دیگر

یہ ریسلنگ اسپائکڈ، ٹینس سے متاثر کاک ٹیل ومبلڈن سے اپنے اشارے لیتا ہے

وائٹ آن گرین کی ابتدا 2021 کے موسم بہار کے دوران قسمت کے دو جھٹکے کی وجہ سے ہوئی۔ پہلا: آگسٹو لینو، مکسولوجسٹ اور بار مینیجر نوئر کیمبرج، میساچوسٹس، ہارورڈ اسکوائر اور لانگ فیلو ہاؤس کے بلاکس — واشنگٹن کے ہیڈکوارٹر نیشنل ہسٹورک سائٹ کے چارلس ہوٹل کی نچلی سطح کے اندر مباشرت، مدھم روشنی والی کاک ٹیل بار۔ بار کے پیچھے سے مشاہدہ کرتے ہوئے، لینو نے اپنے کیمبرج کلائنٹ کے ومبلڈن کو دیکھنے کے رجحان کو نوٹ کیا۔ ٹینس کے سفید لباس میں ملبوس کھلاڑی گراس کورٹ پر آمنے سامنے، اے پِم کا کپ کلاسک ساتھ. خوش قسمتی کا دوسرا حصہ: جرمن اور آسٹریا کے وسیع ذائقے کے بعد ریسلنگز Noir کی شراب کی فہرست کے لیے، کئی کھلی بوتلیں پیچھے رہ گئی تھیں۔

لینو ساؤ پاولو میں پلا بڑھا اور 2002 میں تبادلے کے طالب علم کے طور پر نیو یارک شہر پہنچا، فن تعمیر کا مطالعہ کرنے کا منصوبہ بنا۔ لیکن بار کے پیچھے رہ کر، وہ یاد کرتا ہے، 'مجھے اپنے خول سے باہر آنے پر مجبور کیا تھا۔' اسی سال، ڈیل ڈی گراف کا پہلا ایڈیشن کاک ٹیل کا کرافٹ لینو کا کہنا ہے کہ 'ہم میں سے بہت سے لوگ دستکاری کی تحریک کے آغاز پر کیا محسوس کر رہے تھے' کے الفاظ میں شائع کیا گیا تھا۔ تجارتی کھٹے مکس تک پہنچنے کے بجائے، لیموں اور چونے کا رس نکالنا ہنر تھا۔ بصورت دیگر ناپسندیدہ پھل کو ایک جھاڑی بنا کر محفوظ کرنا - جو کہ ہنر تھا۔ لینو نے اس فلسفے کو وائٹ آن گرین پر لاگو کیا، بچ جانے والے ریسلنگز کو سفید شراب کے سرکہ اور پودینے کے شربت کے ساتھ ملایا ( سادہ شربت ایک تازہ، پودینے کے انڈر لیئر کے ساتھ) ایک جھاڑی بنانے کے لیے ریسلنگ کے 12 اونس تک، بالآخر مشروبات کی پیچیدگی، لیموں کے نوٹ اور جسم کو بڑھاتا ہے۔ چھلکے ہوئے انگریزی کھیرے کو صاف کیا جاتا ہے اور پھر اس وقت تک بیٹھ جاتا ہے جب تک کہ ٹھوس اور مائع الگ نہ ہو جائیں، تاکہ کاک ٹیل آخر میں کیچڑ والا نہ ہو۔ یہ ایک اہم قدم ہے، تازگی، دریافت، تخیل اور تجربہ میں سے ایک جو، لینو کا کہنا ہے کہ، ڈرنک کو 'خود میں آنے اور وہی بننے کے لیے کھولتا ہے جو اس کا واقعی ہونا تھا۔'

سبز پر سفید

اجزاء

1 ½ اونس پِم کا نمبر 1
2 اونس ریسلنگ جھاڑی*
1 اونس کھیرے کا رس (جوس بنانے سے پہلے کھیرے کو چھیل لیں)
1 اونس ادرک بیئر
گارنش کے لیے پودینے کا گلدستہ

ہدایات

ادرک کی بیئر کے علاوہ تمام اجزاء کو شیکر میں ملا دیں۔ تھوڑی مقدار میں برف (کنکر یا پسی ہوئی) شامل کریں۔ انضمام کے لیے مشروب کو ہلائیں (تزلزل کے لیے نہیں — اس لیے زیادہ زور سے نہیں)۔ گلاس میں ادرک کی بیئر ڈالیں۔ ادرک کی بیئر پر شیکر کے مواد کو شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لئے ہلائیں اور زیادہ برف کے ساتھ اوپر کریں۔ پودینے کے گلدستے اور تنکے سے گارنش کریں۔

ریسلنگ جھاڑی بنانے کا طریقہ

12 اونس ریسلنگ (آف ڈرائی ٹو ڈرائی)، 4 اونس سفید شراب کا سرکہ اور 4 اونس پودینے کا شربت (یا سادہ شربت) ملا دیں۔ ریفریجریٹ کریں، دو ہفتوں تک۔

اپنے سمر ڈرنکنگ گیم کو تیز کرنے کے مزید طریقے

اگر آپ کو ٹینس پسند ہے تو سیکھیں۔ روایتی پِم کا کپ کاک ٹیل بنانے کا طریقہ - ومبلڈن کا دستخطی مشروب۔
اپنے سفید کو سبز پر بلند کریں۔ گھریلو سادہ شربت اور سے پریرتا چارے کے اجزاء .
یہاں ہیں گرمی کو شکست دینے میں مدد کے لیے مزید 25 سمر کاک ٹیلز .
ہمارے ساتھ اپنے اچار کی بال اور وائن ٹوٹنگ گیم کو تیز کریں۔ 2-ان-1 ویکسڈ کینوس 3-بوتل وائن بیگ .

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا جون/جولائی 2024 شراب کے شوقین میگزین کا۔ کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!