ریٹنگز

چیانٹی کو 'ہیل آف سیزن' ہو رہا ہے اور یہ بوتلیں اس کا ثبوت ہیں۔

سب سے مشہور میں سے ایک اطالوی شراب , Chianti تالو کو خوش کرنے والی، آسانی سے پینے والی ہے اور مختلف قسم کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتی ہے—خاص طور پر کلاسک اطالوی اجزاء سے بنی کوئی بھی چیز۔

Tuscany کے آبائی علاقے سے تیار کردہ سنگیویس انگور، جو اب پورے ملک (اور دنیا) میں بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے، چیانٹی اس سے وابستہ کلاسک مہکوں پر فخر کرتا ہے۔ پیاری قسم جیسے کہ 'سپر تازہ چیریوں کے تیز میٹھے نوٹ، بارود کے دھاتی تانگ یا چکمک اور مٹی والے، بحیرہ روم کے برش کے جڑی بوٹیوں والے نوٹ،' وائن کے شوقین مصنف-ایٹ-لارج کہتے ہیں۔ ڈینیئل کالیگری ، جو Tuscan شراب کا جائزہ لیتا ہے۔

لیکن یہ مانوس آپشن پیدل چلنے والوں کے گھونٹ سے زیادہ ہے۔ Chianti کی ایک بوتل ہفتے کے رات کے کھانے کو بڑھا سکتی ہے، یا کسی خاص موقع یا پارٹی کے لیے جشن منانے والے مشروب کے طور پر بھی کام کر سکتی ہے۔

'Chianti بہت سے طریقوں سے نیویارک کے کھیلوں کی فرنچائز کی طرح ہے - یہ وقت کے آغاز سے ہی ہے، دوسرے کھلاڑیوں کے لیے شرائط طے کرتا ہے، اس میں کچھ اتار چڑھاؤ آئے ہیں اور آخر میں، ہر کوئی مداح ہے،' Callegari کہتے ہیں۔ . 'اچھی خبر یہ ہے کہ ہم موسم کے جہنم کے بیچ میں ہیں۔'

`; }

کچھ تازہ جیتوں کی وجہ سے زمرہ پہلے سے بہتر ہے۔ چیانٹی کلاسیکو حال ہی میں معیار اور علاقے کے نئے مارکروں کے ساتھ اپنے عہدوں کو بہتر بنایا، جیسے کہ Gran Selezione (Riserva کے اوپر ایک قدم) اور Unità Geografiche Aggiuntive (یا UGA، جس کا ترجمہ ایڈیشنل جیوگرافیکل یونٹ ہوتا ہے)۔ 'نتائج شاندار سے کم نہیں رہے،' Callegari نے مزید کہا۔

تو، آپ کو اپنی خریداری کی فہرست میں کون سی بوتلیں شامل کرنی چاہئیں؟

Callegari عام طور پر Chianti پر Chianti Classico کو منتخب کرنے کی سفارش کرتی ہے، اعلیٰ معیار اور دہشت گردی کے بہتر اظہار کے لیے — حالانکہ ہمارے پاس نیچے دی گئی فہرست میں کچھ شاندار باقاعدہ پرانی Chiantis ہیں، جن میں سے ایک پروڈیوسر بھی شامل ہے جسے وہ جانتی اور پسند کرتی ہے۔

وہ کہتی ہیں، 'میں Salcheto کی شرابوں کی بہت بڑی پرستار ہوں کیونکہ وہ پائیداری اور تخلیق نو کے ماڈلز کو جانچنے کے لیے سخت محنت کر رہی ہیں، اور وہ اپنے اظہار میں بہت ہلکا پھلکا لاتے ہیں،' وہ کہتی ہیں۔

ماحول کے حوالے سے ان بوتلوں سے لے کر بڑے پیمانے پر پذیرائی کی جانے والی Badia a Passignano Chianti Classico، Antinori، جو خطے کے سب سے بڑے کھلاڑیوں میں سے ایک ہے، 'یہ بوتلیں اس زمرے کی سب سے بڑی مثالیں ہیں کیونکہ ان کو پروڈیوسرز نے احتیاط سے تیار کیا ہے جو منفرد چیزوں پر توجہ دیتے ہیں۔ ان کے خطوں اور ان کے انگوروں کی خصوصیات، اور یہ ٹیروائر کی انتہائی مخصوص نمائشیں ہیں، جس میں دلچسپ باریکیاں ان کی جگہ پر سانگیویسی کے برتاؤ کی بنیاد پر آتی ہیں،' کالیگری کا کہنا ہے۔

دکان سے

اپنی شراب کو گھر تلاش کریں۔

ہمارے سرخ شراب کے شیشوں کا انتخاب شراب کی لطیف مہکوں اور چمکدار ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ ہے۔

تمام شراب کے شیشے خریدیں۔

Rocca delle Macìe 2020 Zingarelli Family 50th Anniversary Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)

ناک پرانے چمڑے، بالسامک اور زمین کی خوشبو کے ساتھ گہرائی سے لذیذ شروع ہوتی ہے، پھر آسانی سے ڈارک چاکلیٹ، خشک انجیر اور چیری کے میٹھے، بھرپور نوٹوں میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ نارنجی کے چھلکے اور سونف کے نوٹوں کے مقابلے میں زیادہ چاکلیٹ کے ساتھ تالو پر چمکدار، روشن تازہ چیری اور بیر۔ حیرت انگیز طور پر زندہ اور تروتازہ ہونے کے باوجود مجموعی طور پر بھرپور احساس کے باوجود بڑے فارمیٹ کا شکریہ۔ 95 پوائنٹس - ڈینیئل کالیگری

$250 روکا ڈیلے میکی۔

Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)

ناک سٹرابیری، چیری اور رسبری کے پھلوں کی خوشبو کو وزنی، مٹی کے لذیذ نوٹ، گریفائٹ اور ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ متوازن کرتی ہے۔ ہم آہنگ، یکساں طور پر متوازن تالو زیادہ بیر اور چاکلیٹ لاتا ہے، جس سے ایک کلاسک، ناپے گئے، خود کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ 94 پوائنٹس - ڈی سی۔

$65 شراب ڈاٹ کام

San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

گرم، مدعو کرنے والی، تقریباً حسی ناک میں خون کی سنتری، بلیک بیری اور کیریملائزڈ سونف کی رسیلی خوشبو کے ساتھ ٹار اور بجری کی وافر مقدار ہوتی ہے۔ لیموں اور ڈارک چاکلیٹ کی تلخ ختم ہونے سے پہلے تالو پر مزید گہرے بیری نوٹ ابھرتے ہیں۔ چپچپا، گھنے ٹیننز ہر چیز کو جوڑ دیتے ہیں۔ 93 پوائنٹس - ڈی سی۔

$ مختلف ہوتی ہے۔ سان فیلیس

Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)

ناک بلیک بیری اور جنگلی چیریوں کی تیز مٹھاس کو لذیذ، برتن کی مٹی کی گرم خوشبو اور جلے ہوئے بابا کے ساتھ متوازن کرتی ہے۔ یہ توازن گرم، دلچسپ، کالی مرچ ختم ہونے سے پہلے تالو پر جاری رہتا ہے۔ ایک لکیری، تازہ وائن جو انتہائی ایمانداری سے بنائی گئی ہے—اس زمرے کی ایک بہت عمدہ مثال۔ 92 پوائنٹس - ڈی سی۔

$ مختلف ہوتی ہے۔ ونٹیج برکلے

Castello di Albola 2021 Red (Chianti)

ناک بابا، سونف اور کڑوے نارنجی کی گرم مٹی سے شروع ہوتی ہے، پھر گریفائٹ، نم مٹی، کالی چیری اور بیر کی جلد کی خوشبو سے سنسنی خیز ہوجاتی ہے۔ تالو زیادہ پھلوں کی طرف ہے، اور عیش و عشرت کے ساتھ، لیکن منہ کا احساس ضرورت سے زیادہ ہونے کے بجائے فراخ ہے۔ تیزاب کھڑی، ناقابل تسخیر ٹیننز کی دیواروں سے خاموشی سے بہتا ہے۔ بہترین خرید۔ 92 پوائنٹس - ڈی سی۔

$15 شراب آسان

بنفی 2022 Chianti Classico Red (Chianti)

ناک پر، ٹارٹ چیری کا دھماکہ گرم ٹار، بالسامک اور نم زمین کی وافر امامی مہکوں کے خلاف دھکیلتا ہے۔ تالو زیادہ تیز پھل لاتا ہے، بلکہ چاکلیٹ اور ونیلا کے لطیف گھومنے سے ایک مٹھاس بھی لاتا ہے۔ ٹیننز اور تیزاب بہتر اور تشکیل شدہ ہیں۔ بہترین خرید۔ 90 پوائنٹس - ڈی سی۔

$18 بنفی شراب

La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)

مٹی، چیری اور ڈارک چاکلیٹ سے بھری ہوئی ناک میں پودینہ اور سونف کی تازگی بھی ہوتی ہے۔ چیری اور چاکلیٹ یسپریسو، سمبوکا اور نارنجی کے چھلکے کے تلخ ختم ہونے تک تالو کو سرخی بناتی ہیں۔ ایک اویکت مسالہ دار مجموعی ریشمی ساخت سے متصادم ہے۔ بہترین خرید۔ 90 پوائنٹس - ڈی سی۔

$12 وائنڈیلز

Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)

نم زمین اور پتوں، پسے ہوئے بیر اور گریفائٹ کی مہک کے ساتھ ناک پوری طرح خوشبودار اور امامی ہے۔ یہ نمکین مٹی بھی تالو کی وضاحت کرتی ہے، حالانکہ پھلوں کی زیادہ مضبوط لکیر اور گرمی اس میں اہمیت پیدا کرتی ہے۔ ٹیننز اور تیزاب شدید اور شدید ہوتے ہیں۔ 91 پوائنٹس - ڈینیئل کالیگری

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب ڈاٹ کام

Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

ناک چیری اور اسٹرابیری کی خوشبو کے ساتھ روشن اور میٹھی ہے، جو گرم زمین، جڑوں، پسے ہوئے پتھروں اور جڑی بوٹیوں کے نیچے جڑی ہوئی ہے۔ رسیلے پھلوں اور نرمی سے کڑوی دواؤں کے درمیان یہ تعامل تالو پر جاری رہتا ہے، مرچی، چاکلیٹ ختم ہونے سے پہلے۔ بہتر ٹیننز ساخت فراہم کرتے ہیں۔ 92 پوائنٹس - ڈی سی۔

$65 ہاؤس پالادین

Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

ناک پر چیری کے شربت کی بوندا باندی سے پرانے چمڑے، بالسامک اور نم زمین کی شدید لذیذ مہکوں کو زندہ کیا جاتا ہے۔ پھلوں کا یہ عنصر تالو پر بیریوں کے کارنوکوپیا کے ساتھ پھٹ جاتا ہے، لیکن مٹی کا پن سنتھیسائزنگ موچا ختم ہونے سے پہلے ایک انڈر ٹون کے طور پر برقرار رہتا ہے۔ تیزاب باریک دانے والے ٹیننز کی ایک وادی کو سیلاب میں ڈال دیتا ہے۔ 93 پوائنٹس - ڈی سی۔

$48 بیسن