ہمارے حالیہ 'گرمیوں کے مشروبات' کے انتخاب میں ایسپریسو مارٹینی اور ڈرٹی شرلی شامل ہیں۔ لیکن ہم نے جس کاک ٹیل کے پیشہ سے بات کی ہے اس کے مطابق، ہیوگو اسپرٹز کے چمکنے کا وقت آگیا ہے۔ معلوم کریں کہ یہ آسان کاک ٹیل نسخہ صرف کیوں ہوسکتا ہے۔ دی موسم گرما کا مشروب، پھر دریافت کریں کہ ہیوگو اسپرٹز کی واحد ترکیب یا ایک گھڑا ہیوگو اسپرٹز بنانے کا طریقہ جو پارٹیوں کے لیے بہترین ہے۔

شاید یہ زیادہ پر سکون ماحول ہے، کافی مقدار میں کامل آنگن کا موسم، مٹھی بھر طویل ویک اینڈز، گرم مزاج؛ یا ہوسکتا ہے کہ یہ اوپر کی تمام چیزوں کا میش اپ ہو۔ وجہ سے قطع نظر، ہم جانتے ہیں کہ موسم گرما کے مشروبات کے لیے امیدواروں کا انتخاب کرتے وقت ہم کیا تلاش کرتے ہیں: ایسی چیز جو رنگین ہو، تازگی بخش ہو، اور زیادہ شرابی نہ ہو تاکہ ہم دن اور ہفتے کے بقیہ حصے سے لطف اندوز ہو سکیں۔ ایک سوادج دن بھر میں چند.

متعلقہ: خشک جنوری اور اس سے آگے میں، مک ٹیل کس طرح سوبر کیوریئس موومنٹ کو چلا رہے ہیں۔

گرانٹ ویبسٹر

ہیوگو اسپرٹز کیوں رجحان میں ہیں۔

BHG نے موسم گرما کے مشروب کے انتخاب میں مدد کے لیے ساحل سے لے کر ساحل تک درجنوں مکسولوجسٹوں کو ایک درخواست بھیجی۔ ہمیں کئی تخلیقی گذارشات موصول ہوئی ہیں (اور پینے کے آئیڈیاز ہمیں امید ہے کہ جلد ہی عروج پر پہنچ جائیں گے!) لیکن عالمگیر موضوع یہ تھا کہ یہ موسم گرما ایک بار پھر اسپرٹز کے بارے میں ہوگا۔ ہلٹن ہوٹلز اینڈ ریزورٹس امریکہ بھر سے کھانے اور مشروبات کے ماہرین نے پیش گوئی کی ہے کہ تخلیقی اسپرٹز بہت زیادہ ہوں گے، اور لیکس میڈن، بار مینیجر آسان پوائنٹ ڈینور میں، کولوراڈو نے اس جذبات کی بازگشت کی۔

سپرٹز بالکل موسم گرما کا مشروب ہے! میڈن نے BHG کو بتایا کہ چند گرمیوں میں Aperol Spritz کے جنون نے واقعی اس کو اڑا دیا تھا، اور اب ہم دیکھ رہے ہیں کہ مہمانوں اور ہمارے بارٹینڈرز اپنے افق کو بڑھانا شروع کر رہے ہیں جب ہم تھیم کو چھیڑنے کے طریقوں کے بارے میں سوچتے ہیں۔

معیاری Aperol Spritz فارمولا 3-2-1، یا تین حصے پراسیکو، دو حصے Aperol، اور ایک حصہ کلب سوڈا یا سیلٹزر پانی ہے۔ آپ اسی فارمولے کو استعمال کر سکتے ہیں اور شراب کے عنصر کے ساتھ کھیل سکتے ہیں (کہیں کہ گلاب یا لیمبرسکو کے ساتھ) یا کھٹی، خوشبودار اور جڑی بوٹیوں کے Aperol کی جگہ مختلف aperitifs یا liqueurs کے ساتھ۔

اس سال، اسپرٹز زیادہ تلخ کنارے سے ہٹ کر اسپرٹز پر زیادہ چنچل اور رسیلی اظہار کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ اسپرٹز یقینی طور پر سیلٹزر کلچر میں شامل ہوتے ہیں۔ ہلکا، سماجی، اور بہت خوبصورت، پھر بھی یہ بہت بالغ محسوس ہوتا ہے، میڈن جاری ہے۔ سب سے بہتر — اور یہی وجہ ہے کہ ہمارے خیال میں یہ واقعی موسم گرما کا مشروب ہے) — اسپرٹز کم ABV ہوتے ہیں، عام طور پر 4% سے 5% کی حد میں۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ وہ چیز ہے جس سے آپ دن بھر لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور ایسا محسوس نہیں کرتے کہ آپ فرش پر ختم ہونے والے ہیں۔

وائن اسپرٹز کی تاریخ 1800 کی دہائی کے شمالی اٹلی کے وینیٹو علاقے سے ہے۔ وہ عام طور پر مذکورہ بالا Aperol، Campari، limoncello یا دیگر اسپرٹ کے ساتھ ساتھ چمکتی ہوئی شراب اور پانی کو ستارہ بناتے ہیں۔ چونکہ پراسیکو اٹلی میں پیدا ہونے والا ببلی ہے، اس لیے یہ بہت سے اسپرٹز کے لیے جانا جاتا ہے۔ ہسپانوی کاوا، فرانسیسی شیمپین، یا کسی بھی قسم کی عالمی چمکیلی شراب بھی کام کرتی ہے۔

متعلقہ: شیمپین پیش کرتے وقت 5 عام غلطیاں تقریباً ہر کوئی کرتا ہے۔

جہاں تک ہیوگو کے عنصر کا تعلق ہے، خاص طور پر اس کاک ٹیل تصور کی طرف رجوع کرنا انتہائی بروقت ہے - اور اٹلی میں سیاحت میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کے پیش نظر انتہائی مقبول سفید لوٹس اور اٹلی کی تلاش ، اسٹینلے ٹوکی کا ذائقہ دلکش ٹی وی فوڈ ٹور۔ ان شوز اور نئی علاقائی کتابوں کی بدولت جیسے Misty Robbins' پاستا: اٹلی کے عظیم ترین کھانے کی روح اور دستکاری، ترکیبوں کے ساتھ ، سوسن گریلیز ایک پلیٹ میں اٹلی: سفر، یادیں، مینو ، اور Giulia Scarpaleggia's Cucina Povera: شائستہ اجزاء کو ناقابل فراموش کھانوں میں تبدیل کرنے کا اطالوی طریقہ ، امریکی اب اٹلی کو یک سنگی کے طور پر نہیں دیکھ رہے ہیں۔ بالکل امریکہ کی طرح، اٹلی مقامی لذتوں اور پکوانوں سے بھرا ہوا ہے۔

خیال کیا جاتا ہے کہ ہیوگو اسپرٹز کو 2005 میں ڈولومائٹ پہاڑوں کے مرکز میں ساؤتھ ٹائرول نامی شمالی اطالوی صوبے میں ایک بارٹینڈر رولینڈ گروبر نے تخلیق کیا تھا۔ ہیوگو بھی ایک کا نام ہے۔ فلورنس میں بوتیک ہوٹل ، اور یہ مشروب اکثر مسافروں کے استقبال کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جب وہ دن بھر کی پیدل سفر کے بعد آتے ہیں، جہاں اس مشروب کا نام پڑ سکتا ہے۔ اس کی تخلیق کے بعد سے 18 سالوں میں، ہیوگو اسپرٹز مقبولیت میں بڑھ رہا ہے اور کروشیا میں ایک عام بار مینو فیچر بننے کے لیے پورے یورپ میں پھیل رہا ہے (یہی جگہ ہے جہاں میں نے پہلی بار اس موسم گرما میں 2022 کی کوشش کی تھی!)، آسٹریا، سوئٹزرلینڈ، جرمنی… اور اب U.S.

Gruber's Hugo زیادہ عام Aperol Spritz کا متبادل ہے، جس کی جڑیں قریبی Padua، اٹلی میں ہیں۔ ہیوگو اسپرٹز صرف او جی اپریٹف کو بزرگ فلاور سیرپ یا لیکور (عرف سینٹ جرمین) سے تبدیل کرنے کا مطالبہ کرتا ہے۔ اورنج گارنش کے بجائے، چونے کے ٹکڑوں اور پودینہ میں تبدیل کریں اور آپ کے پاس ایک حوصلہ افزا، فیزی اور قدرے بوزی ڈرنک ہے جو آپ کو نیچے لے جانے کے بجائے اوپر لے جائے گا۔

میڈن کا کہنا ہے کہ اسپرٹز بے حد تروتازہ ہیں اور اگر آپ کے پاس ایک سے زیادہ ہیں تو یہ آپ کو باقی دوپہر کے لیے کمیشن سے باہر نہیں لے جائے گا۔

متعلقہ: ہر چیز کے لیے ہماری گائیڈ جو آپ کو شراب کا انتخاب کرنے اور پیش کرنے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے۔

ہیوگو اسپرٹز کاک ٹیل کیسے بنائیں

ایک ہیوگو اسپرٹز بنانے کے لیے، آئس سے بھرا ہوا شراب کا گلاس شروع کریں۔ ایلڈر فلاور لیکور کا 1/2 اونس ڈالیں، جیسے سینٹ جرمین، اوپر 4 اونس پراسیکو کے ساتھ، اور 1 اونس چمکتے پانی یا کلب سوڈا کے ساتھ ختم کریں۔ سٹرا یا بارٹینڈر کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔ ایک گھونٹ چکھنا؛ چیزوں کو اپنی مرضی کے مطابق متوازن کرنے کے لیے مزید چمکتا ہوا پانی یا شراب شامل کریں۔ پودینہ کے تازہ پتوں اور چونے کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔

ہیوگو اسپرٹز کاک ٹیل

پارٹی کے سائز کا بیچ کاک ٹیل بنانے کے لیے، ایک گھڑے میں 2 کپ بزرگ پھول لیکور، جیسے سینٹ جرمین، شامل کریں۔ پراسیکو کی 1 بوتل کے ساتھ اوپر، اور 1 کپ چمکتے پانی یا کلب سوڈا کے ساتھ ختم کریں۔ بھوسے یا بارٹینڈر کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، مرکب کرنے کے لیے اجزاء کو ہلائیں۔ ایک بار پھر، ایک گھونٹ چکھیں۔ اگر چاہیں تو اپنے مطلوبہ ذائقہ کے توازن اور طاقت کی سطح تک پہنچنے کے لیے مزید چمکتا ہوا پانی یا شراب شامل کریں۔ تازہ پودینے کے پتوں اور چونے کے ٹکڑوں سے گارنش کریں، پھر ہر ایک کو مدعو کریں کہ وہ اپنی سرونگ برف سے بھرے شراب کے گلاسوں میں ڈالیں۔

ایک بار جب آپ یہ جان لیں کہ DIY کے لیے Hugo Spritz کتنا آسان اور کتنا تازگی بخش ہے، تو آپ ٹیم BHG میں شامل ہو سکتے ہیں اور اسے اس موسم بہار اور موسم گرما میں بھی دہراتے ہیں۔ اس کو شاٹ دینے کے بعد، ہمارے کچھ حالیہ مشروبات کے رجحانات پر بلا جھجھک دوبارہ ملاحظہ کریں، بشمول Parmesan Espresso Martinis، Pistachio Martinis، Negroni Sbagliatos، اور Matcha Martinis . شاباش!

مینڈی کلنگ کو نمایاں کرنے والے آؤٹ ڈور تفریحی شمارے میں مزید پڑھیںکیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں