ہمارے سرفہرست بورڈو انتخاب، بجٹ سے بالر تک
بورڈو کی ایک بوتل کھولیں، اور آپ کو کچھ خاص کرنے کی تقریباً ضمانت مل گئی ہے۔ شراب کا مشہور خطہ اپنے اشرافیہ کے انباروں، تاریخی انگور کے باغوں اور منہ میں پانی بھرنے والے مرکبات کے لیے مشہور ہے۔ لیکن بورڈو شراب کی دکان کے اوپری شیلف پر سرخ رنگ کی قیمتی بوتل سے کہیں زیادہ ہے۔
مزید جاننا چاہتے ہیں؟ ہم بورڈو وائن کے بارے میں جاننے کے لیے آپ کو درکار ہر چیز کو توڑ رہے ہیں، بورڈو مرکبات میں کون سے انگور عام ہیں اور ابھی لینے کے لیے بہترین بوتلیں ہیں۔
لیجنڈری بورڈو: بورڈو کی پہلی نمو والی شراب کی کہانیاں
بورڈو شراب کیا ہے؟
بہت سی یورپی شرابوں کی طرح، بورڈو شراب کا نام اس خطے کے نام پر رکھا گیا ہے جہاں وہ تیار کی جاتی ہیں۔ بورڈو فرانس کا ایک شراب کا علاقہ ہے جو پیرس سے تقریباً تین گھنٹے جنوب میں ہے اور یہ عالمی معیار کی شراب سازی کے لیے مشہور ہے۔
اس علاقے میں بحر اوقیانوس کے بشکریہ ایک ہلکی سمندری آب و ہوا ہے اور یہ 6,000 سے زیادہ شراب بنانے والوں کا گھر ہے جو بنیادی طور پر خاندانی جائیدادوں میں تیار کرتے ہیں۔ بورڈو سرخ یا سفید شراب کا حوالہ دے سکتا ہے۔ لیکن سرخ بورڈو شراب کے بارے میں بنائیں 85 فیصد شراب کی پیداوار - وہ اکثر اعتدال پسند شرابی ہوتے ہیں، مضبوط ہوتے ہیں۔ ٹیننز اور کھانے کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑیں۔ اس کے برعکس، اس بات پر منحصر ہے کہ کون سے انگور موجود ہیں اور کتنی مقدار میں، ایک سفید بورڈو، یا برگنڈی وائٹ ، تازہ ہوتا ہے اور اس میں لیموں، گھاس اور سیب کے نوٹ ہوسکتے ہیں۔ خشک سفید بورڈو شراب خطے کی شراب کی پیداوار کا تقریباً نو فیصد بنتی ہے۔ بورڈو بھی کی چھوٹی مقدار پیدا کرتا ہے گلاب ، میٹھا سفید اور کریمنٹ .
عام بورڈو انگور کیا ہیں؟
زیادہ تر بورڈو شراب واحد قسم کی نہیں ہوتیں، بلکہ ایک مرکب جس میں انگور کی متعدد اقسام ہوتی ہیں۔ ریڈ بورڈو شراب میں اکثر انگور کی اقسام ہوتی ہیں۔ Cabernet Sauvignon , کیبرنیٹ فرانک اور میرلوٹ ، لیکن اس کے ساتھ بھی ملایا جاسکتا ہے۔ مالبیک , کارمینیر اور پیٹیٹ ورڈوٹ . بورڈو بلینک میں عام طور پر ایک مرکب ہوتا ہے۔ سوویگن بلینک اور سیملن ، لیکن اس میں دوسرے انگوروں کا مرکب بھی شامل ہوسکتا ہے۔ Sauvignon Gris , Muscadelle , کولمبارڈ , یوگنی بلینک ، میرلوٹ بلانک اور موزیک .
اب، یہ خریداری کرنے کا وقت ہے. ہمارے ماہر ذائقہ داروں نے موجودہ 2019 ونٹیج سے بہترین کوالٹی کی بورڈو وائنز کی ان عمدہ مثالوں کا انتخاب کیا، جس کی قیمت $15 سے $200 تک ہے۔ وہ بورڈو کے انگور اگانے والے نو مختلف اضلاع سے آتے ہیں۔ شراب بہہ رہی ہے، اور آپ کو شروع کرنے کے لیے ہمارے پاس بورڈو شراب کی بہترین بوتلیں ہیں۔
بورڈو سے تہھانے کے انتخاب
چیٹو ٹراپلونگ مونڈوٹ 2019 (سینٹ ایمیلین)
100 پوائنٹس شراب کے شوقین
مرکب میں شاندار مرلوٹ نے شراب کو آگے بڑھایا ہے، جبکہ شراب کو مخمل ٹچ اور طاقت بھی دی ہے۔ یہ اسٹیٹ اب سب سے اوپر کی شکل میں ہے، جو دل کھول کر پکی ہوئی، سیاہ بیر کے ذائقے والی شراب تیار کرتی ہے۔ شراب کی شدت کو طاقت دیتے ہوئے اسے تیزابیت سے اٹھایا جاتا ہے۔ 2026 سے پیو۔ #13 سرفہرست 100 سیلر انتخاب 2022 - راجر ووس
$99 wine.comChateau Cos d'Estornel 2019 (سینٹ ایسٹیفے)
98 پوائنٹس شراب کے شوقین
وہ دن گئے جب اس نامور اسٹیٹ نے سب سے زیادہ طاقتور شراب تیار کی تھی۔ یہ نئی ریلیز سجیلا ہے اور عظیم سیاہ پھلوں سے بھری ہوئی ہے۔ کچھ ڈارک چاکلیٹ کے ذائقے شراب کے پرفیوم اور بلیک بیری کے ذائقوں کو برقرار رکھتے ہوئے کثافت میں اضافہ کرتے ہیں۔ یہ متاثر کن ہے، ممکنہ طور پر 2026 سے پینے کے لیے تیار ہے۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$254 ویوینوڈومین آف نائٹ 2019 (Pessac-Leognan)
96 پوائنٹس شراب کے شوقین
اس شراب میں، بھرپور ٹیننز کو لکڑی میں 16 سے 20 ماہ تک خوبصورتی سے پالش کیا جاتا ہے۔ کالے پھل، 60% Cabernet Sauvignon سے، تشکیل شدہ ہیں، جو شراب کو کافی صلاحیت فراہم کرتے ہیں۔ اب بھی توازن میں آ رہا ہے، شراب ممکنہ طور پر 2027 سے تیار ہو جائے گی۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$75 wine.comچیٹو لیوول بارٹن 2019 (سینٹ جولین)
96 پوائنٹس شراب کے شوقین
شراب بھرپور، مکمل ہے۔ اس کی متاثر کن ساخت مخملی سیاہ پھلوں اور تیزابیت سے ڈھکی ہوئی ہے۔ شراب کی تعمیر طاقتور ہے لیکن کبھی زیادہ طاقتور نہیں ہے۔ اس کی عمر اچھی ہو جائے گی، 2026 سے پینے کے لیے تیار ہے۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$289 ویوینوChateau Haut-Bages لبرل 2019 (Pauillac)
95 پوائنٹس شراب کے شوقین
درجہ بند ترقی، جس کا انگور کا باغ پاؤلیک کے جنوب میں ہے، اب متاثر کن کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے۔ اس ریلیز میں رسیلا سیاہ پھل ہیں جو ٹینن کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں اور ایک مضبوط، مسالہ دار ساخت ہے۔ یہ ایک گھنی شراب ہے جو عمر بڑھے گی۔ 2026 سے پیو۔ نامیاتی۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$65 کل شراب اور مزیدChateau Tour de Pez 2019 Cru Bourgeois (سینٹ ایسٹیفے)
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
Saint-Estèphe گاؤں کے مغرب میں Pez سطح مرتفع سے، یہ شراب گھنی اور ساختی ہے۔ اس کے خلاف، سیاہ پھل اور خوشبو والی تیزابیت شراب کو کافی مقدار میں وعدہ دیتی ہے۔ 2026 سے پیو۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$408 / 12 بوتلیں۔ کیسی بات؟چیٹو ڈی سیلز 2019 (پومیرول)
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
نئی لکڑی اور گھنے سیاہ پھلوں کی تہوں والی یہ طاقتور شراب سنگین عمر رسیدگی کے لیے تیار ہو رہی ہے۔ یہ پومیرول کی سب سے بڑی جائیدادوں میں سے ایک سے آتا ہے، جو اس سے کم معروف ہے۔ یہ شراب پیئے جس میں 2026 سے بڑی صلاحیت ہے۔ تہھانے کا انتخاب -آر وی
$69 ویوینوبورڈو سے ایڈیٹر کا انتخاب
Chateau Ferriere 2019 (مارگاکس)
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
شراب گھنی اور مرتکز ہے۔ اس کے گہرے سیاہ بیر کے پھل اور ٹھوس ٹینن وزن اور کثافت رکھتے ہیں۔ شراب اپنے توازن اور رسیلی بعد کے ذائقہ میں تناسب کا احساس رکھتی ہے۔ 2026 سے پیو۔ نامیاتی اور بایوڈینامک۔ ایڈیٹر کا انتخاب - R.V.
$49 wine.comChâteau Fourcas Dupré 2019 Cru Bourgeois (Listrac-Medoc)
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ ٹھیک ٹینن کے ساتھ ایک منظم شراب ہے جو اسے عمر بڑھنے دے گی۔ سیاہ کرینٹ پھل اور مسالا ایک مرتکز بندھن میں اکٹھے ہوتے ہیں۔ شراب کو کافی وقت درکار ہے، 2025 تک پینے کا انتظار کریں۔ ایڈیٹر کا انتخاب - R.V.
$30 ویوینوبورڈو سے ریڈز خریدیں۔
چیٹو بیومونٹ 2019 کرو بورژوا (ہاؤٹ میڈوک)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ پکا ہوا، فراخ شراب پہلے سے ہی اچھی طرح سے وعدہ کرتا ہے. فرم ٹیننز بیری کے پھلوں اور بلیک کافی کے ذائقوں کو بیک اپ کرتے ہیں۔ شراب، جوان ہونے کے دوران، اچھی عمر کے لیے سب کچھ تیار رکھتی ہے۔ 2026 سے پیو۔ بہترین خرید—R.V.
$32 ویوینوآپ کو ہم پر اعتماد کیوں کرنا چاہیے۔
یہاں دکھائے گئے تمام پروڈکٹس کو ہماری ٹیم نے آزادانہ طور پر منتخب کیا ہے، جو تجربہ کار مصنفین اور شراب کے ذائقہ داروں پر مشتمل ہے اور وائن انتھوسیاسٹ ہیڈ کوارٹر میں ادارتی پیشہ ور افراد کی نگرانی ہے۔ تمام درجہ بندی اور جائزے ہیں۔ ایک کنٹرول سیٹنگ میں نابینا کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ اور ہمارے 100 پوائنٹ سکیل کے پیرامیٹرز کی عکاسی کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔
عمومی سوالات
بورڈو وائن کا کون سا علاقہ بہترین ہے؟
آپ کو اسے توڑنے سے نفرت ہے، لیکن 'بہترین' آنکھ میں ہے — یا شراب کا گلاس؟ — دیکھنے والے کی؟ بورڈو وائن ریجن کے اندر تقریباً 65 اپیلیں ہیں، جنہیں لیفٹ بینک اور رائٹ بینک میں Gironde Estuary کے ذریعے تقسیم کیا گیا ہے، جہاں دریائے Dordogne اور Garonne دریا آپس میں ملتے ہیں۔ Left-Bank Médoc خطہ اس کے لیے سب سے مشہور ہے۔ سینٹ ایسٹیفے۔ , پاؤلیک , سینٹ جولین اور مارگاکس . اس بینک میں بھی شامل ہے۔ Sauternes اور سنجیدہ . سب سے مشہور رائٹ بینک والے علاقے ہیں۔ سینٹ ایمیلین اور پومیرول .
بورڈو کی سب سے مشہور شراب کیا ہے؟
میں تیار ہونے والی شراب کا تقریباً 85 فیصد بورڈو علاقہ سرخ شرابیں بنیادی طور پر مرلوٹ اور کیبرنیٹ سووگنن کے مرکب سے بنی ہیں۔ Bordeaux AOC اور Bordeaux Supérieur AOC کے لیبل والی شرابیں خطے کے اندر کہیں بھی اگائی جا سکتی ہیں، جب کہ مخصوص ناموں کے لیے لیبل والی بوتلیں (جیسے Pessac-Lèognan AOC یا Saint-Émilion AOC) اعلیٰ معیار کی ہوتی ہیں اور زیادہ باوقار شہرت رکھتی ہیں۔ یہ خاص طور پر سچ ہے جب وہ کسی مخصوص چیٹو کا حوالہ دیتے ہوئے عنوانات رکھتے ہیں یا انہیں Grand Cru Classé، Cru Classé یا Cru Bourgeois کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
بورڈو شراب اتنی مہنگی کیوں ہے؟
بورڈو شراب مشہور طور پر مہنگی ہے؛ کچھ اعلیٰ درجے کی شرابیں مشہور چیٹوز سے آتی ہیں اور معیاری پیور تیار کرتی ہیں، جس سے وہ ایک قیمتی انتخاب بنتی ہیں۔ لیکن سستی اور اعلی قدر بوتلیں یقینی طور پر دستیاب ہیں.
ہم تجویز کریں:
