اس ہفتے نیو یارک سٹی کے میوزیم آف ماڈرن آرٹ میں رواں ہفتے ہونے والی اپنی سالانہ پریزنٹیشن میں ، شراب مارکیٹ کونسل — ایک آزاد ، غیر منفعتی تجارت ایسوسی ایشن — اور نیلسن کمپنی نے امریکی صارفین کے شراب کے رجحانات کے بارے میں اپنے نتائج کی اطلاع دی۔ انہوں نے اعلان کیا کہ اگرچہ ہم امریکہ میں شراب کی کھپت کی موسمیاتی ترقی کے اہم موڑ پر پہنچ چکے ہیں ، البتہ شراب کی انفرادی اقسام ، بیئر اور اسپرٹ کے لئے مستقبل ابھی تک روشن ہے۔ پریزنٹیشن میں شراب خیالات کا ایک طبقہ شامل تھا نیو یارک ٹائمز شراب نقاد ایرک عاصموف۔ یہاں کچھ جھلکیاں ہیں۔

iGeneration کا عروج. شراب مارکیٹ کونسل کے صدر جان گلیسپی کے مطابق ، ابھرتے ہوئے شراب پینے والوں (60-15-2015) کا ابھرتا ہوا شراب پینے والوں کا یہ 60 ملین مضبوط ، ٹیک سیکھنے والا طبقہ 'سب سے زیادہ متنوع اور متصل ہے۔' اس سال بالغ مشروبات کی مارکیٹ میں داخل ہوں۔ توقع کریں کہ انٹرنیٹ کے بغیر کسی استعمال کے ان کے انتخاب اور برانڈ تجربات کی ایک بے مثال سطح کو استعمال کریں۔

صنف کا توازن پہلی بار ، امریکہ میں شراب پینے والی شراب پینے والوں کی مجموعی کھپت میں مردوں کی تعداد 54 فیصد ہے۔ اعلی تعدد کھپت کے زمرے میں ، خواتین اب مارکیٹ کا 50٪ حصہ رکھتے ہیں۔ وہسکی کے رجحانات اور فروخت میں خواتین بھی نئی قوت کار ہیں۔

عروج پر سرخ امتزاج۔ رپورٹس کے مطابق سرخ امتزاج 'بڑی نمو کی کہانی' ہیں اور پچھلے سال متعدد استعمال میں سب سے زیادہ اضافے کی نمائندگی کرتے ہیں ، جس کی اوسط قیمت .3 8.33 ہے۔

بیئر اور شراب کے برتاؤ ایک دوسرے کو آپس میں جوڑتے رہتے ہیں . ان اطلاعات سے انکشاف ہوا ہے کہ 69 فیصد اعلی تعدد شراب پینے والے اعلی تعدد شراب پینے والے بھی ہیں ، جن میں پچھلے سال کرافٹ بیئر کی کھپت مجموعی طور پر 15 فیصد بڑھ رہی ہے۔

سوشل میڈیا شراب گفتگو کی کلید ہے۔ مطالعہ کا کہنا ہے کہ ہزاروں صارفین کا 62٪ اور جنرل ایکس شراب پینے والوں میں سے 40٪ فیس بک کا استعمال ایک دوسرے کو شراب پر تبادلہ خیال کرنے اور تجویز کرنے کے لئے کر رہے ہیں۔

ہزاروں سال ابھی بھی مرکز کے مرحلے پر ہیں۔ ہزاروں سال (21-28 سال کی عمر ، امریکہ میں مجموعی طور پر 70 لاکھ) امریکہ میں اعلی تعدد شراب پینے والوں میں 30 ((اور بڑھتے ہوئے) پر مشتمل ہے ، جو صرف بیبی بومرز (38٪) نے گرہن لگایا ہے۔ مطالعے کے مطابق ، بہادر اور متجسس ، وہ پرتگال ، نیوزی لینڈ اور یونان جیسے ممالک سے شراب کی کھپت میں اضافے کو جاری رکھے ہوئے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ شراب کے انتخاب میں ہزاروں افراد روایتی طریقوں کی طرف راغب ہوتے ہیں: 56٪ نے کہا کہ وہ شراب کے جائزوں کو 'انتہائی' یا بہت اہم سمجھتے ہیں۔

شراب کی ثقافت تیار ہوتی ہے ، لیکن پھر بھی شراب کا تصور 'غیر ملکی' ہے۔ عاصموف نے زور دے کر کہا کہ جب شراب کو زیادہ مرکزی دھارے کی ثقافت میں دیکھا جاتا ہے (مشہور ٹیلی ویژن شوز جیسے 'اسکینڈل' اور 'دی گڈ وائف' کو شراب کو فروغ دینے کے حوالے سے حوالہ دیا جاتا ہے) ، تو اسے مرکزی دھارے میں شامل امریکیوں نے 'کسی حد تک غیر ملکی ، اشرافیہ اور غیر ملکی' کے طور پر سمجھا ہے۔ ' اس کے علاوہ ، جبکہ کھانے کی ثقافت تیزی سے وسیع پیمانے پر پھیل رہی ہے ، شراب کی ثقافت ، وہ کہتے ہیں ، 'فوڈ کلچر سے 10 سال پیچھے ہیں۔'

شراب دیگر تمام نیلسن زمرے کے مقابلے میں تیزی سے بڑھ رہی ہے . نیلسن کے مشروبات الکحل پریکٹس ایریا کے سینئر نائب صدر ، ڈینی براجر کا کہنا ہے کہ اگرچہ 65 فیصد لوگوں نے ابھی بھی رائے شماری کی ہے 'یقین ہے کہ وہ کساد بازاری کا شکار ہیں' ، لیکن شراب ماپنے نیلسن علاقوں کی سب سے بڑی نمو جاری رکھے ہوئے ہے۔ براجر نے یہ بھی کہا کہ مشترکہ خوردہ اور کھانے کے سازوسامان (گروسری اور کھانے میں ایک / خریداری اور کھانے میں ایک) شراب خوردہ فروش میں بڑھتا ہوا رجحان ہے ، جس میں 'گروسرینٹ' جیسے تصورات کی برانڈنگ ہے۔