اس میموریل ڈے کے اختتام پر ، آپ کو آپ کے گھر کے پچھواڑے کے بیکچینیا کے لئے کاک ٹیل اور فوڈ کے ملاپ کے فن میں مہارت حاصل کریں۔ یہاں چوٹیوں سے حاصل ہونے والی گراب کے ساتھ جوڑا جانے والی ٹاپ کاک ٹیل ترکیبوں کا ایک انتخاب ہے ، جو ان کے باربیکیو جاننے والے ماہرین کے ذریعہ حاصل کیا گیا ہے۔

کاک: تربوز کولر

بشکریہ فل سورکیس ، بارٹینڈر ، بی سائیڈ بی بی کیو ، آکلینڈ ، سی اے

جوڑا بنانے: باربیکیو پسلیاں

یہ ٹھنڈا ، ہلکا سا میٹھا مشروب باربیکیوڈ پسلیاں کی مسالہ دار گرمی کو دور کرتا ہے۔ غیر الکوحل کی مختلف حالتوں کے ل، ، پیسکو اور اپیرول کو چھوڑ دیں ، اور کلب سوڈا کے ساتھ اوپر جائیں۔

2 آونس پِسکو
& frac12 ونس اپیرول
1 اونس تربوز کا رس (ذیل میں ہدایت)
& frac12 ونس آسان شربت
& frac34 آونس چونے کا رس
چونا پچر ، سجاوٹ کے لئے

آئس کے ساتھ کاک شیخر میں تمام اجزاء جمع کریں۔ زور سے ہلائیں پھر تازہ برف کے اوپر لمبے کولنس گلاس میں ڈالیں۔ چونے کے پچر سے گارنش کریں۔

* تربوز کا جوس بنانے کے ل a ، ایک کپ 1 انچ پھل کو ایک بلینڈر میں خالص کریں ، پھر چیزکلوت کے ایک ٹکڑے یا عمدہ میش چھاننے والے کے ذریعے چھان لیں۔ ٹھوس کو ترک کردیں۔ (دو کاک کے لئے کافی رس تیار کرنا چاہئے۔)

---

کاک: نیچے بون بلوبیری لیمونیڈ

بشکریہ ڈاؤن بون باربیکیو اینڈ کمپنی ، اسٹین ہوپ ، این جے

جوڑا بنانے کے ساتھ: انکوائری شدہ برگر اور گرم کتوں

یا کسی اور چیز کا جو آپ لیمونیڈ کے ٹھنڈے شیشے سے لطف اندوز ہوں گے۔ یہ مشروبات وڈکا میں ڈوبے ہوئے بوربن کے ساتھ بھی اتنا ہی اچھا کام کرتا ہے۔

1 درجن تازہ بلیو بیری ، علاوہ گارنش کیلئے اضافی
1 اور فریک 12 ونس اسٹولی ووڈکا (یا بوربن)
1 آونس سادہ شربت
3 اور frac12 آونس تازہ لیمونیڈ
گارنش کے لئے ٹکسال سپریگ ،

کاکیل شیکر کے نچلے حصے میں بلیو بیریوں کو گڑبڑ کریں۔ باقی اجزاء اور آئس شامل کریں ، اور اچھی طرح ہلائیں۔ شوگر ریمڈ میسن جار میں ڈالیں۔ سوئزل اسٹک پر تین بلیو بیری ، اور ٹکسال کی چھڑک سے گارنش کریں۔

---

کاک: لیوینڈر مکھی کے گھٹنے

بشکریہ مائیکل ڈیوڈ مرفی ، مشروبات کے ڈائریکٹر ، طاق ، سینٹ لوئس ، ایم او

ساتھ جوڑا: گرل مچھلی

اس گرم جگہ پر ، یہ مشروب سنہری چقندر کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور مولیوں اور اسنیپ مٹر کے ساتھ انکوائری ٹراؤٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ہموار ورژن (چوقبصور کو پکڑو) اس موسم گرما میں گرل پر کی جانے والی کسی بھی سفید پیلی مچھلی کا تازگی سا ساتھی ہونا چاہئے۔

2 ونس جن ، جیسے پنکنی موڑ
& frac34 ونس شہد کی شربت (برابر حصوں شہد اور گرم پانی کو ہلائیں)
& frac34 ونس لیموں کا رس
2 ڈیش اسکریپی کے لیوینڈر بٹر

اختیاری گارنش: کوپ شیشے کے آدھے کنارے کو لیموں کے جوس کے ساتھ گیلے کریں ، اور لیوینڈر اور نمک کے مرکب میں کنارے کو رول کریں۔ سیٹ کرنے کیلئے فریزر میں گلاس لگائیں۔

ایک کاک شیخر میں ، تمام اجزاء کو برف کے ساتھ جوڑیں۔ زور سے ہلائیں ، اور تیار کوپ گلاس میں دبائیں۔

---

جازی ٹکسال جلیپ

بشکریہ بلیو دھواں ، نیو یارک

جوڑا بنائیں: بریسکیٹ یا دیگر کلاسک ‘کیو

بوربن کا دھواں دار ، بلوط ذائقہ باربیکیوڈ گوشت کے دھواں دار ذائقہ کو پورا کرتا ہے۔ اس میں حیرت کی بات نہیں ہے کہ بہت سارے باربیکیو چٹنیوں میں بوربن کو بھی ایک اہم جزو کی حیثیت حاصل ہے۔

تازہ پودینہ ، علاوہ گارنش کے لئے ایک اسپرگ۔
2 اور frac12 آونس بوربن ، جیسے جم بیم سیاہ
2 اونس چونے کا جوس
1 اور frac12 آسان شربت

پرانے زمانے کے شیشے یا جولیپ کپ کے نیچے میں ، ٹکسال کو گڑبڑ کریں (گڑبڑ یا چمچ کے پیچھے کا استعمال کرتے ہوئے)۔ ایک کاک شیخر میں ، باقی اجزاء کو برف کے ساتھ جوڑیں۔ اچھی طرح سے ہلائیں اور گدھے میں پھنسے ہوئے ٹکسال کے ساتھ ڈال دیں۔ پودینے کے اسپرگ سے گارنش کریں۔