5 اکتوبر ، 2019 کو ، 35 ویں نیڈ بینک کیپ وائن میکرز گلڈ نیلامی پر جگہ لے جائے گا پٹھوں کانفرنس سینٹر اسٹیلنبوش ، جنوبی افریقہ میں۔ طویل عرصے سے ملک کی معروف شراب نیلامی کے طور پر سمجھا جاتا ہے ، سالانہ تقریب عام لوگوں اور شراب دونوں تجارت کو ممبروں کے ذریعہ خصوصی طور پر تیار کردہ نایاب ، محدود ایڈیشن اور چھوٹے بیچ انتخاب کو حاصل کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ کیپ وائن میکرز گلڈ (CWG) ، جنوبی افریقہ کے 45 بہترین شراب بنانے والوں کی انجمن۔

1982 میں قائم کیا گیا ، کیپ وائن میکرز گلڈ قائم کیا گیا تھا تاکہ تعلیم ، تلاش اور ان کے مابین باہمی تعاون کو فروغ دیا جاسکے جنوبی افریقہ کا ٹاپ شراب بنانے والے۔ گلڈ کی رکنیت دعوت نامے کے ذریعہ ہے ، اور صرف قائم کردہ شراب سازوں تک ہی بڑھا دی جاتی ہے جو ان کے اعلی معیار اور شراب کے مستقل معیار کے لئے پہچانے جاتے ہیں۔ ایک وقت میں وائنری کا صرف ایک ملازم گلڈ کا ایک فعال ممبر ہوسکتا ہے۔

1999 میں ، گلڈ نے نید بینک بینک کیپ وائن میکرز گلڈ ڈویلپمنٹ ٹرسٹ قائم کیا ، جو نیلامی سے فائدہ اٹھانے والا ہے جو جنوبی افریقہ کی شراب کی صنعت میں تعلیم کے ذریعے معاشرتی ترقی کی حمایت کرتا ہے۔ گلڈ پروٹجی پروگرام ، ایک ترقیاتی پروگرام ہے جو شراب سازی اور وٹیکچرل ٹیلنٹ کی اگلی نسل کی رہنمائی کے لئے تین سالہ انٹرنشپ پیش کرتا ہے ، کو 2006 میں بھی متعارف کرایا گیا تھا ، جس نے ملک کی شراب کی صنعت میں تجارتی تعلیم اور فروغ دینے والے دستکاری اور شعور کو فروغ دینے کے گلڈ کے مقصد کو تقویت بخشی تھی۔

خاص طور پر اس ایونٹ کے ل created تیار کردہ الکحل چھوٹے پیداواری جواہرات ہیں جو تجارتی طور پر کہیں اور نہیں بیچی جاسکتی ہیں ، یعنی یہ دنیا کی سب سے غیر معمولی اور انوکھی شراب ہیں۔ ان سب کے پاس نئے ڈیزائن کردہ کیپ وائن میکرز گلڈ کا لیبل ہے ، جس میں شراب سازوں کے نام اور دستخط کو نمایاں کیا گیا ہے ، تاکہ تنظیم کے ارکان کی شراب سازی کو بڑھاوا دینے کے ارادے کو تقویت مل سکے جو صرف ملازمت کی شراب یا برانڈ کے برخلاف ہے۔

جنوبی افریقہ کے پنوٹیج خوشی

جنوبی افریقہ کی کیپ شراب خانوں گلڈ نیلامی 2019 کی الکحل

اس سال کی نیلامی کے لئے نوٹ کے چند اشیا ہیں۔ پچھلے سال کی طرح ، دو عمدہ ونٹیج: 2015 اور 2017 سے بہت سی عمدہ الکحلیں آرہی ہیں۔ 2015 کے ریڈ ابھی ابھی خود ہی جوان ہیں ، اپنی ذات میں آنے اور کچھ شخصیت کا اظہار کرنے لگے ہیں۔ بنیادی نوٹوں میں زندگی کے کئی سال اور ان سے پہلے کی پختگی تجویز ہوتی ہے۔

2017 ، سفید اور سرخ رنگ ، بڑی حد تک طاقت ، ساخت اور حیرت انگیز توازن کی شاندار الکحل ہیں۔ حیرت کی بات ہے کہ اب کسی نے بھی ان الکحل کو پوری طرح سے لطف اندوز کیا ، کیوں کہ ایک گھونٹ ہی اس کے سامنے خوبصورتی اور ارتقا کی پوری صلاحیت کا مزہ چکھنے میں لیتا ہے۔ 2016 کے فی الحال بڑے پیمانے پر ابھی تک زیادہ قابل رسائی محسوس ہوتا ہے ، اور درمیانی مدت کے مزے کے ل better بہتر کام کریں گے کیونکہ آپ مناسب انداز میں پختہ ہونے کے ل to ’15s اور’ 17s کے منتظر ہیں۔

ونٹیج سے آگے ، اس سال کی نیلامی کے لئے تیار کردہ انتخاب میں بھی ایک نیا مرکزی خیال سامنے آیا ہے۔ کھیل میں پرانے اور نئے کے مابین ایک دلچسپ تنازعہ موجود ہے ، جس میں کچھ بہت سی CWG روایت کا بہت عمدہ احساس دیتی ہیں ، جبکہ دوسرے نئے انتخاب کی پیش کش کرکے یا حد سے تجاوز کرنے والے انداز کے ساتھ کھیل کر حدود کی جانچ کرتے ہیں۔

نقطہ میں کیس: گیری اردن اس سال اس نے اپنے سی ڈبلیو جی چارڈونی اور سوفیا بورڈو طرز کے دونوں مرکبوں میں اس کی 16 ویں پرانی اشاعتیں تیار کیں ، جبکہ فرانز اسمتھ اسپیئر 2017 فارم ہاؤس نامیاتی چینن بلانک شراب بنانے والے کی پہلی نامیاتی اور قدرتی طور پر تیار کردہ شراب ہے ، نیز نیلامی میں پیش کی جانے والی پہلی نامیاتی شراب ہے۔

آباد کرنے والا کبھی بھی نہیں ، جدید اور ناقابل خوبی آندریا مولینکس اس کی دو نیلامی لاٹوں میں پرانے اور نئے دونوں کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ ملینکس کا 2018 گریس اولڈ وائلس سیملن ، ایک نایاب اقسام ہے جو ایک موقع پر کیپ وائن لینڈز کے انگور کے پودے لگانے کے تقریبا 40 40٪ پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کے ساتھ رجسٹرڈ ہیریٹیج انگور سے بنایا جاتا ہے پرانی بیل پروجیکٹ . دریں اثنا ، اس کے لیو پیسنٹ 2014 ریڈیکلس لائبرس ، ایک توسیعی بیرل عمر چارڈنائے ، نے پانچ سال بلوط میں گزارے اور اسے جنوبی افریقہ میں شراب کی ایک 'توسیع شدہ بیرل عمر شراب' کیٹیگری کا حصہ سمجھا جاتا ہے۔

اس سال کی نیلامی بھی پنوٹیج چیمپیئن کیلئے آخری نمبر ہے بیئرس ٹروٹر . نیلامی کا افتتاحی سال 1985 کے بعد سے گلڈ کا ایک ممبر ، 2017 CWG Traildust Pinotage سالانہ ایونٹ کے لئے ان کی آخری پیش کش ہوگی۔

اس سال نیلامی پر 46 آئٹمز ہیں ، جو خریداری کے لئے دستیاب شراب کے 1،930 چھ پیک کیسوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ اس سال کی پیش کش میں 27 سرخ شراب ، 12 سفید شراب ، کلاسیکی ٹوپی کا تین طریقہ (ایم سی سی) چمکتی ہوئی شراب اور ایک قلعہ والی شراب ، نیز ایک برانڈی۔

5 اکتوبر 2019 کو گلڈ کی 35 ویں نیلامی کے بارے میں مزید معلومات کے ل b ، یا پراکسی بولی لگانے کے لئے سائن اپ کرنے کے لئے ، کیپ وائن میکرز گلڈ دیکھیں یا CWG کے جنرل منیجر کیٹ جونکر کو ای میل کریں۔ kate@capewinemakersguild.com .

گروٹ کانسٹیٹیا 2017 کیپ وائن میکرز گلڈ گورورنس نیلامی ریزرو (کانسٹیشیا) / فوٹو بشکریہ کیپ وائن میکرز گلڈ

اوپر سرخ شراب

گروٹ کانسٹیٹیا 2017 کیپ وائن میکرز گلڈ گورورنس نیلامی ریزرو (کانسٹیشیا) 95 پوائنٹس۔ شراب بنانے والا: بوئلا گیبر۔ اس کا مرکب 54٪ کیبرنیٹ سوویگن اور 46٪ کیبرنیٹ فرانک شدت یا شخصیت میں شرم یا ہلکا سا نہیں ہے۔ پکی بلیک بیری ، بوائےسین بیری اور بلیک بیر کی ایک بھرپور ، خوش طبع ناک ، گلدستہ بنتی ہے چاروں ، سگار باکس اور چمڑے کے ذہنی لہجے اور اضافی نوٹ کے ساتھ ، اس طرح کلاسیکی اور دلکش ہیں۔ طالوت جر boldت مند اور سنجیدہ ہے ، جس میں سنجیدہ منہ سے چلنے والی ٹینن ہے جو مسالے دار ، تیار ہوتی ہوئی تکمیل کو دیرپا خشک تاثر دیتے ہیں۔ اعتدال پسند تیزابیت کے ساتھ سیاہ پھلوں کی حراستی ایک مکمل ، ہم آہنگ پیکیج کی تشکیل کرتی ہے جو ایک ٹن طویل مدتی صلاحیت اور وعدہ کو ظاہر کرتی ہے۔ 2028 تک اور 2038 ء تک رکھیں۔ تہھانے کا انتخاب.

میلز موسپ 2014 کیپ وائن میکرز گلڈ میکسمیلیئن (اسٹیلینبوش) 95 پوائنٹس۔ شراب ساز: میلس موسوپ۔ یہ 100٪ کیبرنیٹ سوویگنون بند اور شرمیلی ہوئی ہے ، لیکن آہستہ آہستہ ، وقت کے ساتھ ، خود کو اس تتلی کی طرح ظاہر ہوتا ہے جو اپنے کوکون سے ابھرنے لگا ہے۔ اس سے پہلے کی زندگی میں ایک دہائی سے لیکر ، اس وقت ناک پر سخت ، مسالہ دار بلیک بیری ، بیر اور شہتوت پیش کرتا ہے ، جس میں متعدد مٹی کی جڑی بوٹیاں اور سیڈرری مسالہ فریم ورک کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ وزن میں درمیانے درجے کے علاوہ ، بہادری کے ساتھ ڈھانچہ اور پھل دار ہے ، جس کی وجہ سے ناک کی تجویز سے تالو پر زیادہ شدت اور پھلوں کی تعداد ہوتی ہے۔ تیز گرفت ٹننز ٹھوس ہوئی بلوط ، کالی مرچ اور بلیک بیری کے بریامبل کے لمبی لمبی نوٹوں کے ساتھ ، ایک مضبوط ماؤفیل دے دیتا ہے۔ 2025 تک پکڑو اور 2033 تک لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب.

کینن کوپ 2017 کیپ وائن میکرز گلڈ سی ڈبلیو جی پنوٹیج (سائمنسبرگ۔ اسٹیلنبوش) 94 پوائنٹس۔ شراب بنانے والا: ابری بیسالار۔ اس سے شرمیلی اور محفوظ چیزیں شروع ہوتی ہیں ، لکڑی کے سخت ٹن کے ساتھ جو لگتا ہے کہ فی الحال نیچے کالے بیر اور چیری پھلوں کا احاطہ ہوتا ہے۔ یہ چمڑے اور شفا بخش میٹھے کھیل والے ٹونوں کے ساتھ ، پھلوں سے آگے کی بجائے فطرت میں زیادہ ہربل اور مسالہ دار ہے۔ یہ وزن میں درمیانی پلس ہے ، جس میں مڈپیلیٹ کا آلیشان احساس ہوتا ہے جسے روشن تیزابیت اور ٹینک سپورٹ کا ایک ٹھیک اور پختہ ڈھانچہ ہوتا ہے جس کو ختم کرنے کے ذریعے ختم کیا جاتا ہے۔ یہ اب ایک نوزائیدہ بچہ ہے ، لیکن 2035 تک یقینی طور پر ہم آہنگی اور یکجہتی جاری رکھے گا ، حالانکہ 2025 سے پہلے کھولنے کی مزاحمت کرنا ہی بہتر ہے۔ تہھانے کا انتخاب.

ملائنکس 2018 کیپ وائن میکرز گلڈ دی گریس اولڈ وائن سیمیلن (سوارٹ لینڈ) / فوٹو بشکریہ کیپ وائن میکرز گلڈ

اوپر سفید شراب

مولینکس 2018 کیپ وائن میکرز گلڈ دی گریس اولڈ وائن سیمیلن (سوارٹ لینڈ) 95 پوائنٹس۔ شراب ساز: اینڈریا مولینکس۔ اس شراب سے خوبصورت لیکن جوان مہک آ رہی ہے ، اس کے پیچھے ایک ٹن صلاحیت ہے۔ پیلے رنگ کے خربوزے کی رند ، ہلکی سی toasted سیب ، لونگ میں پٹی سنتری کے چھلکے اور نارنگی ادرک چائے کا ناس ، جس میں صرف ایک اشارہ چشمہ ہے۔ طالو وزن میں درمیانے درجے کی ہے لیکن حیرت انگیز طور پر احساس میں مرکوز ہے ، حالانکہ کسی بھی افزائش کا تپش تیز تیزابیت کی ایک روشن سیون اور میٹھے مصالحے اور لیموں کے ساتھ ملنے والی کڑویت کا ایک واضح دھاگہ ہے جو اس سب کے لئے ایک عمدہ ساخت اور مجموعی تاثر دیتا ہے۔ ابھی مزاحمت کرنا مشکل ہے ، لیکن جانچ پڑتال والے تمام خانوں کے ساتھ ، اس میں ناقابل یقین حد تک اچھی طرح سے پختہ ہونے کے لئے بھرنا پڑتا ہے۔ 2024 کے بعد دوبارہ کوشش کریں اور ممکنہ طور پر اگلے عشرے تک اچھی طرح سے برقرار رہیں۔ تہھانے کا انتخاب.

لیو پاسینٹ 2014 کیپ وائن میکرز گلڈ ریڈیکلس لیبرس چارڈونے (کلین کرو) 93 پوائنٹس۔ شراب ساز: اینڈریا مولینکس۔ جورا یا ریوجا کی سمجھدار ، گہری سفید شرابوں کا یہ ایک خیال ہے ، یہ بلا شبہ ، سوچنے کے لئے شراب ہے۔ یہ ایک پیچیدہ ، پرتوں والا ، پختہ اور قدرے آکسائڈائزڈ تجربہ ہے ، جس میں صاف ستھرا پن اور تھوڑا سا مشروم امامی نما لہجہ ہے جس میں مشترکہ طور پر خوبصورت سمندری اسپرے ، لیموں کا پتھ ، سفید تربوز رند ، سیب کا کور ، بھوسے اور ٹوسٹڈ بریکو ٹون ہیں۔ طالو پوری اور وزن دار ہے ، اس میں پکے خربوزے ، سیب اور اورنج ٹن ہیں جو ایک انتہائی میٹھے مسالے اور طنزیہ تاثر میں بدل جاتے ہیں جو لمبے عرصے تک ، ارتقائی انجام تک پہنچاتے ہیں۔

نیوٹن جانسن 2018 کیپ وائن میکرز گلڈ سینڈ فورڈ چارڈنوے (ہیمل این اردے ویلی) 93 پوائنٹس۔ شراب ساز: گورڈن نیوٹن جانسن۔ ٹوسٹڈ سیب ، اورینج رنگ ، لیموں کا تیل اور ایپل پائی کے خوشبو اس دلکش سفید کی ناک کی قیادت کرتے ہیں۔ طالوہ بھرپور اور پکا ہوتا ہے ، لیکن خوبصورت ، رینگنے والی تیزابیت اور ایک خوشگوار ، ہلکی سی ہلکی سی ساخت کے ذریعہ متوازن ہوتا ہے جو تالو کی ساخت اور قریب سے لمبائی کی طرف دیتا ہے۔ دیودار سے بنا ہوا سیب اور ہلکے بیکنگ مصالحے کی آخری تاخیر کے ساتھ ، ٹوسٹڈ سیب ، خربوزے کی رنگت اور اورینج چھلکے کے ذائقے بھرے ہوئے ہیں۔ 2025 کے بعد خوبصورت اور متوازن ڈرنک۔ تہھانے کا انتخاب.

اس سال کی نیلامی شراب کے جائزوں کی مکمل فہرست ملاحظہ کریں۔