گرینیچ کرہ ارض کی سب سے مشکل اور سب سے زوردار شراب انگور میں سے ایک ہے۔ یہ پوری دنیا میں روایتی امتزاج کے ل a معتبر ریڑھ کی ہڈی ہے ، فرانس کے چیٹیوانوف ڈو پیپ سے لے کر اسپین کے پریوارٹ تک ، جہاں اسے گارناچہ کہا جاتا ہے۔

کیلیفورنیا میں بھی اس نے طویل عرصے تک اسی طرح کا مقصد پیش کیا ، اگر کم ہی باقاعدہ ہو۔ کئی دہائیوں تک ، وسطی وادی کے کاشتکاروں نے قابل اعتراض معیار کی سرخ اور گلابی جگ کی شراب تیار کرنے کے لئے گریناکی کی بیلوں کو اپنی حدود میں دھکیل دیا۔

تاہم ، آج ، ریاست کے وسطی ساحل پر ونٹر اس سامان کو بہا رہے ہیں۔ انہوں نے ویٹیکلچر کو بہتر بنایا ہے اور متغیر اور متناسب اور اعلی درجے کی شیلف پنوٹ نائیر کی حیثیت سے ویرئٹل گریناکی تیار کرنے کے لئے ٹنج کو واپس ملایا ہے - اکثر آدھی قیمت پر۔

شراب تیار کرنے والے انگور کے دونوں امیر ، پکے ہوئے حص exploreے کی کھوج کرتے ہیں ، جو فصل کی فصل تک گہرا تیزابیت برقرار رکھتا ہے ، نیز ہلکے ، تازہ مزاج کے تاثرات جو پھولوں کی کھانوں اور کھانوں کی بناوٹ کو کھیلتے ہیں۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ جہاں اور کس طرح گریناکی اگتا ہے ، اس میں سرخ پھل ، گلاب کی پنکھڑی اور کولا نما مسالہ کی طرح کی خاصیت برقرار رہتی ہے۔ یہ خطے کے متنوع ٹیرائوئرز اور شراب سازی کے انداز کو تجزیہ کرنے کے لئے مستقل عینک پیش کرتا ہے۔

'میں پختہ یقین رکھتا ہوں کہ گرینچے وسطی ساحل کا بنیادی سرخ ہونا چاہئے ،' سیلیناس میں واقع شراب بنانے والے ایان برانڈ کہتے ہیں ، جو اپنے برانڈز کے لئے آٹھ داھ کے باغوں سے انگور نکالتا ہے ، سمندر پر اور چھوٹا کسان . وہ جیسے گاہکوں کے لئے بھی مشورہ کرتا ہے فلاپی . 'یہ ٹیریروئیر کا ایک بہت بڑا پراکسی ہے ، کیونکہ یہ آب و ہوا اور مٹی اور سائٹ کے ل for ایک گاڑی ہوسکتی ہے۔'

میٹ برین ، بیکر اور دماغ ، جو مونٹیری سے دو انگور کے باغ کے دستی بمقابلے تیار کرتا ہے ، اس سے اتفاق کرتا ہے۔

برین کا کہنا ہے کہ 'مجھے مختلف آب و ہوا میں گریناکی کی خرابی پسند ہے۔' ، جن کا ماننا ہے کہ اس سے قطع نظر کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وہ ایک 'گرینی - ی - نیس' برقرار رکھتا ہے۔ 'میرے لئے ، یہ پنوٹ نوری کی طرح ہے۔ مجھے ایک ٹھنڈا آب و ہوا ، خلیج ، تقریبا ro روزوس پنوٹ پسند ہے ، لیکن مجھے واقعی میں ایک بڑا ، مکمل چیری بم بھی پسند ہے۔ میرے خیال میں کیلیفورنیا گرینیچ اور پنوٹ نائر کے ان مختلف انداز کو اچھی طرح سے انجام دیتا ہے۔

پرانے دن

یہ ہمیشہ ایسا نہیں تھا۔ رینڈل گراہم آف بونی دھن انگور سب سے پہلے 1982 میں گریناش کو کچل دیا ، اور اس نے اسے اپنے حصے کے طور پر استعمال کیا سگار Volante مرکب اس کے ساتھ ساتھ تنہا بھی کلوس ڈی گلروئے جب سے ، بوتلنگ

گراہم کہتے ہیں ، 'اس وقت تک ، کوئی بھی واقعی میں گرینچے کے بارے میں زیادہ نہیں جانتا تھا ، اور بہت کم لوگوں کو معلوم تھا کہ یہ کیلیفورنیا میں سرخ شراب بھی بنا سکتا ہے۔' 'زیادہ تر گلابی شراب میں پیتے تھے ، اور یہ بہت اچھی بات نہیں تھی۔'

1990 کی دہائی کے وسط میں ، اس وقت اس نے تبدیل ہونا شروع کیا کریک انگور میزیں شراب امپورٹر رابرٹ ہاس اور پیرین خاندان کے ذریعہ پاسو روبل میں قائم کیا گیا تھا ، جو اس کا مالک ہے بیوکاسٹل کیسل فرانس میں رائن ویلی . انھوں نے رائن کی متعدد اقسام کے لئے الگ تھلگ اور بہتر کلونل مواد درآمد کیا ، جس کے نتیجے میں ایک نرسری آپریشن ہوا جس نے پوری ریاست میں انگور پھیلادی۔

رابرٹ کے بیٹے ، تبلیس کریک وائن یارڈ کے موجودہ پارٹنر اور جنرل منیجر کے ساتھ ساتھ ، بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین ، جیسن ہاس کہتے ہیں ، 'جب ہم نے آغاز کیا ، گریناشی انگور تھا جس سے ہمیں سب سے زیادہ مایوسی ہوئی۔' پاسو روبلز شراب کنٹری الائنس . اسے یاد ہے جب اس کے والد نے فریسنو سے باہر ریاست کی موجودہ گریناکی داھل .وں کو چیک کیا۔ 'انہوں نے کہا کہ ہر گرینچے کلسٹر باسکٹ بال کا سائز ہوتا ہے ، جس میں بیر بیر کے سائز ہوتے ہیں ، اور اس میں کوئی رنگ نہیں ہوتا تھا۔'

چنانچہ انہوں نے بیکاسٹل سے گریناکے کے پانچ نئے کلون درآمد کیے ، جس سے انگور کی نشا. ثانی کو بھڑک اٹھے۔

آج کلون کے وسطی ساحل میں انگور کے بہت سے پودے لگ رہے ہیں جہاں گذشتہ ایک دہائی کے دوران مختلف قسم کے رقبے میں مستقل اضافہ ہوا ہے۔ ریاست بھر میں ، اگرچہ وسطی وادی کے بڑے داھ کی باریوں کے پھاڑ پھوٹ پڑنے کے بعد گرینچے کی بیلیں ختم ہوگ. ہیں۔

ہاس کا کہنا ہے کہ 'میرے نزدیک یہ گرینیچے کے بارے میں ایک دلچسپ دلچسپ کہانی ہے۔ 'اس سے پہلے ، یہاں جگ کی شراب کے ل. ہزاروں ایکڑ اراضی ہوتی تھی ، اور پھر بھی ، آپ نے کبھی بھی لیب پر 'گرینیچ' نہیں دیکھا تھا۔ اب ، آپ کو پہلے سے کہیں زیادہ گرینیچ نظر آتے ہیں ، حالانکہ کیلیفورنیا میں ایکڑ کم جگہیں ہیں۔

تصویر میگ بیگگٹ

مقابلہ منظور

یہاں تک کہ نئے کلونوں کے ساتھ ، بڑھتی ہوئی اور معیاری گرینیچ دوسرے انگور کے مقابلے میں ایک تیز جنگ ہے۔ زیادہ تر کاشت کار کہتے ہیں کہ یہاں تک کہ بدنام زمانہ سے زیادہ دورانیے سے بھی زیادہ توجہ دینے کی ضرورت ہے پنوٹ نوری .

انگور داھ کی باری میں ایک بھاری فصل رکھنا چاہتا ہے ، جو ذائقوں کو گھٹا سکتا ہے ، اور یہ سنبرن کا خطرہ ہے ، جس سے سرخ رنگ ختم ہوتا ہے۔ تہھانے میں ، شراب بنانے والے موٹے تیننوں کو ختم کرنے اور گہری رنگت کو چھیڑنے کے لئے جدوجہد کرسکتے ہیں۔ ('اسی کے لئے سیرrahا ہے!') فرانسوا پیرن نے ایک بار جیسن ہاس کو بتایا۔ 'اور ایک بار بوتل میں ، یہ آکسیکرن کا شکار ہے۔

تعجب کی بات نہیں کہ یہ بنیادی طور پر مرکب انگور ہی ہے ، یہاں تک کہ وسطی ساحل پر۔

لیکن ان چیلنجوں نے شراب سازوں کو میکائل سیگوئن کا لالچ دیا کیانا شراب کمپنی ، سونجا مگدیوسکی کی ڈومٹز ہاؤس اور انجیلا وسبورن کی فضل سے خراج تحسین جن میں سے تمام بنیادی طور پر گرینیچ پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

'میں نے گریناشی بنانا شروع کیا کیونکہ یہ میں نے کبھی بھی کیے ہوئے سب کاموں سے متضاد تھا۔' اس نے 2014 میں گریناچے پر شمولیت کا فیصلہ کرنے سے پہلے اس نے تقریبا a ایک دہائی تک مختلف قسم کی مختلف قسمیں بنائیں ، جو اب اس کی پیداوار کا 80٪ ہے۔ 'مجھے راستے کے ہر قدم پر گھٹنوں سے لات مار دی گئی۔'

اس میں کوئی شک نہیں کہ میگڈواسکی کا چیلنج اس کا ایک حصہ ہے کیونکہ وہ ونٹیج اور ٹیروئیر کو شراب کی طرز پر حکم دیتی ہے۔ مثال کے طور پر ، 2015 میں ، اس نے اپنے تمام داھ کی باریوں کو اسی دن اٹھایا اور صرف اسی طرح زمین اور آب و ہوا کے اثرات کو نوٹ کرنے کے لئے ان پر عملدرآمد کیا۔ تب سے ، اس نے سانٹا باربرا کاؤنٹی میں تقریبا ہر گرنے کے داھ کے باغ کے ساتھ کام کیا ہے ، اور اس کی موجودہ لائن اپ میں آٹھ سنگ انگور کے باغ کی بوتلیں نمایاں ہیں۔

'لوگ مجھ سے پوچھتے ہیں ،‘ کیا آپ اسے چوٹیف کی طرح بناتے ہو؟ کیا آپ اسے ایسا بناتے ہیں…؟ ’نہیں ، میں اسے سانٹا باربرا کی طرح بناتا ہوں ،“ وہ کہتی ہیں۔ 'اسی لئے میں یہاں کر رہا ہوں۔ آپ کو جہاں ہونا چاہئے اس کے ساتھ ہی سچ ہونا پڑے گا۔

سگون 14 سال پہلے اپنے کیانا برانڈ کے لئے گرینایچ میں ملی۔ اسے یہ پینوٹ نائیر سے زیادہ مشکل اور سیرہ سے زیادہ دلچسپ معلوم ہوا۔

سگون نے کہا ، 'میں نے اسے اگلی بڑی چیز کے طور پر دیکھا۔ 'یہ ہر روز کی اتنی بڑی شراب ہے۔ یہ وہ انگور تھا جس سے میں شادی کرسکتا تھا۔

ہوائی میں اپنی نانی نانی اور دادی کے ذریعہ پرورش پذیر ، سگون انگور کی پیچیدہ خصوصیات کی قدر کرتا ہے۔

'وہ مضبوط ہے ، یہ نازک ہے ، یہ سب چیزیں ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔ 'یقینی طور پر ، ماسٹر کرنا مشکل انگور ہے۔ یہ بہت صبر کا مطالبہ کرتا ہے اور داھ کی باریوں میں وقت پھانسی دیتا ہے۔ اس طرح ٹینن پروفائل حاصل کرنا میرے لئے بہت بڑی چیز ہے۔

کومبس ویل نیپا ویلی کا رائزنگ اسٹار کیوں ہے؟

سیگؤن بیلارڈ کینیا میں اس کام میں مہارت حاصل کرنے میں کامیاب ہے ، جہاں اس نے لارنر سے گرینیچ بنایا ہے اور ٹیرا الٹا انگور 2004 کے بعد سے۔ ان الکحل کے ساتھ ساتھ حالیہ عمودی چکھنے نے دہائی کے دوران حیرت انگیز مستقل مزاجی کا انکشاف کیا ، لارنر کے انداز میں قدرے قدرے امیر اور ٹیرا الٹا قدرے سخت تھے۔

دستاویزی فلم ساز بنانے کا ارادہ کرنے والے نیوزی لینڈ کے ایک شہری وسبورن کے لئے ، ان کا تعارف گریناشی سے اس وقت ہوا جب انہوں نے 16 سال قبل سونوما میں کٹائی کی نوکری پر کام کیا تھا۔ واقعی اس کے وطن میں نہیں بڑھتی ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'اس نے میری دنیا کو اپنے محور پر پھسلادیا ،' اس نے حیرت کا اظہار کیا کہ اسے آسٹریلیائی ورژن کی طرح زیادہ سے زیادہ نہیں نکالا گیا تھا۔ 'اس نے مجھ پر کیریئر کی حیثیت سے شراب سازی کرنے اور خاص طور پر گریناچے کو متاثر کیا۔'

2007 میں ، چیٹو رائوس کے گھونٹوں نے اس کی آنکھیں مزید کھول دیں۔ وہ کہتی ہیں ، 'اس کا پارباسی ، پیلا رنگ تھا۔' 'یہ ایک یادگار لمحہ تھا ، یہ جاننے کے لئے کہ آپ کو طاقت حاصل کرنے یا دیرپا تاثر دینے کے لئے واقعی رنگ کی ضرورت نہیں تھی۔'

دو ماہ بعد ، وسبورن نے گریس وائن کمپنی کو ایک ٹرائبٹ شروع کیا۔ وہ اب وسطی ساحل سے نو گریناکی بوتلوں کے ساتھ ساتھ سیرا فوٹ ہلز اور ڈرائی کریک ویلی میں ہر سال 3000 کے قریب مقدمات بناتی ہیں۔

وہ گرینچے فرنٹیئر کے بمشکل ہی پکی طرف تشریف لے جاتی ہے ، جو غمزدہ لوگوں پر جیتتی ہے ، لیکن دوسروں کو الجھ سکتی ہے۔ وہ ہنستے ہوئے کہتی ہیں ، 'اب بھی ایک ریستوراں ہے جس میں میری شراب ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'یہ مسخرے کی بات ہے ، لیکن جب گرینیچ کو نرم انداز میں بنایا جائے تو ، شراب جو فضل کرتا ہے وہ میرے لئے بہت طاقتور ہے۔' وسبورن اپنے انگوروں کی پیدل چلاتی ہے ، کبھی کبھی اپنے چھوٹے بچوں کے ساتھ۔ 'میں واقعی مختلف مائکروکلیمیٹوں کے ساتھ کام کرتا ہوں ، لہذا ٹیروئیر کی آواز بلند ہے۔'

تجویز کردہ شراب

2014 میں گریناچے (کیلیفورنیا) ، 36 ، 94 پوائنٹس . اس بوتل کی مزیدار ناک پر پھلوں اور جڑی بوٹیاں کی پرتیں باہمی مداخلت کرتی ہیں ، جس میں خلیج کی پتی ، تائیم ، اوریگانو ، کالی مرچ ، ہیبسکس اور چیری دکھاتا ہے۔ تالو تندرست اور طنز بخش ہے ، اسی طرح کی زیادہ بھونڈی جڑی بوٹیاں نیز انجیر ، کالی زیتون ، کالی مرچ ، سونف اور ارغوانی پھول کے ذائقوں کے ساتھ ہیں۔ یہ کافی امیر اور لذیذ ہے۔

کیانا 2015 علی’ گرینیچ (سانٹا ینیز ویلی) ، 50 ، 94 پوائنٹس . بوتلنگ کی ناک پر کیچڑ دار چکنی مٹی کے معدنیات کے ساتھ ساتھ اچھے بوائےزنبیری پھل دکھائے جاتے ہیں ، جسے پسے ہوئے لیوینڈر اروموں کے ذریعہ مزید اٹھایا جاتا ہے۔ تالو کا گول گول بیری پھل چیری لکڑی کے دھواں ، گریپی ٹیننز اور تیزابیت سے پورا ہوتا ہے۔ سلیٹ اور مٹی کا کردار ایک زبردست ریڑھ کی ہڈی فراہم کرتا ہے۔

بیکر اینڈ دماغ 2014 لی مسٹرال وائن یارڈ گریناچ (مونٹیری کاؤنٹی) $ 35 ، 93 پوائنٹس . بنے ہوئے بھیگ ، دھول بجری اور چمڑے کی دہاتی خوشبووں کو کارنینشن ، ہیبسکس اور لال مسالہ کے ذریعہ اٹھایا جاتا ہے جس کی وجہ سے یہ انگور کے ایک ایک اظہار کے لئے ناک پر رہنا پڑتا ہے۔ تنگ کرینبیری اور رسبری ذائقے طالو پر سنتری کے چھلکے سے ملتے ہیں ، جس میں یہ بھی شامل ہوتا ہے کہ مکمل شراب بنانے کے لئے مٹی کی لکیر اور پھولوں کے عناصر شامل ہیں۔

ڈومیٹز ہاؤس 2015 تھامسن گرینیچ (سانٹا باربرا کاؤنٹی) ، 45 ، 93 پوائنٹس . رنگ کی روشنی میں ، اس شراب کی خوبصورت ناک میں تازہ دبے ہوئے رسبری ، ڈیو ٹیرگون ، سونف اور لیوینڈر خوشبو دکھائی دیتی ہے جو خوشبودار خوبصورتی کا ایک نمائش ہے۔ شدید تروتازہ اور پرجوش ذائق تالے پر پاپ ہوتے ہیں ، ٹارٹ اسٹرابیری اور سبز سونف سے لے کر گلاب کی پنکھڑیوں اور گلاب کے پانی تک ، جو سب لمبے وقت میں تیزابیت کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں۔ یہ سفید مچھلی یا بھنے ہوئے سور کا گوشت کے ساتھ بہتر کام کرے گا۔

تصویر میگ بیگگٹ

تاریک پہلو

وسطی ساحل سے آنے والے زیادہ تر گرینیچ رنگ کے پیمانے پر روشنی سے درمیانے تاریک کے درمیان کہیں گرتے ہیں۔ ایسا نہیں پاسو روبل میں ، جہاں انگور کی توجہ روایتی رہین اقسام سے بنائی جانے والی بہت سی دوسری الکحل کی طرح ، سیاہی انداز کے ساتھ مل جاتی ہے۔

ٹائلر رسل کہتے ہیں ، 'یہ بیل پر سب سے کم سیکسی انگور ہے ، اور ابال کے دوران یہ کبھی بھی سیکسیٹ نہیں ہوتا ہے ، لیکن جب یہ سب کچھ کہا جاتا ہے تو یہ ہمیشہ سیکسیسٹ شراب ہی بنتا ہے۔' اس نے 2006 میں اپنے برانڈ ، نیلے کا آغاز کیا تھا ، جبکہ اس نے اس طرح کی بڑی شرابوں کے لئے کام کیا تھا جسٹن داھ کی باریوں اور وائنری ، کیلکیئس داھ کی باری اور زینیدہ سیلر .

رسل کہتے ہیں ، 'میں یقینی طور پر چننے کے تیز رخ کو ترجیح دیتا ہوں ، ایک امیر اور زیادہ مضبوط انداز ،' جس کا گرینیچ بڑا اور بہادر ہے ، لیکن اس کے باوجود اس میں تیزابیت ہے۔ 'جب آپ اس طرز میں سہرہ بناتے ہیں تو ، یہ بالکل اوپر ہوجاتا ہے۔ لیکن گریناچے کے ل you ، آپ اسے زور دے سکتے ہیں اور وہ اپنی نسائی حیثیت کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔

بحالی شدہ شراب بنانے والا کرس چیری آف ولا کریک تہھانے انہوں نے کہا ، اگرچہ وہ اسپین کی تقلید کرنے کی کوشش نہیں کرتا ہے ، تاہم ، 'میں نے سوچا کہ [ہسپانوی نام] ہمیں زاویہ کو تھوڑا سا تبدیل کرنے کا موقع فراہم کرے گا۔'

چیری کہتے ہیں ، 'ویسٹ پاسو [روبلز] گریناکی میں سب سے بڑا عامل یہ ہے کہ اس نے تیزاب جمایا ہوا ہے ، یہ بین الاقوامی سطح پر زیادہ تر سائٹس سے بہتر ہے ،' اور اس کی وجہ سے اسے بہت سے خلیج کی شمولیت کے ساتھ کھیلنا پڑا۔ 'مجھے صرف یہ معلوم ہوا ہے کہ گریناچے میں کچھ بڑی شفافیت ہے ، لہذا میں یہ دکھانا چاہتا ہوں۔'

دوسرے پاسو روبل برانڈز جو گریناکے کے ابھی تک طاقتور اور پیچیدہ ورژن تیار کرتے ہیں ان میں شامل ہیں عہد نامہ شراب ، جڈا انگور اور وائنری ، میک پرائس میئرز اور فارم وائنری . لیکن یہ اس خطے کے سو سے زیادہ پروڈیوسروں کے مقابلے میں ایک چھوٹی سی فہرست ہے جو ہر سال اپنے مرکب میں گرینچی کی کافی مقدار استعمال کرتی ہے۔

ہاس کا کہنا ہے کہ 'یہ ملاوٹ میں ایک ایسی قیمتی چیز ہے کہ اکثر اس کی چوسنی ہوجاتی ہے اور اس میں کوئی باقی نہیں رہتا ہے ،' ہاس کا کہنا ہے کہ کیوں اس کا برانڈ ہر چند سالوں میں صرف متنوع گریناکی بوتلیں تیار کرتا ہے۔ 'اگر آپ پوری دنیا میں گرینیچ کو دیکھیں تو مجھے نہیں معلوم کہ کتنا امتزاج ہوتا ہے ، لیکن یہ کیا ہوگا ، 98٪؟'

کیا صارفین دھن میں رہیں گے؟

کم از کم وسیع منڈی کے ل That شاید یہ کسی بھی وقت جلد تبدیل نہیں ہونے والا ہے۔ برین کا کہنا ہے کہ 'سچ میں ، میں حیران ہوں۔' “مجھے لگتا ہے جیسے گریناشی کی رفتار سے کہیں زیادہ رفتار ہونی چاہئے۔ میں پر امید ہوں کہ چونکہ یہ پروڈیوسر حیرت انگیز گریناش کرتے رہتے ہیں ، لیکن میں اس سے تھوڑا سا پرسکون ہوں کہ اب یہ زیادہ مقبول کیوں نہیں ہے۔ '

رینڈل گراہم کے لئے ، جو یقینی طور پر کیلیفورنیا گریناکے کے علمبردار کے طور پر اہل ہیں ، انگور کا مستقبل اس قیمت پر آتا ہے جو صارفین ادا کرنے کو تیار ہوں گے۔

وہ کہتے ہیں ، 'گریناشی جیسی چیزوں کا مسئلہ یہ ہے کہ ہم قیمت کا حکم نہیں دے سکتے ہیں جس کی وجہ سے ہم اس قسم کی تیز وٹیکچرل چیزوں کو کرنے کی اجازت دیں گے جو شراب کی ایک بڑی بوتل بنانے کے ل done کیا جانا چاہئے۔'

'یہ گرینا کے لئے چیلنج ہے جو میں دیکھ رہا ہوں۔'

بہرحال ، گرینیش ان پہلی اقسام میں سے ایک تھی جو گراہم نے پوپلچوچ میں لگائی تھی ، جس میں کثیر الجہتی ، تجرباتی ، پائیداری ذہن کا داھ کی باری ہے جو سان جوآن بٹسٹا کے باہر ہے جہاں اسے امید ہے کہ وہ کیلیفورنیا کا کامل کویو بنائے۔

سفارش کی بوتلیں

سنٹس باربرا ہائلینڈز وائن یارڈ گریناچ (سانٹا باربرا کاؤنٹی) برائے فضل 2015 کو خراج تحسین ، 45 ، 92 پوائنٹس . شیشے میں زنگ آلود سرخ کا ایک بہت ہی شفاف سایہ ہے ، اس بوتلنگ سے معلوم ہوتا ہے کہ گریناشی ہلکے انداز میں کتنا مجبور ہوسکتا ہے۔ سرخ چیری ، نمک اور کالی مرچ کا مسالہ اور رنگے ہوئے چمڑے کی خوشبو ناک پر خوشبو۔ یہ تالو پر صاف اور طنز بخش ہے ، سوکھے کارنیشنوں ، ہبسکس ، سفید کالی مرچ اور ہل کا ایک لمس ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

لا ماریہ 2015 بیسن داھ کی باری پرانی بیل گرینیچ (سانٹا کلارا ویلی) ، 38 ، 92 پوائنٹس . اسکول کا ایک مخصوص معیار ہے جو ان صدی قدیم انگوروں سے آتا ہے ، جو خشک چیری ، بالسامک رسبری اور نمک اور کالی مرچ کے مسالوں کی تقریبا almost قدیم بو کی خوشبو سے ہلکی ہلکی شراب بناتا ہے۔ تالو ایک پسے ہوئے پتھر کی بناوٹ اور روشن تیزابیت کے ذریعہ چلتا ہے جو عمر کے کولا اور خشک سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ایک گہری تکمیل تک جاتا ہے۔ ہلکی سردی کے ساتھ یہ اور بھی زیادہ ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .

بونی ڈون 2016 کلوس ڈی گلروئے گریناچ (وسطی ساحل) ، 20 ، 91 پوائنٹس . اس خطے میں پانچ داھ کی باریوں سے یہ بوتلنگ ، جس میں 18 فیصد سیرہ بھی شامل ہے ، تاریک ہے اور اس کی خوشبو خوشبو ، پسے ہوئے بجری ، گلاب کی پنکھڑیوں ، کمپوسٹنگ وایلیٹ اور ہم کالی مرچ کرسٹڈ گوشت کے ساتھ ، ناک پر مرکوز ہے۔ طالو زیادہ تازہ اور پھولوں والا ہوتا ہے ، جس میں لیلاک چھونے اور کولا نٹ کا مسالہ ہوتا ہے ، جس سے جسم میں ہلکا وزن اور کواڑ آسان ہوتا ہے۔

ولا کریک 2015 گارناچا (پاسو روبل) ، 60 ، 91 پوائنٹس . سرخ اور جامنی رنگ کے پھول اس بوتل کی ناک پر پسے ہوئے سلیٹ ، مٹی کی ہوئی اور بولی چیری پھلوں سے ملتے ہیں۔ یہ انگور کا ایک ٹھوس ، درمیانی وسط کا اظہار ہے جس میں سرخ اور سیاہ پلاumsں ، لونگ اور ترگن کی تالو شامل ہوتی ہے۔