Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بیئر ،

گر زوال کے 5 نکات

خزاں آندرے کمپیئر کا پسندیدہ شراب کا موسم ہے کیوں کہ سرخ رنگ کھیل میں واپس آرہے ہیں۔ مشروبات کے ڈائریکٹر کے طور پر نیو یارک شہر میں ریجنسی بار اینڈ گرل ، کمپیئر 700 بوتلوں کی موسمی طور پر تیار ہونے والی شراب کی فہرست کی نگرانی کرتے ہیں ، جس میں ایک فرانسیسی ، امریکی اور اطالوی توجہ ہے۔ اور چونکہ اس کی شراب نوشی کی وجہ سے دنیا کے کچھ بڑے ریستوران t t—— in— London London—— London London London London London London London London London London London London London London London London Le Le Le Le Le Le Le London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London London in in in in in in in in in in in in in de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de de House House House New New York New——————————————— ان خلاصہ گلاب سے دور؟



کھلی ہوئی زوال والی شراب کو پوپ کرنے کے لئے کمپیئر کے سب سے اوپر پانچ پوائنٹرز یہ ہیں۔


گرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو فز کو چھوڑنا ہوگا۔

کمپیئر کا کہنا ہے کہ ، 'ٹھنڈا موسم مجھے شیمپین کھولنے سے نہیں روک سکے گا ، لیکن میں ہلکے ، پھولوں کی طرز کے بلانک ڈی بلنکس سے باغی پھلوں اور ٹوسٹٹی نوٹوں کے ساتھ بلبلوں کی زیادہ پیچیدہ بوتلوں میں منتقل ہوسکتا ہوں۔'

انہوں نے کہا ، 'اس امیر طرز کی ایک عمدہ مثال کے لئے ، بلیکارٹ سالمن کے این وی بروٹ سوس بوئس شیمپین کو اس موسم خزاں میں آزمانے کے بارے میں سوچیں۔' منفرد کویو مکمل طور پر بلوط میں خمیر آ جاتا ہے ، شراب کو اضافی پیچیدگی کا قرض دیتا ہے۔



اسی طرح ، بیئر سے محبت کرنے والے ہلکے گندم کے ایلوں کو پارا کے ڈوبنے کی طرح بھرے جسم والے پکوڑوں کی جگہ لے سکتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، 'نیویارک کے کوپر اسٹاؤن سے باہر ، اونچی اور کرکرا اومیگینگ کے ہنپین فارم ہاؤس سیسن کو آزمائیں۔


اضافی موسمی اجزاء کو آپ کے شراب کا رہنما بنائیں۔

'پورسینی مشروم زوال کے ذائقے لانے میں مدد کرتے ہیں ، اور چینٹیریلس بھی راستے میں ہیں۔ کمپیئر کہتے ہیں ، لہذا ، ان روشنی میں سے کچھ کو کھولنے کا بہترین وقت ہے ، لیکن پھر بھی امیر ، سرخ ، '۔

“چونکہ اب سال کا وقت آگیا ہے کہ برتن پائی ، اسٹو اور میری دیرینہ پسندیدہ ، کیسویلیٹ ، شراب سے محبت کرنے والوں کو فرانس کے جنوب مغرب سے چھپے ہوئے خزانوں کی طرف دیکھنا چاہئے جو ان طاقتور زوالوں سے بننے والے برتنوں کو کھڑے ہوسکتے ہیں ، لیکن طاقت سے نہیں۔ '

کمپیئر ان برتنوں کے لئے تننٹ پر مبنی مرکب کی سفارش کرتا ہے ، جیسے ایلین برومونٹ 2009 چیٹیو مونٹس ، مدیران سے تعلق رکھنے والے تنن-کیبرنیٹ مرکب ، یا لینگیوڈوک سے کیریگنن - سیرہ پر مبنی الکحل۔ کمپیئر کے دوسرے پسندیدہ خطے جو روشنی ، زوال کے مناسب ریڈ تیار کرتے ہیں ان میں ساؤتھرن اور پروین شامل ہیں۔


Gamay کے لئے جاؤ.

چونکہ 19 نومبر تک اس پیارے شراب کا اہم مقام ، بیوجولیس نوؤ ، شیلف نہیں مارے گا ، کمپیئر کا کہنا ہے کہ اس دوران میں گامے میں مقیم دیگر شراب تلاش کریں۔

کمپیری کہتے ہیں ، 'ابھی میری فہرست میں سب سے بہترین گامے ایوننگ لینڈ وائن یارڈ کی 2012 سیون اسپرنگس وائن یارڈ گیمے ہیں ، جو وریمیٹ ویلی ، وریگن میں ایولا-امٹی ہلز سے ہیں۔' 'عام طور پر ، گامے کو شراب سے محبت کرنے والوں کو دوبارہ فتح کرنے کی ضرورت ہے۔ انگور کے اس ذائقہ کی سب سے عمدہ مثالوں سے عمدہ پنوٹ نوری قریب ہے۔ اگرچہ آپ ابھی بھی خوبصورت دھوپ کے دنوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں تو ، ان شرابوں کو تقریبا 55˚F پر خدمت کریں۔

چار روزہ ایونٹ جو کنیکٹی کٹ کے پاک منظر کو مناتا ہے ، اس میں 150 دکاندار پیش کیے گئے جن میں نمکین نمکین ، میٹھا میٹھا ، شراب کا ذائقہ اور بہت کچھ پیش کیا گیا تھا۔

چار روزہ ایونٹ جو کنیکٹی کٹ کے پاک منظر کو مناتا ہے ، اس میں 150 دکاندار پیش کیے گئے جن میں نمکین نمکین ، میٹھا میٹھا ، شراب کا ذائقہ اور بہت کچھ پیش کیا گیا تھا۔


کاک سے محبت کرنے والوں ، واقف خزاں پھلوں سے متاثر ہوں۔

کمپیئر کہتے ہیں ، '2014 میں دوبارہ کھلنے کے بعد سے ، ریجنسی بار اینڈ گرل نے ہر سیزن پر دستخطی کاک کا ایک مختلف انتخاب پیش کیا ہے۔ “ہر بارٹینڈر کو اپنی باری ملنے کا موڑ ملتا ہے۔ موسم خزاں کے ل، ، ہم سیب ، ناشپاتی ، کرینبیری اور انار جیسے ٹھنڈے موسم کے پھلوں کا خیرمقدم کرکے نئے مشروبات کی تیاری شروع کریں گے۔

کمپیئر نے تجویز دی ہے کہ گھروں میں موسمی کاک ٹیل تیار کرنے کے لئے مقامی کھیتوں اور آستینوں کی تلاش کی جائے ، لیکن ان کا کہنا ہے کہ ووڈکا اور جن مشروبات میں زوال کے ذائقے کے ساتھ بہترین جوڑا بنائیں گے۔


گرنے کی بوتلیں منتخب کرتے وقت اپنے موسم گرما کے سفروں پر دوبارہ جائیں۔

کمپیری کا کہنا ہے کہ ، 'اگر آپ اس موسم گرما میں بیرون ملک چھٹی کر رہے تھے تو ، موسم خزاں میں آپ کا دورہ کرنے والے علاقوں سے شراب سے متعلق اپنے سفر کے بارے میں کہانیاں سنانے کا بہترین وقت پیش کیا جاتا ہے ، یا بوتلوں سے جو آپ واپس لاتے ہیں ،' کمپیئر کہتے ہیں۔

یا ، کمپیئر تجویز کرتا ہے کہ اگلی چھٹی کے بارے میں خواب دیکھنے میں آپ کی مدد کے لئے دور دراز کے شراب والے علاقوں سے شراب پینے کی کوشش کی جائے۔

'مجھے پسند ہے کرسما اسٹیٹس ’2012 کیبرنیٹ سوویگن ہندوستان میں ہیمپی پہاڑیوں سے ، یا جوناتھن تسبی کا 2007 اسپیشل ریزرو Sde بوکر ، کمپریئر کا کہنا ہے کہ ، اسرائیل کا میرلوٹ اور کیبرنیٹ غالب مرکب ہے۔ 'میری موسم گرما کی تعطیلات مجھے باسکی کنٹری ، گاسکونی اور لنگیڈوکو میں مل گئیں ، لیکن یہ دوسرے ممالک میری حتمی سفری بالٹی کی فہرست میں شامل ہیں۔'

شراب کو گھونپنے اور گرنے کے زوال کے 11 مقامات