Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب کے رجحانات

عروج پر شراب کے خطے

حالیہ کشادگی کا مطلب یہ ہے کہ جو پرانی تھی وہ ایک بار پھر نئی ہے۔

شراب سے متعلق دعوے کا بہترین جواب ، 'میں صرف اولڈ ورلڈ شراب پیتا ہوں' ، یہ پوچھنا ہے کہ وہ کتنی بار جارجیائی سپیراوی پیتا ہے۔



شراب سازی کی تاریخ جو 8000 سال پرانی ہے ، جارجیا سیارے پر سب سے قدیم شراب تیار کرنے والے علاقوں میں شامل ہے۔ 1991 میں سوویت یونین کے ٹوٹنے اور جارجیائی شراب کی درآمد پر روسی پابندی 2013 میں ختم ہونے کے بعد سے ، اس چھوٹے سے ملک نے اپنی الکحل کے ساتھ بہت بڑی پیشرفت کی ہے۔

جارجیا میں سب سے اہم سرخ انگور ، اور قومی فخر کا ایک ذریعہ ، سپیراوی ہے ، جو اس کے گہرے رنگ کے گودا ، جلد اور نتیجے میں شراب کی وجہ سے 'رنگ' یا 'پینٹ' کا ترجمہ کرتا ہے۔ یہ خشک ، نیم میٹھی یا میٹھی قلعہ والی شراب میں بنا ہوا ہے ، لہذا بوتل خریدنے سے پہلے لیبل کو غور سے پڑھیں۔ ایک خشک ورژن میں ، بلیک بیری اور بیر کے ذائقوں ، موچہ اور ٹرفل کے نوٹ ، مضبوط ٹیننز اور بھرپور تیزابیت کی توقع کریں۔

جورجیا کی بہترین خشک سیپراوی الکحل مکوزانی اور نیپیرولی علاقوں سے ہے ، مکزوانی شرابوں کے ساتھ امریکہ کی بہتر موجودگی ہے۔ یہ سب اپیلیں بڑے کاکیٹی خطے کے اندر ، دریائے ازانی کے مخالف سمت ہیں۔ رہائی سے تین سال پہلے کی عمر میں ، ان کے سیاہ پھلوں کے ذائقوں کو دھواں اور چمڑے کے نوٹ سے بڑھایا جاتا ہے۔



Kindzmaraoli الکحل دیر سے فصل ، کیوریلی کے علاقے سے نیم میٹھی شراب ہیں. اگر لیبل میں 'اخھاشینی' لکھا گیا ہے تو وہ شراب نیم میٹھی بھی ہوگی ، لیکن گورڈشانی کے علاقے سے آئے گی۔ خشک سپیراوی کے ل K ، کنڈزمارولی مارانی ، تلانی ویلی ، جکیلی شراب اور شالوری سیلارس سے بوتلیں ڈھونڈیں۔

سب سے بڑا اور سب سے اہم وٹیکل ثقافتی خطہ ، کاکھیٹی ملک کے انگور کے باغوں کا تقریبا دوتہائی حصہ ہے۔ یہاں شراب سازی جدید اور قدیم تکنیک کا ایک مرکب ہے ، جس میں قیووس میں خمیر اور عمر بڑھنے شامل ہیں ، جو مٹی امفورے ہیں۔

سب سے مشہور سفید انگور رکاٹسیٹیلی ہے ، حالانکہ آپ مٹسوین ککھوری ، کیسی اور چنوری میں بھی آسکتے ہیں۔ ایک عام راکٹسیٹیلی میں سفید آڑو اور اناناس کے ذائقے ہوں گے جن پر پھولوں کے نوٹ اور کڑوے بادام کے چھونے ہوں گے۔ بہترین گورے سنسنڈی سے آتے ہیں۔

امبر یا “نارنگی” الکحل ، جو ان کی کھالوں پر سفید الکحل ڈال کر تیار کی جاتی ہیں ، عام ہیں۔ اگرچہ ان کے بجائے انوکھے ذائقے ہیں ، بہت سارے جارجیائی گورے روشن تیزابیت اور تازہ پھلوں کے ذائقوں کو برقرار رکھتے ہیں۔ سے بوتلیں تلاش کریں ہماری شراب ، ونوٹرا ، epurethim ، شوچمن شراب اور Pheant's آنسو . — مائیک ڈیسمون

مشی گن / فوٹو بشکریہ ٹی سی فوٹو ، اسٹاکیمو ، المی میں موسم سرما کی بیلیں

مشی گن / فوٹو بشکریہ ٹی سی فوٹو ، اسٹاکیمو ، المی میں موسم سرما کی بیلیں

مشی گن

'مائٹن' اپنی برف کی شراب سے زیادہ مشہور ہے۔

مشی گن کی شراب کی صنعت 1930 کی دہائی اور ممنوعہ کے خاتمے کی تاریخ ہے۔ کونکورڈ انگور کی بڑی کشتیاں نے ریاست کو انگور کے اگنے کے مستقبل کے لئے تیار کیا ، اور آج ، اس کے چار امریکی وٹیکلچر ایریاز (اے وی اے) فین ویل ، جھیل مشی گن ساحل ، لیلاناؤ جزیرہ نما اور اولڈ مشن جزیرہ نما میں 121 شراب خانوں ہیں۔

مشی گن کی شراب کا تقریبا 51 51 فیصد انگور لیلناؤ جزیرہ نما اور اولڈ مشن جزیرہ نما اے وی اے میں بڑھتا ہے ، جو 45˚ عرض البلد پر ہے ، جو بھاری مار کرنے والے بورڈو ، برگنڈی اور السیسی کی طرح ہے۔ مشی گن کی تجارتی وائنریوں کو ہر سال 2.3 ملین گیلن سے زیادہ بوتل حاصل ہوتی ہے ، جو اس کی امریکی شراب کی پیداوار میں 10 ویں نمبر پر ہے۔

ریاست کے بیشتر معیاری شراب انگور مشی گن جھیل سے 25 میل کے فاصلے پر اگتے ہیں۔ اس کا جھیل کا اثر سردیوں میں برف کی انگور کی حفاظت کرتا ہے ، ٹھنڈ سے ہونے والے نقصان سے بچنے کے ل spring موسم بہار میں کلیوں کے وقفے کو سست کردیتا ہے ، اور بڑھتے ہوئے موسم کو چار ہفتوں تک بڑھا دیتا ہے۔

تیزی سے ، نقاد مشی گن کی متنوع پیداوار کے معیار کی تعریف کرتے ہیں۔ اس کے یورپی اقسام کے وائٹ ونفائرا پودے لگانے میں ، کیبرنیٹ فرانک ، ریسلنگ ، مرلوٹ اور پنوٹ بلینک مٹی اور آب و ہوا کے ساتھ اچھا کھیلتے ہوئے توازن اور خوبصورتی پیش کرتے ہیں۔ فرانسیسی نژاد امریکی ہائبرڈ جیسے کییوگا ، سییوال اور ٹرمینیٹ ، نیز لچکدار قسمیں فرنٹینیک ، مختلف شراب اور مرکبوں میں نظر آتی ہیں۔

ایل مائوبی میں لیلانو اور ریسلنگ قابل ذکر چیٹو گرینڈ ٹرورس اولڈ مشن میں کئی دہائیوں تک ایک قدم جمانے اور راہ ہموار کرنے میں مدد ملی ، لیکن اب نئے پروڈیوسر ٹکنالوجی ، نباتات اور مارکیٹنگ میں جدت طرازی پر زور دے رہے ہیں۔

پر ماری داھ کی باریوں سردی کے موسم بہار اور موسم خزاں کے ٹھنڈے درجہ حرارت میں پختگی کی اجازت دینے کے ل varieties ، مختلف قسم کی گرمی کی گرفتاری کینوپیوں (نیلسیرا) کے تحت اگائی جاتی ہے۔ دوسرے شراب خانوں ، جیسے مشکوک لین سیلر ، 2 لڈ وائنری اور ریل اسٹیٹ کی ، 'ریڈز کے لئے بہت سردی' کے قاعدے کی کامیابی کے ساتھ انکار کرچکے ہیں۔

اس نے کہا ، ریسلنگ ریاست کا کالنگ کارڈ بنی ہوئی ہے ، جیسے پروڈیوسر جزیرہ نما سیلر ، بلیک اسٹار فارمز اور چیٹو گرینڈ ٹرورس انچارج کی قیادت ہر جولائی میں ٹراورس سٹی میں دو روزہ سٹی آف ریسلنگ ایونٹ کا انعقاد کیا جاتا ہے۔ اس میں دنیا بھر سے ریسلنگ پروڈیوسروں کے ساتھ سمپوزیم اور ایک صارفین کو چکنے والے چائے چکھنے کا مشاہدہ کیا گیا ہے جس میں 'نائٹ آف 100 ریسائزنگ' کہا جاتا ہے۔ ریاست میں گیورٹسٹرائنر ایک بڑھتی ہوئی توجہ کا مرکز ہے اور یہ قومی سطح پر ناقدین کے ساتھ زور پکڑ رہا ہے۔ — سوسن کوسٹرزیو