پرتگالی شراب کے ماسٹر
ٹیوہ وہ لوگ ہیں جو شراب سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور اس لطف سے بات چیت کرنا چاہتے ہیں۔ وہ سفید پوش سائنسدان نہیں ہیں جو مزاح سے خالی نہیں ہیں۔
پھر بھی تعریف کے مطابق ، شراب کے مالک اپنے دستکاری کے ماہر اور ٹیروئیر ، تاریخ اور انگور کے مالک ہیں جس کے ساتھ وہ کام کرتے ہیں۔ شراب کے خطے میں دوسروں کے سوچنے اور اس خطے کی ترقی کے سمت پر وہ اثر انداز ہوتے ہیں۔ وہ اپنی تیار کردہ الکحل اور دوسروں کو جو مشورے دیتے ہیں اس کے ذریعہ یہ کرتے ہیں۔
خاص طور پر ان لوگوں کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ وہ قیمت کے تمام مقامات پر شراب تیار کررہے ہیں۔ اگرچہ وہ اعلی مقدار میں پرواز والی الکحل محدود مقدار میں بناسکتے ہیں ، لیکن ان میں یہ بھی مہارت ہے کہ وہ روزانہ لطف اندوز ہونے کے لئے شراب تیار کریں۔
پرتگال کا شراب کا منظر تیزی سے ترقی کر رہا ہے۔ ہر سال ، نئے پروڈیوسر ظاہر ہوتے ہیں ، جو متحرک اور جدت کی علامت ہیں۔ لیکن پورے ملک میں شراب کے بہت سارے خطوں میں ، شراب کے یہ ماسٹر تبدیلی کے لئے کٹالسٹ ہیں۔
یہ چھ افراد ہیں ، جو جنوب سے شمال تک ہیں ، جو پرتگال کی الکحل کے مستقبل کی تشکیل کر رہے ہیں۔
لوئس ڈوارٹے ، اسٹیٹ ماسٹر
ایلینٹجو میں اس کے نام کے ایک حصے کے طور پر & شیرڈڈی کے ساتھ ایک اعلی شراب تلاش کریں ، اور اس بات کا امکان ہے کہ اس کے پیچھے لوئس ڈوورٹے کا ہاتھ ہوگا۔
ایک ریوڑ ایک اسٹیٹ ہے۔ ایلنٹیجو میں ، یہ اکثر کارک درختوں اور جنگلات کے ساتھ ساتھ انگور کے ساتھ ایک وسیع و عریض املاک ہوتا ہے۔ اور تیزی سے ، یہ ریوڑ اچھ theو بہترین الینٹیجو الکحل کی اصلیت ہیں۔
ڈارٹے کا کہنا ہے کہ 'میں اسٹیٹ کی بہترین شراب میں بہترین کارکردگی پیدا کرنے کے کاروبار میں ہوں۔ 'مجھے یقین ہے کہ ایلنٹیجو پرتگال میں بہترین شراب بناسکتے ہیں اور میں اسے ثابت کرنا چاہتا ہوں۔'
انگولا میں پیدا ہوا اور ڈوورو میں پیدا ہوا ، 46 سالہ ڈوارٹے اب ایلنٹیجو کو گھر بلاتا ہے۔
'میری پہلی نوکری تھی ہرڈیڈ ڈو ایسپورو ، 'ڈوارٹ کہتے ہیں۔ 'میں وہاں پہنچا اور بتایا گیا کہ تین مہینوں میں 15 ملین بوتلوں میں شراب خانہ تیار کروں گا۔'
جبکہ وہ ایک مشیر ہے - وہ اپنے آپ کو 'کوئی ایسا شخص جو دوستوں کے ساتھ کام کرتا ہے' کہتا ہے۔ وہ وہ ہے جو فصل کے وقت بھی آرام سے بڑھ جاتا ہے۔
تاپس کی جانشینی پر وہ کہتے ہیں کہ 'میرے پاس ایک زبردست ٹیم ہے۔'
گاہکوں کی حیثیت سے سات شراب خانوں کے علاوہ اپنی شرابوں کے ساتھ ، اس کے پاس بہت سارے 'پروجیکٹس' ہیں۔ امریکی مارکیٹ کے لئے ایک نئی کوشش ہے ویرا ونہو وردے ، جو اسے پرتگال کے شمال میں اپنی اصل میں واپس لے گیا ہے۔
'میرا شراب انداز خوبصورتی کے لئے ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میں فینولک پکنے کے بارے میں نہیں جاننا چاہتا ہوں۔ میں صرف گرین ٹیننز سے گریز کرتا ہوں اور پھر کم نکالنے ، شراب کا کم کام استعمال کرتا ہوں۔ میں ایسی شراب تیار نہیں کرنا چاہتا جو اتنا اظہار کرے کہ یہ & shynobody کے لئے اچھا ہے۔
وہ ایک پروجیکٹ شروع کرتا ہے اور اپنے دوستوں کی مدد کرتا ہے۔ لوگوں کو سمجھنے کی ضرورت اس کا ایک اہم حصہ ہے کہ وہ کیسے کام کرتا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ زبردست شراب تیار کرنے کے لئے 'مجھے اس پروجیکٹ کو زندہ رہنا ہے۔' 'لیکن میں یسوع نہیں ہوں ، میرے پاس معجزے نہیں ہیں۔ میں صرف شراب بنانے والا ہوں۔
پرتگال کے شراب علاقوں >>> کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
تجویز کردہ شراب
لوئس ڈوارٹے 2010 روبرک (الینٹیجو) $ 25 ، 94 پوائنٹس . لاریل امپورٹرز۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔
ہرڈاڈے ڈی ساو میگوئل 2010 نجی کلیکشن (Alentejano) $ 50 ، 93 پوائنٹس . سرائوا انٹرپرائزز۔
ہرڈیڈ گرانڈے 2009 نسلوں نے منتخب فصلوں (Alentejano) $ 58 ، 92 پوائنٹس . ایم امپورٹس ایل ایل سی۔
جویو پرتگال راموس ماسٹرنگ برانڈز
جویو پرتگال راموس ماسٹرنگ برانڈزپہلے مشیر ، اب ایک سال میں 8 ملین سے زائد بوتلوں کے شراب بنانے والے ، جوؤو پرتگال راموس النٹیجو کی 20 سالہ پرانی نشاance ثانیہ میں بے حد اثر و رسوخ رہے ہیں۔ اس نے مضبوطی سے برانڈڈ مستقبل کے ساتھ ایک حجم- اور نظام پیدا کرنے والے خطے کی روایات کو ضم کردیا ہے۔
تربیت کے ذریعہ ایک زرعی ماہر ، مشیر کی حیثیت سے ان کا کیریئر 1997 تک 10 سال تک چلا ، جب انہوں نے اپنی وائنری بنائی۔
'ایک مشیر کی حیثیت سے آپ کو جو کچھ سیکھا ہے اور کیا سکھا سکتا ہے اور جو صدیوں سے موجود ہے اس کے درمیان توازن قائم کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک سوال ہے کہ آپ کیا بہتر کرسکتے ہیں ، نہیں کہ آپ کیا تبدیل کرسکتے ہیں ، ”راموس کہتے ہیں۔ 'تصور کریں temperature میں نے درجہ حرارت پر قابو پانے والا پہلا شخص تھا۔ اس سے پہلے ہر ایک کو زیادہ سلفر استعمال کرنا پڑتا تھا۔
راموس کا کہنا ہے کہ 1990 کی دہائی کے آخر تک ، 'پرتگالی شراب کی بڑی پریشانی یہ رہی تھی کہ بڑی کمپنیوں نے انگور کی بجائے شراب خریدی تھی۔'
یہ اس وقت تبدیل ہوا جب کوآپریٹو نے اپنی شراب کو بلک میں فروخت کرنے کے بجائے اس کی مارکیٹنگ شروع کی۔ ایک زرعی ماہر کی حیثیت سے ، وہ انگور کی اپنی سپلائی پر کنٹرول چاہتا تھا۔ آج ، وہ تقریبا 300 پارسل سے خریدتا ہے ، لیکن ان سب کو جاننے کا دعوی کرتا ہے۔
ہم چھت کی چھت پر بات کر رہے ہیں ، فصل کی گندگی نیچے والی شراب سے ہم تک پہنچ رہی ہے۔ کیا اسے دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے؟
“میری ایک اچھی ٹیم ہے۔ مجھے ہر وقت وہاں رہنے کی ضرورت نہیں ہے ، 'وہ کہتے ہیں۔ اب 60 سال کی عمر میں ، انہیں فخر ہے کہ ان کی بیٹی فلپا اس کے ساتھ شامل ہوگئی ہے جس کا ابھی نام تبدیل کیا گیا ہے جویو پرتگال راموس فیملی اسٹیٹس .
برانڈز کی اہمیت کے بارے میں ان کی سمجھ سے وہ امریکی مارکیٹ اور اس کے درآمد کنندہ کی طرف گامزن ہوگئے۔ شراب .
'انھوں نے مجھے برانڈنگ اور ونہو وردے میں دھکیل دیا۔' 'جب میں نے اپنے مشورے کی وجہ سے ، میرا نام کتنا مضبوط تھا اس کے بارے میں مجھے خبر نہیں تھی۔'
اس کے برانڈز ، مارکوس ڈوربا ، راموس ، ولا سانٹا اور لویوس ، قابل شناخت ہیں اور حجم میں بنائے گئے ہیں ، جو ایک نئے پرتگال کی علامت ہیں۔
تجویز کردہ شراب
جے پرتگال راموس 2012 راموس ریسروا (الینٹیجانو) $ 15 ، 90 پوائنٹس . شراب بہترین خرید.
جے پرتگال راموس 2011 ولا سانٹا آرگونز (الینٹیجانو) $ 20 ، 90 پوائنٹس . شراب ایڈیٹرز کا انتخاب۔
جے پرتگال راموس 2012 لوئیس ٹنٹو (الینٹیجانو) $ 10 ، 87 پوائنٹس . شراب بہترین خرید.
الوارو ڈی کاسترو ، گرینائٹ کے ماسٹر
الوارو ڈی کاسترو ، گرینائٹ کے ماسٹرجب میں ایلارو ڈی کاسترو کی شراب خانہ پر پہنچتا ہوں تو آس پاس کے صرف لوگ ہی بوتلنگ لائن پر کام کر رہے ہیں۔ یہ کٹائی کا پہلا دن ہے ، اور باقی سب انگور کے باغ میں ہیں۔
بعد میں ایک قدیم جیپ پر سوار ایک متشدد سواری ، اور وہاں ڈی کاسترو ہے ، اس کے سر پر تنکے کی ٹوپی ہے ، انگور کے آس پاس موٹر سائیکل پر سوار ہے۔ موٹرسائیکل سے اترنے سے پہلے ، وہ ہنس پڑتا ہے — وہ اکثر ہنستا ہے — اور پھر پرانی انگور کی تعریف کے ایک پا intoں میں لانچ کرتا ہے۔
ڈی کاسترو کا کہنا ہے کہ ، 'میرے خیال میں پرانی داھلوں کو محفوظ رکھنا بہت ضروری ہے کیونکہ بعض اوقات ہمیں کچھ ایسی چیز مل جاتی ہے جسے فراموش کردیا جاتا تھا لیکن وہ واقعی میں اچھی شراب بناتا ہے۔' 'مجھے دوسرے دن ایک نام کی بیل مل گئی جس سے مجھے حیرت میں مبتلا کردیا گیا۔'
مشرقی ڈیو ، ایسٹریلا پہاڑوں کی بھاری نالی کے نیچے ، عجیب گرینائٹ پتھروں کی سرزمین ہے جو کھیتوں میں بے ترتیب طور پر پھیلی ہوئی ہے۔ یہ ایک قدیم خطہ ہے جو اب صرف اپنی شناخت ڈھونڈ رہا ہے ، جو ساختہ ، پیچیدہ الکحل تیار کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
1974 میں پرتگالی انقلاب سے پہلے ، ڈیو میں تمام انگور کوآپریٹیو کے پاس لے جانے تھے۔ معیار کے سنگین نتائج تھے۔ پھر بھی ڈی کاسترو اس سخت ، پہاڑی خطے کی صلاحیت کو پسند کرتے ہیں۔
'ہم سب سے زیادہ حیرت انگیز الکحل تیار کرسکتے ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔ 'میری شراب خشک ہے ، جسمانی ہے لیکن زیادہ نہیں ہے۔ میں اسے بہت متوازن چاہتا ہوں ، ہر وہ چیز جو آپ شراب میں پسند کریں گے۔ لوگ یہی چاہتے ہیں ، اور میرا خطہ واقعی اس موڈ کی پیروی کرسکتا ہے۔ '
میں ڈی کاسترو سے پوچھتا ہوں کہ کس طرح ان کی اعلی معیار کی شراب بنانے کی مثال ڈیو میں دوسرے کاشتکاروں کو متاثر کرتی ہے: 'ہم سب یہاں ہیں ، ہم اپنے لئے کام کرتے ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔ “لیکن لوگ میرے پاس آتے ہیں۔ یہاں آنے والا آخری آدمی اتنا بنیاد پرست بننا چاہتا تھا۔ وہ فرانسیسی تھا۔ میں نے اس سے کہا کہ آپ پرسکون رہیں اور اپنا وقت نکالیں۔ '
ڈی کاسترو کی متاثر کن الکحل کی یہی ضرورت ہے: وقت۔
پرتگال کے ونہو وردے >>> کی مزید تلاش کریں
تجویز کردہ شراب
ایلارو کاسترو 2008 پیپ (ڈاؤ) $ 65 ، 95 پوائنٹس . لاریل امپورٹرز۔ تہھانے کا انتخاب.
ایلارو کاسترو 2008 کوئنٹا دا پیلڈا (ڈاؤ) $ 65 ، 93 پوائنٹس . لاریل امپورٹرز۔ تہھانے کا انتخاب.
الوارو کاسترو 2009 کوئنٹا دا پیلادا برانکو (ڈیو) $ 72 ، 93 پوائنٹس . لاریل امپورٹرز۔
جورج موریرہ ، ماسٹر آف اسکیل
چھوٹے شراب خانوں ، درمیانے درجے کی شراب خانوں ، بڑی شراب خانوں: 42 سالہ جورج موریرہ لگتا ہے کہ ان تینوں پر ایک ہی فلسفہ کو لاگو کرکے ان سب کو سنبھال لیں گے۔
'میں 40 مختلف شراب تیار کرتا ہوں ،' وہ کہتے ہیں۔ 'لیکن یہ میں نہیں ہوں ، یہ انگور ہیں۔ میں انگور کو شراب میں ترجمہ کرتا ہوں۔
میں صرف تیار چکھنے والے کمرے میں کوئنٹا ڈی لا روزا وادی ڈوورو میں ، کوئنٹا کی عمارتیں دریائے دریائے پانی کے پانیوں کے جہاز کی طرح لٹک رہی ہیں۔ کوئنٹا ڈی لا روزا ، جہاں وہ 2002 سے شراب ساز ہیں ، مورائرا کے پورٹ فولیو میں درمیانے درجے کی شراب خانہ ہے۔ سب سے چھوٹا اس کا اپنا پوئرا پراجیکٹ ہے ، جبکہ سب سے بڑا ہے اصلی صحابیہ ویلھا ، ایک ملٹی ملین بوتل کمپنی ، جو ڈوورو میں سب سے پرانی ہے۔ وہ 2011 سے وہاں چیف شراب بنانے والا تھا۔
جب ہم کوئنٹا ڈی لا روزا ، اور شرم پوئرا اور ایک اور پروجیکٹ کی شراب کا ذائقہ چکھا رہے ہیں۔ کوئٹہ ڈی لا روزا کے برگکویسٹ خاندان کے ساتھ مشترکہ منصوبہ — وہ وضاحت کرتا ہے کہ وہ تازگی ، ساخت اور برقرار رکھنے کے ساتھ ہی ڈورو کی پکی اور طاقت کو فراہم کرنا چاہتا ہے۔ بقیہ.
'آپ کیمیکلز ڈال کر شراب کو بڑی اور موٹا بنا سکتے ہیں۔' “لیکن آپ کو ان کی ضرورت نہیں ہے۔ میں اس وقت تک انتظار کرتا ہوں جب تک کہ انگور یہ نہ کہیں کہ ، 'مجھے اٹھاو۔'
وہ کہتے ہیں ، 'جس طرح میں شراب تیار کرتا ہوں یہ مشیر بننا ناممکن ہے ، آپ کو عمل کے ہر مرحلے پر عمل پیرا ہونا پڑے گا ،' لہذا ، مورائرا صرف ڈوورو میں ہی کام کرتی ہیں۔
جب اس نے اصلی صحابیہ میں کام کرنا شروع کیا تو ، وہ چاہتے تھے کہ وہ بہترین کا مقابلہ کرنے کے لئے صرف ایک بہترین شراب بنانے پر ہی توجہ دے۔
'میں نے کہا نہیں ، مجھے ہر چیز کا انتظام کرنا ہے ،' موریرہ کا کہنا ہے۔
مختصر وقت میں جب وہ نگران رہا ، اس کتاب کو شراب بنانے سے اس نے بڑی کمپنی کو لے لیا - 'ان کے پاس ہر چیز کے ریکارڈ اور حقائق تھے اور ہر سال ان کی پیروی کرتے ہیں ، میں اس طرح کام نہیں کرتا'۔ الکحل جو انفرادی کردار کو ظاہر کرتی ہیں۔
مورائرا کا کہنا ہے کہ ، 'میرا جنون شراب ہے جس کو لوگ خریدنا چاہتے ہیں۔'
تجویز کردہ شراب
ڈسٹ 2010 ڈوورو ونم شراب کی درآمد اور تقسیم $ 40 ، 94 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب.
کوئنٹا ڈی لا روزا 2010 لا روزا ریسروا (ڈوورو) $ 50 ، 94 پوائنٹس . ونسلرز لمیٹڈ تہھانے کا انتخاب.
اصلی صحابیہ ویلہ 2011 کوئنٹا داس کاروالھاس ونٹیج پورٹ $ 50 ، 93 پوائنٹس . ایڈمرل امپورٹس
ژیٹو اوازابال ، ماسٹرنگ ہسٹری
ژیٹو اوازابال ، ماسٹرنگ ہسٹری44 سالہ ژیٹو اوازابال ، ڈووا انتونیا ایڈیلیڈ فریریرا کا عظیم نواسہ ہے ، جو 19 ویں صدی کے ڈوورو کے ابا ، جس نے ویسیوو ، واللاڈو ، سیکسو اور ورجیلیس جیسے بہت سے عظیم کوئنٹا (اسٹیٹس) کی بنیاد رکھی تھی۔
آج ، کنبہ کنواس کے آخری کنٹول کو کنٹرول کرتا ہے جسے دو ofا انتونیا نے بنایا تھا ، کوئنٹا ڈے ویل ڈو میئو . اسپین جانے والے راستے میں ، ندی کو اونچا بنائیں ، یہ اب بھی دور دراز ، ایک مکمل دنیا کے علاوہ محسوس ہوتا ہے۔
ژیٹو اور اس کے والد وٹو (دونوں سرکاری طور پر فرانسسکو کے نام سے منسوب ہیں) نے بڑی محنت کے ساتھ اس اسٹیٹ کو ڈوورو کی ایک نمائش میں تعمیر کیا ہے۔ دریں اثنا ، ویلادو ، راستہ خراب کرنے والا بھی ، اس خاندان میں رہتا ہے ، اور ژیٹو اپنے کزنوں ، موجودہ مالکان کے ساتھ مل کر وہاں شراب بنا دیتا ہے۔
ہوسکتا ہے کہ بہت ساری تاریخ ہو اور نئی شراب پینے کے لئے بہت سستیاں ہوسکتی ہیں ، لیکن ویل میو اور واللاڈو دونوں میں بالکل نئی شراب ہے اور ، زیتو میں ، یہ ایک ایسا نظریہ ہے جو جدیدیت کو روایت کے بہت احترام کے ساتھ ملا دیتا ہے۔
700 ایکڑ پر مشتمل ویلی میانو اسٹیٹ میں ہم اس چیپل کے اوپر چڑھتے ہیں جو مکان کے اوپر کی چوٹ پر کھڑا ہوتا ہے تاکہ نیچے کی طرف پھیلی ہوئی داھ کے باغوں کے بارے میں بہتر نقطہ نظر حاصل کیا جاسکے۔
'جب ڈووا انتونیا نے 19 ویں صدی میں یہ اسٹیٹ لگایا تھا ، تو اس نے مقامی روایت کو توڑ دیا اور بلاکوں میں انگور کی اقسام لگائیں۔' انہوں نے کہا کہ اس نے ہمیں ٹیروئیر کا زبردست استعمال کرنے کی اجازت دی ہے۔ میں ہمیشہ ایک ایسی شراب بنانا چاہتا ہوں جو ٹیروئیر کی طرف اشارہ کر سکے۔
میئو اسٹیٹ بورڈو چٹائو کی طرح دو شراب تیار کرتی ہے۔ پہلی شراب ہے ، کوئنٹا ڈے ویل میو ، اور دوسری شراب ، مینڈرو ڈو ویل میو۔
گرمی کی گرم آب و ہوا کے ساتھ ، زبردست ، طاقتور شراب تیار کرنا آسان ہوگا لیکن زیتو کے پاس اس میں سے کوئی بھی نہیں ہے۔
وہ کہتے ہیں ، 'مجھے نہیں لگتا کہ بہت پکی شرابیں اچھی ہیں۔' 'ہم بڑی بڑی الکحل تیار کررہے تھے ، جبکہ اب ہم خوبصورتی اور خوبصورتی کی تلاش میں ہیں۔ مجھے بہت فخر ہے کہ لوگ ہماری الکحل میں وال میو کے کردار کو پہچان سکتے ہیں۔
تجویز کردہ شراب
کوئنٹا ڈے ویل میو 2009 ڈوورو $ 75 ، 95 پوائنٹس . ڈوئچ فیملی شراب اور اسپرٹ تہھانے کا انتخاب.
کوئنٹا ڈو ولادو 2010 ریزرو فیلڈ مرکب (ڈوورو) $ 60 ، 93 پوائنٹس . پنڈلی الکحل۔ تہھانے کا انتخاب.
کوئنٹا ڈے ویل میو 2009 میاندرو ڈے ویل میو (ڈوورو) $ 24 ، 91 پوائنٹس . ڈوئچ فیملی شراب اور اسپرٹ
اپنے بیگ پیک کریں اور ڈوور ویلی کا رخ کریں! >>>
اینسلمو مینڈس ، ماسٹر آف کول
اینسلمو مینڈس ، ماسٹر آف کول'ونہو وردے کی شبیہہ ایک شراب ہے جو محض ایک شراب ہے جس میں کچھ مٹھاس اور تھوڑی گیس ہے۔' یا گییوٹو ، اوپورٹو کے قریب مچھلیوں کا ایک بہترین ریستوراں۔
'یہ میرے لئے ایک المیہ ہے۔ یہ سفید فام الکحل کا ایک خطہ ہے ، جس طرح کی الکحل میں تیار کرتا ہوں اور دیگر تیزی سے بنا رہے ہیں۔
پُرتگال کا شمالی سرد مند مینڈیس کا گھر ہے ، جہاں اس کے کنبے کے ساتھ ہسپانوی سرحد کے بالکل جنوب میں الوارینہو خطے میں انگور ہیں۔ اب وہ 51 سال کی ہے ، وہ پوری زندگی ویران ، پہاڑی سبز شراب والے علاقے ونہو وردے میں کام کر رہا ہے۔
وہ فی الحال ونہو وردے کے تین پروڈیوسروں کے لئے کام کرتا ہے اور اپنی اپنی الکحل تیار کرتا ہے۔ یہ ٹیروئیر کی الکحل ہیں ، جو اس خطے کے تین عظیم انگوروں کے آس پاس موجود ہیں: الباریانو ، لوریرو اور ایوسو۔
ہمارے پرتگال مہم >>> کے ذریعے ہمارے یوروپی ایڈیٹر کی پیروی کریں
اس کی الکحل میں ٹھنڈی آب و ہوا کی شراب کی تازگی اور اس گرینائٹ اراضی کی فراوانی اور پیچیدگی کا امتزاج ہے۔ وہ اپنے موروس ڈی میلگاؤ الوارینہو کے ساتھ لکڑی کے استعمال سے خوفزدہ نہیں ہے ، حالانکہ ان کا کہنا ہے کہ ، 'جب میں نے پہلی بار یہ شراب بنائی تو میرے والد حیران رہ گئے۔'
اوک بھی کرٹیمینٹا کا ایک عنصر ہے ، ایک طویل شراب کے ساتھ تیار کردہ شراب اور غیر جانبدار لکڑی کے بیرل میں ، اور اس کے مؤکل کوئنٹا ڈو امیل کے لوریرو میں مقیم شراب میں۔
ونہو ورڈے میں ایک مومن جو عمر بڑھنے کے قابل شراب ہے ، اس نے مجھے 2009 کا الوارینهو دکھایا جو ایک بہت ہی معدنی ریسلنگ کی طرح بننے کے راستے پر ہے۔
مینڈیس اور کچھ دوسرے لوگ ہیں جہاں ونہو وردے جارہے ہیں ۔کیونکہ یہ ایسا خطہ ہے جو روشنی ، میٹھی شراب سے زیادہ کام کرنے کے قابل ہے۔ مینڈس دکھا رہا ہے کہ اس میں سفید شراب کا ایک بڑا خطہ ہونے کی صلاحیت ہے۔ یہ اعلی درجہ بندی والی الکحل ایک عظیم مستقبل کا وعدہ کرتی ہے۔
تجویز کردہ شراب
اینسیلمو مینڈس 2012 مروس اینٹیگوس ایسکولہ (ونہو وردے) $ 14 ، 91 پوائنٹس . ایڈیل شراب بہترین خرید.
اینسیلمو مینڈس 2012 مروس اینٹیگوس الوارینہو (ونہو وردے) $ 16 ، 90 پوائنٹس . ایڈیل شراب
کوئنٹا ڈو امیل 2011 لواریرو (ونہو وردے) $ 15 ، 90 پوائنٹس . اوز شراب کمپنی۔ بہترین خرید.
