کیا رالف والڈو ایمرسن کا یہ مشاہدہ کہ 'یہ منزل نہیں ہے، یہ سفر ہے' آج بھی دور جدید میں درست ہے؟ سفر ? جو لوگ کام اور کھیل کود کے لیے آسمانوں کی طرف جاتے ہیں، ان کے لیے منزل کا سفر یقینی طور پر کم تر ہو گیا ہے۔ جب کہ ہوائی سفر کا حجم انتقامی کارروائی کے بعد دوبارہ شروع ہوا ہے۔ عالمی وباء - انٹرنیشنل ایئر ٹرانسپورٹ ایسوسی ایشن کا کہنا ہے کہ 4.35 بلین لوگ اس سال پرواز کرنے کی توقع ہے، صرف تھوڑا سا دور 4.54 بلین لوگ جنہوں نے 2019 میں اڑان بھری—ایئر لائنز مانگ کو پورا کرنے کے لیے جدوجہد کر رہی ہیں۔

نقل و حمل کے محکمہ کے مطابق، کے درمیان 2.69% اور 2.71% پروازیں منسوخ ہوئیں 2022 میں، 2020 کے علاوہ ایک دہائی میں سب سے زیادہ شرح۔ تاخیر بھی ایک دہائی کی بلند ترین سطح پر ہے، 2022 میں 21.4% پروازیں تاخیر سے اتریں۔ FlightAware کے مطابق.

شکر ہے، جب کہ بز مارنے کی منسوخی اور تاخیر بڑھ رہی ہے، اسی طرح یہ فن بھی غیر معمولی ہے کاک ٹیل ، کا گلاس شراب اور سٹین کے بیئر دنیا بھر کے ہوائی اڈوں پر۔ گراؤنڈ اور محسوس کر رہے ہیں bummed؟ ہم نے پینے کے ماہرین سے ان کے پسندیدہ ہوائی اڈے کے پانی کے سوراخوں کے بارے میں بات کی۔

میونخ بین الاقوامی ہوائی اڈے پر Airbräu Brauhaus

جرمنی

ہوائی اڈے پر واقع دنیا کی پہلی بریوری کو متعارف کرانے کے لیے اسے Deutschland پر چھوڑ دیں۔ 1999 میں قائم کیا گیا، ایربریو یہ ایک کلاسک Bavarian طرز کے آپریشن کی طرح لگتا ہے، جس میں تانبے کے پینے کے آلات ہیں، لیکن چھوٹے پیمانے پر۔ بار پر بیٹھیں، ایک میز پکڑیں ​​یا چھوٹے بیئر گارڈن میں باہر لٹکائیں، جو سب ایک گرم ماحول اور 1516 کے جرمنی کے سخت پیوریٹی ڈیکری کے مطابق تیار کردہ مزیدار بیئر فراہم کرتے ہیں، نیز تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ کھانا۔

'آپ جانتے ہیں کہ ہوائی اڈے کا ایک ریستوراں بہت اچھا ہوتا ہے جب لوگ اس کے لیے ریزرویشن کرتے ہیں،' مینڈی ناگلیچ کہتی ہیں، جو ایک اعلی درجے کی سیسرون اور مصنفہ ہیں۔ چکھنے کا طریقہ: ذائقہ دریافت کرنے اور زندگی کو چکھنے کے لیے ایک گائیڈ . 'اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پارٹی کیگ کو محفوظ کر رہے ہیں، جو کہ دنیا کی واحد ہوائی اڈے کی بریوری سے سائٹ پر تیار کی گئی بیئر سے بنی ہے، ایک آخری 'پروسٹ' کے لیے۔'

Fliegerquell کو آزمائیں۔ اسے باویرین پنیر کے انتخاب کے ساتھ جوڑیں (بشمول رومادور، باویریا بلو اور خوش ذائقہ مسالیدار Obazda)، آلو کے پکوڑے اور بند گوبھی کے سلاد کے ساتھ پیش کی جانے والی گرل شدہ سور کا گوشت یا Emmental پنیر، اچار، پریٹزلز اور گھر کی بنی ہوئی روٹی کے ساتھ سوئس ساسیج سلاد۔ اگر آپ کے ہاتھ میں بہت وقت ہے، تو آپ ٹور بک کر سکتے ہیں۔

ہارٹسفیلڈ جیکسن اٹلانٹا بین الاقوامی ہوائی اڈے پر ایک نے جنوبی پرواز کی۔

اٹلانٹا، جارجیا

سیکورٹی میں لائن سے گزرنے کے بعد، ہو سکتا ہے آپ کو کسی اور قطار میں جانے کا احساس نہ ہو۔ لیکن اگر وہاں ایک لائن ہے ون فلیو ساؤتھ - اور اکثر ایسا ہوتا ہے - اپنے آپ پر احسان کریں اور اس میں شامل ہوں۔ جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے لیے نامزد مقام تصوراتی تازہ سوشی، ذاتی اور گرم جوشی اور ملک میں کچھ بہترین کاک ٹیلز فراہم کرنے کا انتظام کرتا ہے۔ انکل نیئرسٹ پریمیم وہسکی کی سی ای او فاون ویور کے لیے، وہ کہتی ہیں، دنیا میں اس کا پسندیدہ ایئرپورٹ بار 'ہینڈ-ڈاؤن' ہے۔

ویور کا کہنا ہے کہ 'واحد ہوائی اڈے جس پر میں لی اوور سے لطف اندوز ہوتا ہوں وہ اٹلانٹا میں ہے کیونکہ میں ایک ناقابل یقین کرافٹ کاک ٹیل اور اس کے ساتھ مزیدار بٹس حاصل کرنے کے لیے سیدھا Concourse E جاتا ہوں۔' وہ گولڈن ٹکٹ کاک ٹیل کی طرف متوجہ ہوتی ہے، جو ونیلا کی خوشبو والے بوربن کو زنگی ادرک لیکور کے ساتھ شادی کرتی ہے۔ پیشکش پر بھی: ریڈ آئی مارٹینی، کولڈ بریو، ایسپریسو لیکور اور ووڈکا کے ساتھ جیک اپ، اور فلائی بائی نائٹ، وہسکی، امارو، سائینار اور انجیر کے تحفظات کا ایک جڑی بوٹیوں سے آگے کا امرت۔

ڈیس موئنز انٹرنیشنل ایئرپورٹ میں پورٹرمل

ڈیس موئنز، آئی اے

امریکہ میں کاروبار میں 9,700 سے زیادہ بریوریوں کے ساتھ، آپ سے بات کرنے والی بہترین مقامی بیئر تلاش کرنا پہلے سے کہیں زیادہ آسان اور مشکل دونوں ہے۔ یہ بہت اچھا ہے کہ بہت سارے انتخاب ہیں، لیکن کوئی ان انتخابوں کو مؤثر طریقے سے کیسے ترتیب دیتا ہے؟

مسافروں کو آئیووا میں اس معمے پر بحث کر سکیں گے۔ پورٹرمل ڈیس موئنز انٹرنیشنل ایئرپورٹ میں، جو آئیووا سے بنی بیئر اور کلاسک آئووا اسنیکس پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: دنیا بھر میں 8 بالٹی لسٹ مشروبات کے مقامات

ناگلیچ کہتے ہیں، 'تقریباً 20 نلکوں اور مقامی ڈبہ بند بیئرز کی طویل فہرست کے علاوہ بہترین کھانے کے درمیان، یہ جگہ ایک بہترین جواہر ہے جو مقامی کرافٹ کلچر کی بہترین نمائش کرتا ہے،' ناگلیچ کہتے ہیں۔ 'ریڈ ہاٹ کرافٹ بیئر کے مناظر والی ریاستوں پر غور کرتے وقت آئیووا کے ذہن میں نہیں آ سکتا، لیکن ایسا ہونا چاہیے! یہاں بہت سارے دلچسپ بیئر ہیں جو معیاری روشنی سے کہیں زیادہ ہیں۔ لیگرز اور آئی پی اے زیادہ تر ہوائی اڈے کے مقامات پر پیش کی جاتی ہے۔

وہ مخصوص سفارشات کے لیے جاننے والے عملے کو ٹیپ کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔ یا، Frisian Farms gouda cheese curds یا Iowan sandwich کے ساتھ جوڑا بنانے کے لیے فلائٹ حاصل کریں، جس میں چھاچھ سے میرینیٹ شدہ سور کا گوشت ٹینڈرلوئن، میپل گلیزڈ ہیم، سفید چیڈر اور ڈیجونیز کی تہیں شامل ہیں۔

لوئس ول محمد علی بین الاقوامی ہوائی اڈے پر بک اینڈ بوربن سدرن کچن

لوئس ول، کینٹکی

اگر آپ ایک کے طور پر شناخت کرتے ہیں۔ روحیں aficionado اور آپ Louisville میں چھو رہے ہیں، امکان ہے کہ آپ بوربن کے ڈرامے کے ارد گرد اپنا راستہ جانتے ہوں۔ مطلب، یقیناً، یہ کہ آپ کو اپنے کیری آن کو اوپر لے جانا چاہیے۔ بک اینڈ بوربن سدرن کچن .

'یہ صرف ایک بار نہیں ہے اور نہ صرف ایک ریستوراں ہے،' مائیکل مولر کہتے ہیں، جو اس کے بانی ہیں۔ Louisville Ale Trail . 'یہ کینٹکی کے گہرے اور بھرپور بوربن ورثے کے لیے ایک ٹوسٹ ہے۔ Book & Bourbon درجنوں عالمی معیار کے، گھریلو بوربن پیش کرتا ہے، بشمول کئی نایاب لیبلز۔ اس نے اسے بوربن کے شائقین اور سیاحوں کے لیے ایک منزل بنا دیا ہے، نہ کہ صرف ایک ٹرانزٹ پوائنٹ۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: سیدھا، کوئی چیزر نہیں: گھونٹنے کے لیے بہترین بوربن

زائرین مقامی طور پر تیار کیے گئے 85 بوربنز میں سے انتخاب کر سکتے ہیں، بشمول متعدد نایاب اور کلیدی انتخاب Pappy Van Winkle، Angel’s Envy Cask Strength، George T. Stagg اور مزید۔ Neophytes اور ماہرین یکساں طور پر علم والے عملے اور باورچی خانے سے باہر آنے والے جنوبی کلاسیکی چیزوں کی تعریف کریں گے۔ تلی ہوئی سبز ٹماٹر بینیڈکٹ، بٹرملک فرائیڈ چکن سینڈوچ اور تمباکو نوشی چکن سوچیں۔

جب بات پکوان کی ہو تو مولر کینٹکی ہاٹ براؤن کی سفارش کرتا ہے، ٹوسٹ کا ایک موٹا ٹکڑا جس میں ترکی، ٹماٹر، بیکن اور ایک لت والی پنیر کی چٹنی ہوتی ہے۔ 'یہ واقعی جنوبی سکون کے جوہر کو اپنی گرفت میں لے لیتا ہے،' وہ کہتے ہیں۔

ٹوکیو انٹرنیشنل ایئرپورٹ پر بار کا غصہ

جاپان

ہنیدا ہوائی اڈہ دنیا کے مصروف ترین ہوائی اڈوں میں سے ایک ہے، جس میں اسی مناسبت سے متاثر کن — اگر کچھ زیادہ ہو تو — کرنے، دیکھنے اور آزمانے کی چیزوں کا فہرست ہے۔

ایڈو کوجی شاپنگ ایریا کو 17ویں صدی کے جاپان کی ایک عام گلی کی طرح بنایا گیا ہے۔ زائرین روایتی جاپانی سامان براؤز کر سکتے ہیں اور کلاسک پکوان آزما سکتے ہیں۔ پینے کے اختیارات کے طور پر؟ ٹرمینل 3 پر جائیں اور پاپ ان کریں۔ بار غصہ جس کی قیادت ملک کے معروف مکسولوجسٹ ٹومویوکی کٹازو کر رہے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ٹوکیو کی بہترین شراب خانہ

Kitazoe تازہ نامیاتی پھلوں اور ہاتھ سے بنی جڑی بوٹیوں اور پھلوں سے لگائے گئے شربتوں سے تیار کردہ تخلیقی، موسمی کاک ٹیلوں کی ایک چوٹی پر شہرت حاصل کر لی، اور بار ریج کی پیشکشیں بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ خربوزے والی مارگریٹا اور تربوز سے بھرے مین ہٹن جیسے فنی مشروبات کی توقع کریں، جو سادہ سے گارنش کیے گئے اور نازک شیشوں میں پیش کیے جائیں۔

بارٹینڈر اور وائرل سوشل میڈیا اکاؤنٹ کے بانی ٹیمو ٹورنر کا کہنا ہے کہ 'یہ جگہ ناشتے، زبردست کرافٹ بیئر اور جاپانی وہسکی کے لیے بہترین ہے۔' کاک ٹیل سوسائٹی . 'وہسکی کا انتخاب ناقابل یقین ہے، خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ یہ ہوائی اڈے کا بار ہے۔ اور یہ قیمت کی تمام حدود کا احاطہ کرتا ہے۔ میرا پسندیدہ آرڈر ہیبیکی وہسکی کا گلاس ہے جس میں سیسم کیکڑے کٹلیٹ سینڈویچ ہے۔

سنگاپور چانگی ہوائی اڈے پر دنیا فلیٹ ہے۔

سنگاپور

دنیا فلیٹ ہے۔ ٹورنر کا کہنا ہے کہ 'ایک حیران کن کاک ٹیل بار ہے جو تمام توقعات کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے، خاص طور پر بے عیب تیار کردہ کاک ٹیلوں کے دائرے میں۔' 'میں ہر براعظم کے ہوائی اڈوں پر کاک ٹیل پیتا ہوں، اور ورلڈ فلیٹ بہترین ہے۔ لیکن ایک کیچ ہے: آپ کو سیکیورٹی سے آگے نکل کر ملحقہ گراؤنڈ سائیڈ کمپلیکس میں قدم رکھنا ہوگا۔'

ٹونر کا کہنا ہے کہ یہ ہے، 'اس کے قابل ہے۔'

ڈرافٹ پر ایک معصوم سنگا پور سلینگ چھینیں، یا مارٹینز کی ذائقہ دار صف کو دریافت کریں، جن میں سے ہر ایک 'آپ کو دنیا کے مختلف خطوں میں لے جاتا ہے۔' ٹورنر کا پسندیدہ ٹپل مارٹینی ہے، مجھے لگتا ہے، جو اس کی بنیاد کے طور پر استعمال کرتا ہے 'بیروں کی گٹھلیوں اور میریگولڈ کے پھولوں سے ذائقہ دار اناج کی روح۔'

زیورخ ہوائی اڈے میں سینٹر بار اور کچن

سوئٹزرلینڈ

میں ہوائی اڈے پر بہترین پین ایشیائی کھانے کی توقع نہیں ہوسکتی ہے۔ سوئٹزرلینڈ ، لیکن سینٹر بار اور کچن صرف یہ پیش کرتا ہے. ہوائی اڈے کے ایئر سائیڈ سنٹر کے ہمنگ ریٹیل سنٹر میں پرتعیش، وسیع و عریض ترتیب، پین-ایشین کھانوں پر مرکوز ایک طویل کثیر کورس کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ جو لوگ کم وقت رکھتے ہیں وہ بھی ایک تیز کاک ٹیل پکڑ سکتے ہیں اور بار میں کاٹ سکتے ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: سوئس انگور کی 'دیوا'، پیٹیٹ آروائن کو جانیں۔

'مجھے بار میں جن کا انتخاب واقعی پسند ہے،' ٹورنر کہتے ہیں، سوئٹزرلینڈ کی تعریف کرنے والی بوتلوں کو نوٹ کرتے ہوئے، جرمنی ، آسٹریا ، سپین اور فرانس . 'میرا پسندیدہ آرڈر ایک سالمن پوک باؤل اور کلاؤڈز جن نمبر 9 کے ساتھ ایک جن اور ٹانک ہے، جس کا ذائقہ لیوینڈر، جونیپر، ٹونکا بین، کافی، سنتری کے پتوں اور شاہ بلوط سے ہے۔'

وائن بائی دی گلاس پروگرام بھی مثالی ہے اور خاص طور پر اچھی قیمت والا (ایک DOC Lugana $9 میں مل سکتا ہے، اور Bollinger Special Cuvée کی ایک بانسری صرف $19 ہے)۔ تخلیقی کاک ٹیلز بھی قابل غور ہیں (بوربون، جنجر ایل اور انگوسٹورا بٹرس کے ساتھ ہارسز نیک آزمائیں)۔ غیر الکوحل، تازہ نچوڑے ہوئے جوس پر نہ سوئیں (Exotic Juice، انناس، خربوزے، آم اور جوش پھل کا مرکب آزمائیں)۔

شیفول ایمسٹرڈیم ہوائی اڈے پر ڈچ کچن

نیدرلینڈ

ڈچ کچن سیکیورٹی کے بالکل بعد واقع ہے، لہذا آپ کو زیادہ پیدل بھی نہیں جانا پڑے گا۔ انسٹاگرام کے لیے دوستانہ اس مقام میں نیلے ڈیلفٹ ٹیپوٹس اور چائے کے کپوں کو جنم دینے کے لیے بنائے گئے ہموار بوتھ اور میزیں ہیں، جس میں بڑے سائز کے مجسمہ ساز ٹیولپ کے انتظامات اور کھانے کی میزوں کے بیچ میں دیوہیکل فورک سیٹ ہیں۔

ناگلیچ کا کہنا ہے کہ 'وہ یہاں کی چیزوں کے میٹھے پہلو پر سبقت لے جاتے ہیں۔ 'مینو پینکیک پر مرکوز ہے، زبردست کریپس، بیکن اور کافی کے ساتھ۔ بار الگ الگ ہے، لیکن اگر آپ مارٹینی کے ساتھ اپنے کریپس چاہتے ہیں، تو وہ خوش آئند ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: متحرک ایمسٹرڈیم کے دلکش اور نہروں کو دریافت کریں۔

کھانے اور مشروبات — یکساں طور پر آرام دہ اور شوخ — آنکھوں کو چھونے والے تفریح ​​​​کے لیے بہترین ورق ہیں۔ کروکیٹس، فلفی پینکیکس، بالکل گرلڈ وافلز، ہیرنگ اور بہت کچھ پر دعوت۔ صبح سویرے یسپریسو مارٹینز کا مطالبہ کرتے ہیں، لیکن جینیور اور پھل والے شراب کو یاد نہیں کیا جا سکتا۔ اگر آپ مینو کو نیویگیٹ کرنے میں مدد کی تلاش میں ہیں تو رہائش فراہم کرنے والا عملہ سفارشات کے ساتھ جلدی کرتا ہے۔

ناگلیچ نے جنیور مارٹینی کی سفارش کی ہے، جس کا منہ چپچپا اور ہموار، دیرپا ذائقہ ہے، جو ڈچ کروکیٹس کے ساتھ جوڑا ہے۔

آپ اپنے سفر کی رفتار کو کنٹرول نہیں کر سکتے، لیکن آپ راستے میں جو گھونٹ لیتے ہیں اسے کنٹرول کر سکتے ہیں۔ یہاں یہ امید کرنا ہے کہ اگلی بار جب آپ کی پرواز گراؤنڈ ہو جائے گی، تو آپ ان میں سے کسی ایک جگہ پر جا سکیں گے۔