جیکاما، ایک سبزی جو بنیادی طور پر سرحد کے جنوب میں اگائی جاتی ہے اور کھائی جاتی ہے، تیزی سے سنیک فوڈ اور فرائز اور چپس کا ایک صحت بخش متبادل بن رہی ہے۔ پانی کے شاہ بلوط سے مشابہ ساخت اور ایک میٹھے، تقریباً گری دار میوے کے ذائقے کے ساتھ، جیکاما اپنے آپ کو لذیذ پکوان اور میٹھے دونوں کے لیے قرض دیتا ہے جہاں اسے بعض اوقات لوئر کارب ایپل کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس جڑ والی سبزی نے بہت سے اسکولوں میں دوپہر کے کھانے کے مینو میں بھی جگہ بنا لی ہے۔

میکسیکو اور وسطی امریکہ سے تعلق رکھنے والے، جیکاما کی کاشت ہزاروں سالوں سے کی جا رہی ہے۔ جیکاما اشنکٹبندیی علاقوں میں غیر معمولی طور پر بڑھتا ہے، جہاں اس کی لمبی بیلیں 15 سے 20 فٹ تک پہنچ سکتی ہیں۔ اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپکس سے باہر، جیکاما ٹھنڈ کے لیے نرم ہے اور مناسب نشوونما اور فصل کی کٹائی کے لیے اس کی حفاظت ضروری ہے۔

بینٹابو / گیٹی امیجز

اگرچہ زیادہ تر جیکاما تجارتی طور پر اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپکس میں اگایا جاتا ہے، لیکن اسے طویل، گرم گرمیاں والے علاقوں میں سالانہ فصل کے طور پر اگایا جا سکتا ہے۔ ایک دن کی لمبائی کا حساس پودا ہونے کے ناطے، جیکاما کو موسم کے اختتام تک گرم موسم کی ایک طویل مدت کی ضرورت ہوتی ہے جب کہ دن 9 گھنٹے سے کم ہوتے ہیں اس سے پہلے کہ پودے tubers پیدا کرنا شروع کر دیں۔ ٹھنڈ سے تحفظ ٹھنڈے آب و ہوا میں اچھے سائز کے tubers کی کٹائی کے لیے ضروری ہے۔

جیکاما کا جائزہ

جینس کا نام	Pachyrhizus erosus، Pachyrizus tuberosus، Pachyrizus ahipa
عام نام	جیکاما
روشنی	سورج
اونچائی	15 سے 20 فٹ
چوڑائی	صفر سے 1 فٹ
پھولوں کا رنگ	نیلا، سفید
پودوں کا رنگ	نیلے رنگ سبز
موسم کی خصوصیات	سمر بلوم
زونز	10، 11، 7، 8، 9
تبلیغ	بیج

جیکاما کہاں لگائیں۔

جیکاما اشنکٹبندیی علاقوں میں غیر معمولی طور پر لمبا ہوتا ہے اور یہاں تک کہ ٹھنڈے آب و ہوا میں سالانہ کے طور پر اگنے پر 10-15 فٹ تک پہنچ جاتا ہے۔ ان کوہ پیماؤں کو وہاں لگائیں جہاں ان کے پاس کافی مضبوط سپورٹ اور پھیلنے کے لیے کافی جگہ ہو گی۔ اگرچہ پودوں کو بنیاد میں زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، لیکن USDA ہارڈینس زونز 7-9 میں tubers کو تیزی سے نشوونما کے لیے کافی نمی اور غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے یہ دوسری فصلوں کے قریب پودے لگانا مناسب نہیں ہوتا ہے۔

11 اشنکٹبندیی پھولوں کے پودے جو کسی بھی کمرے کو زندہ کریں گے۔

جیکاما کیسے اور کب لگائیں۔

بیجوں کو آخری ٹھنڈ سے دو ماہ پہلے گھر کے اندر بونا چاہیے۔ اس سے پودوں کو پودوں کے لیے کافی وقت ملتا ہے کہ وہ باہر سخت ہونے اور پیوند کاری سے پہلے نشوونما کا آغاز کر سکیں۔ پودوں کو کیڑوں اور ہوا سے تحفظ فراہم کریں جب تک کہ بیلیں اتنی بڑی نہ ہو جائیں کہ وہ خود کو سہارا دے سکیں اور ٹینڈر ٹہنیاں ٹوٹنے کے خطرے کو کم کریں۔

جیکاما کی دیکھ بھال کے نکات

روشنی

جیکاما کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کم از کم 8 گھنٹے فی دن بلا روک ٹوک مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، tubers کی نشوونما کے لیے، پیداوار کو متحرک کرنے کے لیے پودوں کو روزانہ 9 گھنٹے سے کم روشنی ملنا شروع ہو جاتی ہے۔ لمبے بڑھتے ہوئے موسم ان پودوں کے لیے کافی حد تک گرمی حاصل کرنے کے لیے اہم ہوتے ہیں جب کہ دن کم ہونے لگتے ہیں۔

مٹی اور پانی

جیکاما کی بیلیں چکنائی میں بہترین کام کرتی ہیں، اچھی طرح سے خشک مٹی کافی مقدار میں غذائی اجزاء اور کافی نمی کے ساتھ۔ بھرپور مٹی پودوں کو بڑی جڑوں اور بہتر فصلوں کے لیے ضروری غذائی اجزاء تک رسائی فراہم کرے گی۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ تنے کی بنیاد اور کسی بھی بے نقاب جڑوں کو مٹی سے ڈھانپیں۔ پودے کے کسی بھی بے نقاب حصے (بشمول جڑیں) انسانوں اور دوسرے جانوروں دونوں کے لیے انتہائی زہریلے ہیں۔ بے نقاب جڑیں نہ کھائیں۔

درجہ حرارت اور نمی

جیکاما گرم اور مرطوب آب و ہوا میں بہترین اگتا ہے۔ تاہم، موسم گرما کے دوران ٹھنڈے آب و ہوا میں پودوں کو اگایا جا سکتا ہے اگر بڑھتے ہوئے موسم سے پہلے گھر کے اندر شروع کر دیا جائے اور موسم کے آخر میں ٹبر کی پیداوار کے دوران سرد درجہ حرارت کا سامنا نہ کیا جائے۔

کھاد

جیکاما کے پودوں کو مہینے میں کم از کم ایک بار a کے ساتھ کھادیں۔ اعلی فاسفورس کھاد بڑی، تپ دار جڑیں پیدا کرنے میں پودوں کی مدد کرنا۔ نائٹروجن والی کھادوں کے استعمال سے پرہیز کریں، کیونکہ وہ جڑوں کے بجائے تنوں اور پتوں کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کریں گے۔

کٹائی

پودوں کی کٹائی سے پرہیز کریں۔ بڑی، خوردنی جڑوں کی پیداوار کے لیے مضبوط، صحت مند بیلیں ضروری ہیں۔ بڑھتے ہوئے نکات کو پیچھے ہٹانا مختصر، وسیع تر ترقی کی حوصلہ افزائی کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ کسی بھی پھول کو ڈیڈ ہیڈ جو کہ بیجوں کی پیداوار کے بجائے توانائی کو جڑوں میں موڑنے میں مدد کے لیے پیدا کیا جاتا ہے۔

کیڑے اور مسائل

اس کے زہریلے ہونے کی وجہ سے، جیکاما کو عام طور پر ہرن یا خرگوش پریشان نہیں کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ پودے ہو سکتے ہیں۔ aphids کی طرف سے حملہ . ان کیڑوں کو کنٹرول کرنے کے لیے پورے پودے پر، پتوں کے اوپر اور نیچے کیڑے مار صابن کا چھڑکاؤ کریں۔ ہر چند دن بعد اس وقت تک علاج کریں جب تک افڈس مزید نظر نہ آئیں۔

جیکاما کی کٹائی

بیج سے، آپ اچھی حالت میں تقریباً 150 دنوں میں اپنے جیکاما کی کٹائی کرنے کے قابل ہونے کی توقع کر سکتے ہیں، لیکن واقعی، اگر ٹبر موجود ہوں تو جیکاما کی کاشت کسی بھی وقت کی جا سکتی ہے۔ تاہم، پرانے پودے وقت کے ساتھ ساتھ سخت اور لکڑی والے ہو جائیں گے۔ آپ اپنی فصل کی کٹائی کا انتظار بھی کر سکتے ہیں جب تک کہ پودوں نے بیج لگانا شروع نہ کر دیا ہو جسے اگلے موسم میں پودے لگانے کے لیے جمع کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، براہ کرم نوٹ کریں کہ جیکاما کے بیج زہریلے ہیں اور انہیں نہیں کھایا جانا چاہیے!

جیکاما کی تشہیر کیسے کریں۔

جیکاما کو بیج سے شروع کیا جا سکتا ہے یا چھوٹے tubers سے اگایا جا سکتا ہے۔ آخری متوقع ٹھنڈ کی تاریخ سے تقریباً دو ماہ پہلے بیج بوئے۔ پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو رات بھر بھگو دیں، پھر انہیں مٹی کی سطح سے آدھا انچ نیچے بوئیں اور لگائے ہوئے بیجوں کو گرم چٹائی پر رکھیں۔ پودوں کو چند ہفتوں کے اندر اندر اگنا شروع ہو جانا چاہیے اور اس کے فوراً بعد باہر کاشت کیا جا سکتا ہے۔ تقریباً 8 انچ کے فاصلے پر پودے لگائیں۔

متبادل طور پر، پچھلے سال کی کٹائی سے چھوٹے tubers لگائے جا سکتے ہیں اور بڑھتے ہوئے پورے موسم میں بڑھنے کی اجازت دی جا سکتی ہے۔ کندوں کو گہرائی میں لگائیں ان کی اونچائی تقریباً دوگنی اور پودوں کے درمیان کم از کم 8 انچ کا فاصلہ رکھیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا جیکاما گھر کے اندر اگایا جا سکتا ہے؟

  جیکاما پوری دھوپ اور کم از کم 8 ماہ کے طویل بڑھتے ہوئے موسم کے ساتھ باہر بہترین اگتا ہے۔ اس نے کہا، یہ گرین ہاؤسز یا گھر کے اندر جہاں انہیں مناسب روشنی ملتی ہے وہاں کچھ کامیابی کے ساتھ اگایا جا سکتا ہے۔ گھر کے اندر یا گملوں میں اگائے جانے والے پودے چھوٹی فصلیں پیدا کرتے ہیں۔

• کیا جیکاما برتنوں میں اگایا جا سکتا ہے؟

  جی ہاں، جیکاما بڑے گملوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ برتنوں میں کم از کم 10 سے 15 گیلن ہونا چاہئے تاکہ پودوں کو مناسب جگہ، نمی اور غذائی اجزاء حاصل ہوں۔

• کیا جیکاما زہریلا ہے؟

  جی ہاں، جیکاما پودوں کے تمام زمینی حصے زہریلے ہیں اور انہیں نہیں کھایا جانا چاہیے۔ صرف ان جڑوں کا استعمال کریں جو ان کی نشوونما کے دوران پوری طرح سے مٹی سے ڈھکی ہوئی ہوں۔ برتن والے پودے وقت کے ساتھ ساتھ مٹی کھو سکتے ہیں، اور تمام tubers کو مکمل طور پر بے نقاب رکھنے کا خیال رکھنا چاہیے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں