہک کے ساتھ شروع ہوتی ہے جو تالو پر اشنکٹبندیی پھلوں اور شیری کے لالچ کے نوٹ میں منتقلی کرتی ہے۔ یہ لمبی ، حرارت اور مسالہ ختم کرتا ہے۔

لاٹ نمبر 40 کینیڈین رائی وہسکی (کینیڈا پیرینوڈ ریکارڈ ، یو ایس اے ، نیویارک ، نیو یارک) $ 45 ، 97 پوائنٹس۔ یہ جسمانی ملاوٹ والی وہسکی ناک اور تالو پر بھرپور امیر کیریمل اور بلوط ٹون کے علاوہ بٹرسکٹ ، مسالیدار دار چینی اور لونگ کے چھونے کے ساتھ شروع ہونے والے تمام صحیح نوٹ کو ٹکراتی ہے۔ یہ لمبا ، قدرے تیل اور ماؤتھ فلنگ ختم کرتا ہے۔ اسے سیدھا گھونٹ دیں یا میٹھا ورموت کا ایک چشمہ ڈالیں۔

کولنگ ووڈ (کینیڈا براؤن فورمین ، لوئس ول ، KY) $ 27 ، 93 پوائنٹس۔ عمر رسانی کے عمل کے لئے مشہور ہے جس میں غیر معمولی طور پر میپل کی لکڑی شامل ہوتی ہے ، اس ہلکی ، آسانی سے گھونٹنے والی وہسکی تالو پر واضح طور پر میٹھی اور میپل ہوتی ہے۔ بولڈ وینیلا اور براؤن شوگر کے ذائقوں کو خشک کرنے ، ہونٹ سمکانے والی تکمیل پر بیکنگ مسالا تلفظ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ بہترین خرید.

کیربو کراسنگ سنگل بیرل کینیڈا کی وہسکی (کینیڈا سیزارک کمپنی ، فرینکفرٹ ، KY) $ 50 ، 91 پوائنٹس۔ شیشے میں گہرا شہد ، یہ وہسکی گلدستے میں میپل اور دیودار کی مہکوں کو فخر کرتی ہے۔ تالو پر بہت سارے مصالحے کی توقع کریں ، جن میں لونگ ، دار چینی ، جائفل ، لال مرچ اور کالی مرچ شامل ہیں ، یہ سب میپل اور شہد کے ربن کے ذریعہ ڈھیر ہوجاتے ہیں۔ یہ بڑے ، گول ، buttery اور منہ سے پانی بھرنے کو ختم کرتا ہے۔

البرٹا رائی ڈارک بیچ وہسکی (کینیڈا بیم سنٹوری ، شکاگو ، آئی ایل) $ 30 ، 90 پوائنٹس۔ یہ کینیڈا کی وہسکی اعلی رائی بوربن اور شیری کے ایک ٹچ کے ساتھ ملا دی گئی ہے ، جس میں گہری امبر ہیو اور بوٹیوں کے ، تقریبا a عمارو جیسی سرساپریلا اور ایل اسپیس کے غیر معمولی نوٹ ملتے ہیں۔ ختم میں ٹافی ، مسالیدار میکسیکن چاکلیٹ اور کریم برولی کے علاوہ سیاہ شراب نوشی دکھائے جاتے ہیں۔ بہترین خرید.

بیسن رج اسپیشل ریزرو 8 سال پرانا (کینیڈا پریسٹج وائن اینڈ اسپرٹس گروپ ، سینٹ پال ، ایم این) $ 20 ، 89 پوائنٹس۔ سنہری اور روشن ، اس مدھم اور ہلکی وسکی میں مچھلی کے پھلوں کا نرم گوشہ پایا جاتا ہے جس میں بٹرسکوچ ، لیموں کریم اور ادرک کے اشارے ملتے ہیں۔ باہر نکلنے پر کیمپ فائر کی تمباکو نوشی اور منہ سے پانی بھرنے والے نمکین کے ساتھ یہ خشک ہوجاتا ہے۔

بلیک ویلویٹ ریزرو (کینیڈا برج برانڈ ، وکٹر ، NY) $ 22 ، 89 پوائنٹس۔ اس میپل-ہوڈ ، 8 سالہ وہسکی میں تالو پر ہلکی ، پھل کی خوشبو اور ہلکا سا احساس ہوتا ہے ، جس میں ونیلا ، بلوط ، ایسپریسو اور لونگ کے نوٹ ہوتے ہیں۔ الکحل کی گرمی کا ایک جھلکتا لمبا ، خشک کرنے والی مشینیں ختم ہوتا ہے۔

ڈلن دی وائٹ رائی (کینیڈا ای سی یو امپورٹس ، کورل اسپرنگس ، ایف ایل) $ 38 ، 89 پوائنٹس۔ کینیڈا کے اگے ہوئے رائی کے ساتھ بنا لیکن لکڑی کی عمر بڑھنے کے بغیر ، اس واضح جذبے میں ایک میٹھی ، قدرتی پھولوں کی خوشبو ہے اور یہ تالو پر حیرت انگیز طور پر نازک دکھاتا ہے۔ ناشپاتی اور سفید پھولوں کے نوٹ ختم ہونے پر ادرک اور سفید مرچ مصالحے کے مسالے دار اشارے میں شامل کرتے ہیں۔ عموما rough کسی نہ کسی طرح 'سفید کتے' کی طرف سے ایک اچھی تبدیلی ، اس اچھی طرح سے تیار شدہ سفید وہسکی کو سائٹرسی ڈرنکس میں ملا دیں۔