بارولو ٹرین پر چڑھنے کا وقت ہے۔
بہت سی بوتلیں 'شراب کا بادشاہ' ہونے کا دعویٰ نہیں کرتیں، لیکن بارولو بہت سے لوگوں کے دلوں میں اس معزز عنوان کو حاصل کیا ہے. یہ جرات مندانہ سرخ شراب، میں بنایا پیڈمونٹ شمال مغربی علاقے اٹلی ، سرخ انگور سے پیدا ہوتا ہے۔ نیبیولو ، جو ہائی ایسڈ، ہائی کے لیے جانا جاتا ہے۔ ٹیننز اور کے ذائقے سرخ پھل ، خشک جڑی بوٹیاں اور پھول۔ یہ شراب ان کے لیے مشہور ہیں۔ پیچیدگی ، فرم ساخت اور عمر کے ساتھ بہتر کرنے کی صلاحیت . وہ اکثر اپنے ٹیننز کو نرم کرنے میں مدد کے لیے بلوط میں ایک طویل وقت گزارتے ہیں۔
'بارولو کا خطہ اپنی عظمت کو ظاہر کرتا ہے،' رائٹر-ایٹ-لارج کہتے ہیں۔ جیف پورٹر ، شراب کے شوقین کا اٹلی سے شراب کا جائزہ لینے والا۔ ان کا کہنا ہے کہ حالیہ برسوں میں، بارولو نے ونٹیجز کا ایک سلسلہ تیار کیا ہے جو خوبصورتی، خوبصورتی اور طاقت کو اپنے حریف بوتلوں سے باہر نکالتا ہے۔ برگنڈی ، بورڈو اور ناپا . تاریخی طور پر، یہ شرابیں خطے کے 11 الگ الگ انکلیو کے انگوروں کا مرکب تھیں- جو اب بھی ایک مقبول ٹک ہے- لیکن تیزی سے، ان میں شامل ہیں واحد عہدہ Barolos 170 سرکاری کرس یا انگور کی باری کی سائٹس سے۔
پورٹر کا کہنا ہے کہ '2019 کی دہائی ایسے پاور ہاؤسز ہیں جو نیبیولو کو اپنی عمر کے قابل بہترین انداز میں دکھاتے ہیں۔' 'آج ان کو آزمانے سے نہ گھبرائیں، تاکہ آپ جان سکیں کہ ان کی شروعات کیسے ہوئی، لیکن آپ کو ان میں سے کچھ کو ایک طرف رکھنے کا اچھا صلہ ملے گا۔' 2020 کی دہائی، اس دوران، 'کھیلنے کے لیے تیار ایک خوش کتے کی طرح ہے۔' وہ شروع سے ہی جیورنبل سے بھرے ہوئے ہیں، وہ جاری رکھتے ہیں، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ عمر بڑھنے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ 'وہ آج اتنے لذیذ ہیں کہ آپ کے لیے اپنے آپ کو اپنے تمام دوستوں کو دکھانے سے روکنا مشکل ہو گا،' وہ بتاتے ہیں۔
لمبی کہانی مختصر: اگر آپ بارولو ٹرین میں نہیں ہیں، تو یہ وقت آ گیا ہے کہ چلیں۔ وہ دن ختم ہو گئے جب بارولو کو ایک طاق علاقہ سمجھا جاتا تھا۔
پورٹر کا کہنا ہے کہ 'آج، بارولو عالمی سطح پر چلا گیا ہے۔ اور کیوں نہیں ہونا چاہیے؟ کی سرزمین ٹرفلز اور تازہ پاستا، کوئی تعجب کی بات نہیں، عالمی معیار کی شراب بنانے میں اتنا ہی اچھا ہے۔ ہمارے چکھنے کے شعبے کی طرف سے منتخب کیے گئے یہ سب سے اوپر ڈالے، کیس کو الفاظ سے بہتر بناتے ہیں۔
Giacomo Fenocchio 2019 Villero Nebbiolo (Barolo)
Claudio Fenocchio اپنی شرابوں سے جو درستگی اور خوبصورتی نکالنے کے قابل ہے وہ حیران کن ہے اور یہ 2019 Villero ایک کام ہے۔ میٹھے اور لذیذ مسالوں کی تہوں، کالی چائے اور گلاب کی کلیوں کے ساتھ شیشے سے گہری چیری کی خوشبو اٹھتی ہے۔ یہ شراب جنگلی سرخ پھلوں اور گہرے بیر کے امتزاج کے ساتھ اتنی فراخ اور دینے والی ہے جو سنچونا کی چھال، کافور، تھائم اور ایک الگ چاک پن کے نوٹوں کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔ ایک شاندار شراب۔ ابھی پیو-2050۔ 98 پوائنٹس۔ تہھانے کا انتخاب۔ - جیف پورٹر
$89.99 فلیٹیرون وائن اینڈ اسپرٹ
Brezza 2019 Cannubi Nebbiolo (Barolo)
کینوبی کے اصل حصے کے دل سے آنے والی، یہ شراب شیشے سے اتنی خوبصورتی کے ساتھ اٹھتی ہے کہ یہ خود بخود آپ کو اپنی ایڑیوں پر کھڑا کر دیتی ہے۔ تازہ چیری کی خوشبو، گلابی گلاب، میٹھے مصالحے، نیا چمڑا اور بخور سب شیشے میں جمع ہوتے ہیں۔ تالو کی پاکیزگی پسے ہوئے سرخ پھلوں، خشک وایلیٹس، جنگلی جڑی بوٹیوں اور خشک زمین کے ذائقوں کے ساتھ قابل ذکر ہے۔ انتہائی عمدہ ٹیننز اپنی سنجیدگی کو چھپاتے ہیں کیونکہ یہ شراب کافی فاصلے تک جائے گی۔ ابھی پیو-2050۔ 96 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جے پی
$72.99 فلیٹیرون وائن اینڈ اسپرٹ
Borgogno 2019 Nebbiolo (Barolo)
مکس شدہ مسالوں، تھائم، خشک وایلیٹس اور گلاب کے ساتھ چکنی چیری کی خوشبو آپ کو شراب کی گہرائی میں کھینچنے کے لیے جادو کی طرح کام کرتی ہے۔ تالو کا ہر حصہ اپنی جگہ پر پھل، زمین، مسالا اور لذیذ خصوصیات کے ساتھ ایک ہی مقصد کی طرف کام کر رہا ہے: مزیدار ہونا۔ اب پینے کے قابل، یہ ایک کلاسک Barolo کے طور پر فاصلہ طے کرے گا۔ ابھی پیو-2045۔ 94 پوائنٹس . ایڈیٹر کا انتخاب۔ - جے پی
$110.99 ایٹلی وینو
Chionetti 2019 Roncaglie Nebbiolo (Barolo)
تازہ چیری کی قدیم خوشبو شیشے کے پیالے سے اس طرح اٹھتی ہے جیسے پروں پر جب جنگلی گلاب ان کے گرد گھوم رہے ہوں۔ شراب ہر ایک سونگھ کے ساتھ آپ کو چوس لیتی ہے۔ متحرک تالو اونچے ٹن والے سرخ بیر کے ساتھ ناک کو اٹھانا جاری رکھتا ہے جو آپ کی توجہ کا مرکز بناتا ہے کیونکہ لذیذ مسالے، جڑی بوٹیوں، چمڑے اور ٹرفل کی نشوونما کے لطیف اشارے ملتے ہیں۔ کومل ٹیننز اور کلاسک نیبیولو تیزابیت شراب کو ختم کرنے تک لے جاتی ہے۔ ابھی پیو-2040۔ 94 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جے پی
$120 مین ہٹن وائن کمپنی
Bava 2016 Scarrone Nebbiolo (Barolo)
خشک چیری اور پسے ہوئے رسبری اس اچھی طرح سے تیار کردہ بارولو کی ناک کو شیشے کے اندر اور باہر گلاب، جنگلی تائیم اور بخور کے نوٹ کے طور پر کھولتے ہیں۔ خوبصورت ٹیننز اور منہ میں پانی دینے والی تیزابیت کی بنیاد کے ساتھ ٹھوس اور مضبوط جس میں پھلوں، جڑی بوٹیوں اور مٹی کے ذائقوں کا گہرا مرکز ہوتا ہے جو شراب میں داخل ہوتے ہیں۔ ابھی پیو-2040۔ 93 پوائنٹس۔ - جے پی
$81.00 AOC انتخاب
پیلاسا 2018 نیبیولو (بارولو)
اس خوبصورت شراب کے گلاس سے جنگلی چیری، گلاب کی پتیاں اور بخور۔ سٹرکچرڈ اور اسٹائلائزڈ جیسے کہ رن وے پر چلنا ہے، یہ شراب یہ جانتے ہوئے کہ یہ اچھا ہے۔ چکنی رسبری کے ذائقے، ہولی کے پتے اور تھیم خوبصورت ٹیننز کے گرد لپیٹتے ہیں، جو تیزابیت کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔ ابھی پیو-2040۔ 92 پوائنٹس۔ ایڈیٹر کا انتخاب۔ - جے پی
$39.99 Thewinebuyer.com
Mauro Molino 2020 Bricco Luciani Nebbiolo (Barolo)
ماراسکا چیری، دار چینی کی چھڑی، پوری لونگ، نیا چمڑا، دیودار، اور خلیج کے پتوں کا ایک میڈلی حواس کو خوش آمدید کہتا ہے، شراب کھلتے ہی بدلی ہوئی زمین کے نوٹوں میں لہراتا ہے۔ تالو رسبری اور اسٹرابیری کمپوٹ اور ونیلا کے اشارے سے مزین اور سرسبز ہے۔ عمدہ ٹیننز اور بھنے ہوئے بلوط کے نوٹ ایک خوبصورت ٹینک ڈھانچے میں حصہ ڈالتے ہیں ، جس سے یہ یقینی طور پر خوبصورت شراب بن جاتی ہے۔ اب 2040 تک پیئے۔ 92 پوائنٹس۔ - جے پی$53.88 Saratogawine.com
Pico Maccario 2019 میونسپلٹی آف Serralunga d'Alba Nebbiolo (Barolo) سے
یہ بارولو پکی ہوئی چیری، پسے ہوئے رسبری، پودینہ اور جنگلی پھولوں کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ شراب کھلتے ہی میٹھے اور لذیذ مسالے کے اشارے نکل جاتے ہیں۔ سخت سرخ جنگلی بیر تالو پر پھٹ جاتے ہیں، کیونکہ دواؤں کی جڑی بوٹیاں رس دار پھلوں کے ذائقوں کا مقابلہ کرتی ہیں۔ مسالہ دار چائے، چمڑے اور بھنی ہوئی زمین کے نوٹ مضبوط اور اچھی طرح سے بنائے گئے تالو پر ابھرتے ہیں۔ ابھی پیو-2035۔ 91 پوائنٹس . - جے پی $39.19 Saratogawine.com
ولاڈوریا 2019 میونسپلٹی آف سیرالونگا ڈی البا نیبیولو (بارولو)
پسے ہوئے رسبریوں، جنگلی چیریوں، جنگلی پھولوں اور مخلوط جڑی بوٹیوں سے تیار کردہ یہ بارولو خوبصورتی سے اپنے آپ کو ایک کلاسک کے طور پر پیش کرتا ہے۔ آج، اس کی جوانی میں رسیلا سرخ بیر والے پھل اور جوانی اور مضبوط ٹیننز کے درمیان چائے، جنگل کے فرش اور چمڑے کے ذائقے محفوظ رہتے ہیں۔ اس حیرت انگیز خطے سے نیبیولو کی تلاش شروع کرنے میں مدد کے لیے متوازن اور ایک شراب۔ ابھی پیو-2040۔ 91 پوائنٹس . - جے پی $52.88 Saratogawine.com
