لذیذ، غذائیت سے بھرپور بھورے چاول میں سے صرف کھانے کے قابل ہیل ہٹا دیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس کے غذائی اجزاء بشمول بی وٹامنز اور فائبر محفوظ رہتے ہیں۔ اناج پر رہ جانے والی چوکر کی تہہ اسے ٹین رنگ اور گری دار ذائقہ دیتی ہے جس کی بناوٹ قدرے چبائی جاتی ہے۔ سفید چاول کے مقابلے میں اسے پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن کھانا پکانے کے طریقے ایک جیسے ہیں۔ بھورے چاول کو چار طریقوں سے پکانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے پڑھیں، بشمول سٹاپ پر، تندور میں، چاول کے ککر میں، اور فوری برتن میں۔ اس کے علاوہ، ہمارا ٹیسٹ کچن بھورے چاول کو ذخیرہ کرنے کے بہترین طریقے بتاتا ہے۔

براؤن رائس کو کیسے پکائیں

ایک کپ بغیر پکے ہوئے لمبے دانے والے بھورے چاول سے تقریباً 3 کپ پکے ہوئے چاول نکلتے ہیں۔ اسے سادہ کھایا جا سکتا ہے، اسٹر فرائز کے لیے ایک اڈے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا پیلاف، سوپ، کیسرولس، سلاد اور میٹھے میں ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر ترکیبوں میں سفید چاول کے لیے پکے ہوئے بھورے چاول کی جگہ لیں۔

چولہے پر براؤن چاول کیسے پکائیں

ایک درمیانے سوس پین میں 2 کپ پانی اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ابالنے پر لائیں۔ آہستہ آہستہ 1 کپ لمبے دانے والے چاول اور اگر چاہیں تو 1 کھانے کا چمچ مکھن یا مارجرین ڈالیں اور ابلتے ہوئے واپس کریں۔ گرمی کو کم کریں اور سخت فٹنگ والے ڑککن سے ڈھانپیں۔ ایک بار جب چاول ابلنے پر واپس آجائیں تو آنچ کو کم کر دیں۔ اگر گرمی بہت زیادہ ہو تو چاول پین کے نیچے جل جائیں گے جبکہ باقی چاول ابھی تک نہیں ہوئے ہیں۔ تقریباً 45 منٹ تک پکائیں یا جب تک چاول نرم نہ ہو جائیں اور پانی جذب نہ ہو جائے۔ کھانا پکانے کے دوران ڈھکن نہ ہٹائیں کیونکہ مناسب کھانا پکانا پین کے اندر بھاپ کی نشوونما پر انحصار کرتا ہے۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور کھڑے ہونے دیں، 5 منٹ کے لئے ڈھانپیں۔ خدمت کرنے سے پہلے چاول کو کانٹے سے پھینٹ لیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: اگر آپ چاہیں تو نمک کے لیے 1 1/2 چائے کے چمچ فوری چکن بولن گرینولز کو تبدیل کر سکتے ہیں۔

رائس ککر میں براؤن چاول کیسے پکائیں

یہ براؤن چاول پکانے کا ایک آسان اور ناکام طریقہ ہے۔ چونکہ ککر مختلف ہوتے ہیں، اس لیے ککر کے ساتھ آنے والی ہدایات پر عمل کریں، بشمول کتنے چاول اور پانی شامل کرنا ہے۔ ساس پین کے طریقے کی طرح، کھانا پکانے کے دوران ڈھکن نہ ہٹائیں۔ بہت سے ککروں میں گرم رکھنے کی ترتیب بھی ہوتی ہے جو چاول پکنے کے بعد خود بخود شروع ہوجاتی ہے۔

فوری سور کا گوشت اور سبزی فرائیڈ براؤن رائس

تندور میں براؤن چاول کیسے پکائیں

اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ 1 کوارٹ کیسرول میں 1 1/2 کپ ابلتے ہوئے پانی اور 1 کھانے کا چمچ مکھن یا مارجرین ملا دیں۔ 3/4 کپ لمبے اناج کے چاول اور 1/2 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔ تقریباً 1 گھنٹہ یا چاول نرم ہونے اور مائع جذب ہونے تک ڈھک کر بیک کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے کانٹے کے ساتھ فلف کریں۔

براؤن چاول کو فوری برتن میں کیسے پکائیں

براؤن چاول کو فوری برتن میں پکانے کے لیے، آپ کو چاول اور پانی کے برابر حصوں کی ضرورت ہوگی۔ فوری برتن میں 1 کپ دھوئے ہوئے بھورے چاول اور 1 کپ ٹھنڈا پانی رکھیں۔ 16-18 منٹ تک اونچی آنچ پر پکائیں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے چاولوں کو کس حد تک پسند کرتے ہیں۔ تقریباً 5 منٹ تک قدرتی رہائی کی اجازت دیں اور پھر فوری رہائی دیں۔ ڈھکن کو احتیاط سے کھولیں اور سرو کرنے سے پہلے چاول کو کانٹے سے پھاڑ دیں۔

براؤن رائس کا ذخیرہ کرنا

سفید چاول کی طرح، بھورے چاول مختصر، درمیانے اور لمبے اناج میں دستیاب ہیں۔ لمبے دانے والے چاول سے تیز دانے نکلتے ہیں جو آسانی سے الگ ہو جاتے ہیں اور چھوٹے دانوں سے کم نشاستہ پر مشتمل ہوتے ہیں۔ فوری پکانے والے اور فوری بھورے چاول کھانا پکانے کا وقت بچاتے ہیں اور اسے پیکیج کی ہدایات کے مطابق تیار کیا جانا چاہیے۔ چونکہ چوکر برقرار ہے، بھورے چاول سفید چاولوں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے گندے ہو جاتے ہیں۔ استعمال کی تاریخ کے لیے پیکج کو ضرور چیک کریں۔ بغیر پکے ہوئے، خشک بھورے چاول کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، خشک جگہ (بہترین نتائج کے لیے ریفریجریٹر یا فریزر کا انتخاب کریں) میں 6 ماہ تک محفوظ کریں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں