اس سال، ڈیمیٹر، بایو ڈائنامک زراعت کے لیے سرٹیفیکیشن کی معروف تنظیم، بائیو ڈائنامکس کی 100 ویں سالگرہ منا رہی ہے۔ کچھ لوگ جانتے ہوں گے کہ آسٹریا کے ایک فلسفی اور سماجی مصلح روڈولف سٹینر کی تعلیمات نے اس کی بنیاد رکھی۔ شاید یہی وجہ ہے کہ اس کا آبائی ملک آج ماحولیاتی سرپرستی میں سرفہرست ہے، خاص طور پر جب بات انگور کی زراعت کی ہو۔

اگر آپ خود سٹینر کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے تو آپ اکیلے نہیں ہیں۔ تاریخ کی تاریخ میں، چند شخصیات روڈولف سٹینر کی طرح پیچیدہ اور پراسرار ہیں۔ 1861 میں آسٹریا کی سلطنت میں پیدا ہوا (ایک قصبہ جو اب کروشیا کا حصہ ہے)، اسٹینر ایک پولی میتھ تھا جس کا اثر و رسوخ علمی اور فلسفے کی روایتی حدود سے بہت آگے تک پھیلا ہوا تھا۔ روحانیت کے بارے میں اس کی بصیرت اور اسے سائنس کے ساتھ جوڑنے نے ایک ایسا ورثہ پیدا کیا جو اب بھی گونجتا رہتا ہے۔

'وہ بہت قیمتی تھا، خاص طور پر ہمارے زمانے کے لیے کیونکہ ہم بہت تکنیکی ہو گئے ہیں،' کارل شنابیل کہتے ہیں، کے مالک کارل شنابیل وائنری - ارمیہوف کے آسٹریا کے علاقے میں سٹیریا . 'زندگی اور فطرت کو ہمیشہ تکنیکی طریقے سے حل نہیں کیا جا سکتا۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: آسٹریا کے شراب بنانے والے بایوڈینامک فارمنگ انقلاب میں سب سے آگے ہیں۔

بچپن سے ہی علم کی ایک ناقابل تسخیر بھوک اسٹینر کو آگے بڑھا رہی تھی۔ اس نے ویانا یونیورسٹی آف ٹیکنالوجی میں تعلیم حاصل کی، جہاں اس نے قدرتی علوم، ریاضی اور فلسفہ سمیت بہت سے مختلف مضامین میں خود کو غرق کیا۔ تاہم، بعد میں زندگی میں اس نے جوہان وولف گینگ وان گوئٹے کے کاموں سے متاثر کیا جس نے اسے نئی راہوں پر گامزن کیا۔ سائنس اور آرٹ کے بارے میں گوئٹے کے مجموعی نقطہ نظر کے ساتھ، انسانی علم کی کوئی حد نہیں، اس خیال نے اسٹینر کو جسمانی اور روحانی دائروں کی ترکیب کو دریافت کرنے کی تحریک دی۔

اس نے اپنا ایک منفرد نظامِ فکر تیار کیا، جسے اس نے Anthroposophy کہا- ایک اصطلاح جو یونانی الفاظ 'انسان' اور 'حکمت' سے ماخوذ ہے۔ اس فلسفے کا مرکز انسانیت اور کائنات کی موروثی روحانی فطرت پر یقین تھا۔ اس نقطہ نظر نے تعلیم، طب، زراعت اور فنون کے بارے میں ان کے نقطہ نظر کی بنیاد بنائی، جسے اس نے انسانی روح کی پرورش اور اظہار کے راستے کے طور پر دیکھا۔

'یہ وہ قدیم علم ہے جو ماضی میں موجود تھا لیکن صنعتی ترقی کے ساتھ ختم ہو گیا ہے،' ایڈورڈ شیپے کہتے ہیں، جو اچھا اوگاؤ آسٹریا میں وائنری برگن لینڈ اپنی بیوی، سٹیفنی شیپ-ایسلبک کے ساتھ۔ 'پہلے لوگ کمرے میں آتے تھے اور توانائی اور روح سے تجزیہ کرتے تھے، لیکن آج کل وہ جو دیکھتے ہیں اس سے تجزیہ کرتے ہیں۔'

نئے اسکول

اسٹینر کی بصیرت نے والڈورف کی تعلیم کی ترقی کا باعث بنی — ایک جامع نقطہ نظر جو بچے کی فکری، جذباتی اور روحانی جہتوں کو فروغ دینے کی کوشش کرتا ہے۔ والڈورف اسکول، جو اب ہر براعظم میں موجود ہیں، تخلیقی، تجرباتی سیکھنے پر زور دیتے ہیں اور قدرتی دنیا کے لیے گہری تعظیم کو فروغ دینے کا مقصد رکھتے ہیں۔ ایسا ہی ایک اسکول آسٹریا میں قائم کیا گیا تھا۔ میری آواز ، ملک کا سب سے بڑا بایو ڈائنامک فارم اور وائنری۔ فارم کے مالک، ورنر مچلٹس، اسکول کو 'مستقبل کے لیے ایک بھرپور ذریعہ' کے طور پر دیکھتے ہیں۔

سٹینر کا اثر زراعت کے میدان تک پھیلا، جہاں اس نے بائیو ڈائنامک فارمنگ کے اصول تیار کیے — ایک ایسا طریقہ جو فطرت میں شامل روحانی قوتوں کے ساتھ ہم آہنگی میں کام کرنا چاہتا ہے۔ ڈیمیٹر اس سال جو جشن منا رہا ہے اسے 100 سال ہو گئے ہیں جب سے سٹینر نے کسانوں کی درخواست پر آٹھ لیکچر دیے تھے جو زراعت میں مصنوعی کھادوں اور کیمیائی سپرے کے بڑھتے ہوئے استعمال سے ہوشیار ہو رہے تھے۔ ان کی تعلیمات کی بنیاد، جس میں فصلوں کی گردش، کھاد اور جڑی بوٹیوں کی تیاریوں کے استعمال جیسے مشقیں شامل ہیں، نے گزشتہ ایک یا دو دہائیوں میں روایتی کاشتکاری کے طریقوں کے زیادہ پائیدار متبادل کے طور پر توجہ حاصل کی ہے۔

`; }

'مجھے اس کے انداز سے پیار ہو گیا کیونکہ وہ واحد شخص ہے جو انسان کو مرکز میں لاتا ہے،' ورنر مچلٹس کہتے ہیں۔ 'اس نے محسوس کیا کہ معاشرہ مادیت پرستی میں ترقی کر چکا ہے اور انسانوں کا فطرت سے تعلق ختم ہونا شروع ہو گیا ہے۔'

اپنی پوری زندگی میں، سٹینر نے ہزاروں لیکچر دیے اور سینکڑوں کتابیں اور مضامین لکھے۔ اس کا اثر و رسوخ دنیا کے کونے کونے تک پہنچ چکا ہے، لیکن ہو سکتا ہے کہ یہ اس کے انتہائی ماحولیاتی شعور رکھنے والے ہم عصر ہم وطنوں میں سب سے زیادہ مضبوط ہو۔

جو بھی کام کرے

آسٹریا نامیاتی اور بایو ڈائنامک وٹیکلچر میں سرفہرست ہے، اس کے انگور کے باغ کے کل رقبے میں سے 3% سے زیادہ بایو ڈائنامک کی تصدیق شدہ اور 22% نامیاتی کے طور پر تصدیق شدہ ہے (ان نامیاتی انگوروں میں سے 15% بایو ڈائنامک طریقے سے کاشت کیے جاتے ہیں)۔ پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کے لیے اس عزم کی موجودگی کی طرف سے مزید واضح کیا گیا ہے۔ Respect-Biodyn , ایک اور معزز تنظیم جو بایو ڈائنامک وٹیکلچر کی تصدیق کے لیے وقف ہے، جس کا صدر دفتر آسٹریا میں ہے۔

'آسٹریا کے شوقین اور کھلے ذہن کے ہیں، اور یہ ایک چھوٹے پیمانے پر شراب کا ملک ہے جہاں شراب کے بہت سے کاشتکار اعلیٰ معیار کے لیے کوشش کرتے ہیں،' ایڈورڈ شیپے بتاتے ہیں۔ 'میرے خیال میں مستقبل میں، عقلمند کاشتکار تبدیلی لائیں گے کیونکہ ٹیروئر اظہار حاصل کرنے کے لیے، بایو ڈائنامک طریقہ سب سے زیادہ توانائی بخش ہے، اور کسی کو بھی شک کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ اب کام کرتا ہے کیونکہ یہ عملی طور پر ثابت ہوا ہے، یہاں تک کہ مشکل ونٹیجز میں بھی۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: پائیدار شراب سرٹیفیکیشن کے لیے آپ کی گائیڈ

آسٹریا دنیا کی قدیم ترین بایو ڈائنامک وائنریز کا گھر بھی ہے، نکولائی ہوف میں واچاؤ . اس اسٹیٹ نے 1971 میں اپنے مالکان، ساہس فیملی کی رہنمائی میں بایو ڈائنامک فارمنگ کے طریقوں میں منتقلی کی۔

'میرے شوہر کا ایک دوست ایک بشریات سے متعلق ڈاکٹر تھا، اور ہماری شادی کے لیے اس نے ہمیں ماریہ تھون کا بائیو ڈائنامک کیلنڈر تحفہ میں دیا،' کرسٹین ساہس کہتی ہیں کہ وائنری کی شروعات بایو ڈائنامکس سے ہوئی۔ 'اس نے اسٹینر کے بارے میں آہستہ سے بات کی، اور آج، ہمارے لیے، یہ بالکل واضح ہے کہ سب کچھ سچ ہے، اور مستقبل کے لیے، دنیا کو صحت مند کھانا کھلانے کا یہی واحد طریقہ ہے۔'

اسٹینر کے کام آج تک قارئین کو متاثر اور چیلنج کرتے رہتے ہیں، بلکہ اس کی تعلیمات کے بارے میں سوالات اور تنازعات بھی اٹھاتے ہیں۔ ان کے دعووں کی ایک اہم تنقید تجرباتی ثبوت کی کمی ہے۔

کارل شنابیل کہتے ہیں، 'وہ ایک دعویدار تھا، سائنس دان نہیں تھا اور اس نے تجربات نہیں کیے تھے۔ Eduard Tscheppe نے مزید کہا کہ Steiner کسانوں کی حوصلہ افزائی کر رہا تھا کہ وہ وہاں سے باہر جا کر خود کوشش کریں۔ 'میں نے جو کچھ بھی پڑھا ہے وہ ہمیشہ کہتا ہے کہ آپ کو نظام کو اپنی صلاحیت اور اپنے کھیتوں اور جانوروں کی مانگ کے مطابق ڈھالنا ہوگا،' وہ کہتے ہیں۔

سٹینر کی ایک اور بڑی تنقید نسل پرستی کے الزامات ہیں۔ سٹینر کی تحریروں میں سے کچھ ایسے اقتباسات پر مشتمل ہیں جنہیں نسلی امتیاز سے تعبیر کیا گیا ہے۔ اس کے پیروکاروں کا کہنا ہے کہ وہ ہمیشہ اس شخص کے پیچھے کی روح کو دیکھتا تھا۔ اس لیے نسل اس کے لیے غیر متعلق تھی۔ وہ مزید بحث کریں گے کہ اس کے خیالات کو سیاق و سباق سے ہٹ کر لیا گیا تھا یا واضح نسل پرستی کے بجائے اس کے وقت کے مروجہ رویوں کی عکاسی کرتا تھا۔ تاہم، ناقدین نسلی اور نسلی خصوصیات اور نسلی درجہ بندی کے بارے میں اس کے بیانات کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہتے ہیں کہ بعض نسلیں روحانی طور پر زیادہ ترقی یافتہ ہیں، جو کہ بلاشبہ پریشانی کا باعث ہے۔

جب روڈولف سٹینر کا 1925 میں انتقال ہو گیا تو اس نے اپنے پیچھے ایک بھرپور اور متنوع (اور غیر پیچیدہ نہیں) میراث چھوڑی۔ مساوی حصے متاثر کن، پراسرار اور متنازعہ، اسٹینر اور اس کے فلسفے مسلسل توجہ اور بحث کا موضوع بنے ہوئے ہیں۔ تاہم، مادیت پرستی، تکنیکی ترقی اور بڑھتی ہوئی لاتعلقی کے دور میں، اسٹینر کی تعلیمات انسانی روح کو پروان چڑھانے کی اہمیت کی بروقت یاد دہانی پیش کرتی ہیں۔ اور جب کھیتی باڑی کی بات آتی ہے، تو وہ ہمیں ان رابطوں کو پروان چڑھانے کی یاد دلاتے ہیں جو ہمیں فطرت سے منسلک کرتے ہیں۔

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا  جون/جولائی 2024 شراب کے شوقین میگزین کا۔ کلک کریں۔  یہاں  آج سبسکرائب کرنے کے لئے!

دکان میں

اپنی شراب کو انداز میں منظم اور ڈسپلے کریں۔

اپنے گھر کے لیے ہر طرز، سائز اور جگہ کے آرائشی وائن ریک کے ساتھ ایک غیر معمولی شراب کا انتخاب ڈسپلے پر رکھیں۔

تمام وائن ریک خریدیں۔