1992 سے بوڈےگا نورٹن کے لئے شراب بنانے والے 63 سالہ جارج ریکٹیلی کے ساتھ کسی بھی وقت گزاریں ، اور یہ بات فوری طور پر ظاہر ہے کہ وہ ایک ایسا آدمی ہے جو اپنی نوکری سے محبت کرتا ہے۔ اس کے چہرے پر مسکراہٹ مستقل ہے ، بہترین الکحل کو ممکن بنانے کا اس کا جذبہ واضح ہے اور اپنے آبائی مینڈوزا کے لئے اس کا فخر بلند اور واضح ہے۔

ریکٹیلی کہتے ہیں ، 'ہمارے پاس اسی خاندان کے مالک ہیں جو سواروسکی کرسٹل کا مالک ہیں۔ 'جب آپ دنیا کا بہترین کرسٹل بناتے ہیں تو ، یہ فطری بات ہے کہ نورٹن کا مقصد اسی معیار کی شراب تیار کرنا ہے۔'

تاہم ، بنیادی فرق یہ ہے کہ کرسٹل زیادہ تر انسان سے تیار شدہ مصنوعہ ہے ، جبکہ ریکٹیلی کے مطابق ، داھ کی باریوں میں شراب تیار کی جاتی ہے ، جس کا وہ ایک فلسفہ ہے جس پر وہ ارجنٹینا کے شمالی سالٹا کے علاقے میں بوڈیگا ایچرٹ میں شراب سازی کے پہلے دن سے ہی مانتے ہیں۔

دو دہائیاں قبل ، ریکٹیلی نے نورٹن کے ساتھ اپنے آبائی منڈوزا میں معاہدہ کیا تھا جس سے گرنٹ لینجس-سوارووسکی نے وائنری خریدی تھی ، جس کی بنیاد 1895 میں ایک انگریز ریلوے انجینئر ایڈمنڈ نارٹن نے رکھی تھی۔

نورٹن میں پہلی بار ریکٹیلی اور اس کے مالکان نے یہ ظاہر کرنے کے لئے کیا کہ وہ جدید جدید الکحل تیار کرنے میں سنجیدہ ہیں 1994 میں پرائیوڈا کو متعارف کرایا گیا تھا۔ حالیہ برسوں میں ، پرائیوڈا ، اس کی متنوع ملبیک شکل میں یا بورڈو اسٹائل مرکب کی حیثیت سے باقاعدہ رہا ہے۔ 90 سے زیادہ اسکورر ، جس کی لاگت 30 ڈالر سے کم ہے۔

ریکٹیلی کہتے ہیں ، 'ہماری تمام الکحل کی طرح ، پریوڈا بھی ایک 'خوش' شراب ہے۔ 'یہ ہمارے مقصد میں پوری طرح فٹ بیٹھتا ہے ، جس میں ایسی شراب تیار کرنا ہے جو پینے ، مزین اور بہتر بنانے میں مزہ آئے۔ شراب بنانے والے کے طور پر ، میں کسی بھی چیز سے بڑھ کر ایک چیز چاہتا ہوں: تاکہ صارفین کو خوشی مل سکے۔ ”

کے نام میں ریکٹیلی ہمارے سال کا شراب بنانے والا 2012 کے لئے ، شراب کا جوش نورٹن کو انتہائی کامیاب عالمی شراب برانڈ بنانے میں مدد کرنے پر اس کی تعریف کرتے ہیں جبکہ شرابوں کو تیار کرتے ہیں جو پوری قیمت کے میدان میں معیار کی فراہمی کرتے ہیں۔

پرائیوڈا کے علاوہ ، دیگر ٹاپ شیلف الکحل جنہیں ریکٹیلی کے دور میں متعارف کرایا گیا ہے ان میں پردیریل بھی شامل ہے ، یہ انگور کے باغ کا ایک واحد مرکب ہے جس نے ونری کی 100 ویں سالگرہ کے موقع پر جرنٹ لینجس کا آغاز کیا تھا ، جس کا نام ونری کے پرنسپل مالک اور ملبیک ریسرووا کے نام پر رکھا گیا تھا۔ بارہماسی طور پر بہت عمدہ اچھ wineی شراب جس کی قیمت $ 20 سے بھی کم ہے۔

دنیا کے بیشتر معزز شراب سازوں کی طرح ، ریکٹیلی بھی ایک استاد اور سرپرست ہے۔ وہ چار زرعی ماہرین اور 10 خواہشمند شراب سازوں اور انٹرنوں کی ایک ٹیم کی نگرانی کرتا ہے۔ جب ان سے پوچھا گیا کہ نورتن میں اپنے 20 سالوں کے دوران ارجنٹائن میں سب سے زیادہ کیا بدلا ہے تو ، ریکٹیلی نے اپنے معمولی ہلکے دل کے جواب میں کہا۔

“شروع کرنے والوں کے لئے ، میں اس وقت بہت چھوٹا تھا۔ لیکن واضح طور پر ، ارجنٹائن کی شراب کو سب سے اہم چیز ملبیک کا عروج ہے ، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ میں ، 'وہ کہتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ یہ ہمارے لئے بہت بڑی چیز نہیں ہے۔ جیسا کہ الکحل تیار ہوچکی ہیں ، اسی طرح ارجنٹائن کا بھی خیال ہے۔ اس کی وجہ سے ، مجھے ارجنٹائن میں اور خاص طور پر مینڈوزا میں شراب بنانے میں پہلے سے کہیں زیادہ فخر ہے۔