ماؤس کے انناس گرل کے شیف ریان لوکی سے سفید فش کے نازک اور تازہ ذائقے اس تخلیق میں زندہ ہیں۔ ایک ٹچ غیر ملکی لیکن آسان ہے ، یہ ڈش ہوائی کے ماحولیاتی ثقافت اور کھانوں کی عکاس ہے۔

2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
1 پیاز ، چھوٹا ڈائس
1 گاجر ، چھوٹا ڈائس
1 سونف ، چھوٹا ڈائس
1 چمچ زیتون کا تیل
1 کھانے کے چمچے مدراس کیری پاؤڈر
1 کوارٹ ہیوی کریم
نمک اور کالی مرچ
1¼ کپ لالینٹرو ، کٹا ہوا
ایک چونے کا جوس
2 کپ پینکو فلیکس
کونا بلیو کامپچی * کی 5-6 ونس فائلٹ
1 گانٹھ. کیکڑے کا گوشت

* کسی بھی درمیانے درجے سے پختہ ساخت والی سفید مچھلی کے ساتھ متبادل بن سکتا ہے

لہسن ، پیاز ، گاجر اور سونف کو زیتون کے تیل میں ایک چھوٹی سی کھال میں ڈالیں ، جب تک پارباسی نہ ہو ، کری پاؤڈر ڈالیں اور مزید 30 سیکنڈ گرم کریں ، بھاری کریم ڈالیں اور لگ بھگ 15-20 منٹ تک کم کریں۔

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، پیسنے اور چونے کے جوس میں ڈالیں اور ٹھنڈا ہوجائیں۔ جب ٹھنڈا ہوجائے تو ، کرسٹڈ اثر پیدا کرنے کے لئے پینکو فلیکس شامل کریں۔

نمک اور کالی مرچ کمپاچی اور ایک طرف تقریبا 30 سیکنڈ تک تلاش کریں۔

کسی تندور میں جاسکنے والے پین میں سکیللیٹ اور جگہ سے ہٹائیں۔

مچھلی کی چوٹی پر کیکڑے کا ایک فرحت بخش (portion- about اونس) حصہ شامل کریں اور °5050 ° F تندور میں تقریبا 2-3 2-3- minutes منٹ کے لئے رکھیں ، جب تک کہ کرسٹ کی ہلکی بھوری نہ ہو۔ 4-6 کام کرتا ہے۔

ہم شراب کی سفارش: بحر الکاہل کے مرکزی خیال ، موضوع کے ساتھ جاری رہتے ہوئے ، نیوزی لینڈ کے آف ڈرائی پنوٹ گریس کے ساتھ خدمت کریں ، جیسے فورسٹ اسٹیٹ کی 2006 کے ماربرورو پنوٹ گریس ($ 15)۔ کریمی بناوٹ پرتعیش کریبمیٹ کی بازگشت کرتی ہے اور پنکو کے بحران کو چہرہ دیتی ہے۔