ہےVa Vollmer نے اس توانائی کو جنم دیا ہے جس نے Rininhessen کو جرمن شراب بنانے کے لئے ایک تازگی نقطہ نظر کا مرکز بنایا ہے۔

چار نسلوں تک ، والمر کے کنبہ نے ایک کوآپریٹو کو فروخت کرنے کے لئے انگور (دوسری فصلوں کے ساتھ) اگایا۔ ہر سال اپنے کنبے کے انگور اتارنے سے پریشان ، اس نے گیزن ہیم یونیورسٹی میں وینیولوجی کی تعلیم حاصل کی اور کیلیفورنیا کے ولیم ہل اسٹیٹ اور اٹلس چوٹی میں داخلہ لیا۔

گریجویشن سے پہلے ہی ، والمر نے اپنے والد کی 8.5 ہیکٹر انگور کی بیلوں کی ذمہ داری قبول کرلی اور اپنے نام کی شراب خانہ (اوپر دیئے گئے اپنے شوہر رابرٹ ویگنر کی مدد سے) اس کو آلو کے تہھانے سے تبدیل کرتے ہوئے لانچ کیا۔ اس کے بعد اس کی پیداوار 4000 بوتلوں سے بڑھ کر 40،000 ہوگئی ہے اور اب وہ رین ہیسن میں سب سے زیادہ چرنے والی شراب بنانے والوں میں سے ایک ہے۔

---

آپ نے اپنی شراب خانہ کیسے شروع کی؟
میرا بوائے فرینڈ [اب کا شوہر ، تصویر میں] اور میں ہمیشہ اپنی وائنری شروع کرنے کے بارے میں سوچتا رہا ، لیکن یہ اچھوت خواب کی طرح لگتا تھا۔

کرسمس 2006 کے لئے ، ہم نے ایک دوسرے کو دو خصوصی تحائف دیئے۔ منصوبہ بندی کے بغیر ، ہم نے ہر ایک کو دوسرے کو ایک سٹینلیس سٹیل شراب کی ٹینک دے دی۔ ہم نے پہلے کبھی اس کے بارے میں بات نہیں کی تھی ، لیکن اچانک ، ہمارے پاس دو ٹینک تھے ، اور ہم جانتے تھے کہ یہ مقدر ہے۔ لہذا ہم نے فیصلہ کیا کہ ہم صرف یہ کریں گے ، اور 2007 میں ، ہم نے مزید ٹینک خریدے۔

آپ نے خاندانی کاروبار کو کیسے بدلا؟
میرے والد نے ہمیشہ میری حوصلہ افزائی کی ، لیکن مجھے اپنے والدین کو 'مائع ثبوت' کے ساتھ راضی کرنا پڑا کہ ہم کوآپریٹیو کو انگور فروخت کرنے کی بجائے اپنی شراب پی سکتے ہیں۔

داھ کی باری میں ، روایتی طور پر ، ہم نے وہ کام کیا جو آپ کو کرنا ہے ، لیکن بنیادی سطح پر ہے۔ میں داھ کی باری کے معیاری کام کے بارے میں جنونی ہوں اور انگور چھوڑنا میری ماں کے لئے سمجھنا بہت مشکل تھا۔ اس کو راضی کرنے کے ل I ، میں نے داھ کی باری کو آدھے حصے میں تقسیم کیا ، ایک آدھا بنیادی طور پر کام کیا ، اور دوسرا آدھا اعلی معیار پر ، اور پھر دو الگ الگ شرابیں بنائیں۔ میرے والدین نے شراب کو چکھا اور انہیں یقین تھا کہ آگے بڑھنے کا یہ صحیح طریقہ ہے۔

ایک عورت کی حیثیت سے ، کیا شراب بنانے والا بننا زیادہ مشکل تھا؟
روایتی طور پر ، یہاں ایک غیر تحریری قانون تھا جس میں صرف ایک خاندان کا مردانہ بچہ ہی کاروبار سنبھالتا تھا۔ لیکن میرے معاملے میں ، میرے والد کے بیٹے نہیں تھے اور صرف دوسرا امکان ہی کاروبار کو روکنا تھا۔

بڑے ہوکر ، میں نے وہ ساری محنت کی جو مردوں نے کی۔ کبھی کبھی لوگ کہتے ، 'اوہ ، یہ آپ کے لئے بہت بھاری ہے ،' لیکن میں نے ویسے بھی یہ کام کر دیا۔ میں نے چینی کی چقندر سے بھرا ہوا ٹریکٹر اور 40 ٹن ٹرک چلایا۔ وائنری کے کچھ حصے کی ادائیگی کے لئے ، میں نے فرینکفرٹ ایئرپورٹ پر بہت سارے برف کے دھارے دوڑائے۔ مجھے معلوم تھا کہ مجھے مضبوط اور سخت محنت کرنی ہوگی۔

اسکول کے مردوں نے مجھے ان میں سے ایک کے طور پر قبول کیا ، کوئی ایسا نہیں جو جسم کی کمزوری کی وجہ سے کم تھا۔

دیکھنے کے لئے 6 جدید رینحسن شراب خانوں

کیا آج کی نوجوان خواتین کے لئے یہ عمل بہت مختلف ہے؟
جب میں جوان تھا ، میں نے خواتین شراب سازوں کے بارے میں آسٹریا سے کہانیاں پڑھیں ، لیکن میرا کسی بھی خاتون شراب بنانے والوں سے کوئی حقیقی رابطہ نہیں تھا ، اور بہت ہی کم خواتین گیزنہم میں شراب سازی کا مطالعہ کر رہی تھیں۔

لیکن آج ، آپ اسے زیادہ سے زیادہ اس خطے میں دیکھتے ہیں۔ خواتین نے آج دیکھا ہے کہ یہ کرنا ممکن ہے they کیوں ان کی پیروی نہیں کی جانی چاہئے؟

آپ کام اور کنبے میں کس طرح توازن رکھتے ہیں؟
میری بیٹی اس وقت ڈیڑھ سال کی ہے ، اور ایک اور جنوری میں پیدا ہوگی۔ دونوں جنوری کے بچے ہیں کیونکہ یہی ممکن ہے ایک ہی راستہ ہے۔ میں کٹائی کے وقت بچہ نہیں لے سکتا!

میری ماں اور میرے شوہر کی ماں دونوں متحرک ہیں ، اور ان کے بغیر یہ ممکن نہیں ہوگا۔

میری بیٹی ہمیشہ شراب خانہ میں میرے ساتھ ہوتی ہے۔ جب میں ٹریکٹر یا فورک لفٹ چلاتا ہوں اور جب میرے گراہک ہوتے ہیں تو وہ میرے ساتھ ہوتی ہے۔ وہ مجھے تہھانے میں بوتلیں دے رہی ہے - اچھی طرح سے ، کبھی کبھی وہ بوتلیں گراتی ہے — لیکن وہ سیکھ رہی ہے۔

جب میں جوان تھا ، خواتین وائن بنانے والوں سے میرا کوئی حقیقی رابطہ نہیں تھا۔ لیکن آج ، آپ اسے زیادہ سے زیادہ خطے میں دیکھتے ہیں۔

آپ کی کرسمس کی کیا روایات ہیں؟
کرسمس ایک بہت ہی کنبہ پر مبنی روایت ہے۔ ہم چرچ جاتے ہیں ، جہاں میں اور میرے والد ایک میوزیکل گروپ میں پرفارم کرتے ہیں۔ اس کے بعد ، ہم گھر آکر چٹنی اور آلو کا ترکاریاں کھاتے ہیں جسے میری 83 سالہ دادی تیار کرتی ہے۔ چونکہ میری بہن اور میں بچے تھے ، ہم ہمیشہ پیانو اور ٹرومون ساتھ کھیلتے تھے ، لہذا کسی کو ہمیشہ کچھ نہ کچھ کرنا پڑتا ہے۔

کرسمس کے موقع پر آپ کون سی الکحل پیتے ہیں؟
ہم ہر روز اپنی اپنی الکحل پیتے ہیں ، لہذا زیادہ تر ہم 'ٹرافی' والی شراب پیتے ہیں جو ہم نے کئی سالوں میں جمع کیا ہے۔ الکحل جن کا ہم نے دنیا بھر سے دوسرے شراب سازوں کے ساتھ تبادلہ کیا ہے ، یا شراب کے دیگر علاقوں کا دورہ کرتے ہوئے خریدا ہے۔

پچھلے سال ، ہم نے اپنے سب سے اچھے دوست کے ساتھ چلی جانے کے لئے بیک پییکنگ ٹور سے چلی کی شراب پی تھی۔ یہ ایک خاص سفر تھا کیونکہ یہ صرف دو خواتین تھیں۔