امریکہ میں شراب کی بہترین دکانیں تلاش کرنا کوئی آسان کام نہیں ہے۔ میں پچھلے سال کی گائیڈ ، ہم نے ملک میں سرفہرست اسٹورز تلاش کرنے کے لیے شراب کے 60 سے زیادہ پیشہ ور افراد سے بات کی — شراب بنانے والے، سوملیئر، دکاندار اور مصنف —۔ اس سال، ہم اور بھی مخصوص ہو رہے ہیں۔

کیوں، ہم نے سوچا، کیا کوئی شخص اینٹوں اور مارٹر کی شراب کی دکان پر جائے اور کسی سے بات کرے جب وہ صرف آن لائن بوتلیں خرید سکے؟

کیونکہ آج کل شراب کی دکانیں بدل رہی ہیں۔ کوویڈ کے دور کے نئے ضوابط نے ریستورانوں کو شراب کے ساتھ ساتھ فروخت کرنے کی اجازت دی، جس سے بارز اور کھانے پینے کی اشیاء خوردہ فروشی میں پھیلنے کے مواقع کھل گئے۔ نہ ختم ہونے والی بوتلوں سے بھرے کمروں سے دور، جو صارفین کے لیے مکمل طور پر پراسرار ہے، آج بہت سی شراب کی دکانیں گروسری، ریستوراں، مقام اور یہاں تک کہ کتابوں کی دکانوں کے زمروں میں بھی موجود ہیں۔

ہماری 2023 دکانیں معلوماتی مرکز اور کمیونٹی سینٹرز ہیں۔ وہ شراب کے مقامی علاقوں میں کھڑکیاں کھولتے ہیں، صارفین کو ان کے اپنے پچھواڑے میں ہونے والے خمیر سے متعارف کراتے ہیں۔ یہ دکانیں امریکہ کی شراب کی کہانی کو بتانے میں مدد کرتی ہیں جیسا کہ یہ آج ہے — جو کہ نئی اقسام، شراب بنانے کے لیے نئے طریقوں اور ایک متنوع بنانے والی جگہ کا جشن مناتی ہے۔

آج کی دکانیں نہ صرف شراب فروخت کرتی ہیں۔ وہ اس تصور کو بڑھا رہے ہیں کہ شراب ہماری زندگیوں میں کہاں فٹ بیٹھتی ہے، بہت سی دکانیں سائڈر، ساک، روٹی، پنیر، کافی اور کتابیں پیش کرتی ہیں۔ وہ فروغ پزیر کمیونٹیز کو بھی تیار کر رہے ہیں، ایک نئی قسم کی وائن کلچر کی راہ ہموار کر رہے ہیں۔

اس گائیڈ کے لیے، ہم نے وائن انڈسٹری کے 80 سے زیادہ پیشہ ور افراد سے ان کی پسندیدہ شراب کی دکانوں کے بارے میں انٹرویو کیا اور انہیں کیا خاص بناتا ہے۔ ہم نے کئی عوامل کو ذہن میں رکھا: کمیونٹی کی شمولیت، مقامی شراب پر اسپاٹ لائٹس، اسباب سے وابستگی اور انتخاب کی فضیلت۔ امریکہ کے ہر خطے میں، ہم نے جن وائن شاپس کا انتخاب کیا ہے وہ ان کی کمیونٹیز کو مستقبل کے بارے میں تصورات اور شراب کی ثقافت کے ساتھ خدمت کرتے ہیں جو لوگوں پر مبنی، متنوع اور پائیدار ہو۔ ہم آپ کو اپنے قریب کے ایک میں پاپ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

علاقے کے لحاظ سے شراب کی دکانیں دریافت کریں۔

• جنوبی
• شمال مشرقی، وسط بحر اوقیانوس اور نیویارک
• نارتھ ویسٹ، پیسیفک اور کیلیفورنیا
• مڈویسٹ
• جنوب مغرب اور جنوب مشرق
• عظیم جھیلیں۔
• پہاڑی علاقہ

---

جنوبی

جنت کی کتابیں اور روٹی

میامی، FL

'پیراڈس شمالی میامی اور فلوریڈا میں ایک نخلستان کی طرح ہے۔ وہ صرف شراب خوردہ جگہ سے زیادہ ہیں۔ وہ شراب خانہ، کیفے اور کتابوں کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ رات کے وقت، ان کے پاس بہت سارے پروگرام ہوتے ہیں، جن میں پارٹیوں سے لے کر کھانا پکانے اور یہاں تک کہ بنائی کے پروگرام شامل ہوتے ہیں۔ یہ بہت کمیونٹی پر مبنی ہے اور فلوریڈا میں ایک محفوظ جگہ ہے۔ آپ پیراڈس جاتے ہیں اور محسوس کرتے ہیں کہ آپ ایک مختلف دنیا میں ہیں، آپ کو پکڑ لیا گیا ہے اور آپ خود کو محفوظ محسوس کرتے ہیں۔ وائن کا مجموعہ یورپی الکحل سے لے کر وائلڈ آرک یا پیارے مقامی انگور سے گھریلو شراب تک ہے۔ ہر چیز محبت سے تیار کی جاتی ہے۔' - جولیانی گومز , پر sommelier کی قیادت HAGS NYC

گولڈن آور وائن

آرلینڈو، FL

'گولڈن آور نے یہاں ہماری شراب کی دنیا میں حقیقی تبدیلی اور نمو کے لیے ایک اتپریرک کے طور پر کام کیا ہے، جس نے آخر کار صارف کو ان کہانیوں اور باریکیوں اور کنکشن کے قریب لایا ہے جسے تجارت کی طرف ہم میں سے بہت سے لوگ لیتے ہیں۔ عطا کے لئے. ہر ایک کا خیرمقدم ہے اور اس میں شامل محسوس ہوتا ہے، اور اس طرح آپس میں مشغول اور سیکھنا اور بات کرنا اور ہنسنا ختم ہوتا ہے۔ یقینی طور پر، صرف دو سال کے ٹھنڈے وقت میں، ایک پوری نئی متحرک وائن کمیونٹی ابھری ہے - دنیا کے ایک ایسے حصے میں جہاں اس پورے تصور کو بہترین طور پر کمزور قرار دیا جائے گا۔ برائن کیرنی، ڈسٹری بیوٹر میں سیلز نمائندہ فلوریڈا وائن کمپنی آن لائن شراب کی دکان امریکی قدرتی شراب

بچنال

نیو اورلینز، ایل اے

'یہ نیو اورلینز میں ضرور جانا چاہیے۔ یہ نہ صرف ایک دکان ہے، بلکہ گھر کے پچھواڑے کی ایک بڑی پارٹی ہے۔ لائیو موسیقار تقریباً ہر روز بجاتے ہیں، اور مہمان پرفارمنس کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے دکان سے بوتلیں خرید سکتے ہیں۔ یہ ہجوم مقامی لوگوں اور سیاحوں کا مرکب ہے جو بوربن اسٹریٹ پر پائے جانے والے کاک ٹیل سے بھرے گز کے علاوہ کچھ تلاش کر رہے ہیں۔ - شانا کلارک ، شراب صحافی

گولڈن ایج وائن

ماؤنٹین بروک، AL

'سنہری دور تازہ ہوا کا ایک سانس ہے، جس قسم کی جگہ میری خواہش ہے کہ شہر میں اس وقت موجود ہوتا جب میں شراب اور مہمان نوازی میں دلچسپی پیدا کر رہا تھا۔ یہ جگہ پہلے ہی وہی کر رہی ہے جو دنیا کی بڑی شراب کی دکانیں کرتی ہیں: کمیونٹی کو فروغ دینے والی۔ مجھے پسند ہے کہ آپ نہ صرف غیر معمولی بوتلیں اٹھا سکتے ہیں جو آپ کو کہیں اور نہیں مل سکتی ہیں، آپ بیٹھ سکتے ہیں، لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور ٹیم کے ساتھ گپ شپ کر سکتے ہیں، اس لیے آپ شراب کے سفر میں کبھی تنہا نہیں ہوتے۔ -جان برنس پیٹرسن، مینیجنگ پارٹنر فرینکیز نیشولی

Entrevinos

سان جوآن، پی آر

'Entrevinos آپ کی عام شراب کی دکان نہیں ہے۔ یہ سان جوآن کے اسلا وردے حصے میں واقع ہے اور شراب کی دکان اور ریستوراں ہے۔ کھانا کافی اچھا ہے، شراب کا انتخاب بہترین اور بہت اچھی قیمت والا ہے۔ فرینک، جنرل مینیجر، بہترین میزبان اور بہت باشعور ہے اور سب سے بڑھ کر چیزوں کو آسان بنا دیتا ہے' -ایمینوئل کیمیجی، ماسٹر سومیلیئر اور مالک میورا انگور کے باغات

شمال مشرقی، وسط بحر اوقیانوس، اور نیویارک

شہری انگور

بوسٹن، ایم اے

'[یہ ایک] سیاہ فاموں کی ملکیت، خواتین کی ملکیت میں آزادانہ طور پر چلنے والا چھوٹا کاروبار ہے۔ مالکان TJ اور Hadley Douglas شراب کی صنعت میں ایک مطلق قوت ہیں۔ وہ 'تنوع کے ذریعے مہمان نوازی' کے اخلاق کے ساتھ اپنے کاروبار کی رہنمائی کرتے ہیں اور واقعی اس کے ساتھ کھڑے ہیں۔ انہوں نے بوسٹن یونیورسٹی کے وائن پروگرام کے ذریعے رنگین طلباء کے لیے اربن گریپ وائن اسٹڈیز ایوارڈ کی بنیاد رکھی، جو رنگین لوگوں کو تعلیم، کام کا تجربہ اور پورے سال کے لیے رہنمائی فراہم کرتا ہے۔ گاہک کے نقطہ نظر سے، مجھے یہ پسند ہے کہ انہوں نے اپنے ترقی پسند پیمانے کے استعمال کے ذریعے شراب خریدنے کے تجربے کو کس طرح دوبارہ تصور کیا، جو مختلف قسم یا علاقے کے بجائے جسم کے لحاظ سے شراب کو منظم کرتا ہے۔ مجموعی طور پر، یہ صرف ایک زبردست ماں اور پاپ شاپ ہے جو عظیم مقاصد کی دولت کی حمایت کرتی ہے۔ - ایمی جانسن ، فوڈ اسٹڈیز اسکالر

ماں کی گروسری اور شراب

کیمبرج، ایم اے

'جب ماموں کے پڑوس میں آیا تو میں بہت پرجوش تھا۔ ان کے پاس پوری دنیا سے شرابوں کا شاندار انتخاب ہے، لیکن وہ نیو انگلینڈ اور باقی امریکہ سے سپر اسپیشل بوتلوں کے حصول پر بھی توجہ مرکوز کرتے ہیں Momma's میں، خریداری ایک کام کے بجائے ایک بات چیت ہے۔ مالک، ڈینیئل پٹاوینا، ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر شاندار سفارشات پیش کرتا ہے، اور ان کے پاس اکثر وائنز ذائقے کے لیے کھلی ہوتی ہیں۔ محلے کے اندر کمیونٹی کا احساس ہے جو شراب بنانے والوں اور کسانوں تک بھی پھیلتا ہے، جیسا کہ میں جانتا ہوں کہ ہر شراب اور کھانے کی اشیاء بڑی کمپنیوں کے بجائے حقیقی لوگوں نے بنائی تھیں۔ شراب اور گروسری کے ساتھ ساتھ، وہ مزیدار نرم سرو پیش کرتے ہیں، جو سب سے اوپر چیری ہے!' -سوفی کزیرین، مینیجر آرگینک وائن ڈسٹری بیوٹر اور امپورٹر وایلیٹ امپورٹس

پینی کی شراب کی دکان

رچمنڈ، VA

'لانس لیمن اور کرسٹن گارڈنر بیل نے خود جیکسن وارڈ میں اس پرانے مقام کی تزئین و آرائش کی، اپنے وبائی امراض سے پیدا ہونے والے آن لائن اسٹور رچ وائن کو اینٹوں اور مارٹر کی ہڈیاں دیں۔ یہ مباشرت اور کیوریٹڈ ہے، لیکن مہمان نوازی اور رسائ کی بنیاد کے ساتھ۔ لانس اور کرسٹن نے رچ وائن کے آغاز سے ہی ورجینیا کے شراب کے چھوٹے منصوبوں کی حمایت کی ہے، جو ورجینیا کی شراب کو آگے بڑھانے کے لیے ضروری نمائش اور صارفین کی تعلیم فراہم کرتے ہیں۔ ورجینیا وائن کلچر میں BIPOC افراد کے لیے جگہ اور مرئیت فراہم کرنے والا ان کا کام دکان کی دیواروں سے بہت آگے تک پھیلا ہوا ہے۔ وہ کمیونٹی کی تنظیم میں بڑا کردار ادا کرتے ہیں۔ Oenovers اور شراب کا تہوار ٹو اپ وائن ڈاون . اس کے علاوہ، Oenoverse کے شریک بانی Reggie Leonard کے ساتھ مل کر، وہ Shenandoah Valley winery Commonwealth Crush کے ساتھ اپنے تعاون کے ذریعے پیداوار میں داخل ہونے کے لیے مزید لوگوں کو ایک ماڈل فراہم کر رہے ہیں۔' - پیٹرک کولنز، شراب بنانے والا پیٹوئس سائڈر

مبارک ہو کارک

بروکلین، NY

'میں نے ان کے اسٹور کے چند ذائقوں میں ٹھوکر کھائی ہے اور جب بھی میں کرتا ہوں، میں ہمیشہ کچھ نیا سیکھتا ہوں، جو واقعی اس شراکت کے معیار پر بات کرتا ہے جو دکان کے برانڈز کے ساتھ ہوتی ہے۔ عملہ بھی ہمیشہ اتنا باشعور ہوتا ہے! کبھی کبھی مجھے لگتا ہے کہ وہ میرے ذاتی شراب کے دربان ہیں: میں انہیں ایک زمرہ، موقع اور قیمت کی حد دوں گا (مثال کے طور پر 15 ڈالر سے کم کا گلاب جو فلم کی رات کے لیے پاپ کارن کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے) اور ہر بار بہترین بوتل کے ساتھ باہر نکلوں گا۔ . سچ میں، وہ جگہ جادوئی ہے۔' - چلا جون ، فوڈ اینڈ کلچر صحافی

ہزار ہزار ساک

بروکلین، NY

'اتنے دل اور علاج کے ساتھ دکان تلاش کرنا نایاب ہے۔ بہت سارے لوگوں کے لیے Sake کو سمجھنا مشکل ہے، اور جو کچھ شریک بانی جارج پیڈیلا اور مینیجر صوفیہ سیوریس دکان پر اپنے باقاعدہ چکھنے کے ذریعے کرتے ہیں اور ان کے وائن اینڈ سیک سبسکرپشن کلب، میرے خیال میں، واقعی نایاب ہے۔ وہ ایسی چیز لیتے ہیں جو بہت سارے امریکیوں کے لیے ناقابل رسائی معلوم ہوتی ہے اور، کسانوں اور تاریخ اور خطوں پر توجہ مرکوز کرکے، وہ اسے واقعی خوشگوار اور قابل رسائی بناتے ہیں۔ جارج نے مجھ سے کہا: آپ خاطر خواہ رہتے ہیں، آپ ایک بوتل فریج میں چھوڑ کر اسے جان سکتے ہیں۔ ان کا شراب کا کلب مشکل سے تلاش کرنے والی اور دلچسپ بوتلیں شیئر کرتا ہے۔ وہ محلے کی ایک شائستہ دکان ہیں اور وہ اسے بے مثال اور پرلطف بناتے ہیں۔' - میتھیو ہاکنز، اوریگون شراب بنانے والا

برتن اور بیل

برنسوک، ایم اور

'اپنے تمام ارتقاء کے ذریعے، Vessel & Vine اس گہرے یقین کے ساتھ کمیونٹی کی خدمت کے لیے پرعزم ہے کہ کھانے اور شراب کو ایک ساتھ بانٹنا مثبت تبدیلی کے لیے ایک طاقتور اتپریرک ثابت ہو سکتا ہے۔ وہ ضرورت مندوں کا ہاتھ بٹانے، پسماندہ آوازوں کو اٹھانے اور اقتدار کے عہدوں پر فائز لوگوں کو پکارنے کے لیے پرعزم رہے ہیں جنہیں بہتر کام کرنے کی ضرورت ہے۔ وبائی مرض کے دوران محلے کی خدمت کرنے کے تخلیقی طریقوں سے لے کر مقامی غیر منافع بخش افراد کے لیے فنڈ ریزنگ ایونٹس کی باقاعدگی سے میزبانی کرنے تک، V&V کمیونٹی کی قیادت کے لیے ایک ثابت قدم رہا ہے۔ ہاں، یہ ایک خوبصورت اور غیر معمولی طور پر تیار کردہ شراب کی دکان اور بازار ہے، لیکن اس جگہ کی روح اس کے حصوں کے مجموعے سے بہت زیادہ ہے۔' -میری بریڈ فورڈ، سیلز نمائندہ دیوینش شراب

مین اینڈ لوئر

پورٹلینڈ، ایم ای

'مائن اینڈ لوئر پورٹلینڈ وائن سین میں ایک اہم مقام ہے۔ یہ سالانہ کے ارد گرد ایک مرکزی شخصیت ہے مین وائلڈ وائن فیسٹ مقامی کمیونٹی کے لیے شراب چکھنے اور شراب کی کلاسز کے لیے پروڈیوسرز کی میزبانی کرنا۔ آپ ہمیشہ مقامی نیو انگلینڈ وائنز اور سائڈرز جیسے Oyster River Winegrowers، Cornish Cider Co، La Garagista وائنز اور دیگر علاقائی پروجیکٹس کے اسٹیک شدہ شیلف کو تلاش کر سکتے ہیں۔ - مارگٹ مزور , Maine winemaker اور شراب کے مصنف فِز

گندا بچس

بیکن، NY

'مالک اسٹیون وینٹورا اور اس کا عملہ حیرت انگیز اور واضح طور پر ان کے اپنے جذبات اور ان پروڈیوسروں کے ساتھ ذاتی لگاؤ ​​سے متاثر ہیں جن کی وہ حمایت کرتے ہیں۔ Dirty Bacchus گرم اور مدعو کرنے کا انتظام کرتا ہے، یہ صرف ایک 'نارڈی وائن شاپ' نہیں ہے۔ یہ ان چھوٹے آزاد پروڈیوسرز کو تلاش کرنے کے بارے میں ہے، جن میں سے بہت سے سٹیون نے واقعی براہ راست ذاتی تعلقات استوار کیے ہیں۔ اس نے ان میں سے کافی کو اکٹھا کرنے کا ایک طریقہ ڈھونڈ لیا ہے کہ اس کے پاس زیادہ مہنگی بوتلوں کے ساتھ $18 کی بوتلیں ہیں۔ نیویارک اور علاقائی شراب بنانے والوں سے پیشکش کی توقع کریں، لیکن ایک بوتل $40 سے کم میں واقعی دلچسپ برگنڈی بھی۔ یہ شراب کے لیے بہترین ریکارڈ شاپ کی طرح ہے: آپ جو چاہتے ہیں اس کے لیے آتے ہیں، لیکن آپ کو وہ تمام چیزیں مل جاتی ہیں جن کے بارے میں آپ کبھی نہیں جانتے تھے۔ - جو ایپل، شراب بنانے والا R.A.S شراب

آف دی روکس

بالٹیمور، ایم ڈی

'آف دی روکس ایک سیاہ فام کی ملکیت والی شراب کی دکان ہے جسے ایک خوبصورت شوہر اور بیوی کی جوڑی چلاتی ہے۔ مجھے ان کی مصنوعات میں تنوع کی وجہ سے دکان پسند ہے۔ دنیا بھر سے بہت ساری حیرت انگیز شرابیں ہیں۔ وہ وائن کمیونٹی میں سرگرم ہیں: میری ان سے میری لینڈ کی ایک مقامی وائنری فلاسفی وائنری کے وائن چکھنے کے موقع پر ملاقات ہوئی۔ وہ ایسٹ کوسٹ وائن سمٹ میں بھی گئے تھے۔ وہ نہ صرف شراب سے محبت کرتے ہیں بلکہ شراب بنانے والے لوگ بھی۔ وہ اپنی کہانیاں بانٹنے کا خیال رکھتے ہیں۔ وہ دکان پر بھی تفریحی تقریبات کی میزبانی کرتے ہیں۔' -ڈیزری ہیریسن براؤن، وائن ایجوکیٹر WinoNoir

گھریلو

واشنگٹن ڈی سی.

'ڈومسٹیک کو بڑھتے ہوئے دیکھ کر واقعی مزہ آیا۔ یہ واقعی شروع سے ہی واضح تھا کہ وہ کچھ مختلف کرنے کی کوشش کر رہے تھے، اور اس بات کا ایک حصہ جس کا انہوں نے واشنگٹن، ڈی سی، شا ضلع میں انتخاب کیا تھا۔ وہ سمجھتے تھے کہ اگر وہ شراب کی دکان کے ساتھ وہاں گئے جو یورپی روایات کا جشن منانے والی شرابوں سے بھرا ہوا ہے، تو ان کی ذمہ داری ہے کہ وہ اسے سوچ سمجھ کر کریں اور کمیونٹی تک پہنچنے کی کوشش کریں۔ کچھ سالوں تک، انہوں نے ایک رفاقت چلائی جس کا نام دیا گیا۔ میجر ٹیلر فیلوشپ ایسے لوگوں کو منتخب کرنے کے لیے جو شراب کے پیشے کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں۔ شراب کے بارے میں ان کا نظریہ کمیونٹی کے بارے میں ہے۔ یہ ان کے خبرناموں میں بھی زندہ ہوتا ہے، جو شراب کے بارے میں ہیں، بلکہ آرٹ، ادب، بہت سے مختلف قسم کے سازوں اور تخلیقی صلاحیتوں کے بارے میں بھی۔ وہ ورجینیا کے مقامی پروڈیوسروں کے ساتھ کام کرتے ہیں، علاقائی شراب کو نمایاں کرتے ہیں۔ وہ شراب کی دنیا کے لیے اچھا کر رہے ہیں۔' - لی کیمبل ، شراب کے معلم اور پارٹنر کامن ویلتھ کرش کمپنی

وارنر پبلک مارکیٹ

وارنر، NH

'وارنر پبلک مارکیٹ ریاست میں واحد جگہ ہے جو عام فوڈ کوآپ کے ڈھانچے سے باہر ہے، اور شاید ریاست کی واحد جگہ ہے جہاں آپ کو مقامی طور پر تیار کی جانے والی قدرتی شراب مل سکتی ہے۔ شراب مقامی شراب بنانے والے کے ذریعہ منتخب کی جاتی ہے۔ نکولس کمبرلی . گرمیوں میں وائن اور پنیر چکھنے جیسے مقامی پروگرام ہوتے ہیں، مہمان باورچیوں کے ساتھ کھانا پکانے کے پروگرام ہوتے ہیں اور وہ شہر کی تقریبات اور پارٹیوں کے لیے کھانا پکاتے ہیں۔ - ریان ولیمز ، نیو انگلینڈ انگور کے کسان

نیوپورٹ وائن سیلر اور گورمیٹ

نیوپورٹ، RI

'ماریا چیانکولا، جو نیوپورٹ وائن سیلر کی مالک ہیں، کی دکان پر کک بک اور شراب کی کتابوں کی ایک چھوٹی لائبریری ہے جسے کوئی بھی ادھار لے سکتا ہے۔ وہ ایک وائن سبسکرپشن پروگرام بھی چلاتی ہے جسے وہ ہر فرد کے لیے اپنی مرضی کے مطابق بناتی ہے — اسے قابل رسائی رکھنے کے لیے قیمت کی تین مختلف سطحیں ہیں اور وہ آپ کی سبسکرپشن میں شراب کی اقسام کو بھی اپنی مرضی کے مطابق بنائے گی۔ ان کے پاس ایک حیرت انگیز انتخاب ہے اور ذاتی سفارشات میں مدد ملتی ہے۔ وہاں بہت ساری دلچسپ چیزیں چل رہی ہیں، اور کمیونٹی عناصر جو اس جگہ کو الگ کرتے ہیں۔ ایمی لارسن، ملبوسات اور باورچی خانے کے لوازمات کی کمپنی کی بانی سمندر پار

ڈین

پروویڈنس، RI

'دی ڈین پروویڈنس میں ایک نئی دکان ہے اور میں ان کے انتخاب سے پہلے ہی بہت متاثر ہوں۔ یہ مزے کی بات ہے، چکھنے کا ذائقہ ہمیشہ غیر معمولی ہوتا ہے اور پوری جگہ کچھ حقیقی دلکش ہوتی ہے۔' - الیکس نینڈزا ، مارکیٹنگ اور ای کامرس کے ڈائریکٹر بوتلوں کا گروپ

وائلڈر وائنز

برلنگٹن، وی ٹی

'وائلڈر وائنز کا دورہ وہ چیز ہے جو میں لوگوں سے کہتا ہوں کہ وہ برلنگٹن آنے پر کریں۔ یہ صرف ایک شراب کی دکان سے زیادہ ہے۔ یہ ایک تجربہ ہے۔ وائلڈر وائنز سیاحوں کی توجہ کا مرکز ہے جو 'سیاحوں کی توجہ' نہیں ہے، کیونکہ یہ وہ جگہ ہے جہاں مقامی لوگ جاتے ہیں۔ وہ کچھ انداز دیتے ہوئے پڑوس کا احساس برقرار رکھنے کا انتظام کرتی ہے۔' - کیتھ لائن چیری، شراب بنانے والی کلچے وائن کمپنی

ٹنی کی بوتل کی دکان

فلاڈیلفیا، PA

'میرے لئے، یہ لوگ ہیں. یہ ہمیشہ لوگ ہیں۔ Tiny's میں، ان کی خوش آئند فطرت اور مہارت تجربے کو منفرد اور دلکش بناتی ہے۔ وہ اپنی دیواروں کے اندر ایک خوبصورت کمیونٹی بناتے ہیں۔ ان کا منگل کو شراب چکھنا لوگوں کو اکٹھا کرنے اور شراب کے بارے میں ان کے علم کو بڑھانے میں مدد کرنے کا ایک خاص طریقہ ہے۔ - روری رائٹ ، ریستوراں کاروباری

نارتھ ویسٹ، پیسیفک اور کیلیفورنیا

45 واں متوازی

پورٹلینڈ، یا

'45 واں متوازی ایک حقیقی کمیونٹی کی جگہ ہے، جو سینٹ جانز کے پڑوس کو آپس میں جوڑتی ہے۔ یہ شہر کے عین وسط میں بیٹھا ہے اور لائیو میوزک، مقامی فنکاروں کے لیے آرٹ شوز اور پڑوس کی کمیونٹیز کے لیے بہت سی گروپ میٹنگز کی میزبانی کرتا ہے۔ یہاں ہر منگل کو مفت چکھنے کی چیزیں ہیں، اور شراب بنانے والے آتے ہیں اور ذائقہ ڈالتے ہیں اور صارفین سے براہ راست بات کرتے ہیں اور انہیں خود تعلیم دیتے ہیں۔ ان کے پاس ماہانہ ریفل ہے، جہاں 45 واں ایک بے ترتیب فاتح کو $50 کا گفٹ کارڈ دیتا ہے۔ بارٹینڈر تعلیم یافتہ، خوش آمدید اور تفریحی ہیں۔ یہ تھوڑا سا نرالا ہے: ایک مقامی کاروبار بند ہو گیا اور 45 ویں مالک میٹ ہینسل نے کچھ قدیم گڑیا خریدیں اور وہ دکان کے ارد گرد چھپی ہوئی ہیں۔ مقامی لوگ شیری کو 'شیری ٹرین میں ہاپنگ' کہتے ہیں اور جب وہ گلاس آرڈر کرتے ہیں تو 'چو چھو' کہتے ہیں۔ -کیسونڈرا برڈ، اکاؤنٹ مینیجر پر اچھا PR کھیلیں

بار نارمن

پورٹلینڈ، یا

'ڈانا کی پوری خواہش ایک خوش آئند، پڑوس میں 'گیدر راؤنڈ' جگہ بنانا تھی جہاں لوگ خوش آمدید محسوس کریں اور ٹھنڈی شرابوں کے ساتھ مشغول ہونے کے قابل ہوں، فینسی وائنز، تمام بجٹ اور عمر کے ساتھ۔ ہر طبقے کے لوگ جانتے ہیں کہ ان کا استقبال کیا گیا۔ -ممی کاسٹیل، مالک اور شراب بنانے والی ہوپ ویل وائن

بے انگور

اوکلینڈ، CA

'[ان کے پاس] انتہائی مزے دار، باشعور عملہ ہے۔ ان کے پاس بہت اچھا مقامی انتخاب ہے، بہت سے چھوٹے گھریلو پروڈیوسرز، بلکہ واقعی دلچسپ اور قابل رسائی بین الاقوامی بوتلیں ہیں۔ بہت سارے کمیونٹی ایونٹس، اور تعلیمی ذائقے اور کلاسز۔ مقامی شراب برادری کے لیے یقینی طور پر ایک ہینگ، لیکن یکساں طور پر خوش آئند اور ہر ایک کے لیے قابل رسائی۔ مجھے پسند ہے کہ یہ ایک بہترین بوتل خریدنے کا ایک مقام ہے، بلکہ صرف شیشے کے ساتھ بیٹھ کر وائب سے لطف اندوز ہونے کے لیے۔ بے انگور بہت سارے مقامی پروڈیوسروں کی حمایت کرتا ہے اور جب کہ اس کا انتخاب سنجیدہ ہے، یہ خود کو زیادہ سنجیدگی سے نہیں لیتا۔ مائیکل کروز، مالک اور شراب بنانے والا کروز وائن کمپنی

چور کی دکان

واللہ والا، WA

'چور کی دکان کے لوگ اس کے مضبوط نمائندے ہیں۔ واللہ واللہ کھلا۔ ، ریاست کے انتخاب کے انتخاب کے ساتھ بلکہ کیوریٹڈ، عالمی گہرے کٹوتیوں کے ساتھ۔ چکھنا ہمیشہ دستیاب ہوتا ہے۔ یہ ایسا ہی ہے جب آپ کسی انڈی بک اسٹور یا لائبریرین پر جاتے ہیں اور وہ کہتے ہیں، 'اگر آپ کو یہ پسند ہے، تو اس مصنف کے اس مبہم عنوان کا کیا ہوگا جو آپ کے موزے اتار دے گا؟' صرف شراب کے ساتھ۔ - ربیکا کھلونا۔ ، فری لانس شراب اور سفری صحافی

ریڈ فیلڈ سائڈر بار

اوکلینڈ، CA

'میں ریڈ فیلڈ سے محبت کرتا ہوں کیونکہ وہ اس بات کا انتخاب کرنے میں تفصیل پر بہت زیادہ توجہ دیتے ہیں کہ وہ دکان پر کون رکھنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ میرے خیال میں غیر ملکی اور گھریلو سائڈر تیار کرنے والوں اور شراب بنانے والوں کی کہانیوں کو جاننا بہت اچھا ہے۔ وہ پائیدار کھیتی باڑی اور آرگینکس کو بہت پسند کرتے ہیں۔ یہ صرف کچھ دکانوں پر لیبل ہو سکتے ہیں، لیکن مالکان مائیک ریس اور اولیویا ماکی واقعی ان کی شیلف پر موجود ہر بوتل کو جاننے کے لیے وقت نکالتے ہیں۔ وہ اتنے ہی قابل شخصیت بھی ہیں — یہ ایک چھوٹی سی دکان ہے اور وہ بار میں کام کرنے والے اور اندر آنے والوں اور کسی نئی چیز سے لطف اندوز ہونے کے خواہشمندوں کو تعلیم دینے میں وقت لگاتے ہیں۔ پہلے تو میں سائڈر، سیب کی اقسام، مرکبات، کو-فرمنٹس کے بارے میں کچھ نہیں جانتا تھا — وہ اسے سیکھنے یا دوستوں کے ساتھ بیٹھ کر لطف اندوز ہونے کے لیے واقعی ایک آرام دہ جگہ بناتے ہیں۔ - نادیہ منسی، تخلیق کار شراب کے اوپر

مڈویسٹ

کاروان وائن شاپ

سٹیونس پوائنٹ، WI

'مالک کیتھ اور لینورا بائیسیک حیرت انگیز ہیں اور وہ نہ صرف بیئر پینے والی ریاست کے وسط میں زبردست شراب لا رہے ہیں، بلکہ وہ اسے اس طریقے سے کر رہے ہیں جس سے کمیونٹی کی حوصلہ افزائی ہو اور ذمہ دار کاروباری انتخاب کو قبول کیا جائے۔ اس موسم گرما کے شروع میں، میں نے مڈویسٹ قابل تجدید توانائی کے میلے کے لیے سٹیونس پوائنٹ کا سفر کیا کیونکہ کیتھ نے ایک پینل ڈسکشن کا منصوبہ بنایا تھا کہ قدرتی شراب قابل تجدید/ دوبارہ تخلیقی بحث کا حصہ کیوں ہے۔ لہذا، ایک شراب بنانے والا (میں)، ایک ڈسٹری بیوٹر (کرومیٹک وائن کا جسٹن اسپیلر) اور ایک درآمد کنندہ (لی شیفر آف سینسس/ڈیڈاسٹ) نے اس بارے میں بات کی کہ ہم اپنے فیصلے کیسے کرتے ہیں اور اپنے کاروبار کو اپنی اقدار پر استوار کرتے ہیں۔ حاضرین سے اس بارے میں بات کرنا بہت متاثر کن تھا کہ دوبارہ پیدا ہونے والی کاشتکاری اور شراب اگانے میں کیا ممکن ہے، انہیں کیوں خیال رکھنا چاہیے اور نتائج کتنے مزیدار ہیں۔ (واقعی ایک چکھنے والا حصہ تھا!) کیتھ اپنی دکان میں ہر روز ایسا کرتا ہے۔ بہت حیرت انگیز!' ایرن، شراب بنانے والا امریکن وائن پروجیکٹ

بڑے موڈ قدرتی شراب

کنساس سٹی، MO

'اگر آپ سب بڑے موڈ کا تذکرہ نہیں کرتے ہیں، تو میں غصہ کرنے جا رہا ہوں! یہ دلچسپ چیز ہے جو ان لوگوں کے ذریعہ غیر دکھاوے کے ساتھ پیش کی گئی ہے جو ایک حقیقی f*ck دیتے ہیں اور شراب کے بارے میں اس سے زیادہ بھول گئے ہیں جتنا ہم میں سے اکثر سیکھیں گے۔ انہوں نے اپنے پروگراموں کے ساتھ بہت سارے لوگوں کو شامل کیا جس میں آنے والے باورچیوں، مقامی مہمان نوازی کے پیشہ ور افراد اور اچھی موسیقی شامل ہے۔ میں اور میرا ساتھی جب بھی ممکن ہو اچھے وائبز کے لیے وہاں لٹکتے ہیں۔ - جے ایکس، کاک ٹیل بار کا مالک سخت اقدامات

R وائن بار اور کچن

سیوکس فالس، ایس ڈی

'مجھے آر وائن بار اور کچن سب سے زیادہ پسند ہے۔ دکان ایک مرمت شدہ پرانی عمارت میں ہے جس میں سخت لکڑی کے فرش، اینٹوں کی دیواریں اور لکڑی کی بڑی میزیں ہیں۔ آپ انتخاب سے خوفزدہ نہیں ہوتے ہیں یا اگر آپ کو شراب کا بڑا علم نہیں ہے۔ ان کے پاس موسیقی کی راتیں ہوتی ہیں جو خاندان کے لیے دوستانہ ہوتی ہیں اور وہ مرکزی طور پر شہر سیوکس فالس میں واقع ہیں۔ - یہ ابوریزک ہے۔ ، 2023 جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے نامزد اور مالک ثناء کا پیٹو

نان فکشن قدرتی شراب

ملواکی، WI

'ایلیسن اور بریڈلی کروز نے کتنا جواہر تخلیق کیا ہے! نان فکشن میں سب کچھ فنی طور پر کیا جاتا ہے — لائٹس، بار، میزیں، سوچ سمجھ کر اور مزیدار پکوان۔ شراب بالکل وہی ہے جو آپ چاہتے ہیں۔ یہ چنچل اور اشتعال انگیز ہے، لیکن مکمل طور پر بے مثال ہے۔ جب بھی میں جلدی سے گلاس لینے اور کاٹنے کے لیے رکتا ہوں، چند گھنٹے گزر جاتے ہیں اور میں اب بھی وہیں ہوں، خوش مزاج اور اچھی طرح سے کھلا ہوا ہوں، چھوڑنا نہیں چاہتا۔ جسٹن اسپیلر، مالک رنگین شراب کمپنی

جنوب مغرب اور جنوب مشرق

ووڈ لینڈ وائن مرچنٹس

نیش وِل، ٹی این

'اگر آپ نیش ول میں کسی سے پوچھیں، تو ہم سب کہیں گے کہ ووڈ لینڈ وائن مرچنٹس بہترین ہے۔ یہ اس قسم کی جگہ ہے جہاں آپ جاتے ہیں اور کہتے ہیں، 'میں آج رات کے کھانے کے لیے تھائی کھانا بنا رہا ہوں،' اور وہ آپ کے ساتھ اسٹور میں گھومنا شروع کر دیتے ہیں اور اپنی تجاویز بتاتے ہیں۔ وہ اسٹور میں چکھنے اور خصوصیات بھی کرتے ہیں' - جوش ہیبیگر، شیف میں بیسشن نیش ول

ہوا

لوئس ول، KY

'ہمیں دی بریز پسند ہے کیونکہ یہ ایک سماجی مرکز ہے جو تمام پس منظر کے لوگوں کو حیرت انگیز شراب، زبردست موسیقی اور کمیونٹی کے ساتھ مشغول کرنے کے لیے اکٹھا کرتا ہے۔ وہ چھوٹے، کم مداخلت کرنے والے پروڈیوسرز کو ترجیح دیتے ہیں، تعلیم فراہم کرتے ہیں اور شراب کے مزے کے بارے میں سیکھنے اور اس میں مشغول ہوتے ہیں۔ کے ساتھ ان کی شراکت داری کینری کلب (لوئس ول میں ایک قدرتی شراب خانہ) کا مطلب ہے کہ شرکت کے لیے ہمیشہ ایک منفرد تقریب ہوتی ہے۔ ہمارے ذاتی پسندیدہ واقعات افرو ہاؤس کے واقعات ہیں جو افروبیٹس اور قدرتی شراب میں شامل ہوتے ہیں جو ہماری نظروں میں بہترین کامبو ہے۔ - فرح شیخ اوگو، شریک بانی نوٹس انٹرنیشنل

3 پارکس وائن شاپ

اٹلانٹا، GA

'میں نے اٹلانٹا کے 3 پارکس کا دورہ کیا جب میں وائن + کلچر فیسٹول کے لیے شہر میں تھا، یہ تب ہے جب مجھے اس کمیونٹی اور ماحول سے پیار ہو گیا جسے مالک سارہ پیئر نے بنایا ہے۔ سرپرست پیارا سودا خرید سکتے ہیں، دنیا بھر سے اپنی منفرد قسم کی شرابوں کو براؤز کر سکتے ہیں اور اپنی باہر بیٹھنے میں چکھنے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جو متحرک کمیونٹی میں بہت زیادہ توانائی لاتا ہے۔ میرا پسندیدہ لمحہ لا فیٹ بلینک کے چکھنے اور شراب کے پروڈیوسر ڈونی برسٹن کو دیکھنے کے دوران تھا، جو اٹلانٹا کی بڑھتی ہوئی شراب برادری کا ایک اہم مقام بھی ہے۔ - انجیلا میک کری، بانی اور پبلشر Uncorked اور مہذب

کیلی کی شراب

سانتا فے، این ایم

'مالک، جیمز جو، مہربان، خوش آمدید اور بہترین کسٹمر سروس رکھتا ہے، جس کی وجہ سے ہر کوئی وہاں خریداری کرنا چاہتا ہے۔ پچھلے تین سالوں میں، اس نے قدرتی شرابوں کے انتخاب میں اضافہ کیا ہے اور یہ جگہ نیو میکسیکو میں 'زیر زمین' قدرتی شراب کی دکان بن گئی ہے۔' - مارتھا ایگیلر، مالک پی ایم شراب کی تقسیم

کمیونٹی ٹیپ

گرین ویل، ایس سی

'گرین ویل میں، مجھے کمیونٹی ٹیپ پسند ہے۔ یہ غیر مسلح ہے کیونکہ وہ تکنیکی طور پر ایک بیئر شاپ ہیں، لیکن ایڈ بفنگٹن اور ان کی ٹیم نے ریاستہائے متحدہ اور یورپ کے چھوٹے، علاقائی پروڈیوسروں سے کچھ بہترین شراب حاصل کی ہے۔ ایڈ کے سائیکلنگ کے دنوں نے اسے مستند لوگوں اور جگہوں سے عمدہ شراب سے محبت کی طرف راغب کیا، اور وہ اور اس کا عملہ اس شراب کے بارے میں دیوانہ وار پرجوش ہیں جس کی وہ نمائندگی کرتے ہیں۔ وہ گرین ویل شراب کے منظر کا ایک حقیقی اثاثہ ہیں۔ - بری اسٹاک ، ماسٹر آف وائن اور وائن میکر پر محدود اضافی شراب

گرافٹ

چارلسٹن، ایس سی

'گرافٹ ایک بہترین جگہ ہے اور بہت قابل رسائی ہے۔ ان کے پاس کچھ مقامی لڑکوں کے ساتھ ٹھنڈا پاپ اپ تھا جو سیپوں کو جھنجھوڑ رہے تھے— ان کی میزبانی کرنے والے بہت سے کمیونٹی فوکسڈ پاپ اپس میں سے ایک۔ وہ دوسرے مقامی کاروباروں کی حمایت کر رہے ہیں، لوگ صرف اپنا آغاز کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ میں واقعی اس کی تعریف کرتا ہوں — اس طرح ہم نے اپنی شروعات کی۔ یہ بہت بڑا ہے، اپنا کام کرنے کے لیے جگہ ہے۔ وہ شراب کو سنجیدگی سے لیتے ہیں، لیکن یہ کبھی بھری ہوئی یا دکھاوا محسوس نہیں ہوتی۔ موسیقی ہے، اچھے اسنیکس ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ آپ اپنے دوست کے کمرے میں ہیں۔ یہ منفرد ہے اور ان کا انتخاب بہت اچھا ہے۔ - جورڈن روبن کے مالک بار کی تصویر

ریلی شراب کی دکان

ریلی، این سی

'یہ لوگ 2011 سے کھلتے ہوئے Raleigh منظر کا حصہ ہیں، شاندار ذاتی سروس کے ساتھ ساتھ انتہائی تفریحی اور تخلیقی شرابیں، جوڑے اور شراب کی کلاسز اور ایونٹس پیش کرتے ہیں۔ وہ حال ہی میں ایک خوبصورت نئی جگہ میں چلے گئے ہیں جو اسے سیکھنے، حاصل کرنے اور شراب کے کچھ بہترین انتخاب سے لطف اندوز کرنے کے لیے ایک شاندار جگہ بناتے ہیں! -ڈینیل لوکن بیک، جنرل مینیجر دوستو

ایلیمینٹل اسپرٹس کمپنی

اٹلانٹا، GA

'جب سے وہ کھلے ہیں، ایلیمینٹل وہ پہلا مقام بن گیا ہے جہاں میں جب بھی اٹلانٹا جاتا ہوں۔ چاہے یہ آرام دہ کھانے کے لئے شراب ہو یا خاص مواقع، انہیں مل گیا ہے۔ یہ بہت واقف، بہت گھریلو محسوس ہوتا ہے. وائب ایک جدید بیوٹی اینڈ دی بیسٹ لائبریری کی طرح ہے، لیکن شراب کے لیے۔ وہ نامیاتی اور قدرتی الکحل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، لیکن ایک بہت بڑا انتخاب ہے - چھ شیلف اونچی! جگہ آرام دہ محسوس ہوتی ہے، لیکن تھوڑا سا جادو کے ساتھ۔ مجھے وہاں کبھی خوف محسوس نہیں ہوتا۔ یہاں تک کہ میری ماں بھی اس سے محبت کرنے لگی ہے! ان کے پاس غیر الکوحل والی شرابوں کا بھی ایک مضبوط انتخاب ہے، جو بہت جامع محسوس ہوتا ہے۔ - میڈیسن ٹراپکن ، بوسٹن میگزین میں ایڈیٹر

دستکاری

رینو، NV

'جب بھی میں رینو سے گزرتا ہوں، کرافٹ میرے پہلے اسٹاپ میں شامل ہوتا ہے۔ کم سلنگ، اینٹوں کی دیواروں والی جگہ، اس کی لمبی اور تاریک بار اور متاثر کن واک ان بیئر فریج اس بات کا بہت کم اشارہ دیتے ہیں کہ یہ چھوٹی پیداوار والی شرابوں کی شاندار رینج کا گھر بھی ہے۔ ایک جرمن اور آسٹرین شراب کے ماہر کے طور پر، میں umlauts کی تلاش کرتا ہوں۔ یہاں، وہ بہت زیادہ ہیں. آسٹریا کی باربرا اوہلزیلٹ اور کرسچن شیڈا کی ناک آؤٹ بوتلیں دونوں ممالک کے بوکس بیوٹیل اور نیٹ ویلیو ڈراموں میں جرمن سنگل وائن یارڈ سلوینر کے ساتھ کندھے رگڑ رہی ہیں۔ یورپ اور امریکہ میں کہیں اور سے بھی کافی مقدار میں موجود ہے، اس کے ساتھ ٹن مچھلی اور دیگر معیاری نمکین کے زبردست انتخاب کے ساتھ۔ - ویلری کتھا والا ، صحافی اور TRINK میگزین کے چیف ایڈیٹر

مگرمچھ کی شراب

ایشیویل، این سی

'کروکوڈائل وائن ایک بہت خوبصورت جگہ ہے۔ ایشیویل ایک بہت ہی قریبی برادری ہے، اور یہ دیکھ کر بہت اچھا لگتا ہے کہ وہاں کسی کو واقعی چھوٹے پروڈیوسروں کا مقابلہ کرنا ہے۔ ان کے پاس شمالی کیرولائنا اور آس پاس کی ریاستوں کا سامان اور مختلف قسم کی شراب بھی ہے۔ انتخاب حیرت انگیز ہے، اور وہاں موجود ہر شخص بہت باشعور ہے۔ شراب کی اشاعتیں اور بیگویٹ ہیں۔ یہ وہاں بہت اچھا لگتا ہے۔' - ایرک بلوم، قدرتی شراب تقسیم کرنے والے کے سی ای او بینی اور زیڈ سلیکشن

سنٹرل مارکیٹ

ہیوسٹن، TX

'سنٹرل مارکیٹ ہیوسٹن کے لیے مجھے جو پیار ہے وہ خوفناک حد تک ہے کیونکہ میں اسے ہمیشہ ان کے ببل سیکشن، زیتون کے حصے، موم بتی کے حصے اور سبزیوں کے حصے میں کھو دیتا ہوں۔ بنیادی طور پر، پورا اسٹور ایک تحفہ ہے۔ صرف یہ کہہ رہا ہوں، آپ کی گروسری کی دکان کبھی نہیں ہوسکتی! ان کے پاس ٹیکساس سمیت دنیا بھر کی شرابیں ہیں۔ میں وہاں جا کر سب کچھ اٹھا لیتا ہوں۔ یہ شراب کے ساتھ ایک گروسری ہے جو میری رائے میں شراب کی دکانوں کا مقابلہ کرتی ہے۔' - جولیا کونی ، شراب صحافی

الکا

آسٹن، TX

'The Meteor in Austin ایک ایسی جگہ ہے جہاں صنعت کے لوگ، شراب بنانے والے اور صارفین یکساں طور پر شراب بانٹنے اور لطف اندوز ہونے میں آرام محسوس کرتے ہیں۔ وہ اپنی برادری کی حمایت کے لیے ایک نقطہ بناتے ہیں۔ منگل کو، وہ $15 چکھنے کی میزبانی کرتے ہیں جہاں وہ ایک مختلف ڈسٹری بیوٹر یا وائنری کو نمایاں کریں گے۔ وہ شراب کی صنعت کے مستقبل میں سرمایہ کاری کرتے ہیں اور وکالت گروپ کے ساتھ کفیل اور شراکت دار ہیں۔ لفٹ کلیکٹو ، جو شراب میں مساوات اور شمولیت کو فروغ دیتا ہے۔ یہ مقام ایک قابل اعتماد مقامی کیفے، کافی شاپ اور بوتیک بائیک شاپ بھی ہے جو ہفتے کے ساتوں دن کھلی رہتی ہے۔ آخری دو منجمدوں میں، وہ کھلے کھانے کے واحد اداروں میں سے ایک تھے۔ انہوں نے حقیقت میں جائزہ لینے کے بعد اپنی کارکیج فیس معاف کر دی [اس کا ذکر کیا]، یہ سمجھتے ہوئے کہ قیمت اور رسائی کمیونٹی کے لیے اہم تھی۔ — جیک ریمنڈ، یو ایس نیچرلز کے شریک بانی

عظیم جھیلیں۔

موٹر سٹی وائن

ڈیٹرائٹ، ایم آئی

کارک ٹاؤن میں موٹر سٹی وائن شہر کا سب سے مشہور ریٹیل وائن/وائن بار/کلب وینیو ہے۔ یہ آنکھوں کے لیے بہت غیر معمولی ہے، اور یہ یقینی طور پر وہ جگہ ہے جہاں ٹھنڈے بچے گھومتے ہیں۔ یہ شراب خریدنے کے لیے میری پسندیدہ جگہوں میں سے ایک ہے، کیونکہ وہ انتخابی، جدید اور روایتی ہونے کی لکیر پر سوار ہیں۔ خوردہ دکان میں پرانی دنیا کی مضبوط موجودگی ہے، جس میں کچھ فنکی چیزیں بھی ہیں۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ مہذب یا اچھی طرح سے ماہر شراب کے حامی بھی کچھ تلاش کرسکتے ہیں جس سے وہ لطف اندوز ہوسکتے ہیں یا سیکھ سکتے ہیں۔ ان کے پاس ایک تفریحی وائن بار بھی ہے جو شیشے کے ذریعے بہت سستی شراب فروخت کرتا ہے — تمام آف دی بیٹ پاتھ وائنز، اور ہمیشہ مزیدار۔ - لز مارٹینز، میں جنرل مینیجر اور sommelier Aparium ہوٹل گروپ

اسپینسر

این آربر، ایم آئی

'اسپینسر این آربر میں ایک بہترین جگہ ہے۔ ایبی اولیٹزکی گھر کے پیچھے بھاگتے ہیں اور اسٹیو ہال سامنے ہے۔ کھانا ناقابل یقین ہے اور سٹیو کا پنیر اور شراب میں بہت اچھا پس منظر ہے۔ وہ ایک طویل عرصے سے وہاں موجود ہیں اور این آربر میں قدرتی شراب کے علاوہ مقامی سائڈرز اور بیئر کے ابتدائی چیمپئن رہے ہیں۔ انہوں نے ریگولروں کی ایک ناقابل یقین تعداد اور ایک انتہائی فکر انگیز اور معلوماتی کلب اور ایونٹس کے ساتھ ایک بہترین جگہ بنائی ہے۔ میں نے کئی سال پہلے یہاں وائن ڈنر کیا تھا اور حیران رہ گیا تھا کہ ہر کوئی کتنا مصروف اور پرجوش تھا۔ - شانٹ اونگولین، شراب بنانے والا لیس لونس وائنز

آئرس پڑھیں

سنسناٹی، او ایچ

'ہمیں سنسناٹی میں آئرس پڑھنا پسند ہے! روزانہ انتخاب، زبردست عملہ، زبردست کمیونٹی پاپ اپس اور ایونٹس اور قدرتی شراب سب ایک جگہ پر' - تارا اوسبورن، بانی Cinci لڑکیاں کون

اوکلے وائنز

سنسناٹی، او ایچ

'اوکلے وائنز ایک ناقابل یقین مقامی وائن بار اور بوتل کی دکان ہے جس میں مہربان مالکان، سٹیفنی اور ڈیو ویبسٹر ہیں۔ ہمیں ان کا انتخاب پسند ہے، جس میں ایسی شرابیں شامل ہیں جو سنسناٹی میں کہیں اور چھوٹے پروڈیوسروں سے تلاش کرنا مشکل ہو سکتی ہیں جو دیانتداری کے ساتھ بڑھتے اور شراب بناتے ہیں۔ آپ قدرتی وائن سے لے کر کلاسیکی تک سب کچھ تلاش کر سکتے ہیں اور وہ سب کے لیے ناقابل یقین حد تک قابل رسائی اور تفریحی بناتے ہیں، سب سے زیادہ آرام دہ وائن کے پرستار سے لے کر حقیقی شائقین تک۔ روح کے لحاظ سے واقعی فراخ، وہ وہ دکان ہیں جس نے ایک ہزار ریستوراں شروع کیے، جس نے اسے ریستوراں کے پاپ اپس کی میزبانی کے لیے پاک کمیونٹی میں اپنی کامیابی اور مقام کو استعمال کرنے کے اپنے مشن کا حصہ بنایا۔ کھانے پینے کے بڑھتے ہوئے کاروبار کے لیے اپنی دکان اور باورچی خانے کو کھول کر، انھوں نے سنسناٹی کے مقامی کھانے کے منظر کو بہتر بنانے اور اب تک کے درجنوں اینٹوں اور مارٹر ریستورانوں کو اپنی شروعات دے کر ناقابل تردید مدد کی ہے۔' - میٹ اوونس، شیف اور اس کے شریک مالک ساتھی پیزا

بوتلیں اوپر

شکاگو، IL

'میرے خیال میں شراب کی دنیا 'قدرتی' اور 'روایتی' شرابوں، اسٹورز اور ریستوراں کے درمیان زیادہ سے زیادہ پولرائز ہو رہی ہے۔ مجھے پسند ہے کہ Bottles Up میں پوری سپیکٹرم میں بہترین شراب کی ایک رینج ہوتی ہے اور عملہ اپنی دکان میں موجود ہر چیز کے بارے میں اتنا جانتا ہے۔ جدید الکحل کو ترجیح دینے کے بجائے، وہ زبردست شرابوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں [عام طور پر]! - جوناتھن یادیگر، بانی جمبو ٹائم وائنز

پہاڑی علاقہ

Boise Co-Op وائن شاپ

بوائز، ID

'ہاتھ نیچے، شہر میں ہماری پسندیدہ شراب کی دکان Boise Co-op وائن شاپ ہے۔ شراب پائیداری اور کمیونٹی پر اپنی توجہ کے ساتھ فٹ بیٹھتی ہے۔ آپ مقامی Idaho شراب سے لے کر دنیا بھر کے غیر معروف خطوں کے چھوٹے پروڈیوسروں تک کچھ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ تمام شراب بنانے والوں کی ایک منفرد کہانی ہے۔ وائن شاپ وائن کلب کی رکنیت پیش کرتی ہے، ایک چکھنے کا کمرہ جسے آپ ایونٹس اور دوستانہ چہروں کے لیے کرائے پر لے سکتے ہیں تاکہ آپ کو جس شراب کی تلاش ہے اسے تلاش کرنے میں آپ کی مدد کی جا سکے۔ اس کے علاوہ وہ ہمارے کمیونٹی کے ذریعے چلنے والے گروسری اسٹور سے جڑے ہوئے ہیں، جو مقامی کسانوں اور تاجروں کی مدد کرتا ہے۔ -کیلی گرائنڈ سٹاف، شیف جدید بار اور ریستوراں

انگور کا باغ

ڈینور، CO

'چیری کریک کے پڑوس میں وائن یارڈ ہر اس شخص کے لئے ضروری ہے جو شراب پی رہا ہے۔ ان کے سمیلیرز نے ہمیں گزشتہ برسوں میں کچھ خوبصورت شرابوں سے متعارف کرایا ہے جو ہمارے بجٹ کے مطابق ہیں اور ہمیں ان کے لیے ایک بہتر تعریف میں لایا ہے۔ ہم نے اسپانسر شدہ چکھنے کی تقریبات میں شرکت کی ہے جس نے ہمارے پاس ایک تعلیم یافتہ تالو اور بہت سی بوتلیں چھوڑی ہیں۔ - لارین ولسن، شریک مالک باڑ کومبوچا پر