سورج چمک رہا ہے ، باربی کیو بھڑک رہا ہے اور آپ سوچ رہے ہو کہ کندھے کے اس موسم میں کوئی میٹھا نہیں ہوسکتا ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ اس کولر کو مارا جائے اور کوڑا مارا جائے… سرخ شراب ؟

ٹھیک ہے ، یہی ہو رہا ہے کیلیفورنیا وسطی ساحل ، جہاں کچھ شراب ساز ہلکے سرخ رنگ بنا رہے ہیں جو ستمبر کے گرم دنوں میں گرم گرم رہتے ہیں۔ چاہے انگور سے بنا ہو سنسالٹ اور ویلڈیگوئیé ، پھلوں کو برقرار رکھنے کے لئے کاربن کے لحاظ سے خمیر آتے ہیں یا بلوط کے بجائے اسٹیل میں عمر رسیدہ ہوتے ہیں۔ سیشنبل سرخ ”پریسی ڈوگما سے تیزرفتاری کی تبدیلی ہے جو صرف گورے کو ہی ٹھنڈا کرنا چاہئے۔

اسٹول مین داھ کی باریوں میں سانٹا باربرا کاؤنٹی نامی ایک کاربونلی خمیر شدہ سنگیویسی پیدا کرتا ہے تم سے محبت کرتا ہوں . وائنری میں منیجنگ پارٹنر پیٹر اسٹول مین کا کہنا ہے کہ اس طرح کی شراب شراب کی طرح خوشگوار ہوتی ہے ، لیکن زیادہ گہرائی اور ساخت کے ساتھ۔ اسٹیٹ کے چاروں طرف ، اس کی مشہور شخصیت نے یہ نام حاصل کیا ہے ، rosé گیندوں کے ساتھ '

یہ الکحل ایک سفید سے ایک سرخ تک کی منتقلی ، اور ، شراب میں عام طور پر کم ہونے کی وجہ سے ، دوپہر کے دن گھونپنے کے ل perfect بھی بہترین ہیں۔

گراسیانو مور کو گلے لگانا

“آپ دوپہر کے کھانے میں کیا پیتے ہو؟ آپ ایک بڑا بمبار نہیں چاہتے سنسالٹ میں پاسو روبلز .

تھاچر نے بانی سے پہلے 14 سال لاس گیٹوس بریونگ کمپنی کے لئے کام کیا تھاچر وائنری اور انگور 2006 میں۔ یہ ہلکے بیئر کی تلاش تھی جس نے ابتدا میں اس کو شراب کی زیادہ آسانی کے اختیارات تیار کرنے کی ترغیب دی۔

'کچھ سال پہلے ، میں نے دوپہر کے وقت دو بجے فرج کا دروازہ کھولا ، اور میرے پاس جو بھی تھا وہ ڈبل آئی پی اے تھا ،' وہ کہتے ہیں۔ 'مجھے ابھی ہلکے بیئر کی ضرورت تھی… اور اس حصے میں شراب کے لئے تھوڑا سا سوراخ ہے۔'

شراب ساز لیری شیفر آف تیسری شراب سنسالٹ کے ساتھ بھی کام کرتا ہے ، بلڈ ملاوٹ کے ایک حصے کے طور پر ایبریشن . شیفر اس تنبیہ کے باوجود ، سٹینلیس سٹیل میں سرخ رنگ کی عمر کو ختم کرتا ہے ، اس سے سرخ شراب کو کس طرح کم کیا جاسکتا ہے۔

شیفر کا کہنا ہے کہ ، 'شراب کی ٹھنڈک سے ، میں نے محسوس کیا کہ پھل کم ہوچکا ہے ، اور اس سے کہیں زیادہ مٹی ، کنزپن اور تمباکو نوشی ہے۔' 'اس معنی میں یہ کوئی سنجیدہ شراب نہیں ہے کہ آپ وہاں بیٹھے رہتے ہیں اور گھنٹوں اس پر نگاہ رکھنا چاہتے ہیں۔ اس کی بات یہ نہیں ہے۔ تمام شراب کو اس طرح کی ضرورت نہیں ہے۔

چار کی کوشش کرنے کے لئے شراب کی سفارش کی

تھاچر 2015 گلینروز وائن یارڈ سنسالٹ (ایڈیلیڈا ڈسٹرکٹ) $ 42 ، 94 پوائنٹس . اس بوتلنگ پر پسو روبلز کی فراوانی کے لئے تریاق پر غور کریں۔ فربوبائز ، گلاب واٹر اور سفید کالی مرچ کی انتہائی تازہ مہکیں خوبصورت خوبصورتی کے ساتھ نوکنے والی ناک کے لئے سیدھ میں ہوجاتی ہیں۔ تالو کی نوک پر تیزابیت پائی جاتی ہے ، یہ گلاب ، سرخ بیر ، انار اور غیر ملکی مشرق وسطی کے مسالے کے خوبصورت سروں میں تیار ہوتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

تیسرا 2017 ایبرریشن (سانٹا باربرا کاؤنٹی) $ 30 ، 91 پوائنٹس . لیری ٹیسرو کی یہ ایک اور حد ٹوٹنے والی بوتلنگ ہے ، جس نے 40 whole سنسالٹ ، 40٪ گرینیچ اور 20٪ کارگینن کے اس پورے کلسٹر مرکب کو ٹھوس مار ڈالا ، جس کی عمر اس نے پوری طرح سے سٹینلیس سٹیل میں رکھی تھی اور پھر اسے نو جوانوں کو شراب نوشی سے پہلے ٹھنڈا کرنے کے مشورے سے رہا کیا تھا۔ اس کا رنگ ہلکا ہے اور کارنینیشن ، گلاب کی پنکھڑی ، سرخ بیر ، کولا اور گیلے پتھر کی خوشبو سے بھرا ہوا ہے۔ تالو کا گول چمکدار سرخ پھل مزہ آور اور آسان ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

جے لوہر 2016 وائلڈ فلاور والڈیگوئé (مونٹیری)، 10 ، 90 پوائنٹس . ایک غیر واضح انگور کی یہ بوتلنگ اصل میں فرانس سے ہوئی ہے جس سے ناک پر پسے ہوئے وایلیٹ اور ٹارٹ بوائے بوسریری کا پتہ چلتا ہے۔ ہلکی سی سردی کے ساتھ سب سے بہتر پیش کیا جاتا ہے ، یہ تالو میں کالی بیر کی جلد ، پوٹپوری اور مارجورم ذائقوں کو پیک کرتا ہے۔ یہ تازگی اور اطمینان بخش ہے۔ بہترین خرید .

اسٹولپمین 2017 لیو یو نے کاربونک سانگیوسی (سانٹا باربرا کاؤنٹی) $ 24 ، 90 پوائنٹس . ہر سال ویلنٹائن ڈے کے گرد جاری کیا جاتا ہے ، یہ کاربنک تجربہ فوری متاثر ہوا۔ گلاس میں سردی اور بہت ہلکی روشنی کے ساتھ پیش کی گئی ہے ، اس میں اسٹرابیری ، کولا اور گلاب کے پانی کی ابتدائی خوشبو دکھائی دیتی ہے۔ زندہ دل طالو تیزاب سے زپ ہے اور شدید لال پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ زبان میں رقص کرتا ہے۔ دن کی دھوپ میں زبردست شراب ، لیکن متعدد بوتلیں خریدیں کیونکہ وہ تیز رفتار چلتی ہیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .