7 رسلن شراب کو ضرور آزمائیں
TO لینگویڈوک-راسلن کا حصہ — فرانس کا سب سے بڑا شراب پیدا کرنے والا خطہ — روسلن جنوبی پیرانیس- میں واقع ہے
اورینٹلز کا محکمہ ، شمالی اسپین اور بحیرہ روم سے متصل اگرچہ لانجیوڈوک کی خاص طور پر کوربیرس ، منروائس اور کوٹیو ڈو لینگیوڈوک کی اے او پیز نے گذشتہ برسوں میں عام طور پر زیادہ توجہ اور شہرت حاصل کی ہے ، اب وقت آگیا ہے کہ آپ اس دلچسپ ، اعلی معیار والے خطے کی طرف راغب ہوں۔
ایک چھوٹا ، انوکھا علاقہ ، روسلن انگور کی نشوونما کے ل ideal مثالی حالات کا حامل ہے۔ یہ ایک امیفی تھیٹر کی طرح ہے ، اور یہ مشرق میں بحیرہ روم کے سمندر کے لئے کھلا ہے اور بالترتیب شمال ، مغرب اور جنوب میں کوربیئرس ، پیرینیز اور البرس mountain تین پہاڑی سلسلے۔ زمین کی تزئین کی حالت متنوع ہے اور آب و ہوا دھوپ ، تین دریاؤں کے ساتھ جو خطے میں سفر کرتے ہیں ، ٹپوگرافی کی وضاحت اور ٹیروئیر کی خصوصیت میں مدد کرتے ہیں۔
روسلن 90٪ پیدا کرتا ہے AOP- مصدقہ سے قدرتی میٹھی شراب ، اور وہ پیداوار کی طویل تاریخ کے ساتھ ، یہ اچھی طرح سے کرتے ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ٹیبل کی الکحل کو نظرانداز کیا جانا چاہئے ، اور در حقیقت ، 2011 کی ونٹیج ایک مثالی مثال ثابت ہورہی ہے ، جس کے نتیجے میں عمدہ پکی ، عمدہ ڈھانچے ، کافی تیزابیت اور شراب کی عمر میں عمر بڑھنے کی صلاحیت موجود ہے۔
اس خطے میں بہت سے اے او پیز نہیں ہیں ، سب سے زیادہ مشہور کیٹس ڈو روسلن اور کوٹیس ڈو راسلن گاؤں ہیں۔ ان علاقوں کے اندر مضافات موجود ہیں ، بشمول کیٹس ڈو روسلن اور کیرمینی کے اندر لیس اسپرس ، لیٹور ڈی فرانس ، لیسکورڈ اور توتاؤیل ، کاٹس ڈو روسلن گاؤں کے اندر۔ صرف دوسرے اے او پیز ہیں کولیوائر اور موری سیکنڈ۔
الکحل عموما ble مرکب ہوتی ہیں ، اگرچہ ضروری نہیں ، اور بحیرہ روم کے انگور جیسے گریناچے ، سیرہ ، موراوڈری ، کیریگن اور سنسالٹ کو پسند کرتے ہیں۔ وہ اکثر پکے ہوئے کالے پھلوں ، سیوری بوٹیوں اور ٹوک ، موچا یا میٹھے مسالے کے ممکنہ طور پر بلوط سے متاثرہ نوٹ کے نوٹ دکھاتے ہیں۔ سب کی سب سے اچھ thingی بات یہ ہے کہ چونکہ وہ اب بھی خوردہ شیلفوں پر ریڈار کے نیچے اڑان بھرتے ہیں ، اس لئے ان کی قیمت قیمت ہوتی ہے اور حیرت انگیز قدروں کی نمائندگی ہوتی ہے۔
اگرچہ روسلن اس مسئلے کی خریداری گائیڈ میں مرکزی حیثیت رکھتا ہے ، ہم فرانس کے شراب پیدا کرنے والے دوسرے علاقوں ، بشمول برگنڈی اور السیس کو بھی منظوری دیتے ہیں۔ یورپ میں کہیں بھی ، ہم امروز کی تازہ ترین فصل ، 2011 کی پرانی بندرگاہوں اور اسپین اور آسٹریا سے نئی ریلیز کا بھی جائزہ لیتے ہیں۔ نیو ورلڈ سے ، ارجنٹائن کی الکحل کے علاوہ ، کیلیفورنیا ، واشنگٹن اور ورجینیا سے سیکڑوں شرابوں کے جائزے دیکھیں۔
خوشی!
93 گارڈ برٹرینڈ 2011 شراب خوروں کے لئے توتاؤیل خراج عقیدت (Côtes du Roussillon دیہات توتاؤیل)۔ یہ ایک گھنے ، ارتکاز اور اظہار کی شراب ہے ، حالانکہ یہ ابھی تک جوان ہے اور عمر کے ساتھ زیادہ خوبصورتی اور خوبصورتی کا وعدہ کرتی ہے۔ افریقی وایلیٹ اور کوکو نبس کے خوشبو گوشت دار بلیک فروٹ کور کے ساتھ ہم آہنگی سے شادی کرتے ہیں۔ جیمی ، پکا ہوا بیر اور چیری ذائقے دار سرسبز اور قدرے کریمی طالو کی رہنمائی کرتے ہیں ، بنا ہوا کافی اور چاکلیٹ کے نوٹوں میں بدل جاتے ہیں ، اور آخر میں ایک میٹھا ٹوسٹڈ اوک اور بیکنگ-مسالہ لہجہ پر اختتام پزیر ہوتے ہیں۔ یہ اب بہت زیادہ لذیذ ہے ، لیکن 2016 کے بعد صبر کا بھی بدلہ ملے گا۔ جیرارڈ برٹرینڈ USA۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ .L.B.
abv: پندرہ٪ قیمت: . 35
91 شیٹو اورنس 2005 ٹاؤٹویل (Côtes du Roussillon) . 30٪ سرہ ، 30٪ گرینیچ ، 30٪ کیریگنن اور 10٪ مورورڈری کا یہ امتزاج اپنی صحیح عمر نہیں دکھا رہا ہے۔ یقینی طور پر ، اس میں چارکوری ، بالسامک جڑی بوٹیوں اور گیریگ کے کچھ ترقی یافتہ نوٹ قابل فخر ہیں ، لیکن یہ ابھی بھی بیر اور بیری کے مکمل ، پکے ہوئے پھلوں کے نوٹ کے ساتھ بھڑک رہا ہے۔ پسے ہوئے مخمل کی بناوٹ ، گرفت ٹننز اور ایک لمبی سی سرخی جس میں اشپرو اور وینیلا کے اشارے شامل ہیں ، اس سے جلد کبھی بھی سست ہونے کے آثار نظر نہیں آتے ہیں۔ ابھی لطف اٹھائیں ، یا 2016 کے بعد کوشش کریں۔ .L.B.
abv: 14٪ قیمت: . 39
91 گارڈارڈ برٹرینڈ 2011 گرینڈ ٹیریرو ٹاؤویل گرینیچ-سیرہ-کیریگنن (Côtes du Roussillon Villages Tautavel)۔ یہ ایک فوری طور پر پرکشش اور قابل رس شراب ہے ، جس میں براہ راست اور شدید مہک اور سیاہ چیری ، بیر اور بوائزنبیری کے ذائقے ہیں جو میٹھے دھواں ، موچہ اور کالی مرچ کے نوٹوں کے ذریعہ تیار کیے گئے ہیں۔ پختہ ابھی تک قابل رسا ، یہ ساخت شدہ ٹیننز اور کافی تیزابیت کے ساتھ اچھی طرح سے متوازن ہے۔ 2015-2018 سے پیئے۔ جیرارڈ برٹرینڈ امریکہ۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ .L.B.
abv: 14٪ قیمت: . 20
91 لیس ویگیرونس ڈی توٹاویل ونگراؤ 2009 سائلیکس (Côtes du Roussillon دیہات توتاؤیل)۔ بلیک بیری اور چیری نوٹ کے امتزاج کے ساتھ پسے ہوئے ارغوانی وایلیٹ اروموں کی آمیزش ، سب کوکو پاؤڈر اور بیکنگ مصالحے کے چھڑکے سے دھول گئے۔ ماؤفیل پوری اور گول ہے ، مضبوط ، مضبوطی سے تیار ٹیننز اور ایک تیار ہوتی ہوئی ، مسالہ سے چلنے والی فنیش کے ساتھ۔ ہاتھ اٹھایا ہوا انتخاب۔ .L.B.
abv: پندرہ٪ قیمت: . 44
90 گارارڈ برٹرینڈ 2010 گرینڈ ٹیروئیر توٹاویل گرینیچ-سیرہ-کیریگنن (Côtes du Roussillon Villages Tautavel)۔ دبا purpا جامنی رنگ کا پھول ، چمکدار بلیک بیری ، بوائے بوسبیری اور بلیک چیری کا گوشت اس بھرپور ، زوال پذیر شراب پر مرکزی حیثیت رکھتا ہے۔ بلوط مصالحے کی باریکی سرسری بناوٹ والے طالو میں گہرائی میں اضافہ کرتی ہے ، جس میں بڑی ٹیننز اور ایک فرم ، منہ بھرنے والی ساخت ہوتی ہے جو طویل عرصے تک ختم ہوتی ہے۔ اب پرکشش ہے ، لیکن اگلے تین سالوں میں بھی اس کی عمر اچھی ہوجانا چاہئے۔ جیرارڈ برٹرینڈ امریکہ۔ .L.B.
abv: 14.5٪ قیمت: $ 19
90 لیس ویگیرونس ڈی توٹاویل ونگراؤ 2009 لیس ونگٹ مارچس (Côtes du راوسلن گاؤں توتاؤیل)۔ سوکھے ہوئے سیاہ رسبری اور چیری فروٹ کی خوشبو اس سہرہ ، گرینیچے اور کیریگن ملاوٹ کی ناک پر جنگل کے فرش ، لیکورائس اور میٹھے مسالوں کے اشارے سے نکالی جاتی ہے۔ درمیانی وزن میں طالو پلا pl اور چیری جلد کے ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے ، جبکہ ایک کالی مرچ مصالحہ ایک مضبوط ٹنک گرفت کے ساتھ ساتھ ختم ہوتا ہے۔ ہاتھ اٹھایا ہوا انتخاب۔ .L.B.
abv: پندرہ٪ قیمت: . 28
90 لیس ویگیرونس ڈی توٹاویل ونگراؤ 2009 راک امور (کوٹس ڈو روسلن گاؤں توتاؤیل) . ایک بھرپور اور گھنے انتخاب میں ، اس میں دودھ چاکلیٹ ، لیکورائس جڑ اور بیکنگ مصالحے کے نوٹوں سے بنی کالی بیر ، بوائسنبیری اور بلیک بیری کی تیز خوشبو اور ذائقے دستیاب ہیں۔ ساخت ابھی تک پُر ہے لیکن حد سے زیادہ نہیں ، ایک فرم ابھی تک قابلِ رسا ٹیننز اور دیر تک ختم ہونے کے ساتھ۔ ہاتھ اٹھایا ہوا انتخاب۔ .L.B.
abv: پندرہ٪ قیمت: . 36
