چلی کی پونٹفیکل کیتھولک یونیورسٹی میں زرعی علوم کے مطالعہ کے بعد ، نوارریٹی نے کام شروع کیا کانچہ وائی ٹورو 2001 میں ، جہاں وہ ساوگنن بلینک سے پیار کرتی تھیں۔

2007 میں ، وادی لیڈا کے ساحلی خطوط کی طرف راغب ، وہ یہاں میں شراب بنانے والی چیف بن گئیں ویانا لیڈا ، کا حصہ وی ایس پی ٹی شراب گروپ . اس کا مشن؟ چلی میں بہترین ٹھنڈی آب و ہوا والی شراب بنانے کے ل.۔

سویوگنن بلانچ کے ساتھ ، نیولارٹی اپنے خوشبودار پنوٹ نائئرز کے ساتھ ساتھ چارڈننے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔

وہ بھی انچارج ہیں ویانا سان پیڈرو لیڈا سے 400 میل دور جنوب میں ، مالیکو میں پنوٹ نوری پیدا کرنے کا منصوبہ ہے۔ نیولارٹی اسے کہتے ہیں بوچاہیکو پروجیکٹ ، اور وہ ٹھنڈی آب و ہوا کے پنوٹ کا ایسا انداز تیار کرنے کے لئے مقامی میپچو کمیونٹی کے ساتھ مل کر کام کرتی ہے جو لیڈا سے مختلف ہے۔

آپ شراب ساز کیوں بننا چاہتے ہیں؟

میں نے شراب سازی کا انتخاب 2001 میں کیا کیونکہ ہماری صنعت میں بہت ساری دلچسپ چیزیں رونما ہو رہی ہیں۔ نئے ٹھنڈے آب و ہوا والے علاقوں کی کھوج کی جارہی ہے ، جس سے شراب کے نئے اندازوں کو جنم ملتا ہے۔

یہ وہ زمانہ بھی تھا جب چلی کے شراب خانوں نے تہھانے میں اعلی معیار کے پودے لگانے اور بہتر ٹکنالوجی میں سرمایہ کاری شروع کی۔

میرے فیصلے میں حقیقت یہ تھی کہ چلی میں زرعی نظام ایک بہت ہی مردانہ چیز تھی۔ شراب بنانا ایسا ہی لگتا تھا جیسے ایک علاقے جہاں ایک عورت کو مواقع مل سکتے ہیں۔ میرے کنبے میں کوئی بھی شراب کے کاروبار سے متعلق نہیں ہے ، لہذا یہ میرا اپنا راستہ ہے۔

آپ کا قابل فخر کارنامہ کیا ہے؟

مجھے لیلیڈا میں کام کرنے کا موقع ملا ، جو چلی کی ایک دلچسپ اور دلچسپ وادی ہے ، اور جو شراب ہم نے تیار کی ہے اسے چلی میں اور پوری دنیا میں اچھی شناخت ملی ہے۔ تو میں یہ کہہ سکتا ہوں کہ جب بھی ہماری الکحل کو ایک اہم ایوارڈ ملتا ہے تو ، اس سے میرے دل کو فخر آتا ہے۔ میرے لئے پہچان اہم ہے ، اس سے بھی زیادہ اگر یہ بیرون ملک سے آتی ہے۔ اس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ ہمارے شراب سازی کے فلسفے کو وہ لوگ پسند کرتے ہیں جو شراب سے محبت کرتے ہیں۔

ایک خاتون شراب ساز کی حیثیت سے آپ کا سب سے حیرت انگیز تجربہ یا انکاؤنٹر کیا تھا؟

میں کہوں گا کہ یہ شراب کے کاروبار میں عورت کے کردار کا ارتقا ہے۔ جب میں نے اس صنعت میں کام کرنا شروع کیا تو ، چلی میں صرف چند خواتین بطور چیف شراب ساز کام کرتی تھیں۔

لیکن آج ، میں خوشی خوشی دیکھ سکتا ہوں کہ عورتوں نے زمین کو کس طرح حاصل کیا ہے۔ اب آپ دیکھتے ہیں کہ ہم میں سے بہت سے لوگوں کو تجارتی علاقے ، کوالٹی کنٹرول ، مارکیٹنگ اور مواصلات ، لیبارٹریوں وغیرہ میں کام کر رہے ہیں۔

شراب کے کاروبار میں داخل ہونے میں دلچسپی رکھنے والے کسی کو آپ کا کیا مشورہ ہے؟

شراب کا کاروبار جذبہ ، ثقافت ، لوگوں سے ملنے اور شراب سے لطف اٹھانے کے بارے میں ہے۔ آپ کبھی بھی سیکھنا بند نہیں کریں گے ، اور یہ اس صنعت کے بارے میں ایک بہترین چیز ہے۔