حالیہ برسوں میں ، آسٹریلیائی شراب خصوصا شیراز کو شکست دینا فیشن بن گیا ہے۔ بہت بڑا. بہت شرابی۔ بہت جام ہے۔ بہت اعتراف بہت ہیرا پھیری ہوئی۔ آسٹریلیائی شراب کی شراب مشغولیت کی حیثیت سے اپنے چند ہی سالوں میں ، میں نے بڑے برانڈز کی مماثلت سے غضب کرنے والے سے لے کر جمع کرنے والے تک یہ سب کچھ سنا ہے ، جو شراب کے عینک کے بجائے چاقو اور کانٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔

افسوس کی بات یہ ہے کہ ایک بڑی حد تک ، میں اس سے اتفاق کرتا ہوں۔ بہت سارے بورنگ آسٹریلیائی شیرازز اور بہت سارے اوورپریپ اور بڑے پیمانے پر راکشس ہیں۔ لیکن یہ قرابتیں شراب پیدا کرنے والے کسی بھی ملک میں پائی جاتی ہیں۔ اس سے بھی اہم بات ، شیراز کے آسٹریلیا سے باہر آنے والے واقعی بہت ہی دلچسپ ، انوکھے اظہار ہیں۔ ان کو تلاش کرنے کے لئے جو کچھ درکار ہے وہ تھوڑا سا گہرائی میں کھودنے کی خواہش ہے۔ ملین کیس برانڈز اور 'جنوب مشرقی آسٹریلیا' جیسے نامکمل وسیع جغرافیائی اشارے (GIs) سے پرے ، جس میں ملک کے vine 90 فیصد یا اس سے زیادہ داھ کی باریوں کا احاطہ کیا گیا ہے ، وہاں ڈھیر سارے شیراز کی دنیا کو دوبارہ دریافت کرنا ہے۔

آسٹریلیا میں اب 100 لی گئی GIs کو شراب کے لیبلوں کے استعمال کے لئے منظور کیا گیا ہے۔ اپنے امریکی وٹیکلچرل ایریا (اے وی اے) کے ہم منصبوں کی طرح ، وہ بھی اس بات کی ضمانت دیتے ہیں کہ کم سے کم 85٪ انگور اسی خطے میں اگائے تھے — اور کچھ نہیں۔ لیکن عملی لحاظ سے ، وہ ایک عمومی ہدایت نامہ فراہم کرتے ہیں کہ شراب کے صارفین کس انداز میں بوتل میں ڈھونڈنے کی توقع کرسکتے ہیں۔ یہاں ایک ریاست کے ساتھ ریاست ، روح کے ساتھ شیراز کے لئے ایک خطے کے لحاظ سے خطہ ہدایت نامہ ہے۔

ریاست: جنوبی آسٹریلیا

شیراز کی تیاری کا مرکزی مرکز جنوبی آسٹریلیا ہے۔ نہ صرف یہ بہت بڑی مقدار میں تبدیل ہوتا ہے ، بلکہ یہ سیارے کی قدیم ترین شیراز داھلوں کا گھر بھی ہے۔ لیکن اسٹائل کے رہنما کے طور پر ، یہ عملی طور پر بیکار ہے ، کیونکہ اس میں بہت زیادہ مختلف خطوں میں محیط ہے۔ یہ ایک محفوظ بات ہے کہ ملاوٹ شدہ جنوبی آسٹریلیائی شیراز کے پکے ہوئے پھل اور کچھ بلوط کی عمر (ممکنہ طور پر ایک پرکشش قیمت پر) پائے گی ، لیکن جگہ کے زیادہ احساس کے ل G ، جی آئی کی اگلی سطح تک جاو ، جس میں اس طرح کے مشہور علاقے شامل ہیں۔ باروسا اور میک لارن ویلے۔
باروسا

باروسا شاید آسٹریلیائی شیراز کے دقیانوسی ٹائپ پر فٹ بیٹھتا ہے: بڑا ، جرات مندانہ اور اکثر جامی۔ گرم آب و ہوا کی وجہ سے ، ٹنن کٹائی کے وقت عام طور پر مکمل طور پر پکی ہوتی ہے ، جب حد سے تجاوز نہیں ہوتی تو ہموار ، کریمی بناوٹ فراہم کرتی ہے۔ بہترین الکحل (بہت ساری فہرستیں یہاں بھی ہیں) انتہا پسندی سے بچتی ہیں اور خوبصورتی اور مسالہ دار ، اچھ .ی پیچیدگیوں کو ان کے مثبت صفات کے روسٹروں میں شامل کرتی ہیں۔
خود باروسا میں دو چھوٹے جی آئی ہیں: باروسا ویلی اور ایڈن ویلی۔ باروسا کی وادی میں شراب نے باروسا کے اسلوب اور خوبی کے انداز کو بیان کیا ، حالانکہ اس کے علاقوں میں فرق ہے اور وہ شراب خانوں اور ماہرین کے مابین گفتگو کا ایک بڑھتا ہوا موضوع بن رہے ہیں۔ وٹیکلٹورسٹ / شراب بنانے والے روب گبسن نے بوروسہ شیراز کی کچھ علاقائی خصوصیات بیان کی ہیں: 'اسٹاک ویل ، انیس موپپا اور کلیمنا ، نیکٹرائن گرینک ، بہت ہی بھڑاس۔'
یالومبا نے سنگل سائٹ الکحل کا ایک سلسلہ متعارف کرایا ہے جو باروسا کے اندر موجود اختلافات کو واضح کرنے کی کوشش کرتا ہے ، لیکن ان لوگوں کے لئے جو باروسا کے مختلف علاقوں اور مختلف مٹیوں میں ورچوئل ٹرپ کرنا چاہتے ہیں ، ویز ٹوربریک کی ویب سائٹ (ٹوربریک ڈاٹ کام) پر کلک کریں اور انگور
ایڈن ویلی میں شراب زیادہ پیدا ہوتی ہے جس کی خصوصیات زیادہ ہوتی ہے ، مضبوط ڈھانچہ ہوتا ہے اور اکثر شراب اور زیادہ قدرتی ایسڈ بوروسا کے دوسرے حصوں کی نسبت ہوتا ہے۔ زیادہ تر پیچیدہ پن اور ڈھانچے کو شامل کرنے کے ل Bar باروسا کی شراب میں ملا دیئے جاتے ہیں ، لیکن کچھ کو الگ الگ بوتل لگایا جاتا ہے (ہینسکے کا ماؤنٹ ایڈیلسٹون اور ہل آف گریس ، ٹربریک کا دی گاسک ، پونااوٹا اسٹیٹ) اور یہ سب کوشش کرنے کے قابل ہیں اگر آپ کے پاس ایک چھوٹی سی قسمت ہے اور اس میں کوئی فرق پڑتا ہے۔
کلیئر ویلی

ایڈیلیڈ کے شمال میں کلیئر ویلی کا چھوٹا اور دیہی نخلستان ہے۔ کلیئر شیرازز کو پکے ہوئے پھلوں کی خصوصیات ملتی ہے جو ایسپریسو ، کالے زیتون اور لیکورائس کے مضر عنصروں کے ساتھ ملاوٹ اور چاکلیٹ کی طرف مائل ہوسکتی ہے۔ ٹھنڈی راتیں قدرتی تیزابیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں ، کلری شراب کو اپنے بوروسا کے ہم منصبوں سے زیادہ سخت کنارے فراہم کرتی ہیں ، لیکن تیزاب ایڈجسٹمنٹ اب بھی معمول کے مطابق چل رہی ہیں۔ تجویز کردہ پروڈیوسروں میں جم بیری ، کلیکنون ، کونوولا ، پائیک اور ریلی شامل ہیں۔
ایڈیلیڈ پہاڑیوں

ایڈیلیڈ کے مشرق اور جنوب میں ، ایڈیلیڈ پہاڑیوں نے پیٹالوما اور شا اینڈ اسمتھ جیسے پروڈیوسروں سے ٹھنڈی آب و ہوا کے شیراز کی کچھ عمدہ مثالیں پیش کیں۔ یہ شیراز کے طنز آمیز ، کالی مرچ کی پیش کش ہیں ، جو جنوبی آسٹریلیائی پیشکشوں کے مقابلے میں ہلکے اور خوشبودار ہیں۔
میک لارن ویل

میک لارن ویل کے شیراز اپنی خصوصیات میں واضح طور پر مختلف ہوتے ہیں اور یہ بات واضح ہے کہ مزید مضامین کی منظوری دی جاتی ہے ، حالانکہ زیادہ تر لیبلوں پر باقاعدگی سے ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔ مزید تفصیلات میں دلچسپی رکھنے والے افراد کے لئے ، گیمٹری وائن یارڈس کی ویب سائٹ (gemtreevineyards.com.au) اس موضوع پر ایک قابل ذکر چھ صفحے پی ڈی ایف کی میزبانی کرتی ہے۔ عام طور پر ، مکاروین ویل شیراز کے بیروسے شیراز کے مقابلے میں بیری کے روشن پھل نظر آتے ہیں ، جس کی وجہ سے کچھ دیر تک ختم ہوجاتا ہے۔ اس خطے میں بہت ساری شراب خانوں میں سے ، حالیہ چکھنے میں نمایاں کارکردگی پیش کرنے والوں میں کلیرنڈن ہلز ، ڈی آرنبرگ ، ہیو ہیملٹن ، میتولو ، اولیور ہیل ، ٹیپسٹری اور بہت کچھ شامل ہیں۔
لانگورن کریک

جنوبی آسٹریلیا کے ساحل کے ساتھ جنوب میں ترقی کرتے ہوئے ، شیراز سے اگنے والا اگلا بڑا علاقہ لانگورن کریک ہے۔ 'کریک' سے تعلق رکھنے والی شیراز کی خصوصیت اس کی بعض اوقات بلندی کی سطح ہوتی ہے جو ایک ٹکسال یا کپور جیسے نوٹ اور اس کا ہموار ، ریشمی بناوٹ پیش کرسکتی ہے۔ برادرس ان آرمس کے پروپرائٹر گائے ایڈمز کا کہنا ہے کہ 'لانگورن کریک کے پاس کافی قریب الکحل ہے۔' لینغورن کریک میں تیار کردہ زیادہ تر شیراز جنوبی آسٹریلیا یا یہاں تک کہ جنوبی مشرقی آسٹریلیا کے لیبل لگائے ہوئے مرکبوں میں جانے کا راستہ ڈھونڈتے ہیں ، لیکن اس طرح کے خاندانی شراب کی طرح بوتاسڈیل ، بریمرٹن ، برادرز آرم ، جھیل برز اور ٹیمپل بروئر کی بوتلیں باقی رہ جاتی ہیں۔ کافی معمولی سرمایہ کاری۔
کووناوڑہ

جنوب میں جاری ، درجہ حرارت مستحکم ٹھنڈا ہوجاتا ہے اور موسم کے آغاز اور اختتام پر موسم زیادہ متغیر ہوتا جاتا ہے۔ کووناوڑہ موسم بہار میں موسم خزاں اور دیر سے بارش کے آخر میں دیر سے ٹھنڈ کا خطرہ ہوتا ہے ، لیکن ان برسوں میں جب موسم ٹھیک ہوتا ہے تو یہ کشش مرچ شیرازہ بنا سکتا ہے ، اس میں کالی مرچ اور سونے کے اوور ٹونس لگے ہوئے ہیں۔ کونواررا میں کیبرنیٹ سوونگن کی کامیابی کے پیش نظر ، شیراز کا انتخاب دوسری طرح کی مختلف اقسام کے رہنے کا امکان ہے۔ پھر بھی اس طرح کے مخلص پروڈیوسروں کے ہاتھوں میں جیسے پینلی اسٹیٹ ، وینز اور مجیلہ ، یہ دوسرا انتخاب ہے جس کی ضرورت دوسری بار نہیں ہوگی۔

ریاست: فتح

پڑوسی ریاست وکٹوریا میں متعدد چھوٹے جی آئی ہیں جن میں سے بہت سے افراد انتہائی انفرادیت پسند شیراز پیدا کرتے ہیں۔

یاررا ویلی

وادی یار ، جو میلبورن کے باہر ایک گھنٹہ سے بھی کم دور ہے ، اپنے پنوٹ نائیر کے لئے زیادہ جانا جاتا ہے ، لیکن شیراز اور خاص طور پر شیراز ویوگنئیر کا اثر بڑھ رہا ہے۔ ٹھنڈی آب و ہوا خوشبو دار ، مسالہ دار اور کبھی کبھی جڑی بوٹی شیراز کی پیداوار دیتی ہے جو اپنے طور پر تھوڑا سا پتلی ہوسکتی ہے ، لہذا بہت سارے پروڈیوسروں کے لئے ، وگنیئر کو ارڈیمکس شامل کرنے کے بجائے مڈ پیلیٹ میں بناوٹ شامل کرنے میں ایک اہم فرد کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ جیسا کہ یاررا ییرنگ مرحوم ڈاکٹر بیلی کیروڈس نے کہا ، 'میں نہیں چاہتا ہوں کہ آپ واگینئر کو سونگھیں ، میں آپ سے یہ پوچھنا چاہتا ہوں کہ شیراز اتنا اچھا کیوں ہے۔' اعلی پروڈیوسروں میں ڈی بورٹولی ، یاررا ییرنگ اور ییرنگ اسٹیشن شامل ہیں۔
داخلہ وکٹوریہ GIs

وکٹوریہ کے دور دراز سے داخلہ جی آئی کے بارے میں لکھنے میں سب سے بڑا مسئلہ یہ ہے کہ ہر ایک میں بہت کم پروڈیوسر موجود ہیں جس کی وجہ سے علاقائی کردار کی وضاحت کرنا مشکل ہوجاتا ہے جتنا کہ انفرادی وائنری اسٹائلز کی طرح ہے۔ اس نے کہا ، ان میں سے زیادہ تر وکٹورین علاقوں میں ایسی شراب پیدا ہوتی ہے جو شیراز سپیکٹرم کے مسالے دار حصے کی طرف ہوتی ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ 15 فیصد الکحل تک جا سکتے ہیں یا اس سے بھی آگے نکل سکتے ہیں ، لیکن وہ شاذ و نادر ہی جیمی کا رخ کرتے ہیں ، کالی مرچ ، میٹھی باریکیاں اور بعض اوقات پھولوں کی مہک کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ خاص طور پر کچھ ٹھنڈے علاقوں میں سچ ہے ، جس کا مظہر ماؤنٹ لانگی گھیرن (گرامپیئنز) ، ٹیرلاٹو اور چیپٹیئر (پیرینیز) اور جیاکونڈا اور کاسٹگنا (بیچ ورتھ) نے کیا ہے۔
بینڈگو ، ہیتھ کوٹ اور ناگامبی لیکس عام طور پر دوسرے وکٹورین خطوں کی نسبت زیادہ گرم ہوتے ہیں ، جو اب بھی ایک جسمانی شیراز کو مسالہ دار ، شیر خوار رگ میں پیش کرتے ہیں۔ مجوزہ بینڈیگو پروڈیوسروں میں بالگونی اسٹیٹ ، پاسنگ کلاؤڈز اور واٹر وہیل شامل ہیں۔ ان الکحل میں اکثر کریمی پکے ہوئے ٹنن کی بناوٹ ہوتی ہے جس کی وجہ سے وہ فوری طور پر قابل رسائی ہوجاتے ہیں۔
ہیتھ کوٹ سے ، پروڈیوسروں کو دیکھنا ہے کہ وہ مشہور جسپر ہل ہیں ، لافٹن فیملی کے ذریعہ بائیوڈینامک لائنوں کے ساتھ چلائیں ، اور مشیل چیپٹیئر کے ساتھ ان کا مشترکہ منصوبہ ، جسے کلسٹر ایم 45 کہا جاتا ہے۔ یہ بڑے ، جرات مند شیرازے ہیں ، لیکن ان میں سے بہترین خوبصورتی اور خوبی کا احساس برقرار رکھتے ہیں۔ اس خطے سے باہر کے متعدد دیگر شراب خانوں نے ہیتھ کوٹ میں اگائے جانے والے پھل لیتے ہیں اور اسے قابل ذکر الکحل میں بھی تبدیل کردیا ہے۔ یہ دیکھنے کا ایک خطہ ہے ، لیکن پانی کی دستیابی ایک اہم عنصر ہے۔
ناگامبی جھیلوں کی شراب امریکہ میں شاذ و نادر ہی دکھائی دیتی ہے ، لیکن وہ دو عمدہ پروڈیوسروں کی پیداوار کے لئے قابل ذکر ہیں: مچلٹن اور شیٹو تحبیلک۔ تحبیلک میں ، سینڈی مٹی نے داھ کی باریوں کو فیلوکسرا سے پاک رکھا ہے اور 1864 میں شیراز کی داھلیاں لگائی ہیں جو 100 سالوں تک برقرار رہ سکتی ہیں۔ گرمی کی تعداد میں جو تعداد بوروسا سے مختلف نہیں ہے ، یہ گرم آب و ہوا کے شیراز ہیں جو اس پہچان کو وکٹورین سیوری اسٹریک کے ساتھ سائز کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔

ریاست: نئی جنوبی والز

ریاست نیو ساؤتھ ویلز آسٹریلیا کے سب سے قدیم شراب والے علاقوں (ہنٹر ویلی) کے ساتھ ساتھ اس کے کچھ نئے (عظیم تقسیم تقسیم کی حد کے ساتھ لگے ہوئے) پر مشتمل ہے۔ ہنٹر ویلی شیراز شیراز کا الگ الگ انداز ہے جو آسٹریلیا میں کسی دوسرے سے بھی مختلف ہے ، اور اگر آپ جنوبی آسٹریلیا میں اس طرح کے بڑے ، چپٹے انداز کے عادی ہیں تو ان سے عادی ہوجاتا ہے۔
ہنٹر ویلی

یہ دیکھتے ہوئے کہ ہنٹر ملک کے سب سے گرم وٹیکل ثقافتی خطوں میں سے ایک ہے ، یہ جان کر حیرت ہوگی کہ ہنٹر ویلی شیراز شاید ہی 14 فیصد شراب سے زیادہ ہو۔ در حقیقت ، 13٪ اب بھی زیادہ عام ہے۔ ٹلوچ وائنس کی کرسٹین ٹولوچ نے انھیں 'زیادہ یورپی انداز میں ، شراب میں ہلکا ، ٹیننوں میں کم' قرار دیا ہے۔ برسوں سے ، سڈنی کے رہائشیوں نے ہنٹر ویلی برگنڈی خریدی ، جو انگور کی مختلف اقسام میں شامل نہیں تو الکحل کے وزن اور احساس کو بخوبی بیان کرتی ہے۔ بروکن ووڈ کے جنرل منیجر جیف کریگر نے وضاحت کی ہے کہ 'پکنے کے دوران ، ہمیں 70–90 cloud بادل کا احاطہ ملتا ہے ، لہذا ہمیں شراب کی کم سطح پر پکے ذائقے ملتے ہیں۔' بارش اور سڑ کے خطرے کا مطلب یہ ہے کہ ہنٹر میں ہر سال کامیاب نہیں ہوتا ہے ، لیکن اعلی سال ، جیسے 2007 ، دلچسپ شراب نوشی فراہم کرتے ہیں۔
ان الکحل کی ماضی کی پرانی باتوں کا بیان اکثر 'پسینے کی زینوں' کا حوالہ دیا جاتا ہے ، لیکن جیسا کہ بریٹینومیسیس کے بارے میں شعور بڑھتا گیا ہے اور شراب خانہ حفظان صحت میں بہتری آئی ہے ، آج کی الکحل میں اس کی ظاہری شکل بہت کم ہے۔ اس کے بجائے جو ذائقہ کی شدت کی کمی کی وجہ سے تالو کی ہلکی پن ہے۔ شیراز کے ذائقوں کی ایک پوری رینج موجود ہوسکتی ہے ، جس میں اکثر چیری اور بیر بھی شامل ہوتے ہیں ، لیکن جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے اشارے بھی۔
بروکین ووڈ اور ٹولوچ کے علاوہ ، ہنٹر ویلی کے دوسرے پروڈیوسروں کو تلاش کرنا ہوگا جس میں ہوپ اسٹیٹ ، کیتھ ٹولوچ ، مارگن اور ٹریلل شامل ہیں ، جن کے اسٹیونس سنگل داھ یارد شیراز میں 1867 میں لگائی گئی انگوروں کا پھل شامل ہے۔
مڈجی ، اورنج ، ہل ٹاپس اور کینبرا

نیو ساؤتھ ویلز میں عظیم تقسیم کی حد کے ساتھ الگ تھلگ بڑھتے ہوئے خطوں کا ایک سلسلہ ہے جو بنیادی طور پر ان کے وجود کو 1990 کے عشرے کی زبردست شراب میں مبتلا ہے۔ مڈجے ، اورنج ، ہل ٹاپس اور کینبرا ضلع سبھی سطح سمندر سے 300–800 میٹر بلندی پر واقع ہیں ، یہ راتیں مہی .ا ہوتی ہیں جو زوال کے مہینوں میں انگور کے پکنے کو روکتی ہیں۔ نتائج شیراز ہیں جو کرکرا املیی ڈھانچے ، چیری بیری پھل اور کالی مرچ مصالحے کے اشارے دکھاتے ہیں۔
وہ فیصلہ کن طور پر بڑے پھلنے والے انداز نہیں ہیں اور ابتدائی پینے کے لئے پرکشش ہیں ، لیکن ایک واضح استثنا کلوناکلا ہے ، جس کی شیراز (اس میں وایگینئر کا ایک ٹچ شامل ہے) گہرائی ، فراوانی اور عمر کی قابلیت کے ساتھ پھل کے جذبے کو جوڑتا ہے۔ مزید فوری طور پر پہنچنے والی الکحل میں رابرٹ اوٹلی ، فلپ شا اور وہ شامل ہیں نو پتھروں کا برانڈ۔

ریاست: ویسٹرن آسٹریلیا

آدھے براعظم کے فاصلے پر ، مغربی آسٹریلیا زمینی رقبے میں دنیا کا دسواں سب سے بڑا ملک ہوگا اگر وہ اپنا ہی ملک ہوتا اور آسٹریلیا کی ریاست نہ ہوتی۔ سب سے زیادہ قائم شدہ GI دریائے مارگریٹ ہے ، جو اپنے کیبرنیٹس اور چارڈونیز کے لئے بہتر جانا جاتا ہے۔

مارگریٹ ندی

دریائے مارگریٹ کی سمندری آب و ہوا اس علاقے کے شیراز میں کالی مرچ اور بوٹیوں کی ٹھنڈی آب و ہوا کا رنگ دیتی ہے ، لیکن اس کی بہترین مثال ان عناصر کو پھلوں اور ریشمی ٹیننوں کی تہوں میں ضم کرتی ہیں۔ تجویز کردہ پروڈیوسروں میں کیپ مینٹل ، لیوئن اسٹیٹ اور واس فیلکس شامل ہیں۔
دوسری جگہ مغربی آسٹریلیا کے وسیع و عریض علاقوں کے درمیان ، شیراز کے بہت سارے حصوں کو دریائے فرینک لینڈ کے جیآئز ، گریٹ سدرن ، ماؤنٹ بارکر اور پیمبرٹن کی طرف سے کچھ پیش کشیں ملیں گی ، جن میں سے بیشتر پکے دار پھلوں سے واضح طور پر مسالیدار لائورائس اوورٹونس کو اکٹھا کرتے ہیں۔ الکوومی ، فرینک لینڈ اسٹیٹ ، ہاورڈ پارک ، پلانٹجینیٹ اور ویسٹ کیپ ہو سے پیش کش تلاش کریں۔
ایک بار جب آپ نے آسٹریلیا کے کئی گنا شیراز پیدا کرنے والے خطوں سے نکلنے والی کچھ دلچسپ شرابوں کو آزما لیا تو ، آپ کو سمجھ آجائے گی کہ آسٹریلیائی شیراز شراب کا بہت مفید بیان نہیں ہے۔ اس صحت سے متعلق ، شراب سے محبت کرنے والوں کو الکحل میں انفرادیت مل سکتی ہے ، یہاں تک کہ اس جگہ کا ایک منحرف احساس بھی۔ اور پھر ہم آسٹریلیا کے مختلف حصوں سے آنے والے دلچسپ شیراز کے بارے میں مزید معنی خیز بات کر سکتے ہیں۔

گذشتہ سال کے دوران جائزہ لینے والے تقریبا 300 300 آسٹریلیائی شیرازوں کے ل complete مکمل ریٹنگ اور چکھنے کے نوٹ کے ل please ، براہ کرم ہماری آن لائن خریداری گائیڈ دیکھیں۔

ریجن کے ذریعہ ٹوٹی نیچے بوتلیں

وادی باروسہ
95 کیسلر 2006 پرانی وائن شیراز (وادی باروسہ) $ 60۔ کیسلر خاندان نے 1891 میں بوروسا کی کاشتکاری کا آغاز کیا ، 1893 میں اپنے انگور کے باغ لگائے۔ ان میں سے کچھ بیل ابھی بھی وائنری کے شدید اولڈ بیسٹارڈ شیراز میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ، لیکن اس سے زیادہ عام ، سستی اور آسانی سے دستیاب (1،200 مقدمات تیار شدہ 350 درآمد شدہ) بوروسہ شیراز کا اظہار اولڈ بیل بیلس شیراز ہے ، جو 2006 کی پرانی کتاب میں 45 سالہ پرانی بیلوں کے چار بلاکس سے ماخوذ ہے۔ شراب بنانے والا ریڈ بوسورڈ روایتی امریکی بلوط کی جگہ اس شراب کو بڑھاپے کے لئے فرانسیسی بلوط کا استعمال کرتا ہے۔ ٹھیک ٹھیک بلوط کردار باروسا کے پھلوں کے معیار کو واقعتا sh چمکنے دیتا ہے۔
اس شراب کا مرتکز گہرا پھل رنگ میں دکھاتا ہے — ایک متحرک تاریک گارنےٹ blue اور بلیو بیری ، ونیلا اور خشک مصالحوں کی خوشبو میں۔ 16٪ الکحل اچھی طرح سے پوشیدہ ہے ، جو طالو پر صرف حیرت انگیز طور پر مکمل ، کریمی کثافت ظاہر کرتی ہے ، شدید کولا ، زمین اور مسالے کی پیچیدگی کو بڑھاوا دیتی ہے۔ ایک واضح پیپری ، کالے رنگ کا نوٹ نوٹ باریک بناوٹ پر اضافی لمبائی کا اضافہ کرتا ہے۔ ابھی پیو 2020 20 ایپکیورین شراب نے درآمد کیا۔

کلیئر ویلی
90 ریلی کی 2007 ڈرائی لینڈ شیراز (کلیئر ویلی) $ 25۔ بہت سے طریقوں سے ، ریلی آسٹریلیائی شراب کی صنعت کی تاریخ کو شامل کرتی ہے۔ اور ، شاید ، مستقبل کی کامیابی کی راہ کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس نام کی تاریخ ہے Hu ایک آئرشین ہیو رِلی نامی ڈیڑھ سو سال پہلے کلیئر میں آباد ہوا تھا — لیکن شراب بنانے کی کوششیں حالیہ ہیں ، جن کا تعلق صرف 1993 میں ہے۔ اس گھریلو کاروبار سے چلنے والے شراب کے کاروبار میں گاہک کی پرورش کے مقصد میں سیاحت کی تمام تر صلاحیتیں شامل ہیں۔ اکیسویں صدی میں وفاداری: دوستانہ تہھانے کا دروازہ ، دوپہر کے کھانے میں صرف ریستوراں جس میں مقامی پیداوار اور چار بستر اور ناشتے کاٹیج پر توجہ دی گئی۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ الکحل مستقل طور پر اچھی طرح سے بنی ہوتی ہیں اور اچھائی کی جاتی ہیں ، بشمول بارکنگ میڈ لائن میں اندراج کی سطح والی شراب۔ اس سے زیادہ متاثر کن 2007 کی خشک لینڈ شیراز ہے ، جو کلیئر ویلی شیراز کی ٹریڈ مارک کی خصوصیات سے دبے ہوئے بغیر مکمل جسمانی اور مخمل بناوٹ کی حامل ہے۔ یہ زبردست چیری فراہم کرتا ہے لیکن ان کو مسالا دار ، پیچیدہ اور نرم ٹیننز کے ایک کوکون میں لپیٹ دیتا ہے۔ یہ تاکیں خشک ہوجاتی ہیں ، جس نے دنیا کے خشک کنارے براعظم میں پانی کی قلت کو دیکھتے ہوئے ، مستقبل میں واحد اختیار کرسکتا ہے۔ سدرن اسٹارز ، انکارپوریشن کی طرف سے درآمد

میک لارن ویل
90 ٹیپیسٹری 2007 ایم وی شیراز (میک لارن ویل) $ 27۔ یہ وائنری اس وقت آسٹریلیا کے ریزرو بینک کے سابق ممبر بزنس مین رابرٹ جیرارڈ اے او کی ملکیت ہے۔ اب 40 سال میں اس کے چوتھے مالک کے تحت ، ٹیپسٹری بطور برانڈ صرف 1990 کی دہائی کے وسط کی ہے ، لیکن یہ شراب انگور کے باغوں پر مبنی ہے جو اس کے آغاز پر واپس آرہی ہے اور وائنری کے قریب کمپنی کی ملکیت داھ کی باریوں سے آنے والے پھلوں کے معیار پر ہے۔ اور بیکرز گلی بہت اونچی ہے۔ تجربہ کار شراب بنانے والے جوناتھن کیٹلی کا انداز فیصلہ کن ہے لیکن اس کے باوجود میک لارن ویلے شیراز کا کرکرا ، تقریباang پیچیدہ کردار خاص طور پر بنیادی ایم وی شیراز میں سامنے آتا ہے۔
زیادہ تر ٹپیسٹری کی پیش کشوں کی طرح ، اس شراب کے 2007 کے ایڈیشن میں سیڈیری اور دار چینی جیسے بلوط کی کافی مقدار دکھائی دیتی ہے ، لیکن نرم بیر اور بلیک بیری پھل توازن فراہم کرنے میں معاون ہے۔ یہ منہ میں مکمل اور کریمی ساخت ہے ، پھر توازن کے ل some کچھ گرم جوشی اور ٹارٹ ایسڈٹی کے پھٹکے سے ختم ہوجاتا ہے۔ ابھی پیو – 2017۔ صارفین کو یہ شراب آسانی سے دستیاب ہونے کے ل. تلاش کریں ، 5،000 مقدمات جو امریکہ کو درآمد کیے گئے ہیں ، اوونٹی فائن شراب سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ۔

کووناوڑہ
93 وینز کونووررا اسٹیٹ 2005 مائیکل شیراز (کوئوناور) $ 70 (جس کا مطلب ہے)۔ ونس ، جس کی تاریخ سکاٹش کے علمبردار جان رڈوچ اور 19 ویں صدی کے آخر میں واپس آرہی ہے ، کووناوررا میں ایک خاص خصوصیات ہے۔ مشہور تین گایوں والی شراب جو لیبل پر دکھائی دیتی ہے اور اب اس کے پاس تہھانے والا دروازہ 1896 میں مکمل ہوا تھا۔ وینز مائیکل شیراز عام طور پر اس کے جاری ہونے پر اس خطے کی سب سے بڑی الکحل ہوتی ہیں۔ چیف شراب ساز سوئ ہوڈر کہتے ہیں کہ مائیکل صرف پانچ سالوں میں سے دو سال میں بنایا گیا ہے 2005 میں آسٹریلیا میں موجودہ رہائی ہے ، حالانکہ اس نے ابھی تک امریکہ کا سفر نہیں کیا ہے۔ امریکی قارئین کو بہترین 2003 کے ساتھ خود ہی مطمئن ہونا پڑے گا۔
2005 تھوڑا سا کالی مرچ کا فرنٹ ہے ، جس میں اس کا بولڈ بلوبیری اور بلیک بیری کا پھل ہے جس میں سونے کے سائے کی نشانیاں ہیں۔ درمیانے درجے سے جسمانی لحاظ سے ، ساخت امیر اور مخمل ہے ، جس میں کچھ خاک آلود ٹیننز ہیں جو عمر کی تجویز کرتے ہیں۔ اگرچہ اب یہ قابل رسائی ہے ، اس لمبی دوری کا رنر شاید 2015–2025 سے بہترین ثابت ہوگا۔ فوسٹرز شراب اسٹیٹس امریکہ کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔

یاررا ویلی
89 ڈی بورٹوولی 2007 اسٹیٹ میں اضافہ شیراز ویوگنئیر (وادی یارہ) $ 36۔ یلموبا کی طرح ، شراب کے جذبے سے متعلق 2009 کی نئی ورلڈ وائنری آف دی ایئر ، ڈی بورٹولی خاندانی ملکیت والی شراب کمپنی ہے جو مشکل معاشی اوقات میں بھی ترقی کر رہی ہے۔ افسانوی نوبل ون میٹھی شراب کے علاوہ ، ڈی بورٹولی کی سب سے اوپر کی الکحل یاررا میں کنبے کی جائیداد کے داھ کی باریوں سے ہے ، جہاں چیف وائن میکر اسٹیفن ویبر نے ایسی شراب بنائی ہے جو ان کی ٹھنڈی وکٹورین جڑوں کی درست عکاسی کرتی ہیں۔ ان کی 91 نکاتی 2007 کی ریزرویژن ریلیز شیراز ($ 55) اعتدال پسند شراب کی سطح پر بہت سارے مابعد ، طنزیہ کردار دکھاتی ہے ، لیکن صرف 150 معاملات درآمد ہونے کے بعد اسے تلاش کرنا مشکل ہوگا۔
2007 کے اسٹیٹ میں تیار شیراز ویوگنئیر (500 امپورٹڈ امپورٹڈ) بہت سارے شیراز ویوگنیئرز کی طرح نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، اس میں پیپری عناصر اور کالی زیتون ، ایسپریسو اور ٹارٹ پلم ذائقوں کی خصوصیت اور ویبر کی کسی حد تک متضاد شراب سازی کی وجہ سے مضحکہ خیز ، میٹھی خوشبو دکھائی دیتی ہے۔ یہ درمیانی جسم والا ہے ، مضبوطی سے تشکیل پایا ہے ، اور اس کی عمر کم سے کم 2020 تک ہونی چاہئے۔ ڈی بورٹوولی وائنس USA انک کے ذریعہ امپورٹڈ

گراپئین
89 پہاڑ لانگی گھیر 2004 لنگی شیراز (وکٹوریہ) $ 60۔ آسٹریلیا میں ٹھنڈی آب و ہوا شیراز کی سبھی مثالوں میں سے ، لنگی اپنی مستقل مزاجی اور لمبی عمر کے لئے الگ ہے۔ 1996 متحرک طور پر زندہ رہتا ہے ، یہاں تک کہ اگر اس میں کچھ اعضا. عنصر بھی دکھائے جاسکیں۔ دو اندرونی پہاڑی سلسلوں کے درمیان واقع ، جو دوپہر کے سورج کے سب سے تپش سے سایہ دار ہوتا ہے ، اونچائی کے ذریعہ ٹھنڈا ہوتا ہے ، لانگی شیراز ہمیشہ مرچ کی لپیٹ ، میٹھی پیچیدگی کا حامل ہوتا ہے۔ یہ کردار وکٹوریا کے بہت سے اندرون ملک شیراز علاقوں میں نمائش کے لئے موجود عناصر کی مثال دیتے ہیں ، جو ٹھنڈک کے اثر کو فراہم کرنے کے لئے بلندی ، پہلو اور ہوا کے بہاؤ پر انحصار کرتے ہیں۔
ٹریور مست اور اب ڈین بکل کی شراب بنانے والی سمت کے تحت ، پہاڑ لانگی گھیر ہمیشہ شیراز کا زیادہ یورپی انداز پیش کرتا ہے ، جس میں تھوڑا سا مٹی دار ، غلاظت نوٹوں کو مسالہ دار گوشت اور تازہ سیاہ پھل دار پھل کے اشارے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ 2004 میں فرم ٹیننز اور کرکرا تیزاب سے وابستہ پیچیدگی کی ایک مناسب رقم دکھائی دیتی ہے ، اور اس کا بہترین مظاہرہ کرنے کے لئے شاید مزید 4-5 سال درکار ہوں گے۔ رتھ بون وائن گروپ کے ذریعہ امپورٹڈ۔

ہنٹر ویلی 90 بروکن ووڈ 2007 شیراز (ہنٹر ویلی) $ 36۔ بروکین ووڈ آسٹریلیائی شراب میں ایک اور دور کی عکاسی کرتا ہے ، جب سڈنی گورمنڈس ، وکلاء اور بینکروں کے گروپوں کا خیال تھا کہ اپنی اپنی شراب خانہ کھا جانا اچھا ہوگا۔ اس کی بنیاد جیمس ہالیڈے سمیت سرمایہ کاروں کی ایک تینوں شخص نے 1970 میں رکھی تھی ، اور اگرچہ کاروبار میں شراکت داروں کی تعداد 26 ہوگئی ہے ، لیکن اس شوق کو شراب بنانے والی اخلاقیات کا زیادہ تر حصہ برقرار ہے۔ وائنری میں فعال طور پر شامل دو ہی شراکت دار جنرل منیجر جیف کریگر اور وائن میکر آئین رگس ہیں۔ جبکہ آج وائنری کا دائرہ کار آسٹریلیا کے دوسرے علاقوں تک پھیلا ہوا ہے ، وائنری کے قبرستان وائن یارڈ شیراز کو ہنٹر ویلی کا سب سے زیادہ جمع شیراز تسلیم کیا گیا ہے۔
سچ بتادیں ، اس شراب اور vey 125 قبرستان کے داھ کی باری کی بوتلنگ کے مابین معیار میں فرق 2007 میں اتنا اچھا دکھائی نہیں دیتا ہے ، لہذا ذہین صارفین کو اس شیراز پر کودنا چاہئے ، جو چمڑے ، کافی اور بنا ہوا گوشت کی پیچیدگی کو درمیانی جسم سے جوڑتا ہے ، کریمی ساخت اور ایک لمبی ، مضبوطی سے تشکیل شدہ ختم۔ 2015-2025 پیو۔ پرانے برج سیلروں کے ذریعہ درآمد کیا گیا۔

مارگریٹ ندی
90 واس فیلکس 2005 شیراز (دریائے مارگریٹ) $ 30۔ 1967 میں مارگریٹ دریائے کا پہلا داھ کا باغ اور وائنری کے طور پر قائم کیا گیا ، واس فیلکس its جیسے اپنے بہت سے پڑوسیوں کو ، اپنے شیراز کے لئے اتنا نہیں جانا جاتا ہے جتنا اس کی کیبرنیٹ سوویگنس اور چارڈونیز کے لئے ہے۔ جوازی طور پر۔ پھر بھی دلکش شراب بنانے والی ورجینیا ول کوکس نے ونٹیج کے بعد شیراز ونٹیج کے ساتھ اپنا قابل رشک رابطہ ظاہر کیا ہے ، جس میں اس خطے کی تجارتی نشان کی پیچیدگی کو طاقت ور مضبوط ، مستعدی اسٹائل کے ساتھ جوڑ دیا گیا ہے۔ بیشتر دوسرے دریائے مارگریٹ شیرازوں میں شراب کی شدت اور رہنے کی طاقت کا فقدان ہے ، بجائے اس کے کہ وہ جلد پینے کے قابل ہو۔ یہ کیبرنیٹ سووگنن پر مبنی شراب کے بعد دریائے مارگریٹ کے 'دوسرے' سرخ ہونے کا ناگزیر نتیجہ ہے جس نے اس خطے کی ساکھ بنائی۔
ول کوکس کا 2005 شیراز ایک زبردست ، تیز دار پھل ، دیودار اور خشک مصالحے کا مرکب پیش کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک شراب ملتا ہے جو اپنی خوبصورتی سے زیادہ طاقت اور شدت کے لئے زیادہ متاثر کرتا ہے۔ یہ اب ایک انکوائری ہوئی اسٹیک کے ساتھ صحیح مقابلہ ہے ، لیکن 2012 کے آخر میں اسے بہتر بنانا چاہئے اور زیادہ مہذب ہونا چاہئے۔ نیگوسیئنٹس USA کے ذریعہ امپورٹڈ۔