چمکتی ہوئی گلاب کا ایک گلاس بھرنے والے اثر میں عام لمحوں کو جشن منانے والوں میں تبدیل کرنے کی طاقت ہے۔ لیکن جب آپ گلابی پیتے ہیں تو آپ سوچ رہے ہو گے: چمکیلی گلاب کے ساتھ مجھے کیا جوڑنا چاہئے؟

جواب آسان ہے - تقریبا کچھ بھی! چاہے وہ فائیو اسٹار ریستوراں میں کھانا کھا رہے ہو یا گھر میں فلمی رات سے لطف اندوز ہو ، آپ اعتماد محسوس کر سکتے ہو کہ اپنے پسندیدہ کرایے کے ساتھ چمکتی ہوئی گلاب کی اچھی طرح سے ٹھنڈی بوتل کھول رہے ہو۔

چمکیلی شراب جوڑی کے لئے انتہائی ورسٹائل ہے ، اور یہ خاص طور پر چمکنے والی گلاب کے لئے بھی صحیح ہے۔ الکحل کو ان کی دلکش گلابی رنگ دینے کے لئے ، شراب بنانے والے نے یا تو تھوڑی دیر کے لئے ان کی کھالوں پر سرخ انگور تیار کرلیا ، یا اس نے مرکب میں تھوڑی سی سرخ شراب شامل کی۔ کسی بھی عمل سے شراب شراب کو زیادہ جسم ، بھاری بوٹ فیل اور پھلوں کے نوٹ دیتی ہے جو زیادہ تر کھانے کو اپنے ذائقوں کی بھرمار کے بغیر بڑھاتی ہے۔

چمکنے والی گلéوں میں قدرتی طور پر تیزابیت بھی ہوتی ہے ، 3-4 پییچ کی حد میں ، کھانے کی جوڑی بنانے والی تمام بڑی شراب کی ایک نشانی۔ لوئر پییچ الکحل میں تیزابیت زیادہ ہوتی ہے ، جو انھیں بھرپور چٹنیوں کے ذریعے کاٹنے کی طاقت دیتا ہے جبکہ تازہ ترکاریاں ، سشی ، نرم پنیر یا سمندری غذا جیسے ہلکے کرایے کی تکمیل کرتا ہے۔ چمکتی ہوئی گلاب کی خشک تیزابیت اس میں خاص طور پر چکنائی ، چربی ، تلی ہوئی اور مسالہ دار پکوان کے ساتھ جوڑنے میں مدد دیتی ہے۔ کرسپ ایسڈٹی اگلے کاٹنے سے پہلے اپنے تالے کو صاف کرتے ہوئے ہر فیزی گھونٹ کو منہ سے صاف کرنے کا کام بناتا ہے۔

چمکتی ہوئی گلé کھانے کی جوڑیوں کا تنوع پیش کرنے کے مواقع کے تنوع کا باعث ہوتا ہے۔ فروٹٹا سے فروٹ ٹارٹس ، مسالیدار بی بی کیو تک سائٹرسی سلاد ، چمکتے ہوئے گلé آپ کے برانچ کو بہتر بناسکتے ہیں ، تازگی بخش ایپیریٹف پیش کرسکتے ہیں اور ناشتہ سے میٹھی تک میز پر اپنی جگہ کا دعویٰ کرسکتے ہیں۔ جیسا کہ یہ کھانوں تک کھڑا ہوتا ہے جو میٹھا اور مضائقہ ذائقوں کو یکجا کرتا ہے ، اس لئے چمکنے والی گلاب بھی شکریہ ادا کرنے کے لئے بہترین شراب میں سے ایک ہے۔

خوبصورتی یہ ہے کہ ایک معیاری چمکتی ہوئی گلاب کو بینک توڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ فرانسیسی بلبلوں کو بھی شیمپین کی قیمت ٹیگ سے بہت کم ملنا ممکن ہے ، جیسے لی گرینڈ کورٹج بریٹ روسé۔ یہ کرکرا ، تازگی بخش شراب پھلوں اور پھولوں کے نوٹوں سے سوھاپن اور تیزابیت کی نمائش کرتی ہے ، جس سے یہ کھانا اور کاک دوستانہ ہوتا ہے۔ قابل رسائی ، سستی ، ورسٹائل شراب پیدا کرنے کے مقصد کے ساتھ لی شراب خانہ خواتین کی کاروباری خاتون ٹونیا فالکنر لی گرینڈ کورٹ کورٹ بنانے کے لئے فرانس چلی گئیں۔

فالکنر نے کہا ، 'ہمارا برٹ روز چارڈونی اور گامے سمیت انگور کی متعدد مختلف ترکیبوں کا مرکب ہے ، جو پھلوں کا ایک انوکھا پروفائل تیار کرتا ہے اور ذائقہ اور بھرپوری کی گہرائی کی پیش کش کرتا ہے جس میں کھانے کی اشیا ملتی ہیں۔' 'میری سفارش یہ ہے کہ ایک کارک کو پاپ کیا جائے ، شیشے کو بلند کیا جا - اور بلبلوں کی بجائے کیمیو کی شکل اختیار کریں - کسی بھی موقع کا ستارہ چمکائیں۔'

لی گرینڈ کورٹجج نے اپنے ٹریس فیشنےبل لیبل کے تحت لینگوڈوک-راسیلن سے گرینیچ اور سنسالٹ سے بنے ہوئے اسٹیل گلاب اور ایک بلانکس ڈی بلینک برٹ بھی تیار کیا ہے جو تلی ہوئی چکن یا بٹرڈ پاپ کارن کے لئے فالکنر کا پسندیدہ جوڑا ہے۔