جیسا کہ spritz رجحانات آتے جاتے رہتے ہیں، کسی کے پاس پرسکون رہنے کی طاقت ہوتی ہے: ناممکن طور پر فرانسیسی، ہمیشہ تازگی دینے والا St-Germain spritz۔ کی ایک سادہ، خوبصورت شادی پراسیکو ، سوڈا واٹر، ایس t-جرمن بزرگ پھول کا شراب اور لیموں، لیبیشن موسمی سجاوٹ کے لیے ایک شاندار پلیٹ فارم ہے جیسے موسم بہار میں کھانے کے پھول۔

اس کا ستارہ جزو، سینٹ جرمین ، ایک فرانسیسی شراب ہے جو تازہ بزرگ پھولوں سے بنی ہے - یہ پھولوں کے جرگ سے سنہری رنگت حاصل کرتی ہے۔ جب کہ لیکور ایک خاص بے وقتی کو ظاہر کرتا ہے، سینٹ جرمین 2007 تک موجود نہیں تھا جب اسے تیسری نسل کے ڈسٹلر رابرٹ جے کوپر نے ایجاد کیا تھا۔

شراب کے شوقین نے کہا، 'دلکش گلدستہ حیرت انگیز طور پر بوڑھے پھولوں کے پھولوں، پھلوں، امرود- اور خربوزے کی طرح کی خوشبو پیش کرتا ہے، جو ہوا کے وقت کے بعد ناشپاتی کی طرح ہو جاتا ہے۔' 2008 میں رپورٹ کیا شراب کے بازار میں آنے کے ایک سال بعد۔ 'تالو کا اندراج نرم اور مضبوط ہے؛ مڈپلیٹ الکحل کی سطح، مٹھاس، تیزابیت اور پھولوں کے اثرات کے درمیان مربوط، ہم آہنگ اور شاندار طور پر متوازن ہے۔ ایک بہترین شراب۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: 'سوبر کریئس' موومنٹ کی بدولت پچھلے سال اسپرٹز کی فروخت تین گنا بڑھ گئی۔

آرٹ ڈیکو طرز کی بوتل سے ڈالا گیا، St-Germain نازک ناشپاتی اور ہنی سکل نوٹ پیش کرتا ہے جو اسپرٹز اور یہاں تک کہ جن اور ٹانک میں پیچیدگی پیدا کرتا ہے۔ کورڈیل، یا میٹھی ڈسٹل اسپرٹ میں 20% ABV ہے۔

'ایک بہت اچھے St-Germain spritz کی کلید اچھی طرح سے منتخب کردہ اجزاء کے ذریعے ذائقوں کے توازن کو حاصل کرنے میں مضمر ہے،' چینل ایڈمز، مکسولوجسٹ اور لیجنڈری کے مینیجر کہتے ہیں۔ بانس بار مینڈارن اورینٹل، بنکاک کے اندر۔ 'اہم عناصر تناسب اور ہم آہنگی ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کسی ایک ذائقے پر غلبہ نہ ہو، لیکن اس کے بجائے، وہ ایک تازگی اور آسان مشروب بنانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔'

ایسا لگتا ہے کہ سینٹ جرمین اسپرٹز کو یقینی طور پر جاری رہنے سے فائدہ ہوا ہے۔ کم ABV رجحان . اسپرٹز کا ABV کم ہوتا ہے، اور 2023 میں، اسپرٹز کی فروخت تقریبا تین گنا . اب وہ امریکہ میں ساتویں مقبول ترین کاک ٹیل ہیں، یہاں تک کہ ایسپریسو مارٹینی .

کلاسیکی میں تغیرات

روایتی طور پر، St-Germain spritz 1.5 آونس St-Germain، دو اونس سوڈا واٹر اور دو اونس Prosecco- کے علاوہ لیموں کا ایک موڑ اور شاید کچھ پھولوں کی سجاوٹ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ لیکن حسب ضرورت کے مواقع لامتناہی ہیں۔

درحقیقت، آپ کاک ٹیل کو مزید فرانسیسی بنا سکتے ہیں۔ میں رٹز بار پیرس میں، ہیڈ بارٹینڈر رومین ڈی کورسی فرانسیسی بلبلوں میں بدل رہا ہے۔ 'بیلے ایپوک کی منظوری کے طور پر، ہم استعمال کرتے ہیں۔ شیمپین پراسیکو کے بجائے،' وہ کہتے ہیں۔ 'ہم ایک اضافی زنگ کے لیے تازہ چونے کا جوس بھی شامل کرتے ہیں جو لیکور کو متوازن کرتا ہے۔' ڈی کورسی شیمپین کا وزن کرتا ہے — وہ 90 گرام، یا تین آونس سے کچھ زیادہ استعمال کرتا ہے — براہ راست شیشے میں پیمانے پر 'فز کو کھونے کے بغیر زیادہ سے زیادہ درست ہونے کے لیے۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ببلی محسوس کر رہے ہیں؟ ابھی پاپ کرنے کے لیے 16 چمکتی ہوئی شراب

بانس بار کے ایڈمز ایک اچھا خشک استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ کاوا Prosecco کے بجائے، اور وہ .5 آونس لیموں کے رس کے ساتھ مزید تیزابیت متعارف کراتی ہے۔ نباتاتی گہرائی تک، وہ .5 آونس کا اضافہ کرنا پسند کرتی ہے۔ تنکیرے نمبر دس جن (سینٹ جرمین اور جن بہت اچھے دوست بنائیں .)

'سینٹ جرمین کے میٹھے اور پھولوں کے نوٹوں کے درمیان تعامل، لیموں کے رس سے تیزابیت، ٹینکیرے ٹین جن کے جونیپر اور کھٹی نوٹ، کاوا کی خشک معدنیات اور طاقتور بلبلے سنگھا سوڈا واٹر ایک اچھی طرح سے گول کاک ٹیل بناتا ہے،' ایڈمز کہتے ہیں۔ (سنگھا ایک حیرت انگیز طور پر کرکرا تھائی سوڈا واٹر ہے جس میں خاص طور پر دیرپا بلبلے ہوتے ہیں، لیکن آپ اپنا پسندیدہ سوڈا واٹر استعمال کر سکتے ہیں۔)

سینٹ جرمین اسپرٹز کی خدمت کیسے کریں۔

St-Germain spritz کے لیے ایڈمز کی پسند کا گلاس ایک ہے۔ سٹیملیس شراب کا گلاس ، اور وہ 'خوشبودار لمس کے لیے لیموں کے پہیے اور چھلکے کے موڑ سے اور خوبصورتی کے اشارے کے لیے کھانے کے پھول سے گارنش کرتی ہے۔' ایک لمبا کولنز گلاس برف سے بھرا ہوا ہے ایک اور مقبول برتن کاک کے لئے.

رٹز پیرس ورژن بناتے وقت، ڈی کورسی ہوشیزاکی ایکس ایل آئس کیوبز کا استعمال کرتے ہوئے، جو 32 بائی 32 بائی 32 ملی میٹر ہوتے ہیں، برف کے بارے میں انتہائی درست ہو جاتا ہے۔ 'ان کے معیاری سائز سے زیادہ ہونے کا مطلب ہے کہ وہ [مشروب] کو زیادہ پتلا کیے بغیر یا بلبلوں کو توڑے بغیر بھی ٹھنڈا رکھتے ہیں،' وہ کہتے ہیں۔

ڈی کورسی کاک ٹیل کو اعلیٰ معیار کے وائن گلاس میں پیش کرنے کی تجویز کرتا ہے، جیسے ریڈیل کا شیمپین گلاس ، جسے وہ 'بالکل متوازن اور بہت خوبصورت لیکن مضبوط' پاتا ہے۔ لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا گلاس زیادہ پتلا نہیں ہے، 'تاکہ یہ برف کے کیوبز کو محفوظ طریقے سے تھامے اور آپ اس سے خوش ہو سکیں۔'

سینٹ جرمین سپرٹز نسخہ

St-Germain سے اخذ کردہ

اجزاء

• 1.5 آونس سینٹ جرمین
• 2 اونس پروسیکو یا کوئی خشک چمکتی ہوئی شراب
• 2 اونس سوڈا واٹر
• لیموں کا مروڑ
• کھانے کے پھول (اختیاری)

ہدایات

مرحلہ نمبر 1 سینٹ جرمین کو برف کے اوپر اپنے گلاس میں ڈالیں۔ Prosecco اور سوڈا پانی کے ساتھ اوپر.
ہلچل اپنے مشروب پر لیموں کے چھلکے کو مروڑ دیں اور اگر چاہیں تو کھانے کے پھولوں سے گارنش کریں۔