سینا کے جنوب مشرق میں 40 میل اور فلورنس کے جنوب مشرق میں 68 میل جنوب مشرق میں واقع ہے ، اس کے قدیم قلعے سے آراستہ دلکش پہاڑی شہر مونٹی پلکیوانو ، اٹلی کے سب سے منزلہ شراب سازی اور انگور کے اگانے والے علاقوں میں محافظ ہے۔ نوبل دی مونٹی پلسانو شراب اور مونٹی پلکانو کا سرخ . پہلے ہی ایسٹرسکن کے اوقات میں آباد تھا - جیسے کہ تعمیراتی مواد کی حالیہ دریافتیں جو تیسری اور دوسری صدی بی سی سے ہیں۔ مظاہرہ - یہ علاقہ صدیوں سے اپنی حیرت انگیز سرخ شراب کے لئے منایا جاتا ہے۔

اپنی تاریخ کی روم میں ، جو دو ہزار سال پہلے لکھی گئی تھی ، میں لیو نے لکھا ہے کہ گالس مونٹپولکانو کے آس پاس کی پہاڑیوں میں Etruscans کے ذریعہ تیار کی جانے والی الکحل کے لئے اس علاقے کی طرف راغب ہوئے تھے۔ اس علاقے میں انگور کے باغات کا حوالہ دینے والی پہلی مخصوص دستاویز 789 ء ڈی ڈی کی ہے ، اور ابھی بھی ایک اور دستاویز ہے جس میں وینو نوبل دی مونٹی پلکانو کی 1350 تفصیلات برآمد ہیں۔ لیکن اس علاقے کی الکحل کا سب سے نمایاں حوالہ 1685 میں آیا ، جب فرانسسکو ریڈی نے اپنا مشہور ٹوسکانہ شراب ، ٹوکوانہ میں باکو ، 'Montepulciano تمام الکحل کا بادشاہ ہے' لکھا۔ واضح طور پر یہ الگ مائکروکلیمیٹ ، ریت اور مٹی کی مٹی اور انگور کی اونچائی کا مرکب - جو سطح کی سطح سے 820 سے 1،970 فٹ تک ہے - ہمیشہ اس علاقے کی ستائش والی الکحل کی کامیابی کی کلید رہا ہے۔

آج ، مونٹی پلکانو کا حیرت انگیز دیہی علاقوں ، جو پہاڑیوں ، داھ کی باریوں اور زیتون کے نالیوں کا صدیوں کے دوران نمایاں طور پر بدلا ہوا ہے۔ اس علاقے کا دورہ کرنے سے پنرجہرن کے پینٹنگ کے عمدہ منظرنامے میں قدم رکھنے کا تاثر ملتا ہے۔ اور اس علاقے میں مقامی انگور سانگیوسی پر مبنی ساختی ، عمر لائق الکحل تیار کرنا جاری ہے ، جسے مقامی طور پر پروگنولو جینٹل کہا جاتا ہے۔

اس کے تحت سختی سے باقاعدہ DOCG (ڈینومنازیوین دی اوریجنل کنٹرولولاٹ ای گارنٹیٹا) پروڈکشن کوڈ ، وینو نوبل کو کم سے کم 70٪ سانگیوسی کے ساتھ بنایا جانا چاہئے اور کٹائی کے بعد یکم جنوری سے کم از کم دو سال کی عمر سے گزرنا ہوگا (فی الحال 2011 ونٹیج دستیاب ہے) کم از کم ایک مارکیٹ میں جاری ہونے سے پہلے پروڈیوسروں کے تہھانے میں بلوط کا سال۔ بقایا برسوں میں ، کچھ پروڈیوسر رسرووا ورژن بھی بناتے ہیں ، جو فصل کی کٹائی کے بعد یکم جنوری سے شروع ہونے والی عمر کے تین سال ہے (فی الحال 2010 ونٹیج دستیاب ہے) بلوط کا کم سے کم ایک سال اور بوتل سے پہلے چھ ماہ کی رہائی۔ وینو نوبل اور ریسروا دونوں مزیدار ، پُر جسم شراب ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ زیادہ پیچیدگیاں پیدا کرتی ہیں۔

وینو نوبل کی طرح انگور کے ساتھ بنایا گیا ، Rooso di Montepulciano DOC (ڈینومازازون دی اوریجنل کنٹرولولاٹا) پہلے جاری کیا گیا تھا۔ رسیلی ، سورج کے بوسہ لینے والے پھلوں کو پکڑنے کے ل young یہ ایک طعام خور ، متحرک شراب ہے جو جوان سے لطف اندوز ہوتی ہے۔

وینو نوبل >> کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں