جیرا ایک مشہور پاک جڑی بوٹی ہے جو بنیادی طور پر ہندوستانی، ایشیائی اور میکسیکن کھانوں میں لی جاتی ہے۔ شمالی افریقہ اور جنوب مغربی ایشیا سے تعلق رکھنے والا یہ سالانہ پودا اپنے بیجوں کے لیے جانا جاتا ہے جو سالن میں گرم، قدرے تلخ ذائقہ فراہم کرتے ہیں، مرچ , پنیر، گوشت، اور couscous . کچھ ثقافتوں میں، ہلال کے سائز کے بیج نمک اور کالی مرچ کی طرح استعمال کیے جاتے ہیں - اضافی ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کے لیے تیار شدہ کھانوں پر چھڑکا جاتا ہے۔ بیجوں میں ضروری تیل نکال کر بین الاقوامی مارکیٹ میں برآمد کیا جاتا ہے۔

جیرا اکثر مسالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور یہ کری پاؤڈر کے ضروری اجزاء میں سے ایک ہے۔ کھانے، دواسازی، کاسمیٹک، پرفیومری اور صابن کی صنعتوں میں اس کے بہت سے دوسرے استعمال بھی ہیں۔ ہر پلانٹ کے چھوٹے ورژن کی طرح لگتا ہے۔ dill اور سونف، اسی طرح کے نرم، دھاگے نما پودوں کے ساتھ۔

جیرا کا جائزہ

جینس کا نام	زیرہ جیرا
عام نام	جیرا
پلانٹ کی قسم	سالانہ، جڑی بوٹی
روشنی	سورج
اونچائی	1 فٹ تک null
چوڑائی	2 سے 6 انچ
پھولوں کا رنگ	گلابی، سفید
پودوں کا رنگ	نیلے رنگ سبز
موسم کی خصوصیات	سمر بلوم
تبلیغ	بیج

جیرا کہاں لگانا ہے۔

پوری دھوپ میں اچھی طرح سے خشک مٹی میں جیرا لگائیں۔ پودے کے بیج کے پکنے کے لیے، اسے پھول آنے کے بعد تین سے چار ماہ تک ہلکی آب و ہوا میں کم از کم 82 ° F کے گرم درجہ حرارت میں اگانا چاہیے۔ پودا گیلے یا مرطوب علاقوں کے لیے حساس ہے اور یہ ہوا کے حالات کو برداشت نہیں کرتا۔ یہ کلاسیکی مسالا مصر، یونان، ترکی، مشرق وسطیٰ، ہندوستان، شمالی یورپ، مراکش، روس، وسطی امریکہ، چین اور جاپان میں کئی صدیوں سے اگایا جا رہا ہے۔

سلیل گھوش / گیٹی امیجز

جیرا کیسے اور کب لگائیں۔

زیرہ کے پودے سردی کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ آخری ٹھنڈ سے 4 سے 6 ہفتے پہلے بیج گھر کے اندر شروع کریں، لیکن ان کو لگانے سے پہلے، انکرن کو بہتر بنانے کے لیے بیجوں کو 8 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ کم از کم تین بیج ایک ساتھ 65°F مٹی کی سطح پر بوئیں تاکہ بیج ایسے پودے پیدا کریں جو مستقبل میں کراس پولینیٹ کر سکیں۔

زیرہ کی دیکھ بھال کے نکات

جیرے کے پودے کو بہت زیادہ نگہداشت کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ یہ موسم بہار کی سردی یا ہوا کی نمائش کو پسند نہیں کرتا ہے اور زیادہ تر بیج پیدا کرنے کے لیے اسے ایک طویل، گرم اگانے کا موسم درکار ہوتا ہے۔ اسے ضرورت سے زیادہ گرمی یا خشک مٹی بھی پسند نہیں ہے۔

روشنی

جیرا پوری دھوپ میں بہترین اگتا ہے۔ جیرا جہاں لگے گا وہاں لگانے کی کوشش کریں۔ دن میں کم از کم 6 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی حاصل کریں۔

مٹی اور پانی

جیرا نامیاتی طور پر بھرپور، اچھی نکاسی والی مٹی میں بہترین اگتا ہے اور مٹی کی مٹی میں نہیں اگے گا۔ جیسے جیسے جیرا پکتا ہے، تیز تنے پر اس کے سب سے زیادہ بھاری پودوں کو ہوا یا بارش سے گرنے کا امکان ہوتا ہے، اس لیے یہ ضروری ہے کہ پودے کے اردگرد کی مٹی کچھ حد تک خشک رہے تاکہ گیلی مٹی سے وابستہ فنگل کے خطرات کو کم کیا جا سکے۔ جیسے جیسے پودے بالغ ہوتے ہیں، پانی صرف اس وقت دیں جب اوپر کی 1 سے 2 انچ مٹی خشک محسوس ہو تاکہ پودوں کی بیماری کو محدود کیا جا سکے۔

درجہ حرارت اور نمی

زیرہ ایک نرم جڑی بوٹی ہے جسے گرم درجہ حرارت اور ٹھنڈ کے تمام امکانات سے آزادی کی ضرورت ہوتی ہے۔ موسم بہار کی آخری ٹھنڈ کے بعد جب درجہ حرارت 50°F سے 80°F کے درمیان ہو اور موسم ہلکا ہو تو پودوں کو باہر لے جائیں۔ اگر آپ انہیں کم پولی ٹنل کے نیچے ٹھنڈے یا گیلے موسم سے بچاتے ہیں تو بیرونی باغیچے میں زیرہ کی ایک بڑی مقدار اگائی جا سکتی ہے۔ اگر آپ کا بڑھتا ہوا ماحول مرطوب ہے تو پھپھوندی کے خطرات کو محدود کرنے کے لیے ہر ایک پودے کو کم از کم 6 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔

کٹائی اور کٹائی

زیرہ کو زمین پر گرنے سے پہلے جمع کریں۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ جب بیج بھورے اور خشک ہونے لگیں تو بیج کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ بیجوں کے سروں کی کٹائی کے لیے، تنوں کو کاٹ کر ایک ساتھ باندھ دیں، پھر بنڈلوں کو کاغذ کے تھیلے میں ڈالیں اور بیج کو نکالنے کے لیے پودے کو ہلائیں۔

کیڑے اور مسائل

آڑو سبز افیڈ جیرا کا سب سے تباہ کن کیڑا ہے۔ جب سے افیڈ حملے جیرے کے پودے کو پھول آنے کے دوران، نظامی کیڑے مار ادویات جیسے کہ میٹا سٹوکس یا ڈائی میتھویٹ، یا رابطہ کیڑے مار ادویات جیسے ڈائیزنون، ملاتھیون، یا گوساتھیون کا استعمال کرکے کنٹرول کریں۔

چیونٹیاں بھی عام طور پر پودے کے بیجوں کو اٹھا کر جیرے پر حملہ کرتی ہیں جب بیج اس کے چھاتیوں سے جمع ہونے کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ چیونٹیاں تباہی کا باعث بنیں اس سے پہلے کہ پودوں کے بیجوں کی بروقت کٹائی کو یقینی بنائیں۔

ماتمی لباس بھی زیرہ کے لیے ایک مسئلہ ہو سکتا ہے۔ جوان جیرے کے پودوں کے باریک، سیدھے، پنکھوں والے پودوں کو تیزی سے بڑھنے والے جڑی بوٹیوں کے ذریعے آسانی سے ختم کیا جا سکتا ہے جب تک کہ پودے پختہ نہ ہو جائیں اور پتوں کی بڑی مقدار نہ ہو۔

جیرے کو پھیلانے کا طریقہ

ہر برتن میں تین سے پانچ بیج بو کر بیج گھر کے اندر شروع کریں۔ جب پودے ایک سے دو انچ کے درمیان لمبے ہوں تو سب سے مشکل کو چھوڑ کر باقی پودوں کو پختہ ہونے تک پرورش کریں۔ جب جیرے کے پودے کھلتے ہیں اور موسمی حالات گرم ہوتے ہیں، تو انہیں باہر کسی ہوا سے محفوظ جگہ پر، دوسرے پھولوں کے قریب رکھیں تاکہ کیڑوں کی جرگن کی حوصلہ افزائی ہو سکے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا جیرا اگنا مشکل ہے؟

  جیرا اگانے کے لیے ایک مشکل مسالا ہے کیونکہ اس کے مخصوص آب و ہوا کے تقاضے ہوتے ہیں جیسے کہ اس کے بیجوں کو پختہ ہونے کے لیے ایک طویل، گرم اگانے کے موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے ایسے علاقوں میں اگنے سے انکار کرتے ہیں جہاں بہت زیادہ ہوا، بہت گیلی، بہت خشک، بہت ٹھنڈا اور بہت گرم ہو۔ اگر اسے گیلے یا مرطوب علاقوں میں لگایا جائے تو پودے کو سٹنٹنگ اور فنگل بیماری کا سامنا بھی ہو سکتا ہے۔ اور اگر آندھی یا بارش کا امکان ہے تو، زیرہ کے سب سے زیادہ بھاری پودے جو تنے والے تنوں پر بیٹھتے ہیں آسانی سے گر سکتے ہیں۔

• کیا آپ برتنوں میں زیرہ اگا سکتے ہیں؟

  جیرے کے پودے کا کمپیکٹ سائز اسے بناتا ہے۔ برتنوں میں اگنا آسان ہے۔ . درحقیقت، جیرا شاذ و نادر ہی 6 سے 8 انچ لمبا ہوتا ہے، لہذا آپ اسے خراب موسم کے دوران آسانی سے گھر کے اندر منتقل کر سکتے ہیں۔ 6 انچ کنٹینرز میں انفرادی پودے لگائیں یا ایک ساتھ دو یا تین پودے اگائیں۔ بڑے کنٹینرز میں.

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں