تعلقات میں یہ عام بات ہے کہ آپ کے ساتھی کی ملازمت میں کیا شامل ہے اس کو پوری طرح سے نہ سمجھنا۔ ہم سب اپنی اپنی ملازمت کی مہارت کو مکمل کرنے کی کوشش میں مصروف ہیں۔ آپ کے SO کی روز مرہ کی ملازمت کی تفصیل یا یہاں تک کہ ان کے رسمی عنوان کو سمجھنے کے لیے دن میں زیادہ وقت نہیں بچا ہے۔ میرا ساتھی سمجھتا ہے کہ میں شراب کے بارے میں لکھتا ہوں، لیکن انہوں نے فرض کیا کہ میرا کام گلیمرس پارٹیوں اور شراب سے متعلق شاہانہ سفر کے بارے میں ہے۔ یہ ایک چھٹی تک نہیں تھا سونوما اور ناپا ہماری شادی کی سالگرہ منانے کے لیے کہ میرا ساتھی میرے کام کے بارے میں ایک جھلک حاصل کرنے کے قابل تھا اور میں جو کچھ کرتا ہوں مجھے کیوں پسند ہے۔

کے صدر ماری جونز کی طرف سے ذاتی دعوت ایمریٹس وائنیاڈس ، سونوما میں ہمارے پہلے پڑاؤ کی طرف لے گئے۔ ہم انگور کے باغوں میں سے گزرے جب کہ میں اور جونز نے خشک کھیتی، کٹائی اور کے بارے میں بات کی۔ موسمیاتی تبدیلی . بعد میں، ہیڈ وائن میکر نے اپنے پورٹ فولیو کو چکھنے اور ان کے بہت سے تاثرات کے بارے میں گفتگو کے لیے ہمارے ساتھ شمولیت اختیار کی۔ پنوٹ نوئر ایمریٹس کی واحد توجہ۔

میرے ساتھی کو شراب پینے کے علاوہ اس میں کوئی دلچسپی نہیں تھی۔ وہ شراب کے انگور اگانے، کٹائی یا عمر بڑھنے کے عمل کے بارے میں سیکھنے میں دلچسپی نہیں رکھتے تھے۔ انہیں یہ سمجھ نہیں آرہی تھی کہ کچھ لوگ شیشے میں شراب کیوں گھومنا پسند کرتے ہیں یا انہیں پہلے اس کی بو کیوں آتی ہے، اور نہ ہی انہیں اس کی پرواہ تھی۔ لیکن جیسے ہی ہم نے شراب کا مزہ چکھا اور شیشے کے پیچھے کہانیاں سنیں، وہ اس سب سے زیادہ متوجہ ہو گئے۔

کیا سفر نے مجھے شراب کے بارے میں سکھایا

ہمارے سفر کے اگلے چند دن کافی حد تک ایسے ہی تھے۔ ہم نے سونوما اور ناپا میں متعدد شراب خانوں کا دورہ کیا، مختلف انگور کے باغوں سے گزرے، شراب بنانے کے عمل کا مشاہدہ کیا۔ ہم نے بیرل رومز میں ذائقہ چکھایا، کھانے اور شراب کے وسیع جوڑے کا لطف اٹھایا اور شراب بنانے والوں سے ملاقات کی جنہوں نے اپنی وائنیفیکیشن کی وضاحت کی۔ عمر بڑھنے طریقے یہاں تک کہ میرے ساتھی نے انٹرویو لینے والے کا کردار سنبھالا اور شراب بنانے والوں سے سوالات پوچھے۔

گھر آنے کے بعد، میرا ساتھی ہمارے سفر کے بارے میں سب کو بتانے کا انتظار نہیں کر سکتا تھا۔ میں نے فرض کیا کہ وہ اپنے دوستوں کو غیر معمولی کھانوں اور شمالی علاقہ جات کے خوبصورت مناظر کے بارے میں کہانیوں کے ساتھ دہرائیں گے۔ کیلیفورنیا . اس کے بجائے، میرے تعجب میں، ان کی کہانیاں مختلف آنکھوں سے شراب کو دیکھنے کے بارے میں تھیں۔ میرے ساتھی نے اپنی ماں کو بتایا، 'ہر بوتل کے پیچھے، ایک کہانی ہوتی ہے، اور شراب بنانے اور بوتل بنانے والے لوگوں سے بات کرنا ایک آنکھ کھولنے والا تجربہ تھا۔'

ان کی باتیں سن کر، میں خوشی سے بھرے بغیر مدد نہیں کر سکا۔ انہیں شراب، میرے کیریئر اور میرے بارے میں ایک نئی تفہیم اور تعریف ملی۔

یہ مضمون اصل میں اگست/ستمبر 2022 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!