سسلی کے مشرقی ساحل پر کیتنیا کے فونٹاناروسا ایئرپورٹ پر ہر لینڈنگ کے ساتھ ، وہی منظر لامحالہ کھل جاتا ہے۔ چمکتے ہوئے بحیرہ روم کے ساحل سمندر کے ایک طویل وقفے کے بعد ، پگھلا ہوا چٹان کا ایک بہت بڑا شنک شکل والا اچھ andا اور لمبا ٹکڑا اتنا اچھ andا اور لمبا ہوسکتا ہے کہ یہ طیارے کے زیر اثر حص scے کو کچل سکتا ہے۔ یہاں تک کہ بارش کے دن ، آتش فشاں کی نوک دار نوک بادل کی لکیر کے اوپر بڑی لمبی ہے۔ “دیکھو! ایتنا، ”مسافروں نے طنزیہ انداز میں سرگوشی کی کہ ان کی منزل حاصل ہوچکی ہے۔

قدیم زمانے کے زمانے کے بعد سے ایک مستحکم بیکن اور بحیرہ روم کی ایک اہم نشانی ، ماؤنٹ اٹنا سیسلیانیٹی of کی فخر کی علامت ہے۔ یہ جزیرے کے باقی حصوں کی حیثیت رکھتا ہے۔ غیر متوقع اور دلچسپ ، مہاکاوی اور خام ، المناک اور خوبصورت: اگر کسی جگہ پر جنسی اپیل ہوسکتی ہے تو ، سسلی کو اس کی چھلنی ہوتی ہے۔

لیکن جو چیز آج اپنے سیاحوں کے لئے ساہلی adventure کو اور زیادہ پرکشش بناتی ہے ، مہم جوئی ، تاریخ اور سیاحت کے مواقع کے علاوہ بھی یہ حقیقت ہے کہ یہ فوری طور پر اٹلی کی ایک لمحے کے کھانے اور شراب کی منزل بن رہی ہے۔ تخلیقی شیفوں کی ایک نئی نسل اپنی دادیوں کی خفیہ ترکیبوں پر نظرثانی اور کام کررہی ہے ، اور ونٹنرز کا ایک نیا بینڈ آخرکار جزیرے کی ماحولیاتی صلاحیت کو بھانپ رہا ہے۔

اطالوی ٹورسٹ بورڈ کے مطابق ، سسلی اٹلی کا ٹسکنی اور پیڈمونٹ کے بعد شراب اور کھانے کی تیسری اہم منزل ہے ، اور اگرچہ اعداد و شمار کی تصدیق مشکل ہے ، کچھ کا کہنا ہے کہ سسلی پہلے ہی پیڈمونٹ پر پہلے نمبر پر آگیا ہے۔ اس کے باوجود شرابی کے جوش و جذبے کو سسلی کے ل feel محسوس کرتے ہیں ، انوٹریورزم اب بھی ابتدائی دور میں ہی ہے۔ جنوب مغربی سسلی میں الکامو جیسے پن پوائنٹ والے علاقوں میں محدود 'شراب سڑکیں' یا 'چکھنے والے سفر' موجود ہیں ، لیکن شراب کے روڈ کے نقشے اور گائیڈ بکس بنانے ، یا شراب خانوں ، ریستوراں اور ہوٹلوں کے مابین حکمت عملی کو مرتب کرنے کا کوئی مؤثر جزیرے پر کوئی ادارہ نہیں ہے۔ . دن کے اختتام پر ، شراب سیاحوں کو خود ہی سسلی کی کھوج کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے۔ یہ غیر ملکیوں کے لئے پیچیدہ اور مایوس کن ہوسکتا ہے۔

کرایہ پر لینے والی کار ہے لیکن نہیں جانتے کہ کہاں سے شروع ہوں؟ یہاں تین شراب سفر نامے ہیں جو جزیرے کے مرکزی مقامات ، شراب خانوں اور سب سے زیادہ متاثرہ ریستوراں کا احاطہ کرتے ہیں۔

سفر نامہ 1: اینوٹریا

سسلی کی شراب بنانے کی ستر فیصد صلاحیت مغربی سسلی میں پائی جاتی ہے: داھ کی باری کو گلے لگانے والی پہاڑیوں اور وادیوں سے پالرمو سے لے کر کونٹیسہ اینٹیلینا تک ، اور الکیمو کی سفید شراب کے علاقے۔ مغربی سسلی کے دورے کے لئے بہترین حکمت عملی یہ ہے کہ آپ اپنا اڈہ علاقائی دارالحکومت پیلرمو میں بنائیں ، جس میں اس کا نارمن محل ، موزیک ، اوپیرا ہاؤس ، سیسلیئ موروریش کا منفرد فن تعمیر اور نیا ریستوراں اور شراب بار منظر ہوگا۔ شہر کے وسط میں ٹریفک کے باوجود ، آپ حیرت زدہ ہوں گے کہ آپ کتنے جلدی سے پامرمو سے مغربی سسلی کے زیادہ تر مقامات پر پہنچ سکتے ہیں

دیر سے شروعات کرنے والے کیپو زافرینو اور پورٹیسیلو (ایک ماہی گیری گاؤں جس میں بندرگاہ کا سامنا کرنے والے ریستوران ہیں here یہاں ایک بہترین سمندری غذا کے کھانے کے لئے رکنا ہے) ، اور کاسٹلڈسیا ، جہاں کورووا کا صدر مقام واقع ہے ، ساحل کی سڑک پر پالرمو کے شمال میں سفر کرسکتے ہیں۔ . تقرری کے ذریعہ ، آپ کورو کے پرانے تہھانے اور شراب کا ذائقہ لے سکتے ہیں جس میں پرچم بردار ڈوکا اینریکو (ایک ڈوکا ڈی سلپروٹا برانڈ سے 100 فیصد نیرو ڈیولا) ہے۔ دوپہر کی روشنی میں ساحلی سڑک پر سیفال to کی پیروی کریں ، سنہری کرنیں اس سمندری قصبے کے بلند و بالا گرجا کو روشن کرتی ہیں۔ صرف 30 منٹ کے فاصلے پر ، سیفالی کے پیچھے کھڑی پہاڑوں میں بستی عببسیہ دی سانٹا انستاسیہ ہے ، جو رات بسر کرنے کا ایک بہت ہی رومانٹک مقام ہے۔ ایک سابقہ ​​بینیڈکٹائن ایبی جو 12 ویں صدی میں تعمیر کیا گیا تھا ، یہ ابی ایک پرتعیش ہوٹل اور اس جزیرے کا سب سے معزز شراب خانہ ہے۔ یہاں تک کہ وہ مہمانوں کو ستمبر میں کٹائی میں مدد کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

پلیرمو سے ایک متبادل راستہ تیز رفتار A19 ہائی وے کو کٹانیا جانے کے لئے ہے اور کاؤنٹ ٹاسکا ڈی المیریٹا کی معصوم ریگالیالی اسٹیٹ (اسکیلٹو سے باہر نکلیں) کا دورہ کرنا ہے۔ یہاں مصنف اور پاک ماہرین انا ٹسکا سسلی کے سب سے مشہور کھانا پکانے والے اسکولوں میں سے ایک چلاتی ہیں ، جہاں آپ ٹماٹر کا پیسٹ بنانے سے لے کر اچار بنانے والوں تک سسیلی باورچی خانے کے راز سیکھ سکتے ہیں۔

مغربی سسلی کی شراب روڈ غیر معمولی روٹ 624 ہے ، جو جنوب سے پالرمو سے نکلتا ہے اور سیدھے جزیرے کے پار اسکیکا تک کاٹتا ہے۔ اس دو یا تین گھنٹے کی ڈرائیو کے دوران ، آپ نے انگور کے انگور کے ویسٹاس ، پہاڑی راہداریوں ، پتھر کے فارم ہاؤسز اور ہرے کھیتوں کو بھی چراتے بھیڑوں کے ساتھ کاٹ لیا۔ دیہی علاقوں صاف ستھرا اور غیر ترقی یافتہ ہے اور اگرچہ آپ کو راستے میں قابل لائق ریستوراں یا ہوٹلوں نہیں ملیں گے ، آپ بہت سارے شراب چکھنے والے اسٹاپ کا بندوبست کرسکتے ہیں۔ کلاتراسی ، ڈونا فوگاتا (حالانکہ ان کا چکھنے کا کمرہ مارسالہ میں ہے) ، کسمانو ، پلینیٹا اور فیوڈو ارنسیو (وہ ایک مکمل تہھانے کی پیش کش کرتے ہیں) روٹ 624 پر یا اس کے جلد ہی بند ہونے والے کچھ مشہور سیسرین وائنریز ہیں جن سے آپ تقرری کے ذریعہ جاسکتے ہیں۔ اپنے دن کا منصوبہ بنائیں کہ مینفی کے قریب پورٹو پالو کے وٹٹوریو میں دیر سے لنچ لیں۔ اس ریسٹورانٹ میں ایک غیر رسمی اور غیر اسکرپٹ سجاوٹ تیار کی گئی ہے جس کے بارے میں کچھ دعوے کرتے ہیں کہ جزیرے کا بہترین سمندری غذا ہے۔ دوپہر کے کھانے کے بعد ، آپ 650 قبل مسیح میں قائم ہونے والی یونانی کالونی سیلینونٹ کے مندروں اور آثار قدیمہ والے پارک کی تلاش کرسکتے ہیں۔

اگلے دن مونیرال میں تاریخی یادگاروں اور داھ کی باریوں کے درمیان شروع کریں ، جو ایک موزیک سے بھرپور نارمن کیتھیڈرل اور پلرمو سے 20 منٹ کے فاصلے پر کلسٹر ہے۔ روکا 186 (جو پارٹینیکو کے بعد 113 بن جاتا ہے) کو الکو میں لے جائیں۔ یہ کرڈنا ، معدنیات سے مالا مال سسلین گوروں کا دارالحکومت ہے جو چارڈونی ، کیٹرارٹو ، گریکانیکو ، انزولیا یا مذکورہ بالا مرکب سے بنایا گیا ہے۔ ٹینوٹا ریپیٹلà اس علاقے میں دیکھنے کے لئے ایک سب سے زیادہ فوجوجنک اسٹیٹ ہے۔ مزید 113 کے ساتھ ساتھ ، سیگستا کے شاہی یونانی معبد اور تھیٹر کو مت چھوڑیں۔

مغربی سسلی میں کم از کم دو اور مقامات ہیں جو کسی بھی شراب اور کھانے پینے کے عاشقوں کے سفر میں شامل کیے جانے چاہئیں جن میں وہ A29 شاہراہ کی شمالی یا جنوبی شاخ پر پیلرمو واپس لوپ لگانے سے پہلے آسانی سے اس سفر نامے میں شامل ہوسکتے ہیں۔ پہلا ایریس کا قصبہ ہے ، جس نے ٹراپانی سے تقریبا 2، 2500 فٹ اونچی جگہ معطل کردی۔ واضح دن پر ، آپ پتھریلی شمالی ساحل کے ساتھ سان وٹو لو کیپو کی تعریف کر سکتے ہیں اور یہاں تک کہ تیونس کا کیپ بون بنا سکتے ہیں۔ اس کے دم توڑنے والے نظارے اور بیجوکس پتھر کی عمارتوں کے علاوہ ، ایرس اپنی مٹھائی اور پیسٹری کے لئے بھی مشہور ہے۔

دوسرا دور visit مرسالہ ہے ، جو اسی نام کی قلعہ بند شراب کا گھر ہے۔ نمک کے کھیتوں سے جڑا ہوا اور کریم رنگ کے پتھروں میں بنے ایک خوبصورت شہر کے مرکز سے آراستہ ، مارسالا کی مرکزی توجہ تاریخی کینٹین فلوریو سیلوریوں میں چکھنے اور چکھنے کا ہے۔ 18 ویں صدی کے دوران ، برطانوی رائل بحریہ کے بحیرہ روم کے بیڑے نے خطے میں اپنی موجودگی کو بڑھایا اور ایک مقامی شراب کی تلاش شروع کی جو طویل بحری سفر کے دوران برقرار رہتی اور اپنے پیارے بندرگاہ کی جگہ لے سکتی ہے۔ جان ووڈ ہاؤس نامی لیورپول کے ایک تاجر نے مقامی مارسلا شراب میں شراب شامل کی اور اسے واپس انگلینڈ بھیجنا شروع کیا جہاں یہ فوری کامیابی بن گئی۔ مارسالہ اس کے بعد اس کے حق سے دستبردار ہوچکا ہے ، لیکن کینٹین فلوریو کا دورہ سیسولین شراب بنانے کے ماضی کی دلکش جھلک پیش کرتا ہے۔ ڈونفوگاتا وائنری کا مالک کنبہ نے بھی مارسالہ کی تیاری شروع کی تھی لیکن اس کے بعد وہ اعلی معیار کی ، خشک شراب تیار کرنے میں آگے بڑھا ہے جو اٹلی اور بیرون ملک مقبول ہے۔ جب شراب کی سیاحت کے واقعات کا انعقاد کرنے کی بات آتی ہے تو ڈونا فوگاتا ایک کامیاب ترین ساسلیلی شراب ہے۔ وہ شرابی چکھنے والے واقعات کے ساتھ ذاتی دورے اور لنچ ، اور اسٹیج جاز محافل پیش کرتے ہیں۔

جنوب مشرقی سسلی کی تاریخ پر غور کرتے وقت ، شاید یاد رکھنے کے لئے سب سے اہم تاریخ 11 جنوری ، 1693 ہے۔ اس دن ، ایک طاقتور زلزلے نے اس علاقے کو متاثر کیا ، جس میں 50،000 افراد ہلاک ، 50 شہر آباد اور یونانی ، رومن اور ایک امیر ملکیت کو تباہ کیا گیا بازنطینی ثقافت ایک تعمیر نو کا منصوبہ ، منافع بخش ٹونا تجارت کی زد میں آگیا: یہ بہت عمدہ تھا ، ابھی بھی جنوبی اٹلی میں اس کی مثال نہیں ملتی ہے۔ صرف نصف صدی میں ، شہروں اور گرجا گھروں کو دوبارہ تعمیر کیا گیا۔ چونکہ سسلی نے 17 ویں صدی کے اطالوی بارکو فن تعمیر کے فنکارانہ فن کو پوری طرح قبول کرلیا تھا ، اس وجہ سے زلزلے کے ملبے سے پیدا ہونے والی تعمیر نمایاں طور پر غیر معمولی اور اسٹائل کے مطابق دکھائی دیتی ہے۔ سفید پتھر میں کھدی ہوئی روسیٹ اور اپپاس کے ساتھ بالکنیز اور قصبے شہر کے نقشے کو کڑھاتے ہیں۔

انا ٹسکا کا سسلیئن کھانا پکانے والا اسکول
www.tascadalmerita.it
انا تسکہ ایک پاک پاک تعلیم ہے۔

اسپادافورا فارم
کانٹریڈ ویرزا (پیلرمو)
فون: +39 091 6703322
www.spadafora.com
شراب ساز فرانسسکو اسپادافورا نے سسلی کے دارالحکومت کے قریب اپنی اسٹیٹ پر ایک چھوٹا سا ہوٹل اور ریستوراں کھول لیا ہے۔

کالوجرو سے
Torre Mondello 22 کے ذریعے
مونڈیلو (پیلرمو)
فون: +39 091 6841333
ہاؤس کی خصوصیات نیبو / زیتون کے تیل کی چٹنی میں گرم آکٹپس ہیں اور سی ارچن رو کے ساتھ اسپتیٹی ہیں۔

وٹوریو سے
فریولی وینزیا جیولیا 9 کے ذریعے
پورٹو پالو (مینفی)
فون: +39 0925 78381
آرام کرو ، اور دن کے تازہ کیچوں میں وٹوریو کو چلنے دو۔

اوسٹیریا ڈائی ویسپری
پیازا کروس دیئی ویسپری 6
پالرمو
فون: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
زعفران آلو کے پکوڑے بٹیر اور asparagus چٹنی کے ساتھ آزمائیں۔

ریلیس اببازیہ سانٹا انستاسیہ
کاسٹیل بونو (سیفالی)
فون: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
اس فعال شراب اسٹیٹ اور ریلیس ہوٹل میں پھیلی ہوئی پہاڑی کے داھ کے باغوں میں سوئے ، 28 خوبصورت کمروں کے ساتھ جو فرانسسکو لینا اور ان کی اہلیہ چلاتے ہیں۔

وزنیوں کا دورہ (پہلے ملاقات کریں): کلاتراسی ( www.calatrasi.it ) کوالو / ڈیوک آف سالپرٹا / کینٹائن فلورییو ( www.vinicomot.it ) کسمانو ( www.cusmano.it ) ڈونا فوگاتا ( www.donnafugata.net ) فریریٹو ( www.firriato.it ) اورنج فیوڈ ( www.feudoarancio.it ) سیارہ ( www.planeta.it ) ٹسکہ ڈی المیریٹا ( www.tascadalmerita.it ) اور ٹینوٹا ریپیٹلà ( www.rapitala.it ).

سفر نامہ 2: بارک سسلی

سسلی کا باروک کونہ جزیرے کا کم سے کم دورہ کیا گیا ہے اور ، بہت سارے کے مطابق ، سب سے خوبصورت ہے۔ Iblean سطح مرتفع پر ، سفید پتھر کی دیواریں اس خطے کے پار ، درختوں سے بنا ہوا ، چونکہ یہ سسلی کا سب سے دور دراز علاقہ بھی ہے ، اس لئے ایک سرسری دورے میں تین یا چار دن لگیں۔

کیٹینیا سے شروع ہوکر ساحلی روٹ 114 کو سیدھے سیدا سیوکس لے جائیں۔ آثار قدیمہ کے زون میں ایک مشہور یونانی تھیٹر اور 70 فٹ اونچائی پر ، کان کے سائز کا غار شامل ہے جسے 'کان ڈیوئنئسس' کہا جاتا ہے ، جو اپنے عمدہ صوتی صوتی کے لئے مشہور ہے۔ اس علاقے کی خاص بات آرٹیگیا جزیرہ ہے ، جو شہر کے تاریخی مرکز اور ڈوومو کیتیڈرل کی میزبانی کرتا ہے۔ اس وقت ، سائریکیوس ایک غیر منقولہ جائیداد میں تیزی کا تجربہ کر رہا ہے ، پرانی عمارتوں کو ان کی سابقہ ​​شان و شوکت کے ساتھ واپس کردیا گیا ہے۔

ایوولا تک ساحلی سڑک (اب روٹ 115) پر عمل کریں۔ اس نیند کے کنارے واقع اس شہر نے اپنا نام جزیرے کے سب سے بڑے دیسی شراب سازی انگور ، نیرو ڈا اولوولا کو دیا ، حالانکہ محققین کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ انگور اصل میں یہاں پیدا ہوا ہے یا نہیں۔ کچھ ہی کلومیٹر کے فاصلے پر ، نوٹو سسلیان باروک کی نمائش ہے اور اس منفرد تعمیراتی تحریک کا دارالحکومت ہے۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ مرکزی گرجا گھر اس گنبد میں ڈھکا ہوا ہے جب سے اس کا گنبد 1996 میں گر گیا تھا ، لیکن مرکزی گلی ، کارسو وٹوریو ایمانوئیل کے نیچے آرام سے ٹہلنے کے ذریعہ نوٹو کی بہترین تعریف کی جاسکتی ہے۔

تقریبا 30 منٹ کے فاصلے پر موڈیکا ہے۔ نوٹو ایک پہاڑی کی چوٹی پر کھڑا ہے ، لیکن موڈیکا ایک گہری کھائی کے تہوں میں بنائی گئی ہے اور دوسری صورت میں اوپر سے پوشیدہ ہے۔ کومپیکٹ اور خوبصورتی سے محفوظ ہے ، یہ اس کے کاریگر چاکلیٹ کی تیاری کے لئے بہتر جانتا ہے۔ سسلی باروق شہروں کی تینوں میں آخری راگسا ابلا ہے ، جو سسلی کے دو سب سے زیادہ گرم ریستوراں میں واقع ہے: لوکینڈا ڈان سیرافینو ، جو سابق استبل میں زیر زمین تعمیر ہوا تھا ، اور اسٹور شیف سککو سلطانو کے زیر انتظام ریسٹورانٹ ڈومو۔ دونوں سسلیئن کی بہترین الکحل ذخیرہ کرنے کا خیال رکھیں

راگوسا سے آپ روٹ 514 کے ساتھ ساتھ سسلی کے مجولیکا کا مرکزی مقام ، کیلٹاگیرون جا سکتے ہیں۔ یہ قصبہ اس کے 142 قدموں پر مشتمل اسکالا ڈی سانٹا ماریا سسیلن کی تاریخ کے ہر قدم پر رنگین ٹائلوں میں پیش کیا گیا ہے۔ پیازا ارمینا کے قریب ولا رومانہ ڈیل کیسل دور نہیں ہے۔ یہ رومن ولا ، جو بے حد قیمتی پچی کاریوں میں سجا ہوا ہے ، یہ اٹلی کے سب سے اہم آثار قدیمہ والے مقامات میں سے ایک ہے۔ موزیک قدیم دنیا کی pixilated ڈیجیٹل تصویروں کی طرح نظر آتے ہیں۔

وہ لوگ جو کم وقت کے ساتھ E45 ماضی کے ساتھ ساتھ Rugusa سے جیلی ماضی کے ساتھ Butera تک جا سکتے ہیں ، جو قدرے اندر واقع ہے۔ ایک عمدہ شراب چکھنے اور ٹور کرنے کا مقام فیڈو پرنسیپی دی بٹیرہ ہے۔ پھیلی ہوئی چیزیں اور داھ کی باریوں کی خوبصورتی سے خوبصورتی سے بحال ہونے والے قلعے کی نذر ہوجاتا ہے۔ یہ جائیداد ہفتے کے آخر میں ملاقات کے بغیر بھی عوام کے لئے کھلا ہے۔ ساحل پر واپس آکر ، لیٹاٹا لا میڈیا کو فخر کرتا ہے ، جو سسلی کے سب سے معزز ریستوراں میں سے ایک ہے۔

ایگرجینٹو اور اس کی وادیوں کی وادی روٹ 115 پر ایک گھنٹہ سے بھی کم فاصلے پر ہے۔ یونانیوں کے ذریعہ 581 قبل مسیح میں قائم کیا گیا تھا ، مندروں کو ہر ایک کی تعریف کرنے کے لئے سمندر کی سمت بنایا گیا تھا۔ ہیکل آف کونکورڈ (دنیا کے بہترین محفوظ یونانی مندروں میں سے ایک) اور ہیکل آف اولمپیئن زیئس (دنیا کے سب سے بڑے لوگوں میں) آج بھی آنے والوں میں حیرت کا باعث ہے۔

ڈان کیمیلو
ماسٹرانزا کے ذریعہ 96
سائراکیز
فون: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
ڈان کیمیلو نے سائریکیوس کو ایپی کیورین روشنی کے مقام پر شروع کیا ہے۔ گھر کی خصوصیت زوپا دی مشکو ہے: نیوناتی (ایک سوادج شوربے میں صرف پیدا ہونے والی مچھلی کے لاروا) .لوکنڈا ڈان سیرافینو
یتیم خانے کے ذریعے 39
راگوسا ابلہ
فون: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
حتمی زیرزمین شراب خانہ ترتیب انسائیکلوپیڈک شراب کی فہرست کے اندر اندر ایک مہاکاوی سسلی پاک پاک ایڈونچر مقرر کیا گیا ہے۔ رات کے قیام کے لئے پتھر کے اندر کھڑے ہوئے بہت رومانٹک کمرے بھی ہیں۔

ڈوومو ریسٹورنٹ
کیپیٹانو بوچیری 31 کے توسط سے
راگوسا ابلہ
فون: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
سسلی کا سب سے مشہور شیف ، سکیو سلطانو ، کی پاک چھپی راہ ہے۔ خصوصیات میں اینگوی ، منڈے ہوئے بوتارگا (خشک ٹونا رو) اور گاجر کا حراستی کے ساتھ اسپتیٹی شامل ہیں۔

جیوبیلیانا کی ورثہ
روڈ ٹو مرینا دی راگوسا ، 9 کلومیٹر
راگوسا
فون: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
موڈیکا کے قلب میں واقع اس خوبصورت بستر اور ناشتہ پر تازہ چھت کے نیچے سویں۔ مشہور فیٹوریا ڈیلی ٹوری ریستوراں اسی نظم و نسق کے تحت ہے ۔کفا ڈیل’آرٹ
کورسو امبرٹو I ، 114
موڈیکا
فون: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
چاکلیٹیئرز بوناجوٹو موٹی دانوں سے بنی چاکلیٹ کے لئے زیادہ مشہور ہے (www.bonajuto.it) ، لیکن سڑک کے پار کیفی ڈیل آرٹ میں لوگوں کی نگاہ زیادہ بہتر ہے۔

میڈیا
فلپائو ری کیپریٹا 22 کے ذریعے
لیکٹ (ایگرجنٹو)
فون: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
یہ دیوار کا سوراخ والا ریستوراں سیسلی کے پاک جدت کی یادگار ہے۔ رات کا کھانا زیتون کے تیل کے مینو سے چکھنے کے ساتھ شروع ہوتا ہے: آتش فشاں راکھ کے ساتھ تیل اور مختلف کاشتوں کے تیل جو آرٹچیک ، پیاز یا بادام کے گلدستے پر زور دیتے ہیں۔

ہوٹل ولا ایتھنا
واک کے ذریعے
آثار قدیمہ 33
ایگریگنٹو
فون: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
ایگریگنٹو کے مندروں کے اتنا قریب سوئے ، آپ کالموں کو تقریبا گلے لگا سکتے ہیں۔ ولا کے سب سے قدیم حصے میں دیکھنے کے ساتھ ایک کمرہ طلب کریں۔

وزنیوں کا دورہ (پہلے ملاقات یقینی بنائیں): فیڈو پرنسیپٹی دی بٹیرہ ( www. feudobutera.it ) گلفی ( www.gulfi.it ) اور ویلے ڈیل'اکیٹ ( www.valledellacate.com ).

سفر نامہ 3: سرکومیٹینا

اگر سسلی کے شراب کے راستے ، سب سے طاقتور پینورامک کارٹون کو پیک کرنے والا رنگ روڈ (ایک ریلوے) بھی ہے جو کوہ اٹنہ کے سرے کو سرکومیٹیا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اگر آپ کیتینیا سے شروع کرتے ہیں تو ، آپ آسانی سے ایک دن میں ٹریک مکمل کرسکتے ہیں ، لیکن آپ کو ٹورمینہ میں یا ساحل سمندر پر ایک یا دو دن کے ساتھ اپنے ٹور کو بڑھانے کی کوشش کرنی چاہئے۔

یہ دھواں دار آتش فشاں سمندر سے تقریبا 11،000 فٹ طلوع ہوتا ہے اور میٹرو پولیٹن نیو یارک سے بھی بڑا رقبہ طے کرتا ہے۔ بھاپ اور دھواں کے پھیپھڑے باقاعدگی سے اس کے گڑھے سے اٹھتے ہیں اور ہمیں تباہی کے امکانات کی یاد دلاتے ہیں: اگر نچلے حصے اور آتش فشاں دراڑیں اچانک چیر پھاڑ کر دیتی ہیں تو ، اٹنہ اپنے پگھلے ہوئے بہاؤ سے درجنوں شہروں کو مسح کر سکتی ہے۔

اٹنہ کے جنوبی حص Paے پر پیٹرنò سے شروع ہو. ، اور روڈ 284 کے ساتھ ساتھ ادرانو کی طرف جاری رکھیں۔ زرخیز آتش فشاں مٹیوں نے ایک وٹیکچرل وینڈلینڈ تشکیل دے دیا ہے جہاں دیری سر کی چھلنی والی داھلیاں جیسے نیریلو مسکالیز اور نیریلو کیپوچیو زندہ رہنے کے لئے جدوجہد کر رہی ہیں۔ لیکن ٹھنڈا درجہ حرارت اور اونچائی اونچائی بھی سفید شرابوں کے لئے مثالی ثابت ہوئی ہے ، کچھ شراب خانوں میں پنوٹ نوری کے ساتھ بھی تجربہ کیا جارہا ہے۔ یہ انتہائی خطرناک حد تک وٹیکلچر ہے اور اس کے نتیجے میں پالش معدنی خصوصیات کے ساتھ گہری مخصوص شراب پائی جاتی ہے جو اس خطرناک علاقے سے باہر کہیں بھی پیدا نہیں ہوتی ہیں۔ بہترین رہائشیوں میں سے دو بیننٹی اور کوٹنیرا ہیں (جو بعد میں آتش فشاں کے کنارے کے ساتھ 120 ایکڑ داھ کی باری کے ساتھ ہیں)۔ دونوں ملاقات کے ذریعہ زائرین کو قبول کرتے ہیں۔

مشرقی حص ofے کے برونٹے گاؤں میں اٹلی کے بہترین پستے کے سامان ہیں۔ آتش فشاں کی زرخیز زمین میں جھاڑی جیسے درخت پروان چڑھتے ہیں اور ہر دوسرے سال ایک فصل پیدا کرتے ہیں۔ پستا کوکیوں سے لے کر تلوار مچھلی تک پیسٹ کوکیوں سے لے کر مقامی افراد نے اپنی زیادہ تر ترکیبوں میں خوشی سے سبز نٹ کو شامل کیا ہے۔

اٹنا کے دیہاتوں میں سب سے زیادہ پرکشش رینڈاززو ہے ، جو مکمل طور پر کالے آتش فشاں پتھر سے بنایا گیا ہے اور قابل ذکر طور پر محفوظ ہے۔ یہ کبھی پھٹ پڑا نہیں۔ وسطی پیازا سانٹا ماریا پر واقع پیسٹریسیریا سانٹو مسمیسی بہترین پستا جیلاٹو بنا دیتا ہے جس کا آپ کو کبھی سامنا کرنا پڑتا ہے۔ سرکومیٹیا لینگوگلوسا پر جاری ہے (جس کا نام 'عظیم زبان' پرتشدد لاوا کے بہاؤ کے بعد ہے) جہاں سکینگ اور پیدل سفر کے بہت سارے مواقع موجود ہیں۔ یا رینڈاززو سے آپ مزید براہ راست راستہ 185 کو تورینمینا لے جا سکتے ہیں۔

ایک پتھریلی چوٹی پر جکڑا ہوا ، رومانوی شہر تورینمینا نیلے سمندروں اور آسمان کے درمیان سینڈوچ کیا ہوا ہے اور برف سے لپٹ پہاڑ اٹنا اور چٹٹانی ساحل کے نظرانداز کے نظاروں سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ خوبصورت ولاز ، ہوٹلوں اور کیفے کے ساتھ ، یہ سسلی کی ضرور دیکھنے والی منزلوں میں سے ایک ہے۔ تورمینہ کے جنوب میں آسولہ بیلا سے آسی کاسٹیلو (کاتینیا کے قریب) تک پھیلے ہوئے احاطے اور ساحل ہیں ، جہاں ساحل کے ساتھ ساتھ بڑے پتھر چٹانوں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اوڈیسیئس اور اس کے عملے کے چکروں سے پھینکے گئے تھے۔ اس کورس کے ساتھ کہیں بھی آپ کوہ اٹنہ کی زبردست موجودگی سے نہیں بچ سکیں گے۔

اور سسلی کے کسی بھی کونے میں جہاں بھی آپ تشریف لائیں گے آپ اسے فراموش کرنے کے قابل نہیں ہوسکیں گے ، یا افسوس کرنے کے لئے وقت اور کوشش کرنے کے بعد۔

ڈوومو میں
ویکو ایکانی 11 (پیازا ڈوومو)
تورینمینا
فون: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
گھر کی خصوصیات یہاں سسلی کے اس پہلو کی پاک روایات پر عمل پیرا ہیں۔ بکرے کے اسٹو کو آزمائیں۔

ہوٹل ولا ڈوکل
لیونارڈو دا ونچی 60 کے ذریعے
تورینمینا
فون: +39 0942 28153
www.villaducale.com
ایک رومانٹک پناہ گاہ جس میں سمندر اور آتش فشاں کے وسیع ، صاف نظارے ہیں۔

لوکنڈا ڈیل ونٹیٹیئر
فونٹانا 10 کے ذریعے
ویلورڈے (کیٹینیا)
فون: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
مکمل کورس مچھلی یا گوشت پر مبنی مینو دستیاب ہیں اور شیف کی تخلیقی خواہشوں کے تابع ہیں۔

اوسٹیریا I Tre Bicchieri
سان جیوسپی ال ​​ڈوومو 31 کے ذریعے
کیٹینیا
فون: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
کیٹینیا کا بہترین کھانا۔ کینیلونی جھینگا راگو ، چیری ٹماٹر کریم اور تلی ہوئی سونف سے بھرنے کے ل a ایک اچھی جگہ ہے۔

سانٹو Musumeci پیسٹری کی دکان
پیازا سانٹا ماریا 9/10
رینڈاززو
فون: +39 095 921196
سچ میں ، دنیا کا بہترین پستا آئس کریم ہونا چاہئے (ایک تازہ بیکڈ میٹھے رول کے اندر پیش کیا جاتا ہے)۔ بادام کے دودھ کے ساتھ بھری ہوئی منڈلی برف کے ساتھ عمل کریں۔

سان ڈومینیکو پیلس ہوٹل
پیازا سان ڈومینیکو 5
تورینمینا
فون: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
سسلی کے بہترین ہوٹل میں ایسے نظارے ہیں جو ماؤنٹ اٹنا کی ہر کھانسی پر غور کرتے ہیں اور
ہچکی.

وزنیوں کا دورہ (پہلے ملاقات کریں): بینانٹی ( www.vinicolabenanti.it ) اور کوٹنیرا ( www.cottanera.it ).