شراب کے جذبے کی شراب کے ریجن آف دی ایئر ایوارڈ کا مقصد شراب کی کوالٹی میں نہ صرف اتکرجتا ، بلکہ جدت اور جوش و خروش کو بھی تسلیم کرنا ہے۔

پسو روبلز سے کہیں زیادہ مشہور شراب خانوں میں زبردست الکحل پیدا ہوتی ہے ، لیکن کچھ مقامات اس وسطی ساحل کی اپیل کی روح اور کر سکتے ہیں۔ شراب کے خطے کے لئے خود کو نو نو نو سازی کرنا آسان نہیں ہے ، لیکن پاسو اسے خوش طبع کے ساتھ انجام دے رہا ہے۔

ایک اور راستہ بتائیں ، یہ وہ خطہ ہے جس کو دیکھنا ہے۔

اس کی جداگانہ شروعاتیں دوسرے کیلیفورنیا کے علاقوں کی طرح ہیں۔ 18 ویں صدی میں جب فرانس میکسیکن کا علاقہ تھا ، انگور کو مذبح کی شراب کے لan فرانسسکن پیڈرس نے لگایا تھا۔ 1880 کی دہائی تک ، پاسو میں ایک فروغ پزیر تجارتی شراب کی صنعت تھی۔

جب پاسو کے جدید دور کا آغاز ہوا تو مورخین بحث کرتے ہیں۔ یقینی طور پر ، 1973 میں گیری ایبرل کی آمد (اس نے بعد میں دریائے ایسٹریلا کا آغاز کیا) ایک سنگ میل تھا۔

1980 کی دہائی تک ، بوتک وائنری موومنٹ آ چکی تھی ، جس کی علامت 1981 میں جیری لوہر اور کین وولک نے کی۔ اس دہائی میں سیرrah کا پھیلاؤ بھی دیکھنے میں آیا ، جس کا بہت بڑا مقامی اثر پڑے گا۔

لیکن 2000 کی دہائی میں ہی پاسو روبلس نے اپنی ماضی کی ساکھ کو بدل دیا ہے۔

جزوی طور پر ، یہ ساکھ excessive ضرورت سے زیادہ گرمی کے ل— valid خاص طور پر اپیل کے مشرقی اور شمالی کونوں میں موزوں تھی۔ لیکن یہ کبھی بھی مکمل طور پر جائز نہیں تھا Pas یہاں بس بہت کم لوگ تھے جو پاسو کے مختلف خطوں کا استحصال کرنے کے لئے تیار یا قابل تھے۔

شراب کے لکھنے والوں کے لئے روایتی دانشوں کو دہرانے کے افسوسناک رجحان سے یہ ضروری نہیں ہے کہ وہ سچائی کی بنیاد پر ہوں۔

اس کی وجہ سے چکن اور انڈے کی مقدار میں تھوڑا سا فرق پڑتا ہے ، لیکن اس مسئلے کو او این ایکس شراب ساز برائن براؤن نے بہتر انداز میں بیان کیا ، جنہوں نے شراب کے جوش کو بتایا: 'جیسا کہ عوام کی طرف سے پسو شرابوں میں زیادہ دلچسپی ہے ، جس سے سرمایہ پیدا ہوتا ہے۔ ، لہذا لوگ سرمایہ کاری کرنا چاہتے ہیں ، اور [شراب سازی] پرتیبھا رقم کے پیچھے ہے۔ '

خاص طور پر ، نوجوان شراب نوشی کرنے والے وہاں کام کرنا چاہتے ہیں ، کیونکہ وہ کنونشن کی رکاوٹوں سے باہر اپنے خیالات کا تعاقب کرسکتے ہیں۔

'پاسو میں ، ہمیں حدود یا روایات کی کوئی پرواہ نہیں ہے ،' ایم سی وی وائنز کے مالک / شراب بنانے والے میٹ ولاارڈ کہتے ہیں۔ 'ہم صرف بہترین شراب تیار کرنے کے لئے باہر ہیں۔'

چاہے یہ اقسام ہسپانوی ، فرانسیسی ، اطالوی ہوں یا ، جیسے تاریخی طور پر کیلیفورنیا کے ، زنفندیل اور پیٹائٹ سیرہ کی طرح ، پاسو ونٹینرز ایسے امتزاجوں اور طرزوں سے ٹنکر لگاسکتے ہیں جو روایت اور صارفین کی توقعات کے پابند دوسرے علاقوں میں ناقابل عمل ہوں گے۔

جوانی کے جذبے کے انفلژن نے پورے اپیل میں ایک بہت بڑا اثر ڈالا ہے۔

جی لوہر کے مقام پر جیری لوہر ، پاسو کے آب و ہوا اور مٹی کو معتبر بناتے ہوئے ، 'ہمارے یہاں جو نئی توانائی ہے اس کی تعریف کرتے ہیں۔ ہم اپنے نامزد نہیں کرتے۔ ہم ہمیشہ سیکھنے کو تیار ہیں۔

مستقبل میں مستقل طور پر دبانے اور 21 ویں صدی کے لئے اپنی اپنی شناخت تیار کرنے کے ل forward یہ خوش آمادگی ہے کہ وہ پاسو روبلز کو شراب کی حوصلہ افزائی کا 2013 کا وائن ریجن آف سال بنائے۔