ایک وقت ایسا آئے گا جب آپ اپنے کھانے کی میز کو آرام سے چھوڑنے اور ان الکحل کو ڈھونڈنے کی ضرورت محسوس کریں گے جو آپ اپنے اصل مقامات پر سمجھتے ہو۔ یہ بالکل مشکل فروخت نہیں ہے۔ علامتی خطے ، بہر حال ، شاندار مناظر ، دلچسپ کھانا ، اونچے درجے کی رہائش اور غیر معمولی خزانوں کو حاصل کرنے کا موقع سیدھے تہواروں سے کامل پروانواسن میں فراہم کرتے ہیں۔

زندگی بھر کے سفر ، یا دوروں کے ل this ، یہ گائیڈ ہوٹلوں ، ریستوراں اور پروڈیوسروں کو آپ کو بناتا ہے جس کے بارے میں آپ کو دنیا کے ابھرتے ہوئے نیو ورلڈ شراب شرابوں میں سے چار کا لطف اٹھانا چاہئے: سنٹرل اوٹاگو ، نیوزی لینڈ مارگریٹ دریائے ، آسٹریلیا اسٹیلنبوش ، جنوبی افریقہ اور ویلیمیٹی ویلی ، اوریگون .

فیلٹن روڈ وینری ، سنٹرل اوٹاگو / تصویر برائے آندریا جانسن

سنٹرل اوٹاگو ، نیوزی لینڈ

اگر کبھی بھی زمین کی تزئین سے ایک آسمانی طاقت ، سینٹرل اوٹاگو کے کام کا مشورہ دیا جاتا ہے نیوزی لینڈ کی جنوبی جزیرہ کھڑا ہے۔ بلوی بادل برف سے دوچار چوٹیوں سے چمٹے ہوئے ہیں۔ برفانی نیلی جھیلیں آسمانوں اور تاکوں کی طرف سورج کی روشنی کی عکاسی کرتی ہیں۔ شراب تیار کرنے والے بناتے ہیں پنوٹ نوری فرشتوں کو گانا بھیجنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ جاؤ اور آپ کبھی بھی گھر اڑانا نہیں چاہیں گے۔

ہوٹلوں

چمکتی جھیل واکاٹیپو ، کتاب پر پرتعیش قیام کے لئے مٹاکاوری لاج . لاج کے گیسٹروونک ریسٹورنٹ میں دوپہر کے کھانے کے دوران صدی قدیم 'جھیل کی لیڈی' بھاپ دیکھو۔ واکاٹیپو کے خیالات کوئن اسٹاؤن کی تاریخی جائداد سے بھی لیا جاسکتا ہے ، ایچرڈ کا نجی ہوٹل . آرام دہ اور پرسکون انداز ، چھتوں اور پہاڑی وسٹا کے کمرے ، اپارٹمنٹس اور جھیل کے کنارے رہائش گاہوں کی مہربانی ہوتی ہے ریز ہوٹل . اپسکل ہوٹل کی زنجیر کیو ٹی حال ہی میں یہاں کھولا گیا ، جسے اس کے bespoke سجاوٹ کے لئے جانا جاتا ہے جو مقامی ووب کی بازگشت ہے۔ اس کی کوئین اسٹاؤن آوٹ پوسٹ ہے 'جدید الپائن اپریل سے ملتی ہے۔' ڈاون ٹاؤن ، سپائر ایک بہترین بار اور ریستوراں کے ساتھ ایک اور دکان کا انتخاب ہے ، نمبر 5 چرچ لین .

رٹا ، وسطی اوٹاگو / فوٹو بشکریہ رٹا

پیو / کھاؤ

ایمس فیلڈ بسٹرو وائنری کھانے کا بہترین تجربہ پیش کرتا ہے۔ اس علاقے سے حاصل کردہ موسمی کھانے کے تین ، پانچ یا سات کورسوں میں سے انتخاب کریں۔ میٹ لیمبرٹ نے باورچی خانے پر ہیلمس لگایا لاج بار ، کلاتھئر کی ایک پاک توسیع راڈ اینڈ گن . نذر آتش ہونے والی آگ اور جھیل کے نظارے پر علاقائی مینو کے ساتھ ساتھ ماحول فراہم کرتے ہیں بوٹسوانا کسائ . سبز لیپڈمیلوں میں ڈھونڈیں ، اورا کنگ سامن یا سرخ ہرن ترتارے۔ ساکھ والا شیف جوش ایمٹ کھلا فلیٹ کئی سال پہلے ، اور چیکنا جگہ کوئینسٹاؤن کا پسندیدہ مقام ہے۔ بہن ریستوراں میڈم وو متحرک ملائیشین ہاکر کھانا کرتا ہے۔

شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے کلاسیکی پرانی دنیا کی منزلیں

شراب

فیلٹن روڈ نہ صرف بائیوڈینامکس کے لئے مشہور ہے ، بلکہ سائٹ کیلئے مخصوص پنوٹ بھی ہے کارنش پوائنٹ . رپون ، جیسا کہ اس کے الکحل کی طرح اس کے خیالات کے لئے سراہا جاتا ہے ، اوپر بیٹھ جاتا ہے وانکا . گرانٹ ٹیلر والی داھ کی باریوں اوٹاگو کا علمبردار تھا۔ بینک برن اور گبسٹن وائن یارڈ پنٹس اس کی شراب بنانے کی صلاحیت کی گواہی دیتا ہے۔ کوارٹج ریف دستکاری بائیوڈینامک پنوٹ اور چارڈونئے نیوزی لینڈ کے روایتی طریقہ پر مبنی چمچوں میں شامل ہیں۔ جب دستیاب ہو، گبسٹن ویلی اوٹوگو ٹیروئیر پر انگور کے باغ میں ایک ماسٹرکلاس پڑھاتے ہیں۔ ٹیڈ لیمون ، کیلیفورنیا کا ہے لٹورائ ، قدرتی کاشتکاری کے اخلاق کو پیچھے کرنے میں مدد ملی کاٹیج انگور کو جلا دو . دو پیڈاکس ، اداکار کی ملکیت سیم نیل ، انگور کی بڑھتی ہوئی سرحد کے کنارے سے شراب تیار کرنے والے دستکاری۔

سفید ہاتھی ، دریائے مارگریٹ / تصویر برائے رسل آرڈ

مارگریٹ دریائے ، آسٹریلیا

دریائے مارگریٹ کے جادو کو کیسے بیان کریں؟ جب شراب گھومتا ہے تو شراب کے کچھ خطے ایسی متمدن توانائی کو کمپن کرتے ہیں کیبرنیٹ اور چارڈنوے سونا شاید یہ دور دراز مقام ہے جو محفوظ قدرتی پارک میں چھوڑا گیا ہے۔ یا بحر ہند سے پھیلنے والی سرف دوستانہ فیروزی لہریں۔ ہوسکتا ہے کہ یہ تویل اور کنگارو کے ساتھ نیلامی کیری کا جنگل ہو۔ کوئی بھی راز کیوں نہ ہو ، آئیے امید کرتے ہیں کہ یہ کوئی بدلاؤ نہیں رہے گا۔

ہوٹلوں

دریائے مارگریٹ میں چند برانڈڈ ہوٹلز موجود ہیں۔ زیادہ تر ، رہائش چھوٹی اور آزاد ہے۔ مقام ، درشیاولی اور ڈیزائن کیلئے فاتح ہے Injidup سپا اعتکاف . ولاز کنگ بستروں سے چھڑکنے والے تالابوں اور جھاڑو پھیلانے والے سمندری وسٹا پر فخر کرتے ہیں۔ آس پاس کے سورج غروب مساج کے ساتھ جیٹ وقفہ آسانی سے کریں بودھی جے ، نامیاتی ، پرتھ پر مبنی فلاح و بہبود کا سپا۔ قدرتی غار روڈ سیٹ آف ہے کیپ لاج . جنوبی افریقی کیپ ڈچ فن تعمیر کے بعد مالکان نے مرکزی مکان کی نمائش کی۔ ایک تالاب اور لاجواب ریستوراں مہمانوں کو کشادہ کمروں سے باہر نکالتا ہے۔ ساحل سمندر کے حقیقی کھودنے کیلئے ، سمتھس بیچ ریسارٹ چھوٹے 'بیچ شیکس' سے لے کر ولا تک پوری طرح لیس اختیارات کی پیش کش کرتے ہیں۔ قریب ہی ایک اسپریسو اور بریکی ، یا ناشتہ لیں لامونٹ کا .

پاینیر ماس ووڈ / تصویر برائے فرانسس اینڈریجک

پیو / کھاؤ

اپنے دن کا آغاز سمندر کے کنارے ناشتے کے ساتھ کریں۔ بیچ کیفے میں فلیٹ سفید اور ایوکوڈو ٹوسٹ کا آرڈر دیں سفید ہاتھی . وائنری ریستوراں عمدہ کھانے کے منظر پر حاوی ہیں ، زیادہ تر دوپہر کے کھانے میں۔ کولن جاپانی موڑ کے ساتھ بایوڈینامک ، سبزیوں سے چلنے والے پکوان تیار کرتا ہے۔ چار یا سات کورس والے 'دریافت' کے مینو پر سیٹ کریں وائجر اسٹیٹ کہ چھپی ہوئی کارڈوں پر شراب کے جوڑے جوڑیں۔ تیار کردہ کھانے سے تھک گئے ہو؟ پر ہاتھ سے بنے ہوئے پاستا کے ساتھ آسان بنائیں بارن یارڈ 1978 یا تازہ مچھلی بنکرز بیچ ہاؤس ، شاندار بنکر بے پر سیٹ کریں۔ گرمیوں کے دوران ، رات کے کھانے کے بعد ایک کنسرٹ پکڑو لیوئن اسٹیٹ کی اہم ریستوراں پر ستارے کی فہرست کے ذریعے گھونٹ آبادگار ہوٹل قصبے میں.

شراب

پاینیر ماس ووڈ چھوٹا اور خاندانی چل رہا ہے۔ یہ تقویت کے ذریعہ اس کے کومل کیبز اور خوبصورت چارڈز دکھاتا ہے۔ چاہے آپ جانتے ہو واس فیلکس چارڈونی یا کرشماتی چیف شراب خانہ ورجینیا ولکاک کے لئے ، اپنے سامان میں ٹام کلیٹیٹی کیبرنیٹ سوویگن کے لئے کمرے چھوڑیں۔ ایک امریکی ، ول برلنر ، جب اس کا چھوٹا تھا تو مقامی پنکھوں نے ہلچل مچا دی کلاؤڈ برسٹ ڈرامائی قیمتوں پر لیبل ڈیبیو ہوا ، لیکن یہ فروخت بھی ہوگیا۔ وہ انگور کے باغ میں ٹرک سے باہر ملاقات کرکے اپنی دو شرابیں دکھاتا ہے۔ اگر آپ 'مون کے مقابل زحل کی فصل کو چارڈنا' نہیں پیتے ہیں تو کھانے میں کولن ، ایک گھر کو تہھانے میں لائیں۔ قدرتی شراب بنانے والوں کو مارو ہاں ونٹینرز متبادل شراب سازی پر ایک جھلک کے لئے۔

کلاؤڈ اسٹیٹ ، اسٹیلنبوش / فوٹو بشکریہ کلاؤڈ اسٹیٹ

اسٹیلنبوش ، جنوبی افریقہ

اسٹیلن بوش ، شراب خانہ اور شہر کے طور پر ، اولڈ ورلڈ اور نیو ورلڈ میں داخل ہیں۔ اگرچہ سائمن وین ڈیر اسٹیل نے 1679 میں 'شہر برائے اوکس' کی بنیاد رکھے جانے کے فورا بعد بعد میں انگور لگایا گیا تھا ، لیکن الکحل جدیدیت میں جکڑے ہوئے تھے۔ گزرنے والا دم توڑنے والا پہاڑ انگور سے ڈھکے ہوئے دامنوں اور 17 ویں صدی کے کیپ ڈچ عمارتوں سے گزرتا ہے۔ یہ ایسا ہی ہے جیسے صدیوں گذشتہ مقامات پر پہنچایا گیا ، ایک حیرت انگیز برعکس۔

ہوٹلوں

بوتیک ہوٹل اور گیسٹ ہاؤس جیسے کلاؤڈ اسٹیٹ اور ماجیکا ہاؤس اسٹیلینبوش کے دیسی وضع دار وب کی تعریف کریں۔ اردن وائن اسٹیٹ کی پوش نیو سوئٹ آپ کو ونری ریستوراں کے پنیر کے کمرے میں لوٹ مار کے بعد بستر پر چڑھنے دیتے ہیں۔ طرز اور نظارے پر قائم ، ڈیلائر گراف لاجس اور سپا سب سے اوپر لاج کے طور پر قوانین. swank زیورات کی دکان ایک مردہ سستا ہے۔ اسٹیلنبوش میں شراب خانوں کے مابین اچھالنے کے بعد ، چاندنی بلوط کے نیچے ٹہلنا پرانا یارڈ . حیرت انگیز تجربہ کے لئے کیپ ڈچ ، پٹھوں لکڑی کی چھت والی چھتیں اور سرسبز نظارے ترتیب کی فراہمی کرتے ہیں۔ ایک فینسی فارم اسٹاپ پر بک کرو بابل اسٹورن ، جس کی بنیاد 1692 میں رکھی گئی تھی۔ باغات کے بہاوؤں کو پھرنا ، پھر سپا کے لئے زرعی خیالی سے توڑنا۔

جنوبی افریقہ کی مخصوص سفید شرابوں کی کھوج کرنا

پیو / کھاؤ

اسٹیلن بوش کے وائنری ریستوراں اتنے اچھے ہیں جتنا کسی میں بھی ہے ناپا ، ایک ایسی حقیقت جو زیادہ تر امریکی سیاحوں کو حیرت میں ڈال دیتی ہے۔ لنچ کو ڈیزائن-فارورڈ پر ٹاکارا اور اوپر سے نظاروں میں لینا ہیلشوگٹ پاس . خوبصورت آرام اور سکون محبت کرنے والوں ، تجاویز اور سالگرہ کے ل. ہے۔ بچوں کی اجازت نہیں ہے۔ شیشے کی دیواروں والے کھانے کا کمرہ اور اس سے ملحقہ ڈیک یہاں پر چکھنے والے مینو میں ڈھلنے کے لئے ایک حیرت انگیز ترتیب فراہم کرتا ہے واٹرکلوف ، بایوڈینامک الکحل سے بھریں۔ جنوبی افریقی شیف کی تخلیقی کوششوں کا دورہ کریں برٹس بوسن . شروع کریں پوشیدہ وادی شراب ، جہاں آپ کوشش کرسکتے ہیں اوورچر گیسٹرو کھانا ، یا گھاس کھلایا گائے کے گوشت سے تیار کردہ برگروں کے لئے ڈیک۔ اسٹیلنبوش میں ، باسن نے ڈارپ اسٹریٹ پر ایئک کے ساتھ ساتھ قریبی شراب خانہ اسپیک این بون کو ملک کے ورثے کا جشن منایا۔

شراب

ریڈ شراب کا قاعدہ ہے ، اور کیبرنیٹ اس کا بادشاہ ہے۔ شرح تبادلہ کا استحصال کرنے کے لئے شراب کا سامان لائیں۔ اس کو پکے ، ساختہ بوتلیں اسٹور واورٹس زنگ این ورڈی سے بھریں ، روسٹن برگ ، چھوٹے زالزے ، واٹر فورڈ ، امیر اور تھیلیما . بورڈو مرکب کے لئے ، ٹاور کا فیوژن V نے بائیں بازو کو یاد کیا۔ ایرنی دی شراب اور Mvemve چوہوں اعلی نمبر بھی کمائیں۔ نظر انداز نہ کریں پنٹوٹیج . اگر ایک پراپرٹی آپ کو جیت سکتی ہے تو ، یہ ہے کینون کوپ . پال سوور کی بوتل پکڑو اگر وہ ابھی بھی اسٹاک میں ہے۔ سیرrah پنپتی ہے ، خاص طور پر سے ٹریفورڈ سے ، کیرمونٹ ، جیول اور نامیاتی Reyneke . کین فوریسٹر اور ڈی مورجینزون خوبصورت انداز چنین بلانک . مؤخر الذکر کے لئے ایک دستک ہے روسان .

اٹیکس ہوٹل ، ویلیمیٹ ویلی / تصویر برائے بذریعہ سیونی لا فولیٹ

ویلیمیٹی ویلی ، اوریگون

ویلیمیٹ ویلی کے پنوٹ نائر نے ابتدائی موازنہ سے تشخیص کیا برگنڈی . آج یہ خطہ یورپ کی نقل کے بجائے خود ہی کھڑا ہے۔ یہ ارتقاء چھوٹے پروڈیوسروں کے ذریعہ چلایا گیا ، حالانکہ بڑی سرمایہ کاری عروج پر ہے۔ پھر بھی ، سبز اور ٹین پیچ کامکٹ کمبل رولنگ پہاڑیوں ، داھ کی باریوں اور جنگل کے ذریعہ قطع شدہ زراعت کا ایک مرکب ، اس کے علاوہ ایک قطبی دنیا باقی ہے۔

ہوٹلوں

صرف حال ہی میں قیام کے اختیارات وائنری تجربات کی نفاست کو بڑھا چکے ہیں۔ ایلیسن ہوٹل اور سپا اس خطے کے سب سے زیادہ سمجھدار زائرین کی میزبانی کرنے والے اعلی اینڈ اسٹینڈ بائی کے طور پر حکومت کی ہے۔ 35 پہاڑی ایکڑ پر طے شدہ ، ریسارٹ اپنا ہی شہد تیار کرتا ہے اور اپنے آن سائٹ ریسٹورنٹ ، جوری میں تیار کردہ شیف باغ کو برقرار رکھتا ہے۔ دیرینہ منتظر اٹیکس ہوٹل میک مین ویل میں آگیا ہے۔ مخمل کپڑے اور پیتل کی تنصیبات سے لے کر فائر پلیس تک ، اس کی تفصیل پر گہری توجہ ہے جو اس کو وادی کا بہترین دکان کا تجربہ بناتا ہے۔ وائنری مہمان کے کمروں اور چھوٹے انوں کے لئے ، دیکھیں ینگبرگ ہل ، کالا اخروٹ اور لی پیو .

ولمیٹ ویلی کا نیا چمک والی شراب

پیو / کھاؤ

چکھنے کے بیچ میں ، دوپہر کے کھانے پر قبضہ کریں ریڈ ہلز مارکیٹ . کرنچی پیزا اور سوادج سینڈویچ اچھ retailے خوردہ شراب کے انتخاب کی تکمیل کرتے ہیں۔ میک مین ویل میں ، تھیسٹل سب سے پہلے الیکٹرک ، فارم فری ڈائننگ اور کرافٹ کاک ٹیل متعارف کرایا گیا تھا۔ یہ بہت مشہور اور چھوٹا ہے ، لہذا جلد کتاب کرو۔ قریب ویلی کمیسری ہوا کی جگہ پر گلتے ہوئے ناشتے کے برٹش جیسے ناسور کے ساتھ برنگے جیسے تمباکو نوشی کے چونے کے دہی کے ساتھ برنگ ڈالتے ہیں۔ کے واقعات کا صفحہ چیک کریں ویلیمیٹ ویلی انگور اس کے تین کورس شراب جوڑی کھانے میں سے ایک کو پکڑنے کے لئے. کارلٹن میں ، فرانسیسی سے متاثرہ کھانا پر روکیں Cuvée سے Alsatian شیف گلبرٹ ہنری. نیوبرگ میں ، نسخہ دو دوبارہ کھول دیا ہے ، جبکہ نیوبرگنڈین ابھی بسٹرو مینو کے ساتھ لانچ کیا گیا۔

شراب

آئری انگور ، ابھی بھی لیٹس کے ذریعہ انکشاف کیا گیا ، 1960 کی دہائی میں جعلی ویلیمیٹ کی جدید شراب کی صنعت۔ پیچھے کی پرانی چیزوں پر اپنے ہاتھ حاصل کریں۔ لوئیسہ پونزی نے اس علاقے کی چند کثیر الجہتی شراب خانوں میں سے ایک کو چلانے کے لئے اپنے والد سے باگ ڈور لی ، پونزی انگور . اڈیل شیم انگور ، ابتدائی آباد کار بھی ایک پنوٹ نوری معیار بن گیا ہے۔ کرسٹم داھ کی باری جنسی الکحل میں ایولا - امٹی ہلز پھلوں کی نمائش ہوتی ہے۔ برگسٹروم شراب ایک سے زیادہ ٹیرویرس سے سیلر لائق بوتلیں بناتا ہے۔ چہلم ایک خوبصورت سائٹ پر فخر کرتا ہے ، لیکن نیو برگ میں ٹھوس اور لکڑی کا چکھنے والا کمرہ کام انجام دیتا ہے۔ ڈروہنس نے Wulamette کی ممکنہ دہائیاں قبل ان کی تشکیل کے وقت پہچان لیا تھا ڈومین دروئن ، برگنڈی سے پہنچنے والا پہلا کنبہ۔ ویلیمیٹ میں یہ تمام پنٹس نہیں ہیں: بروکس شراب گھبراؤ ، پھل آگے ریسلنگس .