کئی سال رہنے اور گھومنے پھرنے کے بعد اٹلی ایک امریکی کے طور پر، صرف شراب کو سمجھنے کی کوشش کر رہا تھا، چند اہم - ابھی تک غیر متوقع - عادات نے مجھ پر رگڑ دیا۔ سب سے بڑا: اطالوی کی طرح شراب کیسے پینا ہے۔ اس کی ایک خاص تقریب اور ترتیب ہے — اگر آپ کسی اطالوی سے پوچھیں۔ میں نے نہیں کیا. لیکن میں نے ہر شراب بنانے والے سے بھی پوچھا ہو گا جس سے میں ملا تھا۔ پیڈمونٹ کو پگلیہ ، 'جب ہم شراب پیتے ہیں تو آپ کو کیا لگتا ہے کہ امریکی غلط کر رہے ہیں؟' یہاں انہوں نے اس سوال کا جواب کیسے دیا جو میں نے نہیں پوچھا تھا۔

بیٹھ جاؤ

ایک کرسی پکڑو۔ کوئی اور جگہ نہیں ہے۔ ، وہ درخواست کر سکتے ہیں. بیٹھیں، آرام کریں اور شیشے میں جو کچھ ہے اسے اندر کھینچنے دیں۔

ایک گلاس؟

اپنے فرانسیسی پڑوسیوں کے برعکس، اطالویوں نے آسٹریا اور جرمنوں کی شیشہ سازی کی صلاحیتوں کو مکمل طور پر قبول کر لیا ہے۔ اگر ارد گرد شراب موجود ہے تو، میں ضمانت دیتا ہوں کہ یہ میز پر مناسب اسٹیم ویئر کے بغیر نہیں ہوگی۔ (جب تک کہ آپ جذب نہیں کر رہے ہیں۔ باربیرا پھر دادا کا پانی کا گلاس ٹھیک ہے۔)

دوستو

شراب کی اچھی بوتل سے بہتر کیا ہے؟ دوستوں کے ساتھ شیئر کرنا۔ دوستی کلید ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اصل اصول یہ ہے کہ شراب سے لطف اندوز ہوں تاہم اور جس کے ساتھ بھی آپ چاہیں۔

وہ کھاتا ہے!

وائن بنیادی طور پر اٹلی کا پانچواں فوڈ گروپ ہے۔ یہاں تک کہ سادہ ترین اطالوی بار بھی آپ کے وینو کے گلاس کے ساتھ برشچیٹا کا ایک ٹکڑا یا چند زیتون فراہم کرے گا۔ آپ کے پاس ایک دوسرے کے بغیر نہیں ہوسکتا ہے، لہذا اپنے آپ کو کچھ پکڑو کھانے کو .

آہستہ چلو

آپ کے گلاس میں شراب بنانے والے اطالوی کے سامنے آپ جو سب سے بڑی غلطی کر سکتے ہیں وہ ہے جلدی کرنا۔ میں اپنے پہلے دورے کے دوران بارولو ، جب میں شائستہ بننے کی کوشش کر رہا تھا اور مٹھی بھر الکحل کا مزہ چکھ رہا تھا، میں نے سنا، 'بارولو کے ساتھ اپنا وقت گزارنا یہ سمجھنے کے لیے ضروری ہے کہ یہ آپ کے شیشے میں وقت کے ساتھ ساتھ کیسے بدلتا اور تبدیل ہوتا ہے۔'

شراب میں کیسے داخل ہوں: اپنے تالو کو بڑھانے کے لیے عملی نکات، تجربہ اور لطف

لہذا میں آپ کو اسی شرمندگی سے بچاتا ہوں اور آپ کو مزید دیر تک رہنے کی ترغیب دیتا ہوں۔

یہ مضمون اصل میں اگست/ستمبر 2022 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!