ڈرنک پرو کے مطابق امریکہ میں شراب کے بہترین تہوار
وائن فیسٹیول وائن کی دنیا میں اپنے آپ کو غرق کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے—بغیر کورسز یا بڑھتے ہوئے علاقوں کے دوروں پر ہزاروں ڈالر خرچ کیے بغیر۔ ملک بھر کے بڑے شہروں اور چھوٹے قصبوں میں، میلے میں شرکت کرنے والے پروڈیوسرز کی بنائی ہوئی شرابوں کا مزہ چکھ سکتے ہیں جو انہوں نے اپنے جاننے والے اور پسند کرنے والوں کے ساتھ کبھی نہیں سنی ہوں گی۔
یہ معاملات تمام شکلوں اور سائز میں آتے ہیں۔ بڑے ایونٹس آزمانے کے لیے ہزاروں شرابوں پر فخر کر سکتے ہیں، جبکہ چھوٹے تہوار چیزوں کو مقامی رکھ سکتے ہیں اور کسی مخصوص علاقے یا کسی خاص انداز میں کیے گئے انتخاب کو نمایاں کر سکتے ہیں۔ ان میں سے کچھ اجتماعات میں لائیو پرفارمنس اور آرٹ کی تنصیبات شامل ہیں، جب کہ دوسرے دن بھر شراب کی تعلیم اور فیچر سیمینار پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔ اور پھر کھانا پکانے کا عنصر ہے — شراب کے بہت سارے تہوار جوڑی کے مظاہروں اور ملک کے سب سے مشہور باورچیوں کے ذریعہ تیار کردہ مزیدار کاٹنے کے ذریعے کھانے اور شراب کے مابین تعلقات پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: 2023 کے بہترین امریکی ریسٹورنٹس وائن بارز ہیں۔
یہ جاننے کے لیے کہ کون سا وقت اور پیسہ سب سے زیادہ قیمتی ہے، ہم نے شراب کے پیشہ ور افراد سے بہترین امریکی شراب کے تہواروں کے بارے میں بات کی جس میں وہ سال بہ سال واپس آتے ہیں۔ یہ چنیں اجتماعات کے ایک وسیع میدان کا احاطہ کرتی ہیں، ایسے واقعات سے لے کر جو نوزائیدہوں کو اضافی تفریحی عناصر کے ساتھ اپیل کرتے ہیں اور ان لوگوں تک جو دیرینہ اوینوفیلز کو پورا کرتے ہیں اور گہرائی سے علاقائی اسپاٹ لائٹس پیش کرتے ہیں۔ آپ کے 2024 کیلنڈر میں شامل کرنے کے لیے شراب کے تہوار یہ ہیں۔
موسم سرما کے تہوار
چارلسٹن شراب + کھانا
کب: 6-10 مارچ، 2024
2005 میں شروع کیا گیا چارلسٹن وائن اینڈ فوڈ فیسٹیول (CHSWF) جنوبی کیرولائنا میں جنوب کا 'یہ' تہوار بن گیا ہے۔ جشن منانے، فروغ دینے اور بلند کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر کیا شروع ہوا۔ چارلسٹن کا کھانا پکانے کا منظر ایک سالانہ کثیر دن کے معاملے میں کھلا ہے جو دنیا بھر سے شراب کے ساتھ ساتھ جنوبی کھانا پکانے کو نمایاں کرتا ہے۔
'CHSWF کے پیچھے کی ٹیم ہولی سٹی کے پاکیزہ تنوع، اعلیٰ معیار کے مقامی اجزاء اور اعلیٰ درجے کے کھانے پینے کی اشیاء کی تعظیم کے لیے ایک زبردست کام کرتی ہے،' کہتے ہیں۔ وانڈا آدمی ، نیو یارک شہر میں مقیم وائن مصنف۔ 'لوکاؤنٹری کلاسیکی سے لے کر ہوٹ کھانا، کرافٹ بیئر تک شیمپین یہ تہوار تمام بنیادوں کا احاطہ کرتا ہے، اور جنوبی کھانوں کے بارے میں پہلے سے تصور شدہ تصورات کو چیلنج کرتا ہے۔
یہ مشہور شخصیت کے باورچیوں کے لیے بھی ایک ہاٹ اسپاٹ بن گیا ہے جو تہوار کے دوران کھانے کی سرگرمیوں اور شراب کی پارٹیوں کی میزبانی کرتے ہیں۔ پھر بھی، اصل قرعہ مقامی ٹیلنٹ ہے — وہ کھانے اور مشروبات کے پیشہ ور افراد جو کہ یو ایس کے پریمیئر کلینری دارالحکومتوں میں سے ایک کے پاک مستقبل کو تشکیل دے رہے ہیں 'CHSWF ایک حقیقی کمیونٹی ایونٹ کی طرح محسوس ہوتا ہے،' مان کہتے ہیں۔ 'جنوبی مہمان نوازی ہی اصل سودا ہے۔'
ذائقہ واشنگٹن
کب: 16-17 مارچ، 2024
واشنگٹن اسٹیٹ کے کھانے اور شراب کے منظر کی تمام شان و شوکت کا تجربہ کرنے میں زندگی بھر لگے گی۔ اور پھر بھی، پیچھے لوگ ذائقہ واشنگٹن ایک ہفتے کے آخر میں ریاست کی طرف سے پیش کی جانے والی بہترین چیزوں میں کامیابی کے ساتھ پیک کرنے میں کامیاب ہو گئے ہیں۔
مرکزی تقریب ریاست کی 200 سے زیادہ شراب خانوں سے پروازوں کی خاصیت کا ایک بڑا شاندار ذائقہ ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو زیادہ مباشرت یا تعلیمی تجربے کے خواہاں ہیں، پورے میلے کے دوران کئی وائن ڈنر اور پارٹیاں طے کی گئی ہیں، ساتھ ہی ساتھ سیمینارز اور انٹرایکٹو پینلز ہیں جن کی میزبانی وائن کے ماسٹرز، ماسٹر سوملیئرز، وائن میکرز، کاشتکاروں اور ریاست کے سب سے زیادہ ماہر وائن ماہرین کے ذریعے کی گئی ہے۔ .
'یہ تازہ ترین ونٹیج کا جائزہ لینے اور ذائقہ لینے اور نئے بڑھتے ہوئے سیزن کے آغاز کے لیے پرجوش ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے،' سارہ ٹمبروک-نیوجینٹ کہتی ہیں، ہول سیل اکاؤنٹ مینیجر ایلیٹ بے ڈسٹری بیوٹنگ سیٹل میں 'یہ اس قسم کی تقریب ہے جو آپ کی خواہش کے مطابق تعلیمی یا اتنی بڑی پارٹی ہوسکتی ہے۔'
بہار کے تہوار
Healdsburg شراب اور کھانے کا تجربہ
کب: مئی 16-19، 2024
'دی Healdsburg شراب اور کھانے کا تجربہ یہ میرے لیے الگ ہے کیونکہ یہ شمالی کیلیفورنیا کے مشہور وائن ریجن میں واقع ہے،‘‘ کی چیف مارکیٹنگ آفیسر تارا ہیرک کہتی ہیں۔ OMvino مونٹیری میں
جیسے مقامات یپرچر سیلرز ، روڈنی مضبوط انگور کے باغات ، سائرس کریک انگور کے باغات اور دوسرے ہفتے کے آخر تک چلنے والے تہوار کے لیے ایک خوبصورت پس منظر فراہم کرتے ہیں جو کسانوں، کاشتکاروں، شراب بنانے والوں اور باورچیوں پر روشنی ڈالتا ہے جو مدد اور برقرار رکھتے ہیں۔ سونوما کاؤنٹی امیر زرعی میراث. میلے میں جانے والے علاقے کے سب سے زیادہ قابل احترام شراب بنانے والوں اور کسانوں کے ساتھ مل سکتے ہیں، گھونٹ سکتے ہیں اور پارٹی کر سکتے ہیں۔ پچھلے سال، ملکی موسیقی کے ستاروں میڈی اور تائی نے پرفارم کیا۔ اگرچہ فیسٹیول نے 2024 کے لیے کسی ایکٹ کا اعلان نہیں کیا ہے، اس میں کوئی شک نہیں کہ اس میں دوبارہ کچھ مزہ آئے گا۔
جو چیز اس ویک اینڈ شینڈگ کو اور بھی دلکش بناتی ہے، وہ یہ ہے کہ یہ واپس دینے کے لیے بھی ایک گاڑی ہے۔ فیسٹیول کے ٹکٹوں کی فروخت اور اسپانسرشپ کا ایک حصہ مقامی تنظیموں کی طرف جاتا ہے جو خطے کی کاشتکاری کی صنعت کو تشکیل دیتے ہیں امریکہ کے مستقبل کے کسان (ہیلڈزبرگ چیپٹر) اور فارم سے پینٹری ، جو علاقے کے زرعی ورثے کی میراث کو یقینی بنانے اور کمیونٹی کو تقویت دینے میں مدد کرتا ہے۔ 'یہ ایک ایسا جشن ہے جو واقعی سونوما کی شراب کی ثقافت کے جوہر کو حاصل کرتا ہے،' ہیرک کہتے ہیں۔
فوڈ + وائن کلاسک ایسپین
کب: 14-16 جون، 2024
فوڈ + وائن کلاسک ایسپین یہ ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ قابل احترام پاک میلہ ہے۔ وائن ایجوکیشن پلیٹ فارم کے پس پردہ اور مواد کے تخلیق کار کم کچمار کا کہنا ہے کہ 'یہ بالکل قابل قدر ہے' ایک ساتھ شراب کے ساتھ . 'پورا شہر ہر رات مختلف ریستوراں اور باروں میں پاپ اپ ایونٹس کے ساتھ زندہ ہو جاتا ہے۔'
اس میں لینے کے لیے بہت کچھ ہے۔ ایونٹ میں مشہور باورچیوں کے زیر اہتمام 40 سے زیادہ کوکنگ ڈیمو، مشروبات کے سیمینارز (بعض اوقات نایاب ونٹیج وائنز کی پروازیں بھی شامل ہوتی ہیں) اور اسپرٹ اور وائن انڈسٹریز کے عالمی رہنماؤں کے ساتھ پینل مباحثے پیش کیے جاتے ہیں۔ مرکزی تقریب عظیم الشان چکھنے کا ہے، جس میں درجنوں خیموں کے ساتھ جبڑے گرنے والے پہاڑی نظاروں کو یکجا کیا گیا ہے جہاں حاضرین امریکہ کے کچھ اعلیٰ ریستورانوں سے پکوان اور مشروبات کا ایک شاندار انتخاب تلاش کر سکتے ہیں۔
کچمار کہتے ہیں، 'عظیم چکھنے والے خیموں میں برانڈز کا انتخاب کافی مختلف ہوتا ہے۔ 'بہت سارے بڑے برانڈز ہیں، لیکن نئے برانڈز اور اسپرٹ کا بھی کافی وسیع انتخاب۔ وہاں کولوراڈو کی چند مقامی شراب خانوں کو دیکھ کر اور کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنا مزہ آیا۔
موسم گرما کے تہوار
شراب اور ثقافت کا میلہ
کب: 25-30 جولائی، 2024
تنوع اور شمولیت سے جڑے شراب کے تہوار کے لیے، میری لینڈ میں مقیم سومیلیئر جین ویزلی مائیکل کی سفارش کرتا ہے شراب اور ثقافت کا میلہ اٹلانٹا میں کی طرف سے پیش کیا ہیو سوسائٹی .
مائیکل کا کہنا ہے کہ 'بہت سارے سیاہ فام پیشہ ور افراد اور شراب کے شوقینوں کو دیکھنے اور ملنے کے قابل ہونا جنہوں نے مجھے شراب میں کام کرنے پر سنجیدگی سے غور کرنے کی ترغیب دی اور حوصلہ افزائی کی،' مائیکل کہتے ہیں۔ 'یہ تہوار نہ صرف صنعت کے لیے بلکہ سیاہ فام لوگوں کے لیے بھی اہم ہے جو شراب میں دیکھنے کے مستحق ہیں۔'
اس میں کک آؤٹ، انٹرایکٹو سیشنز، پارٹیوں کی کافی مقدار اور کھانے اور مشروبات کے ذائقے شامل ہیں جن میں نایاب انتخاب شامل ہیں۔ فیسٹیول کی خاص بات ایوارڈ کی تقریب ہے، جس میں رنگین لوگوں کو منایا جاتا ہے جو معاشی شمولیت اور شراب میں کم نمائندگی کرنے والوں کی پہچان کے لیے انتھک وکالت کرتے ہیں۔
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: دنیا بھر میں شراب چکھنے کے 8 غیر معمولی تجربات
یونا ماؤنٹین وائن یارڈز کرش فیسٹ
کب: 24 اگست 2024
اگر آپ نے کبھی انگور کو روکنا چاہا ہے، تو آپ کو موقع ملے گا۔ یونا ماؤنٹین وائن یارڈز کرش فیسٹ کلیولینڈ، جارجیا میں۔ سالانہ ایک روزہ فیسٹیول میں جارجیا کی جانب سے پیش کیے جانے والے کچھ بہترین انگور اور شراب کی نمائش ہوتی ہے اور شرکاء کو اس کی سالانہ کمیونٹی ننگے پاؤں انگور کے اسٹمپ کے ساتھ فصل کا مزہ دلاتا ہے۔
شراب کے مصنف اور پرچیز کالج کے پروفیسر کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک تہوار کی دوپہر ہے جو شراب کے شوقین افراد کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے اور جو لوگ اتفاق سے لائیو میوزک، فوڈ ٹرک، ایک کاریگر مارکیٹ اور یقیناً کچھ انگوروں کو روکنے کا موقع تلاش کر رہے ہیں،' ایمی بیتھ رائٹ .
موسم خزاں کے تہوار
کوہلر فوڈ اینڈ وائن
کب: 17-20 اکتوبر، 2024
لگژری اور وائن ڈیسٹینیشن کوہلر میں سیدھ میں ہیں، وسکونسن میں مشہور کچن اور باتھ کمپنی کے نام کے فائیو اسٹار ریزورٹ۔ 'مجھے وہ پسند ایا کوہلر فوڈ اینڈ وائن ایسا ہوتا ہے جہاں مشہور برانڈ نے 150 سالوں سے غسل خانے کے فکسچر تیار کیے ہیں،' اری بینڈرسکی کہتے ہیں، شراب کے پیچھے مصنف کچھ شاندار .
'سالانہ میلہ عام طور پر اس وقت ہوتا ہے جب پتے اپنے گرنے کے رنگ کو تیز کر دیتے ہیں، جس سے کیمپس میں گھومنے پھرنے کے لیے سب سے خوبصورت ماحول پیدا ہوتا ہے۔' ٹونٹی اور کچن کے فکسچر کو ایک طرف رکھتے ہوئے، یہ ایونٹ اعلیٰ اور آرام دہ ہے، جو مہمانوں کو قریبی سپا میں آرام کرنے اور گولف کورس سے لطف اندوز ہونے کی ترغیب دیتا ہے جب وہ دنیا کے چند مشہور شیفوں کے ساتھ ڈیمو اور ڈنر میں شرکت نہیں کر رہے ہوتے ہیں۔ جہاں تک وائن کا تعلق ہے، توقع ہے کہ تقریباً 30 مشہور وائنریز جیسے 90 سے زیادہ ونٹیجز ڈالے جائیں گے۔ کین رائٹ سیلرز ، رج انگور کے باغات ، بنفی وائنز ، M. Chapoutier اور داؤ وائنیاڈس . بینڈرسکی کا کہنا ہے کہ 'یہ صرف ایک مجموعی طور پر بہتر ہوا ہے جو ایک ہی وقت میں بہت آرام دہ ہے۔'
کریکٹر نیچرل وائن فیسٹیول NYC
کب: نومبر 2024
کردار کے لیے شراب کا تہوار ہے جو نامیاتی، بایوڈینامک اور قدرتی شراب آسٹریا اور اس کے پڑوسی ممالک میں بنایا گیا ہے۔ یہ سالانہ تہوار — جو آسٹریا میں موسم بہار میں بھی ہوتا ہے — امریکی صارفین کو وسطی اور مشرقی یورپی انگور کی اقسام اور شرابیں آزمانے کا موقع فراہم کرتا ہے جو ریاستوں میں شاذ و نادر ہی دیکھی جاتی ہیں۔
'آسٹرو ہنگری کی شراب کے درآمد کنندہ کے طور پر، ایسا لگتا ہے کہ جنت سال میں ایک بار 50 راکفیلر پلازہ کے اوپر موجود ہے،' چارلس ڈیمانیس کہتے ہیں۔ سیٹاڈیلا امپورٹس . 'پروڈیوسر ہمارے جیسے صنعتی لوگوں کے مرکب کے لیے شراب ڈالنے کے لیے تالاب کے اس پار آتے ہیں — امید ہے کہ وہ جڑیں گے اور اپنی وائن کے لیے مارکیٹ تلاش کر سکیں گے — اور علاقے سے ٹھنڈی آب و ہوا والی شراب کے شوقین۔'
سان ڈیاگو بے وائن اینڈ فوڈ فیسٹیول
کب: نومبر 2024
اگر آپ مغربی ساحل کا بہترین تجربہ کرنا چاہتے ہیں، تو اس سے بہتر کوئی تجربہ نہیں ہے۔ سان ڈیاگو بے وائن اینڈ فوڈ فیسٹیول . کیلیفورنیا بھر سے پروڈیوسر اپنی بوتلیں مہمانوں کے ساتھ بانٹنے کے لیے باہر آتے ہیں۔ یہ متاثر کن انتخاب واضح طور پر ایک قرعہ اندازی ہیں، لیکن شراب کے ذائقے کے علاوہ اور بھی بہت کچھ کرنا ہے۔
'مجھے یاد ہے کہ ایک وہسکی برانڈ نے ایک سال میں پورٹ-او-پوٹی کو ایک خفیہ اسپیکیسی کے خفیہ دروازے میں تبدیل کر دیا تھا،' ڈیوین پار، شراب کے مشیر اور شریک بانی یاد کرتے ہیں ونٹنر پروجیکٹ اور وائن کمیونٹی پلیٹ فارم انگور کی بیل . 'کھانا بہت زیادہ ہے۔ بہت سارے دلچسپ ڈیمو اور برانڈ ایکٹیویشنز اور جیسے ٹھنڈے علاقے ہیں۔ کم اور ٹیمیکولا ویلی نمائندگی کر رہے ہیں. وہ سب کچھ ایک SoCal کے ساتھ، دھوپ میں بوسہ لینے والی ہوا کے ساتھ۔ میں صرف اس سے پیار کرتا ہوں۔'
