ادرک کی جڑ کو اس کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں۔
اگر آپ تازہ ادرک کے ساتھ پکا رہے ہیں یا بیک کر رہے ہیں، تو یہ جاننا ضروری ہے کہ ادرک کی جڑ کو زیادہ سے زیادہ ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔ اس کے مسالیدار میٹھے ذائقے کے ساتھ، ادرک میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں ایک کارٹون شامل کرتا ہے۔ جب کہ پسی ہوئی یا پاؤڈر ادرک اپنے تازہ ہم منصب سے زیادہ لمبی شیلف لائف رکھتی ہے، تازہ ادرک کی جڑ زیادہ پیچیدہ ذائقہ اور مہک پیش کرتی ہے۔ یہ عام طور پر سالن میں استعمال ہوتا ہے اور مختلف قسم کی میٹھی ترکیبوں کو ایک الگ ذائقہ دے سکتا ہے۔ ادرک کو ذخیرہ کرنے کے لیے ہماری بہترین تجاویز اور چالوں کے لیے پڑھیں۔
کھانا پکانے کو اتنا آسان بنانے کے لیے مسالوں کو لمبا تازہ رکھنے کا طریقہ
تازہ ادرک کیسے خریدیں۔
اگر آپ ادرک کو ذخیرہ کرنا جانتے ہیں، جو کہ زیادہ تر گروسری اسٹورز کے پروڈکشن سیکشن میں پایا جا سکتا ہے، تو یہ 2 سے 3 ماہ تک چل سکتا ہے۔ قدرتی طور پر، جب آپ اسے خریدتے ہیں تو ادرک جتنی تازہ ہوتی ہے، یہ اتنی ہی دیر تک چلے گی۔ کولیٹ فیرس، کے شریک مالک کولو کائی نامیاتی فارم ، جو ہوائی میں ہلدی، سفید ادرک، زرد ادرک، اور گلنگل اگاتا ہے، ایک مضبوط ساخت کی تلاش کرنے اور کسی بھی ادرک سے گریز کرنے کی سفارش کرتا ہے جو نرم محسوس ہوتا ہے، سکڑا ہوا یا جھریوں والا نظر آتا ہے، یا ڈھلنے کے آثار دکھاتا ہے۔
ایک چٹکی میں استعمال کرنے کے لیے ذائقہ دار تازہ اور پسی ہوئی ادرک کے متبادلادرک کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ادرک کی پوری، کھلی ہوئی جڑ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈی، تاریک جگہ میں کچھ دنوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ادرک کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے کے لیے، ریفریجریٹر آپ کی بہترین شرط ہے۔ نمی کے نقصان کو کم کرنے کے لئے. تازہ ادرک کو سانس لینے کے قابل چیز میں محفوظ کریں — مثال کے طور پر کاغذ کے تولیے میں لپیٹا ہوا، یا کسی کاغذ یا کپڑے کے تھیلے میں — یا اسے خود ہی سیدھا کرسپر دراز میں رکھیں۔ ادرک کو پلاسٹک کے تھیلے یا ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے سے گریز کریں، جو نمی کو پھنسائے گا اور ادرک کو زیادہ تیزی سے سڑنے کا سبب بنے گا۔
فیرس کا کہنا ہے کہ آپ اسے پلاسٹک کے تھیلے میں نہیں ڈالنا چاہتے، یا تو فریج میں یا باہر۔ یہاں تک کہ فریج میں بھی، گاڑھا پن بنتا ہے کیونکہ یہ جڑ مسلسل نمی چھوڑ رہی ہے، اور اس طرح پلاسٹک کے تھیلے کے اندر گاڑھا ہونا اسے چکنا اور پتلا بناتا ہے، اور یہ تیزی سے ڈھل جائے گا۔
ادرک کو کیسے ذخیرہ کیا جائے جو کاٹا گیا ہے۔
ادرک کو کاٹ لینے کے بعد، اسے ریفریجریٹر میں منتقل کرنے سے پہلے جڑ کے کٹے ہوئے سرے کو دھبہ یا خشک کرنا یقینی بنائیں، کیونکہ کوئی بھی تازہ تراشنا جہاں گوشت ظاہر ہوتا ہے وہ سب سے تیزی سے ڈھل جائے گا۔ جیسے ہی ادرک کو چھلکا جاتا ہے، اس کی شیلف لائف کم ہونے لگتی ہے، لہٰذا جب تک ممکن ہو اسے چھلکا ہی رکھیں۔
چھلی ہوئی یا کٹی ہوئی ادرک ریفریجریٹر میں 2 سے 3 ہفتوں تک رہ سکتی ہے، لیکن بہت سے لوگ ادرک کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے کے طریقہ کار کے طور پر الکحل استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ادرک کے چھلکے ہوئے ٹکڑوں کو شیشے کے برتن میں منتقل کریں، خشک شیری یا شراب میں ڈوبیں، اور سیل کریں۔ اس طرح ذخیرہ شدہ چھلکا ہوا ادرک 3 ماہ تک چل سکتا ہے، اور بچ جانے والی شیری کو کھانا پکانے کے مائع کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ایڈیٹر کا مشورہ
ادرک کی جڑ کو چھیلنے میں کچھ مدد کی ضرورت ہے؟ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ہمارے فول پروف طریقہ پر عمل کریں۔
فریزر میں ادرک کو کیسے ذخیرہ کریں۔
جلد ہی کسی بھی وقت اپنے ادرک کو استعمال کرنے کی منصوبہ بندی نہیں کر رہے ہیں؟ اگر آپ اسے چند ہفتوں سے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں یا اس وقت آپ کی ضرورت سے زیادہ ہے، تو ادرک کو فریزر میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ادرک کی جڑ کو پہلے دھو کر خشک کریں، پھر اسے فریزر سے محفوظ بیگ یا کنٹینر میں — چھلکے ہوئے یا چھلکے ہوئے، پورے یا کٹے ہوئے— منتقل کریں۔ آپ ادرک کو براہ راست فریزر سے باہر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ اسے پگھلاتے ہیں، تو اسے فوراً استعمال کرنا یقینی بنائیں۔
آپ تازہ ادرک کا جوس، کیما، یا پیوری بھی کر سکتے ہیں، اسے آئس کیوب ٹرے میں منجمد کر سکتے ہیں، اور پھر اسے سیل بند بیگ یا کنٹینر میں منتقل کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ کے پاس ترکیبوں میں پھینکنے کے لیے تازہ ادرک کا بالکل حصہ ہوگا۔
آزمانے کے لیے ادرک کی ترکیبیں۔
- کھیرے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ادرک سور کا گوشت
- تاہینی - ادرک نوڈلز اور سبزیاں
- بلیک بیری ادرک راتوں رات بلگور
- ادرک آم کیلے کی روٹی
- چیری جنجر کولرز
