بنائیں اور سجائیں

بس مرکب: گھر میں ہارڈ سائیڈر بنانے کا طریقہ

اگر آپ گھر پینے کے لئے نئے ہیں تو ، سخت سیب سائڈر ایک بہترین انتخاب ہے۔ تازہ سیب کے جوس ، شراب بنانے والے کے خمیر اور کاربنیشن کے لئے تھوڑی کارن شوگر کے ساتھ کام کرنا ، ایک مہینے میں تھوڑی دیر میں آپ گھر کا سائڈر پی رہے ہوں گے۔

لاگت

مہارت کی سطح

ختم کرنا شروع کریں

2+دن

اوزار

3 گیلن کاربوائے
اضافی کاربوائے یا پینے کی بالٹی
ربڑ اسٹاپپر
ہوائی جہاز
(4) پاؤں پلاسٹک کی نلیاں
20 سوئنگ ٹاپ بوتلیں یا بوتلیں اور بوتلکیپر

سارے دکھاو

مواد

(2) گیلن سیب کا رس (بغیر کسی محافظ کے)
(1/2) پیکیج بریوری کا خمیر (الی یا سائڈر تجویز کردہ)
(1/3) کپ کارن شوگر

سارے دکھاو

اس طرح؟ مزید یہ ہے:

باریں

منجانب: مک تلکیمپ

تعارف

سیب کھانا صحیح معنوں میں برا ہے۔ بہتر ہے کہ ان سب کو سائڈر بنادیں۔ - بنیامین فرینکلی n

ہوم بریوئنگ ان دنوں پہلے سے کہیں زیادہ مشہور ہے اور ہومبریو بیئر کی ترکیبیں نہ ختم ہونے والی ہیں۔ اگر آپ ککڑی ایل یا چاکلیٹ کرینبیری اسٹریٹ کی تلاش کر رہے ہیں تو ، مشکلات اچھی ہیں کہ کسی کے پاس بیچ اپنے گیراج یا ریک روم کے کونے میں پھنس جاتا ہے۔ جبکہ مجھے اگلے لڑکے جتنا بیئر پسند ہے ، گھر میں پیتے وقت میں ضروری نہیں کہ جو اور ہپس کے لئے پہنچ جاؤں۔ میرے گھر کے کچھ پسندیدہ مرکب بالکل بھی بیئر نہیں ہیں۔ اگرچہ بینجمن فرینکلن سیب کھانے کی خوبیوں پر مبنی ہوسکتی ہے ، لیکن میں ان کی تعریف سخت ایپل سائڈر کے لئے کرتا ہوں۔

نوآبادیاتی دور میں ، سخت سیڈر انتخاب کا مشروب تھا۔ تھامس جیفرسن نے مونٹیسیلو میں اگائے جانے والے سیبوں سے سائڈر تیار کیا ، جارج واشنگٹن نے ورجینیا کی مقننہ میں اپنی انتخابی مہم کے دوران ووٹ دینے کے صلہ کے طور پر سائڈر کی پیش کش کی ، اور جان ایڈمس نے ہر صبح ایک ٹینکرڈ پی لیا ، جس سے یہ صحت کی ٹانک کا اعلان ہوا۔ 1700s کے وسط تک ، سائڈر کی فی کس کھپت ایک سال میں 30 گیلن سے زیادہ تھی۔

خانہ جنگی کے بعد کے برسوں میں ہارڈ سائڈر کی مقبولیت میں زبردست کمی واقع ہوئی ، کیونکہ آسانی سے ذخیرہ شدہ اناج کی ریلوے تقسیم نے بیئر کو مزید معاشی انتخاب بنایا۔ شکر ہے ، حالیہ برسوں میں ، ہارڈ سائڈر نے آہستہ آہستہ کرافٹ بنانے والوں اور شراب خانوں میں نئی مقبولیت حاصل کی ہے۔

ہارڈ ایپل سائڈر ہوم برائو کے لئے ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ مختلف طریقوں سے مصالحہ دار یا ذائقہ دار ہوسکتا ہے اور قدرتی اضافے کو وضاحت ، کشش ثقل اور کاربونیشن موافقت کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

مرحلہ نمبر 1

ایپل کا رس گرم کریں

دو گیلن سیب کا جوس سینیٹائزڈ کاربوائے یا پینے والی بالٹی میں ڈالیں۔ اگر اسٹور میں خریدے گئے سیب کا جوس استعمال کریں تو ، اس بات کا یقین کر لیں کہ بغیر کسی محافظ کے ایک کو منتخب کریں۔ بیکٹیریوں اور جنگلی خمیر کو مارنے کے لئے استعمال سے پہلے تازہ دبے ہوئے سیب کا جوس 160-170 ڈگری درجہ حرارت (ابالیں نہیں) کو گرم کرکے پیسچرائزڈ ہونا چاہئے جو تخم کو منفی طور پر متاثر کرسکتے ہیں۔

پرو ٹپ

یہ نسخہ آسان ہے ، لیکن اس بات کا خیال رکھیں کہ ابلتے ہوئے پانی ، الکحل یا تجارتی سینیٹائزر کے استعمال سے پہلے تمام سامان اچھی طرح صاف ہوجائے۔

مرحلہ 2

خمیر شامل کریں

آدھا پیکٹ سائڈر یا ایل خمیر کو 1/4 کپ گرم پانی میں گھولیں اور سیب کے رس میں شامل کریں۔

مرحلہ 3

سیل سیل

اسٹاپپر اور ایئروک کے ذریعہ کاربوائے یا مہر بند شراب کی بالٹی کو کیپ کریں۔ ہوائی جہاز باہر کی نمائش کو روکتے ہوئے گیسوں کو چھوڑنے کی اجازت دیتا ہے۔ چند گھنٹوں میں ، ہوائی جہاز میں غبارے نکلنا شروع ہوجائیں گے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ سیب کے رس میں خمیر نے شکریں کھانی شروع کردی ہیں۔

مرحلہ 4

ریکنگ

10-14 دن کے بعد ، غبارے کم ہوجائیں گے۔ آپ یہ بھی دیکھیں گے کہ ٹھوس کے نام سے جانے والے کیچڑ کی گندگی کے طور پر برتن کی تہہ میں ٹھوس چیزیں آباد ہوگئی ہیں۔ جب ببلنگ تقریبا stopped رک چکی ہے ، تو وقت آ گیا ہے کہ سائڈر کو ثانوی برتن میں منتقل کیا جائے ، اور اسے ٹرب سے جدا کیا جائے۔ یہ دوسرا کاربوائے یا پینے والی بالٹی یا نس بندی والی بالٹی ہوسکتی ہے۔ یہ اقدام سائڈر کو مستحکم اور واضح کرنے کے لئے ضروری ہے۔

مرحلہ 5

نئے جہاز میں منتقل کریں

پرائمری سے لیکر سیکنڈری برتن میں سیفن سائڈر کے ل plastic پلاسٹک کی نلیاں استعمال کریں ، یہ خیال رکھیں کہ نیچے تک آباد ٹرب کو پریشان نہ کریں (ٹرب کو ضائع کرنا ہے)۔ ثانوی برتن زمین کی سطح سے کم ہونا چاہئے تاکہ کشش ثقل کو سائڈر کے بہاؤ کو آگے بڑھا سکے۔ بہاؤ کو آگے بڑھانے کے لئے ٹیوب کو سائڈر اور ثانوی برتن میں ڈالنے سے پہلے پانی سے بھریں۔

مرحلہ 6

نئی جہاز پر مہر لگائیں

ایک بار منتقلی کے بعد ، ثانوی برتن کو ہوائی جہاز کے ساتھ کیپ کریں اور اسے بوتل لگانے سے پہلے 10-14 دن تک اندھیرے والی جگہ پر چھوڑ دیں۔ اگر آپ ثانوی برتن کی حیثیت سے بغیر کسی ڑککن کے بالٹی کا استعمال کررہے ہیں تو ، بنیادی برتن کو صاف اور حفظان صحت بنائیں اور اس قدم کے ل c سائڈر کو واپس کردیں۔

مرحلہ 7

شوگر ڈالیں

بوتلنگ سے پہلے ، سائڈر میں 1/3 کپ کارن شوگر ڈالیں۔ جیسا کہ خمیر اس چینی کو مہربند بوتلوں کے اندر کھاتا ہے ، کاربونیشن بن جائے گا۔

مرحلہ 8

بوتلیں بھریں

ایک انچ ہیڈ اسپیس کو سب سے اوپر چھوڑ کر ، نسبندی والی بوتلوں کو بھرنے کے لئے پلاسٹک کی نلیاں یا چمنی کا استعمال کریں۔ سوئنگ ٹوپیاں گھریلو پکنے کے ل convenient آسان ہیں ، لیکن بہت سے بریور روایتی بوتلیں اور ایک بوتلکیپر استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ کسی بھی قسم کی بوتل کا استعمال کرتے ہوئے ، بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ بوتلوں پر مہر لگاتے ہو تو کوئی خلا یا رساو نہیں ہوتا ہے۔

مرحلہ 9

کچھ ہفتوں کا انتظار کریں پھر لطف اٹھائیں

تاریک جگہ میں رکھی بوتلوں پر دیر تک نگاہ ڈالیں۔ تین ہفتوں کے بعد ، ایک پیو. اگر کاربونیشن اطمینان بخش سطح پر نہیں پہنچی ہے تو ، ایک یا دو ہفتے انتظار کریں اور دوسرا رکھیں۔ ہارڈ سائڈر عمر کے ساتھ بہتر ہوتا ہے ، حالانکہ اگر چینی میں مواد زیادہ ہو اور شیلف زندگی زیادہ ہو تو پھٹ جانے والی بوتل کا خطرہ چل سکتا ہے۔ پروسیس شدہ کاربونیشن کو بوتل بند سائڈر کو ریفریجریٹ کر کے روکا جاسکتا ہے۔ اب ایک اور بیچ شروع کرنے کا وقت آگیا ہے!

اگلا

ہوم بار بنانا

ہوم بار بنانے کے بارے میں DIY نیٹ ورک سے نکات حاصل کریں۔

ٹکی بار بنانے کا طریقہ

بانس تلفظ اور کھجلی والی چھت کے ساتھ پچھواڑے یارڈ ٹکی بار بنا کر بیرونی تفریح کو نئی بلندیوں پر لے جائیں۔

اپنے باورچی خانے میں ایک اٹھارہ بار کیسے بنائیں

ایک بڑھتی ہوئی ناشتا بار آپ کے تفریحی علاقوں سے آپ کے کام کے زون کو الگ کرتی ہے ، نیز یہ سنک میں باورچی خانے کے بے ترتیبی یا گندے پکوانوں کا احاطہ کرتا ہے۔ اپنے باورچی خانے میں اٹھائے ہوئے بار کو بنانے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں۔