شراب کے شوقین افراد کے ایڈیٹرز عالمی موسم کی رپورٹ شائع کرتے ہیں تاکہ آپ کو فیصلہ کرنے میں مدد ملے کہ کون سے ’08 بوتلیں خریدیں۔

ÂÂ v v کے ونٹیج چارٹ کو دیکھنے کے لئے ، صفحے کے نیچے دیئے گئے ڈاؤن لوڈ کے بٹن پر کلک کریں۔

فرانس
پورے فرانس میں ، مقدار کم ہے۔ کٹائی کی تاریخیں وہی ہیں جو 10 سال پہلے کی تھیں۔ برگنڈی میں ، بڑی تعداد میں انتخاب 2005 کے مقابلے میں ایک ماہ بعد 25 ستمبر کو شروع ہوا۔ سوٹرنیس میں ، وہ صرف 13 نومبر کو ختم ہورہے تھے۔ بورڈوکس جس کی توقع کرنے کی ہمت کرنے سے بہتر ہوسکتا ہے۔ کنسلٹنٹ میشل رولینڈ نے کہا ، 'یہ 2005 کا نہیں ، بہت اچھا سال نہیں ہے ، لیکن شراب 2007 سے بہتر نکلی ہے۔' شیمپین میں ، معیار 'امید افزا' ہے ، اس میں ایک پنوٹ نوری سال کیا ہوگا۔ برگنڈی میں ، یہ سفید شرابوں کے لئے ابتدائی طور پر ایک سال کی طرح لگتا ہے۔ ریڈ خوشبو دیئے جاتے ہیں ، اس کا مطلب ہے سوادج پھل لیکن کم الکوحل۔ خشک مسٹرال ہوا نے چٹائوف - ڈو-پیپ اور ہرمیٹیج دونوں جگہوں سے روین کی فصل کو سڑنے سے بچایا۔ کاشتکاروں سے وابستہ لوئر کے پاس 'مزیدار سوادج' ساوگنن بلنک ہے۔ مینروائس میں ڈومین ہیگرٹی چمنس کے سموئل برجر کے مطابق ، لینگیوڈوکی کی فصل 20٪ نیچے ہے ، لیکن سرخ رنگ 'متمرکز اور خوشبودار ہیں'۔ Gروجر VOSS

اٹلی
اٹلی ، 2008 میں طویل المیعاد حریف ، فرانس کو پیچھے چھوڑتے ہوئے ، بڑی تعداد میں فصل کی کٹائی اور عمدہ بڑھتی ہوئی صورتحال کی بدولت دنیا کی سب سے بڑی شراب پیدا کرنے والی ملک بن گیا۔ پری کٹائی کے اولوں نے پروسکو اور امارون کو چھوڑ دیا ، لیکن مونٹالسینو کو شکست دی۔ برفیلی ، 60 میل کی ہواؤں نے برونیلو فصل کا 20 فیصد تباہ کردیا۔ بڑھتا ہوا سیزن پیڈمونٹ (بارولو اور باربریسو) میں ایک سست آغاز کا آغاز ہوا لیکن ستمبر میں رات کے وقت ٹھنڈا درجہ حرارت خوشبو اور خوبصورتی میں بند ہوا۔ سانگیوس کی کٹائی (چیانٹی کلاسیکو) کے دوران درجہ حرارت گرم ہوا جس میں شکر کو زیادہ سے زیادہ سطح تک پہنچانے میں مدد ملی۔ ابتدائی فصل کاٹنے کے لئے جنوبی علاقوں کو مسودہ اور گرمی (سسلی میں کچھ پتھری پھپھوندی کے ساتھ) کا سامنا کرنا پڑا۔ پچھلے سال کے دوران اٹلی میں مجموعی طور پر پیداوار میں 7 فیصد اضافہ ہوا تھا۔ ON مونیکا لارنر

اسپین
اسپین میں 2008 کی کٹائی ریکارڈ پر تازہ ترین ریکارڈوں میں سے ایک کے طور پر کم ہوجائے گی ، جو خود ہی ناقص الکحل آنے کا اشارہ نہیں ہے۔ ریوجا اور ربیرا ڈیل ڈوئیرو جیسے شراب پینے والے اہم علاقوں میں ، پریمیم انگور کو اب بھی تین ہفتوں میں نومبر میں نکالا جارہا تھا ، اور اس طرح 'اٹپیکل' آر ڈی ڈی میں بوڈیاس ایمیلیو مورو کے صدر ، جوس مورو نے اس ماضی کی پرانی بات کو بیان کیا۔ جزیرہ نما ایبرین میں ٹھنڈا ، گیلے موسم گرما کا موسم معمول تھا ، اس کے بعد اکتوبر میں اضافی ٹھنڈا درجہ حرارت پیدا ہوتا تھا۔ یہاں تک کہ کافی دھوپ اور سوکھے پن کے باوجود ، شراب کی سطح اور عام پکے ہونے کی توقع کرتے ہیں جو پچھلے ونٹیجز کے مقابلے میں سخت ہیں۔ مورو نے کہا ، 'یہ سال 1995 اور ’96 ، جیسے دو طویل ونٹیجز کی طرح سالوں کی علامت ہے ، جس نے ہمیں شاندار حتمی نتائج حاصل کرنے کی اجازت دی۔ مجموعی طور پر گریڈ بی۔ میکچل اسچنر

جرمنی
ایک ٹھنڈی ، گیلی موسم گرما میں دھکی ہوئی فصل کٹائی کا وقت ختم ہوچکا ہے ، لیکن کاشت کار مجموعی معیار سے مطمئن نظر آئے ، جو 2008 کی دہائی سے لے کر 2004 تک کے انداز سے موازنہ کرتے ہیں۔ 2007 کے بعد باقی کسی بھی ٹاپ شراب پر ذخیرہ اندوز ہونے میں زیادہ دیر نہیں ہوگی ، جس کی یقین دہانی کرائی جاتی ہے۔ تاریخ میں ایک عمدہ ونٹیج کی حیثیت سے ، لیکن اگر آپ یادگار بوٹریائزڈ شرابوں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، 2006 کے لئے چلے جائیں۔ قریب قریب کامل خانہ بدوش حالات کے ساتھ خوردہ فروشوں سے خریداری چھوڑنا ، اب وقت آگیا ہے کہ وہ پہلے کی پرانی چیزوں سے دور رہنا شروع کردیں جو شاید دھول جمع ہوچکی ہیں۔ یہ نازک الکحل کچھ ہی مہینوں سے زیادہ وقت کے لئے کمرے کی ٹیمپریچر میں روشن روشنی کے نیچے رکھی جاتی ہے۔ JOE CZERWINSKI

پرتگال
دیر سے کٹائی ہوئی ، لیکن 'انتہائی اچھی' ، ڈوورو میں سیمنگٹن فیملی اسٹیٹس کے چارلس سیمنگٹن نے کہا۔ فلاڈ گیٹ پارٹنرشپ کے ڈیوڈ گومارینس کے مطابق ، 2008 سے تیار شدہ بندرگاہیں 'اعلی معیار' کی ہیں۔ —R.V.

آسٹریا
مختلف فصلوں کے بڑھتے ہوئے سیزن کے بعد پورے ملک میں ایک اعلی معیار کی فصل تھی۔ نومبر کے وسط تک ، وِل برونڈملئر دیر سے کٹائی کے اندازوں اور انگور میں موجود اہم جگہوں پر ریسسنگنگ کے ل “'اچھ qualityی معیار کے انگور کی فصل' کی امید کر رہے تھے۔ —R.V.

کیلیفورنیا
ونٹینرز ایک سال سے حیران رہ گئے جو اب تک کے کچھ حیرت انگیز موسم لائے۔ فروری تک ، سردیوں کی بارش نے کیلیفورنیا کو بھیگ لیا تھا ، لیکن پھر یہ نل بند ہوگئی ، جس کی وجہ سے اب تک کا موسم انتہائی خشک موسم رہا۔ سرد ترین ، بھی: ریکارڈ frosts. جون کے ساتھ ہی غیر معمولی جنگل کی آگ آگئی ، جس کے نتیجے میں دھواں سے متاثرہ انگور کا خدشہ پیدا ہوا۔ اگست اور ستمبر میں گرمی کا معمول رہا ، لیکن گرمی کے آخر میں گرما گرم ، ٹھنڈا اور خشک رہا۔ 20 ستمبر کو ہونے والے ایک طوفان نے انگور کی دھول کو دھونا تھا۔ پھر سورج 30 اکتوبر تک واپس آیا جب پہلی بارشوں نے سیزن کا خاتمہ کیا۔ پیشن گوئی اعلی معیار کے لئے ہے ، لیکن مقدار کو کم کیا جائے گا ، شاید برسوں میں اس سطح تک نہیں دیکھا جائے گا۔ ہیموف کو محفوظ کریں

واشنگٹن
ایک ٹھنڈی ، گیلی چشمہ ، دیر سے بڈ وقفہ اور گرمی کے بڑھائے بغیر گرمی کے نتیجے میں دو ہفتوں کی تاخیر کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اکتوبر کے شروع میں ایک غیر معمولی ٹھنڈ / فریز نے بہت کم نقصان کیا۔ جسمانی طور پر پکے ہوئے انگور درمیانے درجے کی چینی کی سطح پر آتے ہیں۔ گہری کرکرا ، ہائی ایسڈ اور پھولوں کی سرخیاں ، نکالی ہوئی اور شراب میں کم ہوتی ہیں۔ مجموعی طور پر عمدہ۔ پول گریگٹ

اوریگون
ایک گرم ، خشک اکتوبر کے ذریعہ محفوظ کیا گیا ، ویلیمیٹ وادی انگور چھوٹے اور ذائقہ دار ہیں۔ پیداوار نیچے ، تیزاب اوپر ، الکحل نیچے اور بہترین رنگ ہے۔ سفید الکحل روشن اور پھل ، پنٹس خوبصورت اور پیچیدہ ہیں۔ سکاٹ پال سیلارس کے اسکاٹ رائٹ کا کہنا ہے کہ 'میں نے اب تک دیکھا سب سے بہترین پھل / تیزاب / پییچ بیلنس ہے۔' جنوبی اوریگون میں بھی اسی طرح کی کہانی: بریکس ڈاون ، تیزاب بڑھ گیا۔ مجموعی طور پر عمدہ۔ —P.G.

نیویارک
لانگ آئلینڈ پر ، ونٹرس نے موسم کے حیرت کا ایک سلسلہ لڑا ، جس میں اکتوبر کے آخر میں ٹھنڈ بھی شامل تھا ، لیکن ٹنج زیادہ تھا اور پھل خاصا خوشبو دار گوروں میں ٹھوس تھا۔ فنگر لیکس کی فصل اوسط سے کہیں زیادہ اوسط سے زیادہ عمدہ تیزابیت اور عمدہ پھل کے ساتھ تھی۔ کچھ لوگوں کے خیال میں یہ ریسلنگ کے لئے ایک بہترین سال ثابت ہوسکتا ہے۔ سوسن کورسٹویو

آسٹریلیا
2007 میں ٹھنڈ اور خشک سالی کی وجہ سے ہونے والے سنگین خرابیوں کے بعد ، آسٹریلیائی کاشتکاروں نے 2008 میں اس کی بحالی کی جس میں 31 فیصد زیادہ انگور پیدا ہوئے۔ قیمتوں کا نتیجہ کسی حد تک مستحکم ہونا چاہئے ، حالانکہ معیار کم مستقل ہوسکتا ہے۔ جنوبی آسٹریلیا میں موسم کی دیر سے گرمی کی لہر نے پھلوں کا معیار خراب ہونے سے پہلے شراب خانوں کو تیزی سے منتقل کرنے پر مجبور کردیا ، لیکن مغربی آسٹریلیا میں شراب خانوں نے برسوں کی سب سے پریشانی سے پاک فصل کی اطلاع دی ہے۔ صارفین کو 1996 اور 1998 کی الکحل کو چیک کرنا جاری رکھنا چاہئے جن پر وہ سیل کر چکے ہیں ، جبکہ حالیہ پرانی کتابوں میں ، بوروسا کی 2003 کی تیزی سے پختگی ہو رہی ہے اور وہ عام طور پر پینے کے لئے تیار ہیں۔ —J.C.

نیوزی لینڈ
ریکارڈ سائز کی ایک اور فصل (گذشتہ سال کے مقابلے میں 39٪ زیادہ) سوویونن بلینک کی قیمتوں میں اضافہ کرنے سے روکنا چاہئے ، لیکن چھوٹے ، خاندانی انتظام سے چلنے والی شرابوں پر اضافی دباؤ ڈال سکتا ہے کیونکہ بڑے لوگ قیمتوں پر قابو پاتے ہیں۔ دیر سے بارش کے ساتھ کچھ معاملات میں سڑنا پڑنے کے ساتھ ساتھ معیار متغیر معلوم ہوتا ہے۔ اوٹاگو اور مارٹن بورو پنوٹ نورس نے شاید بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، حالانکہ شراب ابھی تک بیرل میں ہے۔ —J.C.

جنوبی افریقہ
مختلف موسم اور موسمی تغیر کے نتیجے میں جنوبی افریقہ کے ونٹینرز کے لئے ایک ناہموار سال رہا ، جس میں علاقوں کے مابین معیار میں وسیع اتار چڑھاؤ تھا۔ زیادہ بارش کی وجہ سے روٹ ایک مسئلہ تھا ، جس کی وجہ سے زیادہ فصلوں کی وجہ سے انگور کے باغ کی انتظامیہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ اسٹیلنبوش اور سوارٹ لینڈ میں ریڈ شراب کے پیشہ ور افراد عموما اچھ qualی خوبی کی اطلاع دیتے ہیں ، توقع کی جاتی ہے کہ ونٹیج سرخ سے بہتر گورے پیدا کرے گا۔ .S.K.

مرچ
چلی میں ماضی کی یہ کٹائی اچھی رہی ، حالانکہ یہ ایک سنجیدہ سال نہیں ہے۔ اینریک ٹیرادو کے مطابق ، کونچا و ٹورو کے ڈان میلچر کیبرنیٹ سوویگن ، 2008 کے لئے شراب بنانے والا کام 2006 کی طرح تھا ، جو اوسط درجہ حرارت اور سوھاپن کی وجہ سے ہے۔ مائپو اور کولاگوا ویلیوں سے اچھی ، سرسبز سرخ شراب کی توقع کریں ، جبکہ ہم سوویون بلنچ کے ساتھ پہلے ہی اوسط پر اچھے نتائج کی طرف دیکھ رہے ہیں ، حالانکہ 2007 کی شدت یا پاکیزگی نہیں ہے۔ “گرمی کے سپائیکس ، خاص طور پر مارچ اور اپریل میں ، تھوڑا سا مشکل تھا لیکن 'چیزوں کو برباد کرنے کے لئے کافی نہیں ہے ،' فرانسسکو بٹیگ نے بتایا ، جو وائانا ایررازوریز کے ساتھ سربراہ شراب ساز ہیں۔ 2008 میں چلی کے لئے مجموعی طور پر گریڈ: B + —M.S.

ارجنٹائن
کٹائی کے وقت فروسٹوں کے ساتھ مل کر ایک غیر معمولی گیلے اگنے والے موسم نے 2008 کو پورے ارجنٹائن میں ایک نمایاں ونٹیج بنا دیا۔ جنوری کے وسط سے مارچ تک ، بارش زیادہ اور نمی زیادہ رہی۔ عام طور پر صحرا کی آب و ہوا کے موسم میں اتنی بارش اور بادل چھائے ہوئے ہیں ، ملک کے مالبیکس ، کیبرنیٹ سوویگنز اور دیگر الکحل کے لئے حراستی معمول سے کم ہوگا۔ اپریل کے وسط میں ارجنٹائن کی پریشانیوں میں اضافہ سنگین فروسٹ تھا ، جو اعلی درجے کے پھلوں کی حتمی پختگی کا عروج تھا۔ مینڈوزا میں مقیم الٹا وسٹا کے جنرل منیجر فلپ رولیٹ نے اعتراف کیا کہ 'خون بہہ جانے کے باوجود بھی ، جس حراستی کی ہم تلاش کر رہے ہیں اس کا سامنا نہیں کیا گیا۔' الکحل کی مستثنیٰ ہے کہ جدوجہد مینڈوزا کے یوکو ویلی سب زون سے ہوسکتی ہے ، جہاں کم پیداوار والی بیلوں کو ایسا پھل ملتا ہے جو عام خوبصورتی اور تندرستی سے زیادہ کی شراب پیدا کرسکتی ہے۔ 2008 میں ارجنٹائن کے لئے مجموعی طور پر گریڈ: سی + -محترمہ