Joy Spence ان نایاب لوگوں میں سے ایک ہے جنہوں نے نہ صرف ایک ہی صنعت میں بلکہ ایک ہی کمپنی میں 40 سال تک کام کیا۔ وہ شامل ہو گئی۔ ایپلٹن اسٹیٹ 1982 میں بطور چیف کیمسٹ اور 1997 سے ماسٹر بلینڈر ہیں۔

اپنے کیرئیر کے دوران، جوائے اسپینس ایپلٹن اسٹیٹ رم ایکسپیریئنس میں بیان کیا گیا، اس نے متعدد بار دیکھا رم صنعت کی جدید کاری، میکانائزیشن میں اضافہ سے لے کر مزید سخت کوالٹی کنٹرول تک۔ اس نے صنعت میں خواتین کی زیادہ نمائش بھی دیکھی ہے۔ 2018 میں، اس نے سائنس اور ٹیکنالوجی کے لیے جمیکا پرائم منسٹر میڈل حاصل کیا۔

شراب کے شوقین پوڈ کاسٹ: شراب بنانے میں خواتین کی مختصر تاریخ

ہم نے جوی کے ساتھ اس کے کیریئر اور اس کی روبی کی سالگرہ کے بارے میں بات کی۔

آپ کو رم میں کیسے دلچسپی ہوئی، اور کس چیز نے آپ کو بطور ماسٹر بلینڈر پیشہ ورانہ کیریئر بنانے کا فیصلہ کیا؟

میں نے ٹیا ماریا کو بطور ریسرچ کیمسٹ جوائن کیا۔ میں ایپلٹن اسٹیٹ کی سرگرمیوں سے بور اور حسد کرنے لگا، اس لیے میں نے اپنا ریزوم جمع کر دیا۔ میں ماسٹر بلینڈر اوون ٹولوچ سے ملا اور رم کی دنیا اور رم کے شوق کو دریافت کیا۔ اس سے پہلے، میں نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ میں ایک پیچیدہ، نفیس کے طور پر رم کی تعریف کروں گا۔ روح .

یہ عام خیال ہے کہ رم انڈسٹری میں مردوں کا غلبہ ہوتا ہے۔ اس نے انڈسٹری میں آنے والے آپ کے تجربے کو کیسے متاثر کیا؟ کیسے - اگر بالکل - یہ بدل گیا ہے؟

رم کی صنعت میں اب بھی بہت زیادہ مردوں کا غلبہ ہے۔ مجھے یہ ثابت کرنے کے لیے دوگنا محنت کرنی پڑی کہ میں اتنا ہی قابل ہوں۔ میں اب بہت پرجوش ہوں کہ مزید خواتین کو ماسٹر بلینڈر کے طور پر مقرر کیا گیا ہے۔ وہ پس منظر میں کام کر رہے ہیں…لیکن کوئی بھی اتنا دلیر نہیں تھا کہ انہیں ماسٹر بلینڈر کے طور پر مقرر کر سکے اور اس لیے یہ خواتین کے لیے اب ایک دلچسپ وقت ہے۔

ماسٹر بلینڈر بننے والی پہلی خاتون بننا کیسا ہے؟

میں مکمل طور پر بے اعتبار تھا۔ رم انڈسٹری میں، ٹائٹل برسوں کی تربیت اور تشخیص کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ آپ کا اندازہ نہ صرف آپ کی تکنیکی صلاحیتوں کے لیے، بلکہ حسی مہارتوں اور تخلیقی صلاحیتوں کے لیے بھی، سال بہ سال ہوتا ہے۔

40 سال تک Appleton Estates میں کام کرنے کے بعد، کمپنی کی ترقی کیسے ہوئی؟

میں نے بہت سی تکنیکی تبدیلیاں دیکھی ہیں...ISO سرٹیفیکیشن، جو کہ نظاموں کو جگہ دینے، وضاحتیں اور تعمیل آڈٹ کے حوالے سے بالکل مختلف نظریہ ہے۔ عملے کی تربیت میں اضافہ، بہتر انعام اور سفارشی پروگرام۔ کاروبار کا ہر پہلو بدل گیا ہے۔

ہم نے جمیکا رم کے لیے جیوگرافک انڈیکیٹر [GI] تیار کرنے کے لیے ایک طویل عرصے میں بہت محنت کی ہے۔ میں تکنیکی پہلو کا ذمہ دار تھا۔ ایک GI جمیکا سے باہر کے زمرے کے لیے پریمیم کوالٹی کے تصور کو مضبوط کرنے میں مدد کرتا ہے، اور ہماری مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی صداقت اور میراث کو عزت دینے اور اسے محفوظ رکھنے کا اس سے بہتر کوئی طریقہ نہیں ہو سکتا۔ جمیکن رم کے لیبل والی تمام مصنوعات۔ یہ جمیکا کے بہترین رم پروڈیوسرز اور خود زمین کے خصوصی خصائص کے علم کا اعزاز اور کریڈٹ دیتا ہے، جبکہ صداقت اور اعلیٰ معیار کی ضمانت دیتا ہے۔

شراب کے شوقین پوڈ کاسٹ: شراب بنانے میں خواتین کی مختصر تاریخ

عہدہ اور نشان ان برادریوں کی روایات، ثقافتوں اور وسائل کی حفاظت کرتا ہے اور آنے والی نسلوں کے لیے طویل مدتی معاشی اور سماجی بہبود، دولت اور تعلیم کو فروغ دیتا ہے۔

رم انڈسٹری میں آنے کے خواہاں کسی کے لیے کوئی مشورہ؟ اگر وہ ماسٹر بلینڈر بننا چاہتے ہیں تو انہیں کیا کرنا چاہیے؟

گنے سے لے کر عمر بڑھنے اور ملاوٹ تک کے عمل کی گہری سمجھ حاصل کریں۔ نہ صرف سمجھیں۔ ابال اور کشید ، لیکن یہ بھی کہ عمر بڑھنے کے دوران رم کس طرح تبدیل ہوتی ہے۔ رم کے مختلف شیلیوں کو ملانے کے طریقے کے بارے میں اچھی گرفت کے ساتھ حسی ماہر بنیں۔ علم کے لیے سپنج کی طرح کام کریں۔ جتنا ہو سکے سیکھنے کی کوشش کریں۔ اپنے ہنر کے بارے میں پرجوش بنیں اور عاجز رہیں۔

یہ مضمون اصل میں اگست/ستمبر 2022 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!