چاہے آپ ایک تجربہ کار بارٹینڈر ہوں یا ابھرتے ہوئے۔ گھر پر مکسولوجسٹ ، آپ کے کلاسک کاک ٹیلوں کو جاننا ضروری ہے۔ لیکن ایک کلاسک کاک ٹیل کیا ہے، بالکل؟ بہر حال، سیکڑوں کلاسک کاک ٹیلز ہیں اور اس جملے کا مطلب شاید ہر ایک کے لیے کچھ مختلف ہوگا۔

میں آکسفورڈ کمپینین ٹو اسپرٹ اینڈ کاک ٹیلز ، مشروبات کے مصنف رابرٹ ہیس تسلیم کرتے ہیں کہ ایک قطعی تعریف کا تعین کرنا مشکل ہے، لیکن 'کلاسیکی کینن کا قیام 21 ویں صدی کے کاک ٹیل کی نشاۃ ثانیہ کی کامیابی کا ایک اہم حصہ تھا۔'

اس فہرست کے لیے، ہم نے کلاسک کاک ٹیلوں کو ایسے مشروبات کے طور پر بیان کیا ہے جو امریکہ میں اس سے پہلے یا ایجاد ہوئے تھے۔ ممانعت —عرف 1920 اور 1933 کے درمیان کا عرصہ — اور آج بھی آپ کے مقامی بار میں اہم ہیں۔

سمندری طوفان کاک ٹیل بنانے کا طریقہ

پرانے فیشن سے لے کر ٹام کولنز تک، جاننے کے لیے یہاں بہترین کلاسک کاک ٹیلز ہیں۔

1۔ پرانے زمانے کا

اس کے مرکز میں، یہ کلاسک کاک ٹیل کا ایک سادہ مجموعہ ہے۔ شراب (عام طور پر بوربن یا رائی)، چینی اور کڑوے . لیکن اس کی سادگی آپ کو بیوقوف نہ بننے دیں۔ 1800 کی دہائی سے امریکہ میں اولڈ فیشن کا لطف اٹھایا جاتا رہا ہے، اور یہ ایک بار کا اہم مقام ہے۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: کلاسیکی پرانے زمانے کے بارے میں جاننے کے لیے سب کچھ

2. کلاسیکی مارٹینی۔

ان گنت تغیرات اور میں کلیدی کردار کے ساتھ جیمز بانڈ فرنچائز، کوئی بھی مارٹینی کی مشہور فطرت سے انکار نہیں کر سکتا۔ اس فہرست کے لیے، ہم کلاسک جن مارٹینی کے ساتھ جا رہے ہیں۔ اس کی اصلیت مضحکہ خیز ہے، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشروب یا تو گولڈ رش دور سان فرانسسکو میں آیا تھا (اگرچہ ہم آج جانتے ہیں کہ اس سے مختلف ورژن ہے) یا اسے تخلیق کیا گیا تھا۔ مارٹینی اور روسی 1800 کی دہائی میں

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: کلاسیکی جن مارٹینی کو سلام

3. وہسکی کھٹی

وہسکی، لیموں اور چینی کے ساتھ تین سادہ اجزاء سے تیار کیا گیا ہے، وہسکی کا کھٹا ایک وقتی اعزاز کی نمائندگی کرتا ہے۔ کاک ٹیل مجموعہ . خیال کیا جاتا ہے کہ اسے پہلی بار 1800 کی دہائی کے اوائل میں ملایا گیا تھا، لیکن 1860 کی دہائی تک اس کا کوئی تحریری ریکارڈ موجود نہیں ہے۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: کلاسیکی وہسکی کھٹی ترکیب

4. نیگرونی

نیگرونی ایک سرخ رنگ کا کاک ٹیل ہے جو برابر حصوں سے بنی ہے۔ جن , کیمپاری اور میٹھا ورماوت . اور جب کہ یہ مشروب پولرائز ہو سکتا ہے، اس کی میراث 1920 میں اٹلی کے شہر فلورنس تک جاتی ہے۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: ایک اطالوی کی طرح پینا چاہتے ہیں؟ نیگرونی کا آرڈر دیں۔

5۔ مین ہٹن

ضرور، نیو یارک والے یہ کہنے میں تھوڑا متعصب ہو سکتا ہے کہ چند کاک ٹیلز مین ہٹن کی طرح مشہور ہیں، لیکن اس کے لیے ہماری بات نہ لیں۔ یہ کاک ٹیل 1800 کی دہائی کے وسط سے پیا جا رہا ہے۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: کلاسیکی مین ہٹن کاک ٹیل ایک وجہ سے مشہور ہے۔

6۔ ہیمنگوے ڈائیکیری

اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ارنسٹ ہیمنگوے نے ایک بار کہا تھا، 'گرجا گھروں، سرکاری عمارتوں یا شہر کے چوکوں سے پریشان نہ ہوں، اگر آپ کسی ثقافت کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں، تو اس کی سلاخوں میں ایک رات گزاریں،' یہ صرف مناسب ہے کہ مصنف کا اپنا مشروب ہو۔ Hemingway Daiquiri میں سرخ انگور کا رس شامل ہے، سفید رم , چونے کا رس اور Maraschino liqueur, ایک طومار کے بعد سے لطف اندوز 1930 .

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں۔ : کہانی (اور ترکیب) ہیمنگوے ڈائیکیری کے پیچھے

7۔ پِم کا کپ

یہ کاک ٹیل 1832 میں سمندر کے اس پار لندن تک اپنی اصلیت کا پتہ لگاتا ہے۔ یہ ایک ہلکا پھلکا، قدرے مسالہ دار اور تازگی سے بھرا ٹینگ سیپر ہے جو آتا ہے۔ فن سے سجا ہوا .

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: پِم کا کپ

8۔ جولیپ کی طرح

کینٹکی ڈربی اور فینسی ہیٹس کے مترادف، ٹکسال جولیپ نے امریکی کاک ٹیل کلچر میں ایک نمایاں مقام حاصل کیا ہے۔ اس مشروب کی مختلف حالتوں کو صدیوں سے پیا جا رہا ہے، لیکن ممکنہ طور پر پہلا منٹ جولیپ پہلے ڈربی میں پیا گیا تھا۔ 1875 میں .

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: مناسب پودینہ جولیپ بنانے کا طریقہ

9. ٹام کولنز

ٹام کولنز کرکرا، صاف اور منہ میں تیزابیت کا حامل ہے، اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ لوگ جب سے یہ مرکب پی رہے ہیں۔ 1800 .

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: پیاس بجھانے والا ٹام کولنز

10۔ سیزریک

پرانے زمانے کے ایک قریبی رشتہ دار، Sazerac کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ایجاد Antoine Amédée Peychaud نے کی تھی، جو آج کے دور سے ایک کریول اپوتھیکری ہے۔ ہیٹی . ہجرت کرنے کے بعد نیو اورلینز , Peychaud نے اپنے کڑوے، پانی، برانڈی اور چینی کے مرکب کو علاج کے طور پر مارکیٹ کرنا شروع کیا۔ لوگوں میں اس مشروب کا شوق بڑھ گیا، اور، 2008 میں، Sazerac شہر کا سرکاری کاک ٹیل بن گیا۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: کلاسیکی سیزریک کیسے بنائیں

گیارہ. جن اینڈ ٹانک

جن اور ٹانک کو ایک صدی سے زیادہ عرصے سے استعمال کیا جا رہا ہے۔ اس فہرست میں زیادہ تر مشروبات کی طرح، اس کی اصلیت بالکل واضح نہیں ہے۔ لیکن ایک مشہور کہانی یہ ہے کہ یہ مشروب کوئنین بنانے کے ایک طریقے کے طور پر بنایا گیا تھا - ایک اینٹی ملیریل دوا - جو انگلستان کے ہندوستان پر قبضے کے دوران برطانوی فوجیوں اور اہلکاروں کے لیے زیادہ لذیذ تھی۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: ہم 170+ سالوں کے بعد بھی جن اور ٹانک کیوں پی رہے ہیں۔

12. آخری لفظ

ایک کھٹی کاک ٹیل کے ابتدائی نسخوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، آخری لفظ 1916 میں ڈیٹرائٹ میں آیا تھا۔ مشہور ہے کہ اس مشروب کا نام واوڈویل کے اداکار فرینک فوگارٹی کے نام پر رکھا گیا ہے، جسے ہمیشہ 'آخری لفظ' کہا جاتا تھا۔

مکمل نسخہ یہاں حاصل کریں: آخری لفظ، آپ کا پہلا کاک ٹیل چوائس