بینڈ ایڈ ، بارن یارڈ ، گھوڑے کا مستحکم ، علاج شدہ گوشت… ان کو عام طور پر شراب یا بیئر کے لئے بہترین تفصیل کار نہیں سمجھا جاتا ہے۔ بریٹ کے ساتھ 'داغدار' کے ساتھ کسی معاملے سے نمٹنے کے دوران وہ اس قسم کی خصوصیات بھی ہیں جن کا آپ کو سامنا کرنا پڑتا ہے۔

بریٹینومیسیس ، یا مختصر طور پر بریٹ ، کو عرصہ دراز سے شراب بنانے والا بدترین دشمن سمجھا جاتا ہے۔ نچلی سطح پر ، جنگلی خمیر دھواں ، مسالہ اور پیچیدگی کے اعلی ذائقوں کو پیدا کرسکتا ہے جس کی وجہ سے اعلی سطح زیادہ ناگوار جانوروں اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات کا سبب بن سکتی ہے جو بہت سے لوگوں کو ناقص یا خراب شدہ شراب سے جوڑ دیتے ہیں۔

بریٹ کو وائنری کے باہر ایک نیا گھر مل گیا ہو گا۔ یہ ان صفات کے لئے ایک اور قابل قابل ہے جو اسے پیش کرتے ہیں: شراب خانہ۔ اگرچہ بریٹ طویل عرصے سے بیلجیئم کی افزائش کا ایک اہم حصہ رہا ہے ، جنگلی خمیر ریاست کے سامنے مزید پیش آرہا ہے۔

ملک بھر میں حملہ کرنے والوں نے بدنیتی پر مبنی مشکل اور اکثر جانے کا فیصلہ کیا ہے بے قابو دباؤ۔ روایتی اور تجرباتی بیلجیئم طرز کے بیئر بنانے کے لئے مشہور ، روب ٹڈ سے علاگش پورٹلینڈ میں ، مائن نوٹ کرتے ہیں کہ 'بیری کو خمیر کرنے کے لئے خمیر کا تناؤ انتہائی ضروری ہے۔ ابال کے دوران ، خمیر کا ہر ایک مختلف تناؤ اس کے ذائقوں اور خوشبووں کا اپنا الگ سیٹ بناتا ہے۔ بریٹ خمیر مکمل طور پر این ڈبلیو اور ذائقوں اور خوشبو کی مختلف پرتوں کو حصہ ڈال سکتا ہے۔

ٹومے آرتھر سے ابی بریونگ کھوئے سان مارکوس ، کیلیفورنیا کے متفق ہیں: 'ہم بریٹینومیسیس کو اپنے بیر میں شامل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ ہم اپنے ہر ایک کے اندر جنگلی بچے کو گلے لگانا پسند کرتے ہیں۔ بگ بری بریٹ کے ساتھ پیوست ہونے سے ہمیں بیئر میں ذائقوں اور تہوں کی فراہمی ملتی ہے جو ہم خالص خمیر کی ثقافتوں سے حاصل نہیں کرسکتے ہیں۔

اگرچہ زیادہ تر شراب خور بہت سے دوسرے خمیر خمیروں کے علاوہ بریٹ استعمال کرتے ہیں ، لیکن دوسرے مکمل تجربے کے لئے جارہے ہیں۔ وینی سلورزو روسی دریائے شراب کیلیفورنیا میں تقدیس اور آدم ایوری پیدا کرتا ہے ایوری بریونگ بولڈر میں ، کولوراڈو نے ایوری پندرہ کی تیاری کی ، دونوں بیئروں کو مکمل طور پر بریٹینومیسیس نے خمیر کیا۔ ایڈم کا مزید کہنا ہے ، 'میں بالکل مختلف قسم کے بیئر کے ساتھ تجربہ کرنا چاہتا ہوں اور 100٪ بریٹ ایک ایسا علاقہ ہے جہاں کچھ بریور بھٹک چکے ہیں (مقصد یہ ہے کہ!)۔ فوائد زیادہ تر میرے لئے خوشبودار ہیں۔
ہمارے پسندیدہ بریٹی بیئروں پر ایک نظر:

ایوری پندرہ۔ صاف ، سنہری زرد رنگ۔ ٹھیک ٹھیک بارین یارڈ کی خوشبو والی ایک اچھی ، مہذب کھٹی ناک جس کی پشت پناہی پھولوں کے نوٹ (غالبا H ہیبسکس کے سامنے والے لیبل پر لکھی گئی ہے) اور نانی سمتھ سیب کے ٹھیک ٹھیک پھلانے والے ایسٹرز کی ہے۔ ہلکی ماؤفیل کے ساتھ زیسٹی فیورفینس اور گھوڑوں ، جنگلی مصالحہ ، دار چینی ، کالی مرچ ، پھولوں اور تازہ پکی ہوئی روٹی کے اشارے۔ اس کا خاتمہ پھل کے ذائقوں کو ظاہر کرتا ہے اور ٹھیک ختم ہونے پر ٹھیک ٹھیک ہاپ کی موجودگی کے ساتھ اختتام پذیر ہوتا ہے۔ آسمانی طور پر بلیو پنیر اور تازہ پھل کے ساتھ جوڑیں گے۔ 7.68٪ abv

ڈی پروف برووریج دستخطی سیریز لیس ڈیوکس براسیرس بیلجئیم الی - بیلنس میں مائین میں الگش بریونگ کے جیسن پرکنز اور بیلجیئم کے ڈی پروف برووریج کے ڈرک نوڈٹس کے درمیان باہمی تعاون کے سلسلے میں بریٹانومیسیس کے متعدد تناؤ (ہر بریور نے بریٹ تناؤ کو منتخب کیا) کے ساتھ خمیر کیا گیا۔ ایک پیچیدہ ، خوبصورت ناک جس میں پکی انناس ، سیب ، میٹھا مسالا اور بارن یارڈ بھرا ہوا ہے۔ منہ ، درمیانے درجے کے کاربونیشن سے بھرا ہوا ، کافی گہراہم کریکر ، کشمش ، اور جانوروں کے نوٹ کے ساتھ کافی سخت اور میٹھا ہے ، اس کے بعد خشک ہوپنگ سے ختم ہونے پر ایک اچھی تلخی ہوتی ہے۔ دوستوں کے ساتھ شیئر کرنے کے لئے یقینی طور پر ایک بیئر 8.5٪ abv

روسی دریائے بریوری تقویت۔ ایک بار پھر ، اس بیئر کو 100٪ بریٹینومیسیس کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے۔ سنہرے بالوں والی الی اسٹائل ہونے کے ناطے ، یہ قدرے ہلکا ، دبلی پتلی اور تیزابیت والا ہے۔ ہلکے گودام نوٹ جس میں بھری ہوئی لیموں کی مدد سے سبز سیب ، پیلے رنگ کے پھول اور ناک پر خمیر شامل ہے۔ منہ دبلی پتلی ، متحرک ، اور تیزابیت والا ہے جس میں ٹارٹ لیموں اور گوزبیری کا بوجھ جانوروں کے بالوں کے اشارے کی مدد سے ہے۔ ختم خشک اور صاف ہے جن کی پشت پر پھیلنے والی تیز پھل کی باریکیاں ہیں۔ ایک حیرت انگیز تازگی دینے والا شراب جو پینے میں آسان ہے اور گرم موسم کے ل perfect بہترین ہے۔ 7.0٪ abv

اسابیل پروکسیمس - یہ بریٹ بیئرز کا نام نہاد 'پیسیس ڈی ریسرنسشن' ہے۔ 'بریٹ پیک' خوابوں کی ٹیم کی ایک باہمی تعاون کی کوشش ہے جو الاباساہ بریونگ کے روب ٹڈ ، ایوری بریونگ کے ایڈم ایوری ، ڈاگ فش ہیڈ کرافٹ بریونگ کے سیم کالاگونی ، پورٹ بریوئنگ / لاسٹ ایبی کے ٹومے آرتھر ، اور دریائے روسی بریونگ کے وینی سیلورزو ہیں۔ اور مناسب طور پر 'اللورڈوگ پورٹریش' (ان کے تمام بریوریوں کا ایک چنچل مجموعہ) کے طور پر لیبل لگا ہوا ہے۔ اس گروہ نے بیلجیئم کے سفر سے متاثر ہوکر یہ گروہ لیا تھا ، یہ ان ممالک پر مبنی ہے جو بدنام زمانہ کھانوں کے گھاٹے میں بدنام ہیں۔ ناک خوبصورت ہے ، جس میں تیز ، کھٹی تیزابیت کا بوجھ ہے جس کی پشت پناہی ایک الگ نقی ٹوسٹنیس (بیئر 16 سال سے بلوط بیرل میں ہوتی ہے)۔ ایک بار جب آپ جابرانہ تیزابیت سے گذر جاتے ہیں تو ناک پر پیلے رنگ کے پھول ، لیموں ، گری دار میوے ، اور بریٹ عام گھوڑوں کے کمبل کے نوٹ تیار ہوجاتے ہیں۔ منہ بہت تیز اور تیزابیت والا ہے ، جس میں خوبصورت لطیف جانوروں کے نوٹوں کی مدد سے لیمون ایسڈٹی ، تربوز کی رند ، اور نازک تیاری والی نیکی ہے۔ ایک کرکرا ، صاف ستھرا ، یہ ایک ایسی بیئر ہے جو اب مزیدار ہے یا آنے والے سالوں میں بچھائی جاسکتی ہے۔ 7.0٪ abv

کھوئے ہوئے ابے کووے ڈی ٹومے - گہرا بھورا رنگ کا ، یہ ایک مضبوط الی ہے ، شراب اور ذائقہ دونوں ہی پروفائلوں میں۔ بیئر کی بنیاد کشمش اور کھٹی چیریوں کے ساتھ بھوری رنگ کی چوگنی ہے جو اس کے بعد بوربن بیرل میں کھٹے چیری اور بریٹ کے ساتھ ایک سال تک عمر رسیدہ ہے۔ ٹھیک ٹھیک بریٹ فنک ، کھٹا نوٹ کے ساتھ ناک پر بھری ہوئی ونیلا ، کشمش ، ٹوسٹ ، اور ناک پر بلوط۔ منہ میں ایک ٹن چیزیں چل رہی ہیں: بورن ، ذائقہ چیری ، کافی کریم ، اخروٹ کے ذائقوں اور ذائقہ کے لوازمات کے وزن اور ہافٹ کا مقابلہ کرنے کے لئے مناسب تیزابیت کے ذریعہ متوازن تمام چیزیں۔ کم سے کم کاربونیشن اور ایک اعلی عبور کے ساتھ ایک لامحدود ختم اس کو اچھے دوستوں میں بانٹنے کے لئے ایک بہترین سیپر بنا دیتا ہے… یا بیئر کے خانے میں کچھ وقت کے لئے ایک بہترین امیدوار۔ 12.0٪ abv