فرانسیسی فرائز اور عمدہ شراب: اس سے زیادہ کیا ترکیب ہوسکتا ہے؟

3 جون ، 2015 کو شراب کا جوش نیو یارک سٹی کے ہڈسن مرکنٹائل میں منعقدہ فرانس جیورمیٹ فرانسیسی فرائز مقابلے کی پہلی سالانہ جنوب مغربی شراب کی نقاب کشائی کی گئی۔ جدید جگہ میں ، جنوب مغربی فرانس کی 40 سے زیادہ درجہ بند الکحل — بہت سی گھمنڈ شراب کا جوش زمرہ کے لحاظ سے تقسیم کردہ چھ اسٹیشنوں پر 90 + پوائنٹس کے منظم اسکور ڈالے گئے تھے۔ ان میں خشک سفیدی ، گلابی ، پھل سرخ اور مکمل جسم کے مرکب جیسے بھیڑ کے پسندیدہ شامل تھے۔

ریڈے گرل اور لی ریواج جیسے ریستوران سے نیو یارک سٹی کے پانچ ٹوکس پر مشتمل شیف شو ڈاون ہوا ، جس کے بعد عاجز تلی ہوئی آلو پر ورثہ آلو اور سبزیوں کی فرائیوں کی طرح ، جس میں ایک پروسییوٹو آئولی اور گھر کا سالسا روبرا ​​، اور ہاتھ سے کٹے ہوئے فرانسیسی فرائز پھینک دیئے گئے۔ مرچ - زیتون کے تیل میں اور بتھ کی حد ، سورج مکھی کی ٹہنیوں اور کھٹی چیری کی چٹنی کے ساتھ سرفہرست ہے۔

ایونٹ کو آگے بڑھانے کے لئے ، وویلی چاکلیٹ کے شیف کرسٹوفے ٹوری نے جنوب مغربی فرانس کے 'میٹھی سفید شرابوں' کے زمرے سے شراب کے انتخاب کے ساتھ ایک خصوصی چاکلیٹ ٹرفل تیار کرنے میں شمولیت اختیار کی۔

تین جج ، بشمول شراب کا جوش ’’ اس کے اپنے تعاون کرنے والے یورپی ایڈیٹر راجر ووس نے ایونٹ کے بہترین فرانسیسی بھون اور شراب کی جوڑی پر ووٹ ڈالنے کے لئے تعاون کیا۔ درآمد کنندگان ، تقسیم کنندگان ، سوتیلیوں ، بحالی بازوں اور پریس سمیت شرکاء نے بھی اپنی پسند کی تخلیقات کو ووٹ دیا۔ اور فاتح ہیں…

بہترین فرانسیسی بھون اور شراب جوڑی

ججوں کے ذریعہ منتخب کردہ: راجر ووس ، شراب کے جذبے میں شریک یورپی ایڈیٹر فریڈ ڈیکسائیمر ، ایم ایس پیری لاؤڈٹ ، شیف فیلکس ریسٹورنٹ

شیف جان چیسٹن ، ریڈی گرل
پاگل بتھ فرائز پومری فریٹس آکس کینارڈ فو نے چیٹیو بیلیوے لا فورêٹ 2014 ایل’الگریسی روزے (فرنٹون) امپورٹر ، ماسکرییلی شراب کمپنی کے ساتھ جوڑ بنایا۔

لوگوں کا انتخاب کا بہترین ایوارڈ برائے فرانسیسی بھون اور شراب کی جوڑی

شیف ہیوگو Uys ، روٹی باورچی خانے
مرچ زیتون کے تیل میں بتھ کی حد ، سورج مکھی کی ٹہنیوں اور پھٹے جسمانی سرخ شراب (100٪ میلبیک) کے ساتھ جوڑا جانے والی کھٹی چیری کی چٹنی کے ساتھ ہاتھ سے کٹی ہوئی فرانسیسی فرائز پھینک دی گئیں۔

ٹاپ 10 ایونٹ شراب (جیسا کہ راجر ووس منتخب کردہ)

ڈرائی وائٹ الکحل: ڈومین ڈیس ٹیرریزس 2014 ٹیریسس سیک (گیلک) درآمد: شراب کی روایات
ڈرائی وائٹ الکحل: ڈومین ڈی ملٹ 2014 کولمبارڈ-یوگنی بلانک (Côtes de Gascogne) درآمد: انگور کا پھل
روس کی الکحل: شیٹو لاسٹورس 2014 لیس گریویئر روزے (گیلک) درآمد: بیرن فرانسوائس
فروٹ ریڈ الائنس: ایل آنکلوس ڈیس بریز 2012 بروکول (گیلک) درآمد: ونوٹاس سلیکشن
فروٹ ریڈ الائنس: چیٹیو کوٹینیل 2013 (فرنٹون) امپورٹر: انگور کا پھل
مکمل جسمانی ریڈ الکحل (100٪ میلبیک): ڈومین ڈی کوز 2012 لا لینڈی کاواگناک (Cahors) امپورٹر: برڈ راک امپورٹس
مکمل جسمانی ریڈ الکحل (100٪ میلبیک): جین-لوس بالڈس 2010 پروبس (کاہورس) امپورٹر: سنتھیا ہرلی فرانسیسی شراب
فل باڈی ریڈ (ملاوٹ) شراب: چیٹو پیئروس 2010 وائلز وگنیز (مدیران) درآمد: بیرن فرانکوئس
فل باڈی ریڈ (مرکب) شراب: ڈومین ڈی آئین سیگور 2012 کویو جرمین (CôtesduTarn) درآمد: برڈ راک امپورٹس
میٹھی سفید شراب: ڈومین ڈو طارقائٹ 2014 پریمیئر گریویس (Côtes de Gascogne) درآمد: رابرٹ کیچر کے انتخاب

ہر زمرہ میں ٹاپ ایونٹ شراب کیلئے لوگوں کا انتخاب ایوارڈ

ڈرائی وائٹ الکحل: ڈومین ڈیس ٹیرریزس 2014 ٹیریسس سیک (گیلک) درآمد: شراب کی روایات
روسé الکحل: ڈومین ڈے سینگر 2014 لی روسو (Côtes du Tarn) درآمد: برڈ راک امپورٹس
فروٹ ریڈ الائنس: چیٹو لاسٹورس 2011 (گیلیک) امپورٹر: بیرن فرانسوائس
مکمل جسمانی ریڈ الکحل (100٪ میلبیک): چیٹو لیگریٹ 2011 لی پیگوئنیر (کیہور) امپورٹر: دیگر شراب اور اسپرٹ
مکمل جسمانی سرخ (مرکب) الکحل: ڈومین ڈی آئین سیگور 2012 کویو جرمین (Côtes du Tarn) درآمد: برڈ راک امپورٹس
میٹھی سفید شراب: ڈومین ڈو طارقائٹ 2014 پریمیئر گریویس (Côtes de Gascogne) درآمد: رابرٹ کیچر کے انتخاب