ایک دفعہ ایسا تھا جب میں نے چیانٹی کلاسیکو ، اٹلی کے عظیم انگور سانگیوسی کی پہچان والی شراب کو اطالوی سرخوں کا جنگلی بچہ سمجھا تھا۔ ریمبونکٹیئس ، کناروں کے آس پاس کھردرا اور صاف صاف ، کبھی کبھی شیزوفرینک ، یہ جاننا اکثر مشکل تھا کہ آپ شیشے میں کیا حاصل کرنے جارہے ہیں۔ اس بات کا یقین کرنے کے ل afford ، یہ سستی تھی ، لیکن ہمیشہ قابل اعتماد نہیں ہوتا تھا۔

آج کے دن فاسٹ فارورڈ: چیانٹی کلاسیکو بڑا ہوا ہے۔

بدعت ، تعلیم اور سانگیوس انگور کی کاشت کرنے کے طریقہ کار کے ایک بہتر ہینڈل کی بدولت ، چیانٹی کلاسیکو کے پروڈیوسروں نے سنجیدگی سے اس مشہور ریڈ کے کھیل کو فروغ دیا ہے۔

چاہے آپ اپنے پسندیدہ پیزا کے ساتھ قابل ، قدر سے چلنے والی آبشار ، یا رسروا یا گرین سیلیزون بوتلنگ کا زیادہ خوبصورت تجربہ کرنے میں دلچسپی رکھتے ہو ، نیا چیانٹی کلاسیکی انداز میں مختلف تنوع کی پیش کش کرتا ہے ، لیکن ماضی کے معیاری جوئے کے بغیر۔ اطالوی ایڈیٹر کیرین اوکیفی اس مشہور شراب کے ارتقا میں دلچسپی لیتے ہیں۔

عمروس سے سمبوکاس ، گپپاس اور بہت کچھ تک ، اٹلی اسپرٹ کا ایک پروڈیوسر ہے۔ اسپرٹ ایڈیٹر کارا نیومین نے لمبرڈی کے پہاڑوں ، پیڈمونٹ کی رولنگ پہاڑیوں اور روم کے قریب ایڈریٹک ساحل جیسے یادگار مقامات سے اپنے پسندیدہ انتخاب ڈھونڈ لیے ہیں۔ ملک کے متنوع تالاب ہر خطے کے کردار کی بصیرت پیش کرتے ہیں ، اور تنہا گھونپنے کے ل or ، یا اٹلی کے مشہور ایپیریٹوز اور میٹھیوں کے ساتھ بہترین ہیں۔

ایک نئی پسندیدہ سفید شراب کی تلاش ہے؟ پرتگال سے تازہ ، متحرک اور کھانے پینے کے موافق ونہو ورڈے طوفان کے ذریعہ غریب ، شیف اور سویلین شراب سے محبت کرنے والوں کو لے رہے ہیں۔ زندہ دل ، شراب کی ایک نئی نسل تیزی سے سنگین پہلو کو ظاہر کرتی ہے۔ یوروپی ایڈیٹر راجر ووس نے اس دلچسپ اور کثیر الجہتی انداز کی تفصیلات بتائیں۔

اس مسئلے میں بھی: شراکت دار ایڈیٹر جیف جنسن کے ساتھ کروشیا کی ابھرتی ہوئی شراب کی ثقافت کو دریافت کریں ، اور کیلیفورنیا کی حتمی خوراک والی شراب — باربیرہ pair کو شراکت ایڈیٹر ورجینی بون کے ساتھ ساتھ تین دلکش پکوانوں کے ساتھ جوڑیں۔

خوشی!