شمالی اٹلی میں ٹرینٹو-الٹو اڈجی خطے کے جنوبی حصے کا حص .ہ ، ٹرینٹو صوبہ عالمی سطح پر شراب تیار کرتا ہے۔ ویرونا سے تقریبا an ایک گھنٹہ کی دوری پر اور یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ کی جگہ ، شاہی ڈولومائٹس سے گھرا ہوا ، یہ ملک کا ایک خوبصورت علاقہ ہے۔

اسکی قدیم سکی ڈھلانوں ، خوبصورت سفر کرنے والی ٹہلیاں ، سائیکل چلانے کے راستوں اور ڈرامائی انداز سے مناظر کے لئے منایا گیا ، ٹرینٹوینو بھی اٹلی میں ایک متحرک ، کثیر الجہتی شراب پیدا کرنے والے علاقوں میں سے ایک ہے۔ یہ بین الاقوامی اور علاقائی انگور ، سے ساتھ ہی ملک کے سب سے مشہور بوتل خمیر دار چمکداروں میں سے ایک معیار ، ٹیرر سے چلنے والی الکحل بنا دیتا ہے۔

25،232 ایکڑ بیلوں کی گنتی پر مشتمل اس صوبے میں ملک کے انگور کے باغ کا 1.6٪ حصہ ہے۔ اس کے نسبتا small چھوٹے سائز کے باوجود ، امریکی ٹرینٹینو کی پہلی نمبر کی برآمدی منڈی ہے ، جو قیمت کے لحاظ سے اس خطے کی برآمدات کا 51٪ نمائندگی کرتا ہے۔

سفید انگور اس کے شراب خانوں پر حاوی ہے۔ پنوٹ گرگیو سرفہرست ہے ، جس میں انگور کی مجموعی پیداوار میں 34 فیصد شامل ہے اس کے بعد چارڈننے 26 فیصد اور مولر-تھورگاؤ 10 فیصد ہے۔ دیگر سفید اقسام میں ساوگنن ، پنوٹ بیانکو اور نوسیوالا شامل ہیں۔ ریڈ شراب کی پیداوار کے ل Ter ، ٹورولڈگو ، میرلوٹ ، مارزیمینو اور پنوٹ نیرو اہم انگور ہیں جس کے بعد شیوا ، لگریین اور کیبرنیٹ سوویگن ہیں۔

شراب پرجوش کے 2020 شراب ستارے ایوارڈ یافتہ

یہ اقسام اس خطے کے بنیادی فرق ، ٹرینٹینو ڈینومازازون دی اوریجن کنٹرولیو (ڈی او سی) کی ریڑھ کی ہڈی کی تشکیل کرتی ہیں۔ قریبی پہاڑوں کے اثر و رسوخ کی بدولت ، ٹرینٹینو کی ابھی بھی شراب نوشوں کو فرحت بخشتا ہے

اس صوبے میں بھی رہائش پزیر ہے ٹرینٹو ڈی او سی ، ایک فرقہ پوری طرح سے بوتل کے خمیر شدہ چنگاریوں کی پیداوار کے لئے وقف ہے۔ خوشبودار ، طنزیہ اور خوبصورتی سے بھری ہوئی ، ان الکحل کو اٹلی کا پہلا نامزد کیا جاتا ہے کلاسیکی طریقہ بوتلیں اس کی جڑیں 1900 کی دہائی کے اوائل کی ہیں جب علمبردار جیولیو فیراری نے شراب کی پیداوار کو تیز کرنے کے لئے اس علاقے کی غیر معمولی صلاحیت کا ادراک کیا اور چارڈونی کی کاشت شروع کی۔

فوٹو بشکریہ استیٹوٹو ٹرینٹو ڈی او سی

آج ، اس پہاڑی چمک میں اہم انگور چارڈنوئے اور پنوٹ نیرو ہیں ، حالانکہ پنوٹ بیانکو اور پنوٹ میونیئر کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ چارڈونے خوشبو اور لمبی عمر کا قرض دیتے ہیں جبکہ پنوٹ نیرو ڈھانچہ اور نفیس فراہم کرتا ہے۔

1993 کے بعد سے ایک DOC ریگولیٹ شراب ، 57 میٹودو کلاسیکو پروڈیوسر Istituto Trento DOC کا حصہ ہیں اور اجتماعی Trentodoc ٹریڈ مارک کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ الکحل ان کے مخصوص بڑھتے ہوئے علاقے کے ذریعہ جزوی طور پر بیان کی گئی ہیں۔

درمیانی سطح کے ڈھلوانوں پر 656-22959 فٹ سطح سمندر سے بلندی پر ، خالص پہاڑی ہوا ، اونچائی کی داھ کی باریوں اور سورج کی روشنی کی وجہ سے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران گرم دن اور ٹھنڈی رات پیدا ہوتی ہے جو انگور کے زیادہ سے زیادہ پکنے کی ترغیب دیتے ہیں۔

یہ مثالی پختگی موہک خوشبو ، واضح ذائقہ اور روشن تیزابیت پیدا کرتی ہے۔ اگرچہ لیز پر لازمی عمر بڑھنے میں برٹ کے لئے 15 مہینوں ، ملیسیماتو کے لئے 24 ماہ اور ریسروا کے لئے 36 مہینوں کے درمیان ہوتا ہے ، اس کے باوجود ، تقریبا all تمام پروڈیوسر اپنی شراب کو زیادہ لمبے عرصے تک ، یہاں تک کہ 10 سال تک کی عمر میں رکھتے ہیں۔

فی الحال ، ٹرینٹینو کے داھ کی باریوں کا 12٪ نامیاتی نامیاتی سند ہے۔ یہ علاقہ حال ہی میں اٹلی کے رہنماؤں میں شامل ہوگیا ہے جب کاشتکاری کے مربوط طریقوں کو استعمال کرنے کی بات آتی ہے۔ ماحول ، کسانوں اور صارفین کے تحفظ کے ل Tre ، ٹرینٹینو کے بیشتر کاشت کاروں اور شراب خانوں نے یہ طریقہ اختیار کیا ہے اور جہاں تک ممکن ہو سکے تاکستانوں میں کیمیائی علاج کے استعمال کو محدود کردیا ہے۔ 2016 میں ، ٹرینٹو ون شراب کنسورشیم انٹیگریٹڈ پروڈکشن نیشنل کوالٹی سسٹم (SQNPI) کے تحت ریگولیٹ شدہ انگور کی پیداوار کے لئے سند کے عمل کا آغاز کیا۔ 2019 میں ، ٹرینٹینو کے انگور کی پیداوار کا 90٪ سے زیادہ مصدقہ تھا۔

اس کی معیاری الکحل ، حالیہ کامیابیوں اور پائیداری کے عزم کی لمبی تاریخ کیلئے ، شراب کا جوش فخر ہے کہ ٹرینٹو کو سال کا شرابی علاقہ تسلیم کریں۔ - کیرن اوکیف