رسیلی میرینیٹڈ پرائم ریب بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
پرائم ریب، بصورت دیگر بیف ریب روسٹ کے نام سے جانا جاتا ہے، اس کی چربی ماربلنگ اور ذائقہ کی وجہ سے قدر کی جاتی ہے۔ اس کی جڑی پسلی کی ہڈیاں ایک بے مثال ذائقہ بناتی ہیں اور اس کے گوشت کو بھوننے کے لیے قدرتی ریک کا کام کرتی ہیں۔ یہ ہماری بہترین پرائم ریب ریسیپیز میں سے ایک ہے جو مہمانوں کے ساتھ شیئر کرنے کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس کے لیے بہت کم وقت درکار ہوتا ہے۔ یہ نسخہ آپ کو دکھائے گا کہ گہرے بھورے بیرونی رنگ اور رسیلی اندرونی حصے کو حاصل کرنے کے لیے پرائم ریب کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔ ہم جانتے ہیں کہ بہترین میرینیٹڈ پرائم ریب کی کلید یہ جاننا ہے کہ پرائم ریب روسٹ کو کتنی دیر تک میرینیٹ کرنا ہے۔ اس لیے ہم آپ کو بہترین پرائم ریب حاصل کرنے کے لیے اپنی ٹیسٹ کچن میں آزمائی گئی حکمت عملی دکھائیں گے جو چھٹی کے کھانے کے مینو کے لائق ہے اور اتوار کے خاندان کے کھانے کے لیے کافی آسان ہے۔
میرینیٹڈ پرائم ریب کے اجزاء
اس پرائم ریب ریسیپی کو بنانے کے لیے آپ کو کس چیز کی ضرورت ہوگی اس پر ایک سرسری نظر یہ ہے۔
-
¾ کپ خشک سرخ شراب یا گائے کے گوشت کا شوربہ
-
½ کپ کٹی پیاز
-
¼ کپ پانی
-
¼ کپ لیموں کا رس
-
1 کھانے کا چمچ وورسٹر شائر چٹنی
-
1½ چائے کے چمچ کٹی ہوئی تازہ دونی یا 1/2 چائے کا چمچ خشک دونی، پسی ہوئی
-
½ چائے کا چمچ خشک مارجورم، پسے ہوئے
-
¼ چائے کا چمچ لہسن نمک
-
1 4-6 پاؤنڈ بیف پسلی روسٹ
-
میرینیڈ کے لیے، ایک چھوٹے پیالے میں شراب یا شوربہ، پیاز، پانی، لیموں کا رس، ورسیسٹر شائر ساس، روزمیری، مارجورم اور لہسن کا نمک ملا کر ہلائیں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
-
گوشت کو خود سے سیل کرنے والے پلاسٹک کے تھیلے میں ایک اتلی ڈش میں رکھیں۔ گوشت پر میرینڈ ڈالیں۔ سیل بیگ۔ ریفریجریٹر میں کم از کم 6 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک میرینیٹ کریں، کبھی کبھار بیگ موڑ دیں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
-
گوشت کو نکالیں، اچار کو چھوڑ دیں۔ ایک بڑے بھوننے والے پین میں گوشت، چربی کو اوپر رکھیں۔ ہڈی کو چھوئے بغیر گوشت کا تھرمامیٹر بیچ میں داخل کریں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
ٹیسٹ کچن ٹِپ: 3 سے 4 پونڈ بھوننے کے لیے۔ اس کے بجائے ہڈیوں کے بغیر ribeye روسٹ کریں، ہدایت کے مطابق تیار کریں، سوائے اس کے کہ روسٹ پین میں ریک پر رکھیں۔ درمیانے نایاب کے لیے 1½ سے 1¾ گھنٹے یا 135°F تک بھونیں۔ (درمیانے درجے کے لیے، 1¾ سے 2 گھنٹے یا 150°F تک بھونیں۔)
-
325 ° F تندور میں مطلوبہ عطیہ تک بھونیں۔ نایاب (140 ° F) کے لئے 2 سے 2-1/2 گھنٹے یا درمیانے درجے کے لئے 2-1/4 سے 3-1/4 گھنٹے کی اجازت دیں (155 ° F.] گوشت کو کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں۔ ورق سے ڈھانپیں اور چھوڑ دیں۔ تراشنے سے پہلے 15 منٹ کھڑے رہیں۔ (کھڑے ہونے پر گوشت کا درجہ حرارت 5 ڈگری بڑھ جائے گا۔) اگر چاہیں تو اضافی تازہ روزمیری سے گارنش کریں۔
بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز
ٹیسٹ کچن ٹِپ: نقش و نگار کو آسان بنانے کے لیے، آپ قصاب سے روسٹ سے ریک کاٹنے کو کہہ سکتے ہیں۔ ریک کو محفوظ کریں اور روسٹ کو پسلیوں سے باندھنے کے لیے کچن کی تار کا استعمال کریں۔ بھوننے کے بعد، صرف ہڈیوں کو کھولیں اور سلائس کریں۔
پرائم ریب کو کیسے پکائیں
پرائم ریب کے لیے بہت سی ترکیبیں پہلے گوشت کو اعلی درجہ حرارت پر پکانے اور پھر گرمی کو کم کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ یہاں، ہم سب سے زیادہ نرم نتائج کے لیے پرائم ریب کو اوون میں دھیمی اور آہستہ بھونتے ہیں۔ نایاب کے لیے 2 سے 2-1/2 گھنٹے یا درمیانے کے لیے 2-1/4 سے 3-1/4 گھنٹے کی اجازت دیں۔
پرائم ریب کے لیے چٹنی۔
اگر آپ ہر کاٹنے کو مزید لذیذ بنانے کے لیے پرائم ریب ساس تلاش کر رہے ہیں، تو یہ جڑی بوٹیوں والی پرائم ریب ریسیپی دیکھیں جس میں دو ذائقے دار چٹنی (ہارسریڈش کریم اور مرلوٹ آو جوس) شامل ہیں۔
پرائم ریب کی ترکیبیں اتنی رسیلی ہیں کہ آپ انہیں بار بار بنائیں گے۔
اجزاء
ہدایات
غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 162 | کیلوریز |
| 9 جی | موٹا |
| 18 گرام | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 12 | |
| کیلوریز 162 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی9 جی | 12% |
| لبریز چربی4 جی | بیس٪ |
| کولیسٹرول53 ملی گرام | 18% |
| سوڈیم67 ملی گرام | 3% |
| پروٹین18 گرام | 36% |
| وٹامن سی1.2 ملی گرام | 1% |
| لوہا2 ملی گرام | گیارہ٪ |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
