Quinoa پچھلی دہائی یا اس سے زیادہ کے دوران ہمارے کچن اور ریستوراں میں تیزی سے مشہور اناج بن گیا ہے۔ یہ باغات میں ابھرتا ہوا ستارہ بھی ہے۔ براہ راست مٹی میں لگائے گئے بیج سے اگانے میں آسان، کوئنو (تلفظ KEEN-wah) کے پودے بڑے، فلفی بیج کے سر پیدا کرتے ہیں جو چھوٹے سرخ، سفید، بھورے اور سیاہ بیجوں سے بھرے ہوتے ہیں۔ وہ بیج گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، ان میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور ان میں مٹی، گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ جوان، نرم پتے بھی کھانے کے قابل اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، جس کی ساخت اور ذائقہ پالک کی طرح ہوتا ہے۔

کوئنو کا جائزہ

جینس کا نام	چنپوڈیم کوئنو
عام نام	کوئنوا۔
پلانٹ کی قسم	سالانہ
روشنی	سورج
اونچائی	4 سے 7 فٹ
چوڑائی	1 سے 2 فٹ
پھولوں کا رنگ	نارنجی، سرخ، پیلا۔
پودوں کا رنگ	نیلے رنگ سبز
موسم کی خصوصیات	رنگین موسم خزاں کے پودوں
تبلیغ	بیج

کوئنو کہاں لگائیں۔

جنوبی امریکہ سے تعلق رکھنے والا، کوئنو پتھریلے، پہاڑی علاقوں میں مٹی میں اگتا ہے جس کی قدرتی زرخیزی بہت کم ہے۔ یہ تیزی سے بڑھنے والا خوردنی پودا خشک حالات اور بانجھ مٹی کو برداشت کرتا ہے، لیکن باقاعدہ نمی اور چکنی مٹی کے ساتھ بہترین کام کرے گا۔ یہ مسلسل نم، دلدل والی جگہوں پر اچھی طرح نہیں بڑھتا ہے۔

جہاں بھی آپ کوئنو کا پودا لگاتے ہیں، اس سے آسانی سے خود بیج کی توقع کریں۔ ناپسندیدہ پودوں کو کھینچنا آسان ہے یا کدال کے ساتھ ان کو دور کرنا۔ کوئنو کی بہت سی قسمیں موسم خزاں میں سرخ، پیلے اور نارنجی کے شاندار رنگوں میں بدل جاتی ہیں۔ کوئنو کا پودا لگائیں جہاں آپ کو موسم کے آخری رنگ کے پاپ کی ضرورت ہو۔

کوئنو کو بڑے کنٹینرز میں اگایا جا سکتا ہے۔ لمبے پودوں کو اپنی تیز رفتار نشوونما کو برقرار رکھنے کے لیے کنٹینرز میں سہارے اور وافر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک کنٹینر کا انتخاب کریں جس میں کم از کم 10 گیلن پاٹنگ مکس ہو۔

انڈور اور آؤٹ ڈور پلانٹس کے لیے 2024 کی 14 بہترین برتن والی مٹی

کوئنو کو کیسے اور کب لگائیں۔

جیسے ہی مٹی پر کام کیا جا سکتا ہے موسم بہار میں کوئنو کا پودا لگائیں۔ سرد علاقوں میں، برف اور ٹھنڈ ختم ہونے پر مٹی کوئنو کے بیج کے لیے تیار ہوتی ہے، اور مٹی ڈھیلی ہوتی ہے، دلدل نہیں ہوتی۔ گرم علاقوں میں، کوئنو کو فروری کے اوائل میں لگایا جا سکتا ہے۔ کوئنو ٹھنڈے درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے اور 36 سے 68 ° F کے درمیان مٹی کے درجہ حرارت میں اگتا ہے۔ جوان پودے 25°F تک کم درجہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ اگر سردی لگ رہی ہو تو جوان پودوں کو ڈھانپ دیں۔ اس سے زیادہ ٹھنڈا.

بیج 1 سے 2 انچ کے فاصلے پر اور ایک چوتھائی انچ گہری قطاروں میں 12 سے 24 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔ کوئنو تیزی سے انکرت کرتا ہے - پودے عام طور پر 7 سے 10 دنوں میں نکلتے ہیں۔ جب پودے نکلیں تو پودے کو 12 انچ کے فاصلے پر پتلا کریں۔ پتلی پودوں کو 12 انچ کے فاصلے پر مت چھوڑیں۔ مناسب فاصلہ ایک سے زیادہ بیج والے تنوں کے ساتھ بڑے پودے پیدا کرتا ہے۔

Quinoa کی دیکھ بھال کے نکات

روشنی

Quinoa سب سے زیادہ پیداواری ہے جب یہ وصول کرتا ہے دن میں کم از کم 8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی . زیادہ تر سبزیوں کی فصلوں کی طرح، اسے پھول اور پختہ ہونے کے لیے مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسے درختوں اور عمارتوں سے دور لگائیں جو دن بھر سایہ دار رہے گا۔

مٹی اور پانی

کوئنو سب سے زیادہ اناج پیدا کرتا ہے۔ اچھی طرح سے خشک، زرخیز مٹی . جب اسے اوسط اور بانجھ زمین میں لگایا جائے تو پیداوار میں قدرے کمی آتی ہے، لیکن پیداوار میں فرق معمولی ہوتا ہے۔ کوئنو ناقص مٹی کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔ جب پودے لگانے کے وقت مناسب نمی فراہم کی جائے اور جب جوان پودے پک رہے ہوں تو وہ پھل پھولیں گے اور اچھی فصل پیدا کریں گے۔ خشک منتر اور خشک سالی کے دوران پانی کا کوئنو۔

پانی، بارش یا آبپاشی کی صورت میں، فصل کو برباد کر سکتا ہے اگر یہ بیجوں کے پختہ ہونے پر ان سے رابطہ کرتا ہے۔ Quinoa بیج آسانی سے انکرت. فصل کا انتظار کرنے والے پختہ بیج اگر گیلے ہو جائیں تو وہ پھوٹ پڑیں گے۔ جتنی جلدی ممکن ہو پکے ہوئے کوئنو کے بیجوں کی کٹائی کریں۔

درجہ حرارت اور نمی

کوئنو اعتدال پسند درجہ حرارت اور کم نمی میں بہترین اگتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ موسم گرما کی گرمی سے پہلے پودے اچھی طرح سے پھول رہے ہوں، موسم بہار میں جیسے ہی زمین پر کام کیا جا سکے بیج لگائیں۔ 95°F سے زیادہ درجہ حرارت پھولوں کو پکنے اور بیج پیدا کرنے سے روکے گا۔

کھاد

اگر چاہیں تو پودے لگانے کے وقت اچھی طرح سے گلے ہوئے کھاد کو مٹی میں ملا کر کوئنو کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ یہ قدیم اناج دبلی پتلی، بانجھ مٹی میں اچھی طرح اگتا ہے اور تقریباً تمام اگنے والے علاقوں میں اسے اضافی کھاد کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

کٹائی

کوئنو کا بیج اس وقت کٹائی کے لیے تیار ہوتا ہے جب بیج کوٹ کو ناخن سے بمشکل ڈینٹ کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، پودے مکمل طور پر خشک ہوتے ہیں اور بیج کے پختہ ہونے پر پتے گر جاتے ہیں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ کوئنو کب لگایا گیا تھا، یہ اکثر اگست یا ستمبر میں کٹائی کے لیے تیار ہوتا ہے۔ کوئنو کی زیادہ تر اقسام پودے لگانے کے تقریباً 90-100 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہیں۔

پھولوں کے ڈنڈوں کو سخت سطح پر مار کر یا انہیں اپنے ہاتھوں کے درمیان رگڑ کر بیجوں کو پھولوں کے حصوں یا بھوسے سے الگ کر کے کوئنو کی کٹائی کریں۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے بیج کو بھوسے کو ہٹا کر صاف کریں۔ بیج کو کپڑے پر پھیلائیں اور قریب ہی پنکھا لگائیں۔ پنکھا آن کریں اور چلتی ہوا ہلکے بھوسے کو اڑا دے گی۔ یہ اکثر ہاتھ سے بڑے چاف کو ہٹانے کے لئے ضروری ہے.

کوئنو کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کاغذ کے تھیلے میں بھی تین سے چھ ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے کوئنو کے بیجوں پر صابن جیسی کوٹنگ، جسے saponins کہتے ہیں، کو ہٹا دینا ضروری ہے۔ بیج کو بار بار بھگو کر اور صابن کے بلبلے موجود نہ ہونے تک اسے پانی سے دھو کر سیپوننز کو ہٹا دیں۔ بھیگنے کے بجائے، بیج کو تیز، گرم بہتے پانی میں کئی بار دھو کر بھی صاف کیا جا سکتا ہے۔

کوئنو کے پودوں کے جوان، نرم پتوں کی کٹائی کریں اور انہیں پالک کی طرح سلاد میں استعمال کریں۔ کوئنو کو مکمل طور پر سلاد سبز کے طور پر اگایا جا سکتا ہے، یا کچھ پتے ایسے پودوں سے کاٹے جا سکتے ہیں جنہیں پختہ ہونے اور بیج پیدا کرنے کی اجازت ہے۔ جوان پودوں سے بہت سے پتوں کی کٹائی بیج کی پیداوار کو کم کردے گی۔

کیڑے اور مسائل

ماتمی لباس کوئنو کے پودوں کے لیے سب سے زیادہ پریشان کن کیڑے ہیں۔ وہ کوئنو کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہیں اور مٹی کی قیمتی نمی اور غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ کچھ گھاس، جیسے تھیسٹل اور سرسوں، ہیں aphids کے لئے میزبان وہ حملہ quinoa. جڑی بوٹیوں کو دور رکھنے کے لیے کٹے ہوئے لکڑی کے ملچ یا کسی اور نامیاتی ملچ کی 2 انچ موٹی تہہ کو پودوں کے گرد پھیلائیں۔ افیڈ کی آبادی کو کنٹرول کرنے میں مدد کے لیے قریب ہی اگنے والی تھیسٹل اور سرسوں کو کھینچیں۔ استعمال کریں۔ نیم کا تیل اگر ضرورت ہو تو افڈس کو کنٹرول کرنا۔

نامیاتی مصنوعات کے ساتھ پھولوں کے بستروں اور لان میں ماتمی لباس کو کیسے مارا جائے۔

کوئنو کو کیسے پھیلایا جائے۔

کوئنو کے بیج اگلے سال لگانے کے لیے محفوظ کریں۔ اگلے موسم بہار میں پودے لگانے کے لیے بیج کو ایک ہوا بند کنٹینر میں فریج میں یا کاغذ کے تھیلے میں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر محفوظ کریں۔

کوئنو کی اقسام

'چیری ونیلا' 3 سے 5 فٹ لمبا ہوتا ہے اور اس میں کریم سے گلابی پھولوں کے سر ہوتے ہیں۔ سرسبز، رنگ برنگے پودے پھولوں کے باغ کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے باغ میں بھی مقبول ہیں۔

'Brightest Briliant' 4 فٹ لمبا ہوتا ہے اور اس میں نارنجی، گلابی، برگنڈی، سفید اور پیلے پھولوں کے ڈنٹھل ہوتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا میں اپنے باغ میں گروسری اسٹور سے خریدا ہوا کوئنو لگا سکتا ہوں؟

  نہیں۔ یہ شمالی امریکہ کے باغات میں پھل نہیں پھولے گا اور بیج پیدا نہیں کرے گا۔ آن لائن بیج کے ذرائع سے کوئنو باغ کے بیج تلاش کریں۔

• کیا کوئنو گھر کے اندر اگایا جا سکتا ہے؟

  Quinoa باہر اگنے پر بیج پیدا کرتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے کالی مرچ، ٹماٹر اور دیگر پھل دار پودوں۔ براہ راست باغ میں لگائے گئے بیج سے شروع کرنا آسان ہے، اور بہار کے باغیچے کے موسم میں چھلانگ لگانے کے لیے اسے گھر کے اندر شروع کیا جا سکتا ہے۔ کوئنو کو سبز سلاد کے طور پر استعمال کرنے کے لیے گھر کے اندر اگائیں۔ چھوٹے، جوان پودوں کو 5 سے 7 فٹ لمبے بیج پیدا کرنے والے پودوں کے مقابلے گھر کے اندر برقرار رکھنا آسان ہے۔
  

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں