اگر آپ اس موسم گرما میں جنوبی افریقہ میں ورلڈ کپ کے فٹ بال میچوں میں شرکت نہیں کرسکتے ہیں تو برا مت سمجھو۔ ٹکٹ مہینوں سے فروخت ہورہے ہیں اور آپ کے کمرے کے صوفے سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون کوئی چیز نہیں ہے except یعنی آپ کے پچھواڑے کے لاؤنج کرسی کے سوا۔ لہذا اپنے BBQ ٹونگس پر قبضہ کریں ، کھیلوں کو TIVO (ٹائم زون کے فرق کی وجہ سے) ، کچھ جنوبی افریقہ کی شراب کو ٹھنڈا کریں اور کسی بریائی کے لئے باہر جائیں۔

ہم جس کو '' مخلوط گرل '' کہتے ہیں اس کے مطابق ، جنوبی افریقہ کی بریائی (افریقی زبان میں 'گرل' کے طور پر ترجمہ کرتی ہے) عام طور پر مختلف قسم کے گوشت اور ساسیج کے ساتھ ساتھ سمندری کھانوں کی طرح انکوائری کیڑے اور جھینگے کی خصوصیات پیش کرتی ہے۔ ایک صدیوں قدیم رواج ، یہ روایتی طور پر خاندان کے مردوں کا صوبہ ہے۔ وہ ہلکی روشنی ڈالتے ہیں ، شعلوں کی طرف مائل ہوتے ہیں اور گوشت کو کمال پر پکا دیتے ہیں۔ اور کھانا پکانے کا ذمہ دار آدمی بریئیر یا ٹینگ ماسٹر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ .

آج گھر کے پچھواڑے کا باربیکیو جنوبی افریقہ میں فٹ بال کی طرح مقبول ہے۔ آپ کو اپنے مقامی کسائ پر شاید کچھ مشہور قسم کی کھیل جیسے شوترمرگ یا انفال. نہیں مل پائیں گے — لیکن آپ کو گھر میں بریائی روایت کو چلانے سے روکنے نہیں دیں گے۔ بحر اوقیانوس اور بحر ہند دونوں سے سمندری غذا ریستوراں کے مینوز پر پائی جاتی ہے ، جیسا کہ گائے کے گوشت ، سور کا گوشت اور بھیڑ کے گھنے رسیلی کٹے ہیں۔ اور یہ اکثر پکائی کے بارے میں زیادہ ہوتا ہے۔ افریقی براعظم کے جنوبی سرے پر اپنی پوزیشن کے ساتھ ، جنوبی افریقہ نے یورپ اور ایشین برصغیر کے مابین اسپائس روٹ پر ایک اہم مقام حاصل کیا تھا ، اور اس کی بھرپور تاریخی تاریخ آبائی قبائلی ، ڈچ ، انگریزی ، فرانسیسی ، ہندوستانی کی آمیزش ہے۔ اور انڈونیشی اثرات۔ فی الحال ، کیپ کو صاف کرنے کے لئے ایک فارم سے ٹیبل کی نقل و حرکت موجود ہے تاکہ آپ ان سب کو ساتھ کی ضرورت ہو گی جن میں آپ کو ضرورت ہو گی۔

آپ کے تمام بریائی گوشت کے ساتھ قدرتی جوڑی جنوبی افریقہ کی شراب ہے جو اب دنیا کے بہترین کھلاڑیوں میں شمار ہوتی ہے۔ آپ اپنے مہمانوں کو خوش آمدید کہنے یا اپنی پسندیدہ ٹیم کی فتح کا جشن منانے کے لئے کچھ بلبلے ہاتھوں میں رکھنا چاہیں گے۔ جے سی لی روکس کیپ کلاسیکی لا والی نے اس کے سبز سیب اور اشنکٹبندیی خربوزہ کے روشن نوٹ کے ساتھ کسی بھی صورتحال کے لئے بہترین ہے۔ کرکرا گورے کی شراب جیسے کریمی بیلنگھم سائٹرس گروو چنین بلینک 2009 یا مزیدار طور پر سبزی خور بوشینڈل گرانڈے کووی سیوگنن بلینک 2009 جنوبی افریقہ کے کھانے میں مسالے تک کھڑے ہوں گے۔ کرکٹر ، جڑی بوٹیوں والی نیدربورگ فیفا سوویگن بلینک 2010 ، جو ورلڈ کپ کی ایک سرکاری شراب میں سے ایک ہے ، شراب نوشی کرتے ہوئے آپ اسٹیڈیم میں بیٹھے ہوئے دکھاtend۔ ان کی مکمل جسمانی کیبرنیٹ سوونگن 2009 کی جوڑی اچھی طرح سے باریکوئڈ میٹ اور پھلوں کے ساتھ پھولوں والی ، پھولوں والی نڈربرگ روز ’2010 کو آسانی سے ایک اپریٹف کے طور پر یا اس کھیل کو دیکھنے کے وقت چوسنی پڑتی ہے۔

ہر قسم کے انکوائری والے گوشت کے ساتھ پنوٹیج اور پنوٹیج ملاوٹ اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ ڈربن ول ہلز پنوٹیج 2008 یا ایک کلاسیکی کیپ مرکب کی کوشش کریں ، کینون کوپ کڈٹے 2008 نے بار بی کیوڈ پورک بیلی کے ساتھ جوڑا بنایا ، ون اور صرف کیپ ٹاؤن ریسارٹ میں گورڈن رمسی کی بھولبلییا (شیئر) کے شیف فلپ کارمیچل کی ایک خاصیت۔ ان عمدہ الکحل کے سیاہ پھل اور رسبری نوٹ اس بھرپور اور سیوری ڈش کی تکمیل کرتے ہیں۔ وارک اسٹیٹ کے مائک رائٹ کلف نے ہمیں ان کے Vilafonte سیریز M 2006 کی گرلڈ بٹرفلائڈ ٹانگ کی فراہمی فراہم کی ، جو اس کا انتظام کرنے والی شراب ساز اور ساتھی ، زلما لانگ کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا۔

رات کے کھانے کے بعد ، فیفا ورلڈ کپ کی سرکاری شراب ، عمارولا سے لطف اٹھائیں: یہ مزیدار ، مختلف اور تازگی ہے۔ اسے پتھروں پر آزمائیں ، یا اس سے بھی بہتر ، یہ آپ کے بلینڈر میں کاہلو اور وینیلا آئس کریم کے ساتھ ملائیں تاکہ ہماری کاک ٹیل تخلیقوں میں سے ایک کا لطف اٹھائیں: ٹیبل ماؤنٹین مدڈلائڈ۔ اگر میٹھی کی شراب زیادہ آپ کا انداز ہے تو ، کلین کانسٹینٹیا کے مشہور ون ڈے کانسٹینس 2005 کے ساتھ اپنی پسندیدہ ٹیم کی فتح کا جشن منائیں۔

اس کو تھوڑا سا ملائیں some کچھ مختلف جوڑیوں کی کوشش کریں اور جنوبی افریقہ کے کھانے اور شراب کے ساتھ تجربہ کریں۔ اس کی متنوع ثقافت ، ورثہ اور تاریخ کے ساتھ۔ جنوبی افریقہ کو منانے کے ایک سے زیادہ راستے موجود ہیں۔

بریائی ترکیبیں: سور کا گوشت باربی کیوڈ بیلی ، میمن کا تیتلی والا پیر اور ٹیبل ماؤنٹین مدڈلائڈ

سور کا گوشت کی باربی کیوڈ بیلی
شیپ فلپ کارمیکل ، بھولبلییا (sic) ریستوراں ، ایک اور واحد ریسارٹ ، کیپ ٹاؤن

1 ڈی بونڈ سور کا پیٹ ، تقریبا 4 پاؤنڈ ، رنڈ اسکور ہوا
سور کا گوشت نمکین پانی کی 1 مقدار (نیچے دیکھیں)

اس دن سے پہلے کہ آپ اسے کھانا پکانا چاہتے ہو ، سور کا گوشت پیٹ کو سرد نمکین پانی میں رکھیں۔ اس سے گوشت میں حیرت انگیز ذائقہ آجائے گا ، اور کھانا پکانے کے پورے عمل میں گوشت کو رسیلی اور رسیلا رکھے گا۔ کھانا پکانے سے پہلے سطح کے نمک کو ختم کرنے کے ل you آپ کو تقریبا cold بیس منٹ تک ٹھنڈے پانی میں سور کا گوشت صاف کرنا پڑے گا۔ بریائی کو روشن کریں اور جب تک کہ اعضاء سفید اور گرمی کے وسط تک نہ ہوں تب تک انتظار کریں ، اس کے بعد سور کا گوشت پیٹ رکھیں۔ گوشت کا ٹینڈر حاصل کرنے میں تقریبا 2-3 hours- hours گھنٹے لگیں گے لہذا آپ کو محتاط رہنا ہوگا کہ یہ جلتا نہیں ہے یا زیادہ اندھیرے نہیں پڑتا ہے۔ اگر گیس کی گرل استعمال کررہی ہو تو ، آنچ کو درمیانے درجے پر کردیں ، اور سور کا گوشت پیٹ اوپر کے ریک پر رکھیں۔ ایک لمبا عرصہ لگتا ہے لیکن نتائج اس کے قابل ہوں گے ، رسیلی ، ٹینڈر ، ذائقہ دار سور کا گوشت پیٹ! لیکر! (لطف اٹھائیں!) 10 - 12 کام کرتا ہے۔

سور کا گوشت نمکین پانی کے لئے:
1/2 کپ شہد
12 بے پتے
3 بڑے اسپرگس تازہ دونی
1 چمچ خشک تیمیم
میں چھوٹا گچھا اجمودا
6 لونگ لہسن ، کھالیں ہٹا دی گئیں
2 چمچ کالی مرچ ، پسا ہوا
1/3 کپ نمک
5 کپ پانی

تمام اجزاء کو ایک پین میں رکھیں اور نمک کو گھولنے کے لئے ابال لائیں ، سور کا گوشت پیٹ شامل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اوپر کھانا پکانے کی ہدایات دیکھیں۔

میمنے کی تیتلی ٹانگ
مائیک راٹ کلف ، واروک اسٹیٹ اور ویلافونٹے کے ترکیب بشکریہ۔

بھیڑ کا 1 ٹانگ ، ڈیبونڈ اور تیتلی
(بھیڑ کی 6 پونڈ کی ٹانگ سے 4-5 پاؤنڈ تراشے ہوئے گوشت آئیں گے)

سمندری طوفان کے لئے:
1 کپ زیتون کا تیل
1/3 کپ لیموں کا رس
خشک دونی کی 1 چمچ ، پسا ہوا
1 چائے کا چمچ اوریگانو
1/4 کپ خشک شیری
2 لونگ لہسن ، کھالیں ہٹا دی گئیں
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملا دیں اور 24 گھنٹوں تک مرینڈ کریں۔ کھانا پکانے سے کم از کم 2 گھنٹے پہلے فریج سے نکالیں۔ ایک بار کمرے کے درجہ حرارت پر بریائی پر نایاب کے لئے 45 منٹ ، یا درمیانے درجے کے لئے 50-60 منٹ تک پکائیں۔ ایک بار پکنے پر ، ٹکرانے سے پہلے کم از کم 15 منٹ آرام کریں۔ 10 - 12 کی خدمت کرتا ہے.
ٹیبل ماؤنٹین کیچڑ سلائیڈ
مائیک ڈیسمون اور جیف جنسن کی ترکیبیں

8 آانس امارولا کریم شراب
4 آانس کہلوہ کافی شراب
4 سکوپس پریمیم ونیلا آئس کریم
10-12 آئس کیوب

پہلے توسیع کی ہڈی کو باہر نکالیں اور اسے پچھلے صحن میں چلا دیں۔ ایک بلینڈر میں ، وینیلا آئس کریم ، امارولا اور کہلو کو جمع کریں۔ جب تک یہ اچھی اور ہموار نہ ہو اسے گھومنے پھریں ، قدرے مستقل مزاجی کے ل ice آئس کیوبز شامل کریں۔ ٹھنڈا مارٹینی شیشے میں ڈالیں ، سب سے اوپر کوڑے ہوئے کریم اور کوکو پاؤڈر ڈال کر پیش کریں۔ لطف اٹھائیں !! 4 کی خدمت کرتا ہے۔

بھی دیکھیں:

TO کیپ ٹاؤن منزل مقصود کی اطلاع (اس سال کے کھیلوں میں شرکت کرنے کے لئے کافی خوش قسمت افراد کے لئے)

TO ایڈم میسن کے ساتھ ویڈیو انٹرویو ، جنوبی افریقہ کے شہرت پذیر کلین کانسٹیشیا کی شراب خانہ ، جس کے ون ڈی کونسٹینس جین آسٹن ، نپولین اور چارلس ڈکنز کے پسندیدہ تھے ، میں شراب بنانے والے۔

ایک کیپ مالائی سے متاثر بوبٹی مسالہ شوترمرچ کے پرستار پلے کے لئے نسخہ