رائی وہسکی کاک ٹیلس کے ساتھ ریپل ڈے منائیں
ڈیاکتوبر 5 ، 2013 ہوگاممنوعہ کی منسوخی کی 80 ویں سالگرہ کے موقع پر نشان لگائیں۔ یہ یقینی طور پر منانے کے قابل موقع ہے۔ نام نہاد 'نوبل تجربہ' کو 13 طویل ، خشک سالوں کے بعد ، 21 ویں ترمیم کی منظوری (جس نے 18 ویں ترمیم کو منسوخ کیا) نے شراب نوشی کو امریکہ میں ایک بار پھر قانونی بنا دیا۔
رجیل زمانے کی ایک مقبول روح ، رائی وہسکی بحالی کا تجربہ کر رہی ہے۔ یہ ایک آنے والا زمرہ ہے ، جارج ڈیکل ، بلیلیٹ اور وائلڈ ترکی جیسے پروڈیوسروں کی قابل ذکر نئی بوتلیں ، اور فرشتہ کی حسد اور اعلی مغرب جیسے چھوٹے چھوٹے اسٹارٹس۔
پچھلی صدی کے ابتدائی حصے میں بھی رائی کوئی نیا ٹپل نہیں تھا۔ اس نے سب سے پہلے 1700s میں ، جب ، امریکہ میں مقبولیت حاصل کیاسکاٹش اور آئرش آباد کاران کے آبائی علاقوں میں وہسکی کو دور کرنے کے لئے ثقافتی تعلقات — شمال مشرق میں بہت زیادہ رائی کے دانے سے وہسکی بنانے لگے۔
ابتدائی امریکی وہسکی کا یہ انداز آج بھی دستیاب ہے: پینسلوانیا طرز کی رائی میٹھی سے بنی ، زیادہ مضبوط مونونگاہیلا رائی جیسے داد کے ہیٹ ، یا میری لینڈ طرز کی رائی ، جو اناج سے بنا ہوا ، روشن گھاس دار ذائقہ جیسے پائیکویل کی طرح آزمائیں۔
1920 میں جب ممنوعہ نے ملک کی کھانوں کو بند کر دیا تو ، شراب پینے والوں نے شراب کی دستیاب چیزوں کی طرف رجوع کیا - خاص طور پر ہلکے ذائقہ والے کینیڈا کی وہسکی جن کو بوتگگروں نے فراہم کیا تھا۔
اگرچہ کینیڈا کی وہسکی رائی وہسکی جیسی نہیں ہے ، تاہم ، کینیڈا میں وِسپل پیگ اور ماسٹرسن کی طرح بہت سارے بہترین رنگ پیدا ہوتے ہیں۔
آج ، مرکب ماہرین رائی کے ساتھ اپنے پیار کے معاملات کو دوبارہ زندہ کر رہے ہیں۔ نہ صرف یہ کہ مناسب سیزیرکس اور مین ہٹن کی طرح حرمت سے پہلے کاک ٹیلوں میں استعمال کیا گیا روح ہی تھا ، اس کا مسالہ دار میٹھا کاٹنے تخلیقی نئی آزادی کو بھی متاثر کرتا ہے۔
جنوبی کیرولائنا کے چارلسٹن میں دی آرڈینری میں بارٹینڈر ، بروکس ریٹز کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے رائی کے ساتھ کاک ٹیل بنانے سے لطف اندوز ہوتا ہے کیونکہ اس کا جرات مندانہ ، مسالہ دار کردار ملنے کے لئے اچھ .ا ہے۔'
وہ کہتے ہیں ، 'یہ بوربن کی طرح نرم اور گول نہیں ہے۔ 'اس کو گندم کی روٹی کے میٹھے ذائقہ کے درمیان فرق کی طرح سوچیں ، رائی روٹی کے جر boldت مند ذائقہ کے مقابلے۔
ان پسندیدہ کو Try رییل ڈے پر ، یا کسی بھی دن جب اچھ cockا کاک ٹیل ترتیب میں ہے آزمائیں۔
داھ کی باری
ہدایت بشکریہ برائن وان فلینڈرن ، مصنف کرافٹ کاک ( Assouline ، 2013 )
یہ کاک ٹیل تین اجزاء کے مساوی حص partsوں ، علاوہ کڑویوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ یہ ایک آسان فارمولہ ہے جس سے لہجے میں طرز نفاست پیدا ہوتا ہے۔
1 اونس رسل کا ریزرو رائی وہسکی
1 اونس عمارو نینوو
1 اونس لوسٹاؤ ایسٹ انڈیا سولیرا شیری
1 ڈیش ریگن کے اورنج بٹر نمبر 6
سنتری کے چھلکے ، گارنش کے لئے
تمام اجزاء کو ایک مکسنگ گلاس میں رکھیں۔ بڑے آئس کیوبز ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ مارٹینی گلاس میں دباؤ۔ سنتری کے چھلکے کے مروڑ سے گارنش کریں۔
جھرن کھوکھلی پنچ
نسخہ بشکریہ کیون ڈیڈرچ ، سان فرانسسکو کے جسپرز کارنر ٹیپ کے بار مینیجر
یہ سنگل سروس کارٹون جارج ڈیکل رائی کے رول آؤٹ کو منانے والے ایک پروگرام کے لئے تشکیل دیا گیا تھا۔
3 raspberries ، علاوہ گارنش کے لئے اضافی بیر
2 پودینہ کے اسپرنگس ، گارنش کے لئے اضافی اسپرگ
1⅓ اونس جارج ڈیکل رائی
& frac12 ونس لیموں کا رس
& frac14 ونس ادرک کا شربت
1 چائے کا چمچ آسان سیرپ
& frac34 آونس چمکتا ہوا پانی
ایک کاک شیخر میں ، 3 رسبری اور 2 ٹکسال کے اسپرگس کو گڑبڑ کریں۔ باقی اجزاء (چمکتے پانی کے علاوہ) اور برف شامل کریں۔اچھی طرح سے ہلائیں ، اور تازہ برف سے زیادہ پرانے طرز کے گلاس میں دباؤ۔ چمکتے پانی اور گارنش کے ساتھ اوپر
مین کو یاد رکھیں
نسخہ بشکریہ بروکس ریٹز ، بارٹینڈر آف دی آرڈینری ، چارلسٹن ، جنوبی کیرولائنا
اس کلاسک کاک کا نام ہسپانوی امریکی جنگ سے پہلے ہوانا ہاربر میں ڈوبی امریکی لڑاکا جہاز کے لئے رکھا گیا تھا۔
& frac12 ونس خلاصہ
1 اور frac12 آونس بلیٹ رائی وہسکی
& frac34 ونس کارپانو انٹیکا فارمولا میٹھا ورماوت
& frac14 ونس چیری ہیرینگ
2 ڈیشز انگوسٹورا کڑنے والے
ایک سرد کاکیل گلاس میں ابسنتھے ڈالیں۔ شیشے کے اندر کوٹ ڈالنے کے ل it اسے مزید برآں ڈالیں۔ مکسنگ گلاس میں ، باقی اجزاء کو برف کے ساتھ جوڑیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ تیار شیشے میں دباؤ۔
اسکافلاو
ہدایت بشکریہ اسکافلا ، شکاگو
اس کلاسک کاک ٹیل کے لئے سکوفلہ گھر میں تیار شدہ دستی بم کا استعمال کرتا ہے — اپنا ہاتھ خود بنانے کی کوشش کریں ، یا صرف انار پر مبنی ایک اچھrenا گریناڈین خریدیں جیسے صرف ملازمین۔
2 اونس جم بیم رائی وہسکی
1 آونس ڈولن بلانک خشک ورماوت
& frac34 ونس گریناڈائن
& frac34 ونس لیموں کا رس
آئس کے ساتھ کاک شیخر میں تمام اجزاء جمع کریں۔ زور سے ہلائیں ، اور ٹھنڈے ہوئے کوپ گلاس میں دبائیں۔
پلس سائیڈ ممنوعہ کی
کے مطابق ڈینیل اوکرینٹ ، مصنف آخری کال: ممانعت کا عروج و زوال (سکریبر ، 2010) ، ہم مندرجہ ذیل بدعات کے لئے ممانعت کا شکریہ ادا کرسکتے ہیں:
مکسر
ٹانک پانی مشکوک 'باتھ ٹب جن' کے لئے ماسکنگ ایجنٹ بن گیا جبکہ ادرک ایل نے سوڈا پانی کو وہسکی کے معیاری مکسر کی حیثیت سے تبدیل کردیا کیونکہ اس کا ذائقہ جعلی رائی کی لیبارٹری کی بدبووں کو دور کرسکتا ہے۔ جب فلم سائرن گریٹا گاربو نے کہا تو ادرک ایل کی فتح مکمل ہوگئی۔ انا کرسٹی میں اس کی پہلی آن اسکرین لائنیں: 'ایک ویزکی کو گیمم کریں ، ادرک کی طرف ، اور کنجوس نہ ہو ، بیبی۔'
الکو سیاحت
دولت مند بننے والے ٹپلروں نے شراب سیاحت کے شعلوں کو روشن کیا۔ کروز جہاز (مکمل طور پر ذخیرہ اندوز باروں کے ساتھ) اور بین الاقوامی ہوائی جہاز نے اچھی طرح سے ایڑی والے مسافروں کو کیریبین کے روشن مقامات تک پہنچایا۔
باکردی رم سازی کرنے والے کنبہ اور مشترکہ طور پر پین امریکن ایئر ویز کے مشترکہ طور پر پیش کردہ ایک اشتہاری مہم میں یہ نعرہ لگایا گیا تھا ، 'ہمارے ساتھ ہوانا چلاو اور آپ ابھی سے دو گھنٹے بعد باکارڈی رم میں نہا سکتے ہیں۔' اسی طرح ، رموں سے مالا مال بہاماس کے گورنر جنرل نے اپنی ایگزیکٹو کونسل کو ایک نیا چیلنج جاری کیا: 'ٹھیک ہے ، حضرات ، یہ اس کے مترادف ہے۔ اگر ہم شراب امریکیوں کے پاس نہیں لے جاسکتے ہیں تو ، ہمیں امریکیوں کو شراب کے پاس لانا ہوگا۔ '
نیس کار
منسوخ ہونے کے بعد ، ملک کے لڑکوں نے جنہوں نے جنوب کی پچھلی سڑکوں پر محصولات کے ایجنٹوں کے آگے اپنی رواں دواں ریسنگ سوپ اپ گاڑیاں بنا رکھی تھیں ، انہیں پتہ چلا کہ لوگ ان کی دوڑ دیکھنے کے لئے ادا کرنے کو تیار ہیں — اور اسی طرح اسٹاک کار ریسنگ کے لئے نیشنل ایسوسی ایشن کی پیدائش ہوئی۔ .
پاؤڈر کمرے
یہ اصطلاح خواتین کے ل bathroom کم سے کم باتھ روم کی سہولیات کی نشاندہی کرنے کے لئے تیار کی گئی تھی جو ایک بار جب وہ دونوں جنسوں کے لئے کھلی ہوئی باتیں کرنے کے بعد جلد بازی کے ساتھ تمام مردانہ سیلونوں میں انسٹال کی گئی تھیں۔
