فوٹوگرافر کرسٹن جارجی برسوں سے شراب کے عاشق ہیں۔ اس نے ایک بلاگ شروع کیا ، آرمچیر سومیلئیر ، اس کے نقطہ نظر کو بڑھانے کے لئے. اس نے خواب دیکھنے والا بننے کا خواب دیکھا تھا ، لیکن جیسے جیسے اس کی مہارت میں ترقی ہوئی ، جارجی نے محسوس کیا کہ یہ کردار کافی حد تک فٹ نہیں ہے۔ لہذا اس نے اپنے شراب تعلیم کے آپشنز کو وزن کیا۔

جورجی کا کہنا ہے کہ ، 'میں جتنا زیادہ سیکھا ، اتنا ہی مجھے احساس ہوا کہ مجھے کتنا پتہ نہیں تھا۔' 'لہذا ، اگر میں’ طرح طرح کے مطالعے سے آگے جارہا تھا ، ’میں جانتا تھا کہ مجھے تنظیم ، ڈیڈ لائن اور ایک معتبر امتحان کی ضرورت ہے۔

پیشہ / گیٹی کی طرح شراب کا ذائقہ

شراب اور روح کی تعلیم کا ٹرسٹ

جارجی کے ساتھ بس گیا شراب اور روح کی تعلیم کا ٹرسٹ (ڈبلیو ایس ای ٹی) یہ ایک روزہ ابتدائی کورس سے لے کر اعلی درجے کے 4 ڈپلومہ تک درجات میں قابلیت پیش کرتا ہے۔ ڈبلیو ایس ای ٹی کی تعلیم پوری دنیا کے تسلیم شدہ کلاس روم اور آن لائن فراہم کنندگان کے ذریعہ فراہم کی جاتی ہے ، اور اس کے تمام امتحانات ذاتی طور پر کروائے جاتے ہیں۔

لیول 3 اور لیول 4 سرٹیفیکیشن کے آخری امتحانات میں چکھنے والے اندازوں کی ضرورت ہوتی ہے ، جو بڑے پیمانے پر تسلیم شدہ میں مرتب ہوتے ہیں چکھنے کے لئے ڈبلیو ایس ای ٹی کا نظامی نقطہ نظر . WSET کا گرڈ ، طلباء کی سطح پر پیش قدمی کے ساتھ ، اس میں اور زیادہ گہرائی ہوتی ہے ، شراب پینے میں شامل حسی افعال کی درجہ بندی کرتی ہے۔ یہ ان طلبا کے ل for فائدہ مند ہے جو اپنی طالو اور چکھنے کی مہارت کو کمانا چاہتے ہیں۔ یہ پروگرام مقبولیت میں بڑھ رہا ہے۔ ڈبلیو ایس ای ٹی کے مطابق ، 2017-18ء کے تعلیمی عرصہ کے دوران 14،204 امریکی مقیم امیدوار تھے ، جو گذشتہ ادوار سے 24 فیصد اضافہ تھا۔

جارجی کا کہنا ہے کہ ڈبلیو ایس ای ٹی متوازی تیز رفتار تربیت کی پیش کش کرتا ہے ، لیکن اس میں طلباء کو مختلف مقاصد حاصل ہوتے ہیں۔ جارجی کا کہنا ہے کہ ، 'شروع کرنے سے پہلے معلوم کریں کہ کیا آپ خدمت کے راستے پر جانا چاہتے ہیں یا سخت تعلیم کے راستے سے زیادہ ،' 'قطع نظر ، ان سب کو نظم و ضبط کا مطالعہ اور اہم وقت کا عزم درکار ہے۔'

وگ شراب چکھنے کی شرائط اور ان کا واقعی مطلب کیا ہے

ماسٹر سومیلیئرز کی عدالت

ایک عام آدمی عام طور پر ایک ترجیحی ترتیب میں ، صارفین کو اسٹورشپ اور خدمات پیش کرتا ہے۔ تاہم ، اس طرح کی مہارت کی اس ماحول سے باہر قیمت ہوتی ہے۔

تامی وانگ کے ذریعہ ایک مصدقہ سمجھوتہ ہے ماسٹر سومیلیئرز کی عدالت ، اور اسے ریستوراں اور ہوٹلوں میں کام کرنے میں کامیابی ملی۔ وانگ کا کہنا ہے کہ 'عدالت میں ایک ایسی خدمت پہلو بھی شامل ہے جو زیادہ تر سرٹیفیکیشن پروگرام نہیں کرتے ہیں۔'

لیکن سند ورسٹائل ہے۔ وانگ اب سان ڈیاگو کاؤنٹی کی الکحل کے سفیر کے طور پر کام کرتا ہے اور وہ شراب خانہ اور فروخت کے نمائندے ، ایجوکیٹر اور شراب کے جج کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے سیکھنے کی گہری وابستگی کے ساتھ ، کلاسیں ایک بھرپور اور چیلنجنگ تجربہ پیش کرتی ہیں۔ وانگ کا کہنا ہے کہ 'ایک صارف یا حوصلہ افزائی پیش کردہ معلومات کی وسعت سے فائدہ اٹھائے گا ،' جو کہتے ہیں کہ اس پروگرام کی کامیابی کے لئے گہری مطالعے کی ضرورت ہے۔

عدالت کے ماسٹر سومیلیئرز کے مطالعے کو چار امتحانات کی سطح سے منسلک کیا گیا ہے جو اس کے اختتام کو پہنچا ہے ماسٹر سومیلیئر (ایم ایس) ڈپلومہ امتحان ، کہا جاتا ہے کہ یہ دنیا کا سب سے مشکل امتحان ہے۔ دنیا بھر میں صرف 255 ماسٹر سومیلیئرز ہیں۔

شراب سمپوزیم / ماسٹر آف ڈائن وسبورن کی تصویر کے ایک انسٹی ٹیوٹ

شراب کا ماسٹر انسٹی ٹیوٹ

سخت ایم ایس عہدہ کے ساتھ ساتھ ، ہے شراب کا ماسٹر انسٹی ٹیوٹ (آئی ایم ڈبلیو) اس وقت دنیا میں صرف 379 ماسٹرز آف شراب (میگاواٹ) ہیں ، جن میں شامل ہیں شراب کا جوش تعاون کرنے والا ایڈیٹر این کربیئل میگاواٹ . ان افراد نے بدنام زمانہ مشکل کی تیاری میں تین مرحلوں میں خود ہدایت والا مطالعہ مکمل کرلیا ہے میگاواٹ کا امتحان . اس انتظام میں ایک سرپرست ، ایک تحقیقی مقالہ اور سالانہ رہائشی سیمینار کے ساتھ کام شامل ہے۔

آئی ایم ڈبلیو کو درخواست ڈبلیو ایس ای ٹی ڈپلومہ یا اس کے مساوی مطالبہ کرتی ہے ، جیسے شراب میں بیچلر یا ماسٹر ڈگری یا اعلی سطحی سومیلر سرٹیفیکیشن۔ تقاضوں میں موجودہ اور مستقل پیشہ ورانہ شراب میں تین سال کی شمولیت ، موجودہ میگاواٹ یا سینئر تجارتی حامی کی طرف سے تجویز کردہ اور عملی اور تھیوری تفویض کی تکمیل بھی شامل ہے۔

جمی اسمتھ ویسٹ لندن وائن اسکول میں WSG کورس کی تعلیم دیتے ہوئے / تصویر بشکریہ شراب سکالر گلڈ

شراب اسکالر گلڈ

کسی خاص ملک پر توجہ دینے کو ترجیح دینے والے طلبا کے ل For ، شراب اسکالر گلڈ (ڈبلیو ایس جی) فرانسیسی اور اطالوی مطالعات کی پیش کش ہسپانوی موسم خزاں 2019 سے شروع کرتے ہیں ، ان سبھی کو الگ الگ شراب والے علاقوں کے لئے ماسٹر لیول سرٹیفیکیشن کے ساتھ مزید مہارت حاصل کی جاسکتی ہے۔

ڈبلیو ایس جی کلاس روم اور آن لائن نصاب پیش کرتا ہے جو یا تو انسٹرکٹر کی زیرقیادت یا آزاد مطالعہ ہوتا ہے ، دونوں کو پڑھنے کے مواد ، کوئز اور ایک جامع دستی کی حمایت حاصل ہے۔ امتحانات بھی ذاتی طور پر یا آن لائن پروکٹر کے ساتھ کروائے جاتے ہیں۔ طلباء بھی اس کے اہل ہیں وسرجن مطالعہ کے دورے اور ممبرشپ کے فوائد جیسے ماضی کے ویبینارز اور نجی فورم تک رسائی۔ WSG کے تقریبا 30 فیصد طلبا کا کہنا ہے کہ وہ شراب کی صنعت میں کام نہیں کرتے ہیں۔

جوڈی کینیڈی گیفی اس کے مالک اور چیف تجربہ کار افسر ہیں ایپکورین دربان ، جو فرانسیسی سفری سفر کے تجربات پیش کرتا ہے۔ اس نے اپنے مہمانوں کو تعلیم دینے میں مدد کے لئے ڈبلیو ایس جی ماسٹر لیول شراب برائے لانگیوڈوک راسلن مطالعہ میں داخلہ لیا۔

کینیڈی گیفی نے کہا ، 'میں نے جو شراب کا پروگرام لیا ہے ان میں شراب کے پیشہ ور افراد موجود تھے۔' انہوں نے کہا کہ ان کے پاس جس سطح کا علم ہے اس کی نشوونما سے آپ کو کوئی روکا نہیں ہے۔ اور یاد رکھنا ، آپ کے ہم جماعت ہیں کیونکہ انہیں بھی وہی معلومات سیکھنے کی ضرورت ہے جو آپ کرتے ہیں۔

شراب سوسائٹی کی سوسائٹی کی ایک SWE کانفرنس / فوٹو بشکریہ

سوسائٹی آف وائن ایجوکیٹرز

سوسائٹی آف وائن ایجوکیٹرز (ایس ڈبلیو ای) خود مطالعہ کے متعدد پروگرام پیش کرتا ہے۔ ان میں شراب اور اسپرٹ میں ماہر اور معلم سرٹیفکیٹ کے ساتھ ساتھ مہمان نوازی اور مشروبات کا ماہر کورس بھی شامل ہے۔ پروگراموں کا اختتام متعدد انتخابی امتحان کے ساتھ ہوتا ہے جو زیادہ تر بڑے شہروں میں واقع ٹیسٹنگ مراکز میں لیا جاتا ہے۔

شراب کا مصدقہ ماہر (CSW) تنظیم کا سب سے زیادہ تعاقب والا عہدہ ہے ، جس میں 8،700 سے زیادہ فارغ التحصیل ہیں۔ طلبا مطالعہ گائیڈ ، فلیش کارڈز ، کوئزز ، ورک بک ، ویبینرز ، سیمینار اور دیگر مددگار مواد SWE سے استعمال کرسکتے ہیں۔

'مجھے سی ایس ڈبلیو کورس پسند ہے کیوں کہ آپ کسی خطے میں سیمینار کر سکتے ہیں اور اپنا اعتبار کمانے کے ل to اس پر استوار کرسکتے ہیں ،' کے بانی اور پرنسپل تھیا ڈویل کہتے ہیں۔ بیل وائر کنسلٹنگ . ڈویلے کا کہنا ہے کہ سی ایس ڈبلیو نصاب کے پیچھے داھ کی باری اور شراب بنانے والی تحقیق کا انکشاف اس کے مؤکلوں کو مشورہ دینے میں مدد کرتا ہے۔ 'یہ سمجھنا کہ شراب کیوں بیچ رہی ہے۔ اسلوب ، تغیرات اور بڑھتے ہوئے علاقوں - یہ ایک بہت بڑا فروغ ہے۔'

کیا شراب کے مالک سے زیادہ وکیل بننا آسان ہے؟

انٹرنیشنل سومیلر گلڈ

انٹرنیشنل سومیلر گلڈ (آئی ایس جی) کورس کی پیش کش اس کے آٹھ ہفتوں کے بین الاقوامی شراب سرٹیفکیٹ سے شروع ہوتی ہے جس میں ہر ہفتے چھ گھنٹے مطالعہ ہوتا ہے۔ ایک بار کامیابی کے ساتھ مکمل ہونے کے بعد ، طلبا 16 ہفتہ کے اعلی درجے کی شراب سرٹیفکیٹ پر جا سکتے ہیں ، ہر ہفتے چھ گھنٹے بھی ، اور آخر کار 30 ہفتہ ، 10 گھنٹے فی ہفتہ ، تیز سرٹیفیکیشن کورس لے سکتے ہیں۔ تعلیم دنیا بھر کے کلاس رومز کے ساتھ ساتھ آن لائن بھی آتی ہے ، جس میں انسٹرکٹر سے رابطہ اور ملکیتی مواد ہوتا ہے۔

ناول نگار پیٹرک امبر شراب کی کتابیں اور آن لائن سیکھنے کے مواقع کھا جانے کے بعد اس نے آئی ایس جی پروگرام میں داخلہ لیا۔ جب وہ خود سے کوئز کرنے گیا ، تو اسے معلوم تھا کہ اب وقت آگیا ہے کہ باضابطہ کورس میں داخل ہوں۔

امبر نے اپنی تعلیم کو لکھنے اور شائع کرنے کے لئے استعمال کیا شراب گہری چل رہی ہے (فریسن پریس ، 2018) ، میں ترتیب دیا گیا ایک ناول پاسو روبلز شراب ملک.

'ISG ایک معزز ادارہ ہے جس کی معیاری تعلیم فراہم کرنے کی لمبی تاریخ ہے ، اور کلاس روم تک رسائی اور کسی ایسے انسٹرکٹر تک رسائی جو مجھ سے اپیل کرتا ہے۔'

شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنے کے باضابطہ سند سے ہٹ کر اہم انعامات ہوتے ہیں۔ ڈیویل کہتے ہیں ، 'شراب کا کورس کرنے کی ایک اور وجہ برادری کی تعمیر ہے۔ 'میں نے اپنی شراب کی کلاسوں میں بہت سے دوست بنائے ہیں ، اور اس ہفتے کی کلاس میں شراب کے ساتھ مطالعہ کرنے سے زیادہ کوئ لطف نہیں ہے۔'

کینیڈی گیفی کہتے ہیں ، 'شراب سے لطف اندوز ہونے والے بہت سے لوگ اس کے بارے میں بہت کم جانتے ہیں ، لیکن ایک بار جب آپ یہ سیکھنا شروع کر دیتے ہیں تو ، یہ سمجھنا دلچسپ ہوجاتا ہے کہ بہت سارے عوامل موجود ہیں۔' جب آپ سے تمام مہمانوں کے لئے شراب منتخب کرنے کو کہا جاتا ہے تو یہ علم کاروبار کے کھانے جیسے حالات میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

تمام اختیارات کے لئے وقت ، لگن اور رقم کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا متاثر رہنا ضروری ہے۔ ڈیویل کہتے ہیں ، 'بڑھتے ہوئے طریقوں ، آب و ہوا کے اختلافات اور شراب سازی کے قواعد اور طرزوں کو سمجھنا واقعی آپ کی آنکھیں کھول دیتا ہے کہ شراب ایسی جاندار چیز کیوں ہے؟'