Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب

سائنس دان مشین لرننگ کا استعمال کرتے ہوئے وہسکی چکھنے کو بہتر بناتے ہیں

چاہے آپ شراب گھونٹ دیں یا شراب ، آپ یہ کیسے بیان کرتے ہیں کہ آپ جو چکھا رہے ہیں وہ فطری طور پر ساپیکش ہے۔ ذاتی تجربات کی وجہ سے شمالی یورپ کے کسی شخص کو لینگونبیری کے ذائقہ کی تشبیہ مل سکتی ہے ، جو جنوبی نصف کرہ کے بہت سے لوگوں کے لئے ناواقف ہے۔



تو ، پیشہ ور جائزہ لینے والے یہ کیسے یقینی بنائیں گے کہ ان کی زبان زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے درست اور قابل فہم ہے؟

اس سوال کا جواب دینے کے لئے ، محققین ورجینیا ٹیک کا محکمہ فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی ہزاروں وہسکی جائزوں کی جانچ پڑتال کے ل Natural ، مشین سیکھنے کی ایک قسم ، قدرتی زبان پروسیسنگ (این ایل پی) استعمال کررہے ہیں۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ وہسکی جائزہ لینے والوں کے ذریعہ استعمال شدہ شرائط کا ایک لغت بنانا ہے جو کتابوں ، مضامین یا پہلے سے چکھنے والے نوٹ سے نہیں لیا جاتا ہے۔ اس طرح کی فہرست سے صارفین کو یہ سمجھنے میں مدد مل سکتی ہے کہ ماہرین کس طرح کا ذائقہ چکھا کر اور کس طرح بیان کرتے ہیں۔ یہ ان ذائقوں کے بارے میں بھی ایک جامع نظریہ پیش کرے گا جو ماہرین سمجھتے ہیں۔

یہ منصوبہ پی ایچ ڈی کی مقالہ تحقیق ہے۔ طالب علم لیہ ہیملٹن۔



ہیملٹن کہتے ہیں ، 'ہم الفاظ کے بارے میں بات کر رہے تھے ، اور آپ ان الفاظ کی وضاحت کیسے کرتے ہیں جنھیں لوگ ذائقہ کے بارے میں بات کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ اس نے حسی سائنس کے شعبے میں ایک انتہائی درپیش چیلنج دریافت کرنے کا فیصلہ کیا: ذائقہ کو کیسے بیان کیا جائے۔

ہیملٹن کا کہنا ہے کہ ذائقہ انتہائی ساپیکش ہوتا ہے ، اور ان الفاظ پر کوئی اتفاق رائے نہیں ہوتا ہے جسے لوگ ذائقہ ، خوشبو ، ظاہری شکل اور ماؤفیل جیسے خصوصیات کو بیان کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔

'ذائقہ ثقافتی طور پر تیار کیا جاتا ہے: جس طرح سے ہم کھانے کا ذائقہ چکھا کرتے ہیں ، کیا اچھا ہوتا ہے اور کیا نہیں۔' - جیکب لاہین ، پی ایچ ڈی ، ورجینیا ٹیک

ذائقہ بیان کرنے والوں کی ان کی لائبریری کی تعمیر کے ل Ham ، ہیملٹن اور اس کی ٹیم نے دو ویب سائٹس ، وِسکی کاسٹ اور وہسکی ایڈوکیٹ سے جائزے منتخب کیے۔ دونوں سائٹوں نے اپنے معیار کو پورا کیا کہ ان کا NLP الگورتھم کیسے کام کرتا ہے۔

اسسٹنٹ پروفیسر اور ڈیٹا اینڈ انفارمیٹکس کنسلٹنٹ کرسٹن ملر کے مطابق ، پروگرام ہر جائزے کو جانچتا ہے اور ایسے الفاظ نکالتا ہے جو ذائقہ سے متعلق ہوتے ہیں۔ ہیملٹن کے ذریعہ اعداد و شمار کا تجزیہ کیا جائے گا اور آخر کار وہ پی ایچ ڈی مقالہ کی بنیاد بن جائے گا۔

ہیملٹن کا پروجیکٹ نہ صرف اس لئے کہ وہ قدرتی طور پر پائے جانے والے ذائقہ ڈسکرپٹرز کا ڈیٹا بیس بنانا چاہتا ہے بلکہ اس لئے بھی کہ یہ الفاظ پریشانی کا باعث ہوسکتے ہیں۔

ہیملٹن اور مقالہ کمیٹی کی چیئر ، جیکب لہنے ، پی ایچ ڈی ، کا کہنا ہے کہ ذائقہ کی وضاحت کرنا مشکل ہے کیونکہ ہمارے خیالات صرف تجربہ ہی نہیں ، بلکہ ثقافت سے متاثر ہیں۔

لاہین کہتے ہیں ، 'ذائقہ ثقافتی طور پر تیار کیا جاتا ہے: جس طرح سے ہم کھانے کا ذائقہ چکھا کرتے ہیں ، کیا اچھا ہوتا ہے اور کیا نہیں۔' 'لیکن یہ بھی ، ایسا لگتا ہے کہ سمجھنے کی جہت ثقافتی طور پر تعمیر ہوئی ہے۔'

A سے Z تک اسپرٹ لیبل کیسے پڑھیں

اگر آپ بچپن میں کھٹی چیری کے ساتھ سالگرہ کا کیک کھاتے ہیں تو ، آپ ان ذائقوں کو سمجھنے میں ماہر ہوسکتے ہیں۔ آپ کو کسی سے زیادہ ھٹا چیری کا شوق بھی ہوسکتا ہے جس نے ان کو کبھی چکھا ہی نہیں ہے۔

اس کے علاوہ ، ہم ذائقوں کو کس طرح سے پہچانتے اور بیان کرتے ہیں ، لہین جس کو 'ذائقہ کے ردعمل' سے تعبیر کرتے ہیں ، ہمارے آس پاس کے لوگ متاثر ہوتے ہیں۔ یہ ان وجوہات میں سے ایک ہے جو ہدایت کردہ چکھنے ، جائزے ، اور چکھنے والے نوٹوں کے لئے کارآمد ثابت ہوسکتی ہے۔

لاہنے کہتے ہیں ، 'نوٹ چکھنے کے ساتھ کچھ چکھنے سے ، آپ ان چیزوں کو دیکھنا شروع کردیتے ہیں ، اور دوسری وہسکیوں میں بھی اس کو دیکھنا چاہتے ہیں۔'

'آپ کو ان چیزوں سے تعلق رکھنے کی ضرورت ہے جو آپ نے پہلے سونگھی تھی یا پہلے تھی۔' - جمار میک ، بانی ، کینٹکی کا اصلی بلیک بوربن کے جوش و خروش

وہسکی ڈسریکٹرز کے مستند لغزان ہونے سے غیر یقینی نتائج برآمد ہوسکتے ہیں۔ یہ وہسکی کو کم قابل رسائی اور جامع بنا سکتا ہے۔

جب غیر منفعتی کے بانی جمار میک کینٹکی کا اصلی بلیک بوربن کے جوش و خروش (کوببی) ، وہسکی سیمینار کی رہنمائی کرتا ہے ، وہ شرکا کو حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ اسپرٹ میں جو واویلا لیتے ہیں اس میں ان کا مقابلہ کریں۔ وہ کہتے ہیں کہ نسخہ چکھنے والے نوٹوں سے آنے والے افراد کو روکا جاسکتا ہے۔

میک کا کہنا ہے کہ 'یہ لوگوں کو باکسنگ کرنے جارہا ہے ،‘ ان الفاظ کی بنیاد پر آپ کو سونگھنے یا چکھنے والی چیزیں یہاں آنی چاہئیں۔ 'آپ کو ان چیزوں سے تعلق رکھنے کی ضرورت ہے جو آپ نے پہلے سونگھی تھی یا تھی۔'

ہیملٹن کا کہنا ہے کہ وہسکی ڈسریکٹرز کی ایک لغت ایک پہلا قدم ہے۔ ابھی بھی مزید تجزیہ کردہ تجزیے باقی ہیں ، جیسے پرسائیر وِسکیوں کو بیان کرنے کے ل certain کچھ مخصوص الفاظ کس طرح استعمال کیے جاتے ہیں یا گنگناہٹ کیسے عمل میں آتا ہے۔

یہ نتائج پینے کے کاروبار میں ان لوگوں کے ل inv انمول ہوسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر مخصوص ذائقے زیادہ مہنگی بوتلوں سے وابستہ ہوجاتے ہیں ، تو کیا شراب پینے والے ان نوٹوں کو اصل میں چکھنے لگتے ہیں؟ کیا قیمت کے ٹیگ کی وجہ سے وہ ان کا آسانی سے اندازہ لگاسکتے ہیں؟ اور ، شاید سب سے اہم بات ، کیا وہ اس طرح کے نفسیاتی ، اخلاقی خوشی کے لئے زیادہ قیمت ادا کریں گے؟